Mie daging sapi: resep lezat dan mudah untuk hidangan pertama yang bergizi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bubur daging sapi terdiri dari serat besar, yang membuat daging menjadi kaku dan kering. Oleh karena itu, paling populer untuk menggunakannya dalam makanan dalam bentuk gulungan atau potongan.

Pada artikel ini, kami akan membagikan resep langkah demi langkah untuk daging sapi dengan mie dan rahasia memasak daging rebus, lembut dan berair. Kami menawarkan sup daging sapi buatan sendiri. Untuk hidangan ini, mie telur buatan sendiri disiapkan. Ini adalah bahan utama masakannya. Dan Anda juga akan menyukai sup sayuran dengan daging sapi dan mie. Hidangan ini dapat disiapkan dengan sayuran segar dan beku. Sangat menyenangkan untuk mencicipi sup seperti itu di musim dingin, sehingga warnanya akan mengingatkan Anda akan vitamin, warna musim panas, dan awal musim gugur yang hangat.

Daging apa yang harus dipilih untuk kuahnya?

Untuk sup, pilih daging sapi tanpa lemak dan tanpa lemak. Entrecote atau tenderloin bekerja dengan sangat baik.

Basuh daging di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Lumasi seluruh permukaan dengan lapisan mustard meja yang tebal, bungkuscling film dan letakkan di rak kulkas selama 1,5-2 jam. Setelah waktu yang ditentukan, cuci daging dari mustard. Sekarang siap untuk direbus.

Bagaimana cara memasak kaldu sapi?

Kaldu akan menjadi dasar dari mie daging sapi. Anda perlu memasak daging utuh, menurunkannya ke dalam air yang sudah mendidih. Jangan tambahkan garam.

Setelah daging matang dengan kesiapan sedang, saring kaldunya. Kemudian didihkan kembali (bisa ditambah sedikit garam). Kemudian turunkan daging, tambahkan bumbu dan rempah dan masak. Kesiapan dapat diperiksa dengan tusuk gigi - jika menusuk sepotong dengan bebas, tanpa tekanan dan jus transparan keluar dari lubang, maka dagingnya sudah siap.

Bumbu kering cocok dengan kaldu sapi: basil, marjoram, rosemary, thyme, oregano, seledri, ketumbar.

Bagaimana cara membuat mie buatan sendiri?

Resep ini paling cocok dengan mie telur buatan sendiri. Agar bentuknya lebih bagus, adonan diuleni dengan telur saja, tanpa air.

Untuk melakukannya, ambil:

• 4 cangkir tepung terigu;
• 2-3 telur ayam;
• garam.

Langkah-langkah prosedur membuat mie adalah sebagai berikut:

• Dalam mangkuk yang dalam, giling telur dengan garam.
• Tambahkan sekitar dua cangkir tepung dan aduk hingga rata.
• Masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga adonan kaku dan tidak lengket lagi di tangan. Agar lebih elastis, bungkus dengan cling film dan biarkan"beristirahat" di atas meja selama 20 menit. Selama waktu ini, gluten akan menyebar dengan baik.
• Pada area meja dapur yang luas, gulung menjadi lapisan tipis. Taburi dengan tepung dan biarkan kering.
• Tekuk lapisan kering beberapa kali hingga selebar 4-5 sentimeter dan potong menjadi mie dengan pisau tipis yang tajam.
• Kendurkan produk Anda dengan gerakan pisau yang lebar sehingga tepung berlebih hancur, dan jemur selama 5-10 menit.
• Mie telur buatan sendiri untuk daging sapi sudah siap.

Bagaimana cara menyimpan mie buatan sendiri?

Jika ternyata terlalu banyak, bisa dibekukan dengan cara dioles tipis-tipis di talenan dan dimasukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Tuang produk beku ke dalam tas dan simpan juga di dalam freezer. Dalam bentuk ini, itu akan disimpan dengan baik selama 3-4 bulan.

Bagaimana cara memotong daging sapi?

Sebelum beralih ke resep mie daging sapi kami, Anda harus memperhatikan potongan dingin. Dinginkan daging sapi rebus dalam kaldu hingga suhu kamar. Akan terlihat sangat bagus di mangkuk sup:

• bar;
• kubus;
• keripik kasar;
• sedotan tipis.

Jika ada pecinta daging besar di meja, potong bahan menjadi irisan besar.

Untuk potongan yang lebih halus, olesi dengan mentega cair dan biarkan meresap.

Mie daging sapi buatan sendiri

Bahan:

• 300-400 g direbusdaging sapi;
• dua genggam mie telur buatan sendiri atau 300 g pasta gandum durum ukuran besar;
• 0,5 kg kentang;
• campuran wortel dan bawang kering (sayuran segar bisa ditumis);
• bumbu sup;
• daun salam, garam dan merica secukupnya.

Langkah memasak:

• Celupkan kentang potong dadu atau potong dadu, sayuran kering, garam, merica, daun salam ke dalam kaldu mendidih dan tambahkan bumbu sup.
• Rebus semuanya dan masukkan mie.
• Rebus selama 1-2 menit, celupkan daging cincang ke dalam sup dan matikan api.
• Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran cincang halus dan siung bawang putih parut.

Sup sayur dengan daging sapi dan mie

Agar sup ini menggabungkan semua warna musim panas dan musim gugur, gunakan sayuran dari semua warna: wortel, tomat, paprika, kacang hijau, brokoli, kembang kol dan kubis Brussel, asparagus, kacang hijau.

Di musim dingin, sayuran beku dapat digunakan.

Untuk resep mie daging sapi dan sayur, siapkan:

• 300-400 g daging sapi rebus;
• 0,5 kg campuran sayuran;
• 2-3 kentang;
• daun salam, garam dan merica secukupnya.

Jika Anda memasak sayuran segar, potong semuanya menjadi kubus dan tumis dalam minyak sayur dalam wajan dengan sedikit kaldu.

Dalam kaldu mendidih, celupkan irisan kentang dan sayuran, garam dan masak sampaikesiapan. Kemudian tambahkan mie. Setelah 1-2 menit, turunkan daging cincang dan matikan kompor. Jangan biarkan sup terlalu lama, jika tidak mie bisa membengkak.