Pancake hati sapi: hidangan yang lezat, bergizi, dan sangat sehat

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Jantung sapi adalah jeroan, yang manfaatnya bagi kesehatan manusia hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi. Nilailah sendiri: ini mengandung semua vitamin B, kalium, magnesium, natrium, fosfor. Ini adalah salah satu dari sedikit produk yang mengandung hampir semua jenis elemen jejak: besi, yodium, kob alt, mangan, tembaga, molibdenum, selenium, kromium dan seng.

Kandungan semua zat bermanfaat ini dalam 100 g produk yang disiapkan untuk konsumsi manusia mencakup setengah dari kebutuhan harian tubuh manusia. Meskipun merupakan produk rendah kalori (96 kkal/100 g), Anda tidak boleh menyalahgunakannya, karena tinggi protein dan asam lemak omega-6.

Ada banyak resep hati sapi: direbus, dipanggang, digoreng, dan direbus. Kami memberi Anda resep dengan foto pancake dengan hati sapi. Ini adalah hidangan yang disukai orang dewasa dan anak-anak.

Pancake isi hati sapi

Hidangan ini tidak hanya akan memuaskan rasa lapar Anda di jalan, di tempat kerja dan di sekolah, tetapi juga akan tampil disebagai hidangan pembuka yang orisinal dan lezat di meja pesta.

Seluruh proses pembuatan pancake dengan hati sapi singkat dan terdiri dari dua langkah kecil. Yang pertama adalah memanggang bungkusnya dan menyiapkan isiannya. Anda dapat mempersingkat jalur ini lebih jauh dan menggunakan pancake beku siap pakai, yang mudah ditemukan di obral. Maka resep pancake hati sapi akan semakin mudah.

Adonan untuk pancake

Jika Anda memanggang panekuk menurut resep Anda sendiri, Anda harus mempertimbangkan bahwa isiannya akan menjadi gemuk dan memuaskan. Oleh karena itu, jangan memasaknya tipis-tipis dan tembus pandang - ketebalan memanggang harus cukup agar rasa panekuk dan isiannya menyatu.

Jika Anda tidak memiliki resep pancake sendiri, gunakan resep di bawah ini. Tapi siapkan dulu makanannya:

• 1L susu;
• 2 telur;
• 2-3 cangkir tepung terigu;
• ½ cangkir minyak sayur;
• sedikit garam dan gula.

Susu hangat sampai hangat. Dalam mangkuk yang dalam, giling telur dengan garam dan gula, tuangkan setengah porsi susu dan tambahkan tepung. Sambil diaduk, tunggu hingga tidak ada gumpalan dan tuang sisa susu sedikit demi sedikit hingga konsistensi kefir cair.

Untuk memanggang, gunakan wajan dengan dasar lebar untuk mendapatkan potongan besar dan mudah membungkus isian di dalamnya.

Dan, seperti yang disebutkan di atas, jangan memanggang pancake tipis. Jika tidak, saat dibungkus, bisa sobek, dan isiannya akan rontok.

Keluarkan dari loyang, taruhpancake ditumpuk di atas satu sama lain, sehingga lebih elastis saat dilipat.

Isi hati sapi

Untuk menyiapkan pengisi, Anda memerlukan produk berikut:

• 500 g hati sapi rebus;
• 2-3 bawang;
• satu wortel;
• seikat adas.

Potong hati sapi rebus menjadi potongan yang sangat tipis, Anda bisa melewati penggiling daging. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel di sisi kasar parutan. Spasser sayuran dalam minyak sayur dan gabungkan dengan hati. Tambahkan adas cincang halus dan isian Anda hampir siap. Biarkan meresap selama 20-30 menit.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan telur ayam rebus cincang halus, 2-3 potong, atau nasi.

Bungkus isian

Untuk mendistribusikan isian daging secara merata, cari tahu berapa banyak yang dibutuhkan untuk satu pancake. Untuk melakukan ini, bagi dengan jumlah pancake.

Sendok adonan daging ke tengah dengan sendok, uleni sebentar, lipat bagian bawah dan samping, gulung menjadi tabung.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring dengan tepi pembungkus menghadap ke bawah agar tidak terbalik.

Pancake jantung sapi bisa dimakan panas atau dingin.

Tips: sangat enak, dengan kulit keemasan yang renyah, Anda mendapatkan makanan jika Anda menggoreng pancake di semua sisi dengan mentega.

Selamat makan!