Diet untuk penyakit arteri koroner: makanan yang diperbolehkan, menu, dan ulasan dokter

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Diet untuk penyakit arteri koroner adalah salah satu metode terapi untuk penyakit serius ini. Ini digunakan sebagai metode pengobatan independen atau digunakan bersama dengan cara lain untuk meningkatkan efektivitasnya. Seberapa akurat pasien mematuhi aturan diet sehat tergantung pada kondisi fisiknya. Pasien harus mengikuti rekomendasi nutrisi sepanjang hidup.

Pentingnya Diet

Seseorang yang didiagnosis dengan penyakit jantung koroner membutuhkan perubahan gaya hidup yang menyeluruh. Ini juga berlaku untuk kebiasaan makan. Diet untuk penyakit arteri koroner memiliki efek positif pada keadaan seluruh organisme, berfungsi sebagai pencegahan eksaserbasi patologi yang sangat baik dan merupakan komponen terapi yang diperlukan untuk setiap pasien.

Kepatuhan terhadap semua rekomendasi dokter, penolakan terhadap faktor-faktor yang dapat memperburuk aktivitas miokardium dan pembuluh darah (merokok, asupan alkohol, psikologiskelebihan beban), mempertahankan berat badan normal dan aktivitas fisik teratur - semua ini memungkinkan Anda untuk melupakan gejala penyakit. Ulasan para ahli menunjukkan bahwa makanan nabati yang mengandung banyak serat (roti dedak, kedelai), makanan laut dan makanan yang kaya vitamin B6 berkontribusi pada pemecahan dan penghapusan kolesterol yang cepat. Zat ini secara negatif mempengaruhi keadaan otot jantung, menyebabkan penyumbatan dinding pembuluh darah. Jumlah diet untuk IHD menurut Pevzner adalah 10. Dengan bantuan diet seperti itu, pasien dapat menyingkirkan kelebihan kilogram, menormalkan pembekuan darah dan metabolisme lipid. Sistem nutrisi ini sering digunakan bersamaan dengan terapi lain (pil, suplemen vitamin).

Bagaimana cara kerja diet?

Diet yang dirancang khusus untuk penderita penyakit jantung koroner memiliki manfaat sebagai berikut.

1. Memperlambat perkembangan tanda-tanda aterosklerosis.
2. Mempromosikan pengenceran darah.
3. Mencegah tekanan darah naik.
4. Membantu menghindari penimbunan kolesterol yang berlebihan di dalam tubuh.
5. Membantu memperkuat otot jantung.

Penyakit jantung iskemik sering disertai dengan patologi yang menyertai. Oleh karena itu, diet untuk IHD (tabel No. 10) dapat disesuaikan oleh dokter yang merawat tergantung pada kondisi pasien.

Prinsip Nutrisi Dasar

Sebagai aturan dasar diet untuk orang yang menderita penyakit ini, Anda dapat membuat daftar:

1. Perlu dikuranginilai energi produk (karena fakta bahwa pasien, pada umumnya, menjalani gaya hidup tidak aktif karena kesehatan yang buruk).
2. Mengurangi jumlah lemak susu. Makanan yang harus dibatasi termasuk krim, mentega, daging babi, lemak babi, krim asam.
3. Pengecualian dari diet jeroan apa pun, kaviar (merah dan hitam). Keju tinggi lemak dan kuning telur juga tidak diinginkan.
4. Diet untuk IHD melibatkan penggunaan dua sendok makan minyak sayur (jagung, bunga matahari) setiap hari dalam bentuk alaminya. Bisa diganti dengan margarin rendah kalori.



5. Membatasi jumlah gula pasir (hingga 50 g per hari) dan makanan penutup. Anda harus meninggalkan cokelat, kue dan kue kering, es krim, dan permen.
6. Dimasukkan dalam makanan sehari-hari sereal, roti dari tepung gandum dan dedak, sayuran, buah-buahan.
7. Penggunaan rumput laut, ikan, makanan laut secara teratur.
8. Makanan harus dipanggang, direbus atau direbus. Kaldu berlemak, jeli, gorengan, makanan asap, acar, dan makanan kaleng tidak diinginkan.

Diet untuk penyakit arteri koroner dan angina pektoris (tabel nomor 10) melibatkan nutrisi fraksional. Pasien perlu makan empat sampai lima kali sehari, dalam volume kecil. Dua jam sebelum tidur, Anda harus menolak makanan. Di antara sarapan, makan siang, dan makan malam, Anda dapat menikmati makanan ringan berupa buah, yogurt rendah lemak, jus, atau susu.

Rekomendasi tambahan

Individu yang menderita penyakit jantung iskemik dan angina,makanan yang terlalu panas dan terlalu dingin harus dihindari. Sebaiknya batasi jumlah garam meja hingga setengah sendok teh per hari. Itu ditambahkan ke makanan siap saji. Jika hidangannya tampak tidak biasa, Anda bisa menaburkannya dengan sejumput bumbu atau taburi dengan jus lemon. Produk yang mengandung banyak garam (keju, sosis) sangat tidak disukai pasien. Dokter menyarankan untuk membatasi jumlah cairan hingga 1,5 liter per hari.

Rekomendasi untuk menurunkan berat badan

Kehadiran kelebihan kilogram semakin memperburuk kondisi pasien yang menderita patologi miokard. Karena itu, untuk menurunkan berat badan, mereka harus mengikuti aturan diet sehat. Diet untuk penyakit arteri koroner dan obesitas memungkinkan Anda untuk mengurangi berat badan (hingga 1 kg dalam 7 hari) tanpa membahayakan kesehatan. Menurut dokter, itu juga berkontribusi pada normalisasi glukosa darah, mencegah perkembangan hipertensi, memperbaiki kondisi kulit, stabilitas fisik dan kualitas hidup secara umum. Pasien disarankan untuk berolahraga minimal 5 kali seminggu (latihan dapat diganti dengan jalan cepat) dan menimbang diri dua kali sebulan. Selain itu, pasien harus mengingat aturan berikut:

1. Jangan makan lebih dari 150 g produk daging per hari.
2. Hal ini diperlukan untuk meninggalkan produk setengah jadi, mentega, sosis, daging asap, makanan cepat saji.



3. Sertakan ikan tanpa lemak dalam diet Anda. Mereka harus dikonsumsi setidaknya dua kali seminggu.
4. Kurangi kopi dan teh.
5. Batasi atau hentikan minuman beralkoholsepenuhnya. Tidak lebih dari 1 gelas anggur per hari diperbolehkan.
6. Pilih keju tanpa lemak dan produk susu rendah lemak.
7. Makanan harus direbus, direbus atau dipanggang.
8. Makan cukup buah, beri, sayuran.

Diet penyakit jantung koroner untuk pasien yang kelebihan berat badan harus disusun oleh dokter yang merawat, dengan mempertimbangkan keadaan kesehatan, jumlah kelebihan kilogram, aktivitas fisik, kategori usia dan jenis kelamin.

Diet untuk tekanan darah tinggi

Dengan adanya penyakit jantung koroner dan hipertensi, pasien harus mengingat aturan berikut:

1. Sangat penting untuk membatasi konsumsi kopi, kakao, teh yang diseduh dengan kuat.
2. Kurangi jumlah bumbu, makanan kaleng dan asin, daging asap.
3. Diet untuk penyakit arteri koroner dan hipertensi melibatkan penolakan makanan tinggi lemak (daging berlemak dan ikan, es krim, makanan penutup buttercream, jeroan).
4. Minuman etanol harus dihindari. Pengecualian adalah anggur merah kering (dosis optimal adalah 200 ml per hari).



5. Batasi asupan garam hingga 5 gram per hari. Dan selama periode eksaserbasi patologi, lebih baik meninggalkannya sama sekali.
6. Kurangi karbohidrat (gula pasir, selai, manisan dan madu).
7. Diet untuk penyakit arteri koroner dan hipertensi melibatkan pembatasan volume cairan hingga 1 liter per hari.
8. Kentang, kacang-kacangan, kacang polong, dan roti diperbolehkan dalam jumlah kecil.

Makanan sehat untuk pasien

Orang dengan penyakit jantung koroner dianjurkan untuk makan jenis makanan berikut:

1. Varietas ikan rendah lemak. Mereka membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dari sel-sel tubuh. Berkat properti yang bermanfaat ini, makanan ini membantu memperbaiki kondisi pembuluh darah, memperkuat dindingnya. Terkadang pasien mampu membeli ikan berlemak (seperti makarel), tetapi tidak digoreng.
2. Diet untuk IHD melibatkan penggunaan sayuran, buah-buahan dan beri. Namun, hidangan kentang harus dimakan sangat jarang. Produk ini berkontribusi pada akumulasi kelebihan kilogram.
3. Pasien mendapat manfaat dari dedak. Mereka dapat ditambahkan ke sereal, kursus pertama, yogurt. Tarif yang diperbolehkan adalah tiga sendok makan per hari. Produk membantu menghilangkan zat berbahaya dari sel-sel tubuh.



4. Para ahli menyarankan untuk makan sereal secara teratur (gandum, oatmeal, bubur millet).
5. Pasta diperbolehkan jika terbuat dari tepung durum.

Hidangan yang Harus Dihindari

Individu yang menderita penyakit jantung koroner tidak boleh makan jenis makanan berikut:

1. Sosis, makanan cepat saji, makanan praktis.
2. Makanan susu tinggi lemak.
3. Caviar, kuning telur.
4. Roti putih dan kue kering.
5. Minuman yang mengandung etanol (menambah nafsu makan dan tinggi kalori).
6. Makanan penutup.
7. Jamur.
8. Makanan asin, asap, kaldu berlemak dari daging, unggas atauikan.
9. Lobak, coklat kemerah-merahan, lobak, bayam.

Diet untuk penyakit arteri koroner dan aterosklerosis melibatkan pembatasan makanan yang berkontribusi pada akumulasi kelebihan kolesterol dan pengendapannya di dinding bagian dalam pembuluh darah. Oleh karena itu, pasien disarankan untuk tidak memilih telur orak-arik, tetapi telur dadar protein, bukan daging babi, tetapi daging sapi muda atau kelinci. Mentega (tanpa garam) diperbolehkan sebagai tambahan bubur atau sepotong roti dedak. Pada saat yang sama, jumlah produk ini harus dibatasi.

Modus Minum

Saat minum air, pasien yang menderita patologi miokard juga harus memperhatikan moderasi. Namun, di musim panas, seseorang dapat meningkatkan laju cairan (hingga tiga liter per hari). Pasien diperbolehkan jus, minuman buah, susu, yogurt, kefir. Tapi mereka harus manis. Minuman berkarbonasi dan bir harus dikeluarkan dari diet.

Beberapa contoh menu diet untuk IHD

Makanan penderita penyakit jantung koroner bisa sangat bervariasi dan enak. Contoh diet disajikan dalam bab ini. Ini salah satunya.

Di pagi hari, pasien ditawari keju cottage dengan susu kental atau oatmeal dengan susu rendah lemak dengan sesendok besar kismis, teh hijau dengan madu dan lemon.

Beberapa saat kemudian Anda bisa sarapan kedua - 2 roti tepung gandum hitam, satu jeruk bali atau dua apel.

Makanan sehari-hari terdiri dari sayuran rebus dengan ayam rebus dan kolak rosehip.

Dua atau tiga biji kenari, buah kering, pisang ditawarkan untuk camilan sore hari.

Sebagai makan malam, daging ikan panggang dengan kentang diperbolehkan. Salad sayuran digunakan sebagai lauk.

Satu jam sebelum tidur, Anda bisa minum segelas yogurt rendah lemak.

Berikut adalah contoh diet lain untuk pasien PJK.

Pagi, oatmeal direbus dalam susu, telur rebus, teh.

Sebentar lagi kamu bisa makan apel yang dipanggang dengan gula.

Makan siang terdiri dari sup barley, sayuran dan minyak sayur, pure wortel, rebusan, kolak buah kering.

Jus berry diperbolehkan untuk teh sore.

Malamnya, kentang panggang dengan daging ikan, casserole keju cottage, teh.

Sebelum tidur, dianjurkan segelas yogurt rendah lemak.

diet Mediterania

Diet ini dianggap sebagai model makan sehat. Para ahli mengatakan bahwa itu sangat bagus untuk pasien dengan penyakit jantung koroner. Penduduk Mediterania jarang menderita patologi miokard. Masalahnya adalah bahwa diet mereka didasarkan pada aturan-aturan ini:

1. Makan lemak nabati daripada lemak hewani. Bunga matahari dan minyak zaitun adalah makanan yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh.
2. Kehadiran ikan segar dalam makanan sehari-hari.
3. Konsumsi rutin biji kenari dan almond.
4. Tidak ada daging berlemak dan minuman beralkohol (kecuali anggur merah).
5. Tidak ada makanan kaleng.