Pancake isi sosis hati sesuai resep nenek

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap ibu rumah tangga suka memasak pancake untuk keluarganya. Dan tidak perlu memanggangnya hanya di Maslenitsa, karena orang dewasa dan anak-anak menyukai hidangan ini. Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai untuk alasan apa pun.

Tapi di setiap keluarga bisa terjadi perbedaan pendapat tentang isian. Daging, susu asam, dan isian manis ada di gudang senjata setiap ibu rumah tangga. Tapi tidak semua orang pernah mendengar pancake liverwurst.

Seseorang akan berpikir bahwa ini adalah pilihan anggaran. Memang sosis seperti itu adalah yang termurah, tetapi banyak orang mengingat rasa hati pabrik sejak zaman Uni Soviet. Sosis yang pernah menjadi favorit siswa dalam resep ini dapat menyegarkan kembali kenangan indah Anda.

resep pancake rahasia nenek

Pertama, kami memanggang pancake tipis yang lezat dalam susu. Ini adalah versi klasik yang bahkan dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga muda, sederhana dan nyaman untuk disiapkan, karena nenek kami menggunakannya.

Bahan untuk membuat pancake tipis berlubang:

• susu lemak buatan sendiri - 500 ml;
• tepung bermutu tinggi - 280 g;
• telur ayam segar - 3 pcs;
• gula - 2 sdm. l.;
• minyak zaitun - 2 sdm. l.;
• cubitgaram.

Untuk pancake liverwurst yang lezat, ikuti tips bermanfaat ini.

Menyiapkan adonan pancake

1. Susu berlemak, disarankan beli di pasar, rebus. Biarkan hingga dingin hingga hangat.
2. Ke dalam wadah kecil tapi dalam kita kocok telur, tambahkan gula dan garam. Kocok campuran sedikit dengan pengocok.
3. Tambahkan bagian susu hangat, campur semuanya lagi. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, harus diayak terlebih dahulu.
4. Kemudian tambahkan sisa susu dan minyak sayur, aduk perlahan adonan cair hingga konsistensi krim asam.

Tutup piring dengan handuk dan biarkan setidaknya selama 20 menit.

Saat adonan sudah matang, kami mulai memanggang pancake. Dalam wajan yang sangat panas (disarankan menggunakan besi tua atau modern dengan lapisan keramik), tuangkan adonan secara bertahap dengan sendok, sebarkan secara merata di atas wajan.

Hingga 1 menit. panggang sisi panekuk ini, balikkan ke sisi lain dan panggang dengan jumlah yang sama di sisi itu. Kami menyebarkan pancake satu di atas yang lain agar tidak mengering, tetapi tetap lembut.

Membentuk pancake dengan isian hati

Pilih liverwurst pilihan Anda. Hancurkan dengan tangan Anda menjadi partikel kecil langsung ke dalam panci pemanas, aduk hati sampai halus. Anda akan mendapatkan penampilan pate biasa.

Jika Anda ingin pancake liverwurst segitiga, potong pancake menjadi dua, sendokmassa hati di tengah, tutup dengan ujungnya.

Resep hati buatan sendiri

Jika Anda ragu dengan kualitas liverwurst, buatlah liverwurst Anda sendiri. Anda bisa membuat resep topping pancake ini dengan jeroan segar. Pilih jeroan Anda sendiri - ayam, babi, atau sapi. Hanya tidak menempatkan mereka semua bersama-sama. Jika Anda memilih daging babi, maka jangan tambahkan ayam atau sapi.

Produk:

• ringan - 200g;
• jantung - 200 g;
• hati - 100 g;
• mentega - 50 g;
• bawang - 0,5 kg;
• susu utuh - 100 ml;
• minyak zaitun - 2 sdm. l.;
• daun salam;
• lada giling;
• garam.

Mulai memasak:

1. Paru-paru dan jantung dicuci bersih dan direbus dalam mangkuk terpisah. Paru-paru - 1 jam, jantung - 45 menit. Tambahkan daun salam, garam. Cobalah untuk tidak memotong paru-paru, rebuslah utuh - akan lebih lembut setelah dimasak. Kami rajin mengumpulkan busa. Jangan buang kaldunya, masih berguna.
2. Tuang hati dengan susu selama 20 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah waktu ini, masak hati dengan api kecil selama 20 menit, garam. Setelah matang, setelah dingin, keluarkan selaput dara.
3. Iris bawang bombay hingga halus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Jeroan dan bawang rebus dilewatkan melalui penggiling daging.

Tambahkan mentega ke daging cincang dan 0,5 sdm. kaldu dengan paru-paru dan jantung. Didihkan dalam wajan selama 15 menit. Garam dan merica secukupnya. Meninggalkan harusmenjadi lembut dan lembut. Mereka yang ingin dapat memeras satu siung bawang putih. Dengan pate hati ini, masakan Anda akan jauh lebih enak daripada pancake dengan sosis hati.