Bagaimana cara memasak gado-gado sesuai anjuran nenek moyang kita?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mengejutkan bahwa sup dengan sejarah dan nama asli "Selyanochka" tidak mendapatkan popularitas yang sama dengan borscht. Tidak, gado-gado tidak diragukan lagi dikenal dan disiapkan di banyak keluarga, tetapi tidak sesering hidangan lain dari orang-orang. Meskipun pada suatu waktu sup ini sangat populer. Itu disiapkan di setiap kedai dan merupakan asisten yang tidak diragukan lagi dalam perang melawan mabuk. Sangat disayangkan bahwa kita tidak akan bisa memasak gado-gado menurut resep Rusia kuno, karena tidak ada resep memasak yang tersisa. Tetapi kami memiliki kesempatan yang baik untuk menggunakan rekomendasi dari nenek moyang kami dan membuat hidangan pertama kami sendiri, unik, hangat dan sangat lezat.

Bagaimana enaknya memasak tim gado-gado? Hanya. Nama itu sendiri menyembunyikan misteri. Hal utama adalah mengetahui beberapa aturan dan komponen dasar, meskipun Anda dapat melanggarnya demi selera dan keinginan Anda sendiri, karena ini adalah "karya" Anda.

Jadi, untuk menyiapkan variasi apa pun pada tema tertentu, Anda membutuhkan "sisa" daging, ikan, atau jamur dan kaldu yang kuat. Ini adalah persis bagaimana hidangan ini awalnya dikandung. Jika kamumasak gado-gado daging, maka Anda harus memiliki kaldu daging dan potongan dari beberapa jenis daging, jamur berarti kaldu jamur dan segala jenis jamur, dll. Anda juga bisa memasak gado-gado dengan air biasa, terutama jika Anda sedang diet atau tidak seperti keuntungan yang kuat. Pilihan sepenuhnya ada di tangan Anda, meskipun rasa sangat menderita, tentu saja.

Hal berikutnya yang dimasukkan ke dalam sup adalah yang disebut menggoreng. Ini disiapkan sebagai standar untuk semua variasi dan termasuk bawang merah dan wortel, yang pada akhirnya Anda perlu menambahkan tomat dalam jus mereka sendiri (Anda dapat menggunakan pure tomat) dan acar atau acar mentimun cincang.

Menyiapkan gado-gado, mengetahui dua tips ini saja, itu mudah. Misalnya, kentang cincang halus direbus dalam kaldu sampai setengah matang, beberapa potongan dingin (ham, daging sapi rebus dan ayam, sosis) ditambahkan ke dalamnya. Disarankan untuk menggoreng potongan terlebih dahulu, tetapi jika Anda tidak menyukainya, maka itu akan baik-baik saja. Saat semuanya mendidih, tambahkan penggorengan dan masak sampai matang. Omong-omong, kombinasi produk bisa apa saja. Anda berhak mengecualikan kentang dari sup, tetapi pilih daging yang banyak. Anda bisa memasak gado-gado hanya menggunakan sosis, itu juga akan lezat. Selain itu, sup seperti itu dimasak tidak lebih dari dua puluh menit, bersama dengan semua pekerjaan persiapan.

Bagaimana cara memasak gado-gado jamur? Dengan cara yang sama seperti daging, hanya dengan satu perbedaan - alih-alih daging, masukkan beberapa jenis jamur. Mungkinbisa champignon, jamur tiram atau jamur lainnya. Anda berhak mengganti yang segar dengan yang kering, dll. Omong-omong, ikan gado-gado disiapkan dengan prinsip yang sama.

Yang perlu diperhatikan adalah bumbunya. Acar mentimun dan tomat memberi sup rasa asam, yang harus diimbangi dengan menambahkan gula sesuai selera Anda. Selanjutnya, tentu saja, garam dan lada hitam, daun salam, caper dan zaitun. Sajikan dengan krim asam, dill dan irisan lemon.

Selamat makan!