Nutrisi untuk keracunan makanan: menu, makanan yang diperbolehkan dan yang dilarang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kemungkinan keracunan makanan cukup tinggi. Keracunan tubuh terjadi karena penggunaan makanan berkualitas rendah, dan sangat penting untuk pemulihan cepat untuk mengambil tindakan tepat waktu dan mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat jika terjadi keracunan makanan, yang akan dibahas secara rinci di bawah ini. Selain itu, penting untuk tidak membuang waktu dan segera memulai perawatan, yang akan membantu mengurangi masa pemulihan secara signifikan.

Penyebab keracunan makanan

Penyebab keracunan makanan bisa bermacam-macam, terutama terkait dengan penggunaan makanan dengan kualitas yang tidak memadai. Anda bisa keracunan karena makan sayur dan buah yang kotor, daging atau ikan yang kurang matang, telur basi.

Takut harus mewakili makanan yang disimpan tanpa mematuhi aturan komoditaslingkungan dan pada suhu yang salah. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh makan produk yang jamurnya terlihat bahkan dalam jumlah kecil - infeksi produk telah dimulai, dan zat beracun telah menyebar ke seluruh area produk.

Gejala keracunan makanan

Bergantung pada tingkat keparahan keracunan, gejalanya dapat diekspresikan dalam berbagai tingkat. Keracunan makanan disertai dengan rasa sakit yang parah di perut, demam, muntah dan diare yang banyak, sakit kepala dan nyeri otot, kedinginan, kelemahan umum dan dehidrasi.

Perlu dicatat bahwa hanya keracunan makanan ringan yang dapat diobati sendiri. Keracunan yang sangat parah harus dirawat di bawah pengawasan dokter menggunakan obat-obatan khusus, karena dalam kasus ini konsekuensi yang sangat serius tidak dapat dikesampingkan.

Keracunan memiliki efek parah pada tubuh dan melemahkannya, setelah itu seseorang membutuhkan pembersihan mendalam untuk menghilangkan racun dari tubuh, serta pemulihan, yang, pertama-tama, dilakukan melalui nutrisi yang tepat setelah keracunan makanan. Ini membantu untuk tidak membebani tubuh dan berkontribusi pada pemulihannya yang cepat.

Pentingnya nutrisi dalam pemulihan

Tugas utama nutrisi setelah keracunan makanan pada orang dewasa dan anak-anak adalah mengembalikan keseimbangan air dan permukaan selaput lendirperut. Selain itu, diet yang dirancang dengan baik ditujukan untuk menurunkan usus, serta melemahkan dampak makanan padat pada tubuh. Karena makanan tidak dapat sepenuhnya dicerna dan diserap setelah keracunan, untuk menghindari komplikasi dan memperburuk kondisi, perlu untuk mematuhi aturan nutrisi tertentu untuk keracunan makanan.

Aturan umum untuk pengobatan keracunan

Pada hari pertama setelah keracunan terjadi, dianjurkan untuk benar-benar menahan diri dari makan. Penting untuk minum banyak air, teh hijau, kaldu rosehip atau kaldu beras - ini berkontribusi pada penghapusan zat patogen dari tubuh dengan cepat.

Sehari setelah keracunan makanan, makanan ringan seperti kaldu sekunder, sayuran kukus yang dihaluskan harus dimasukkan ke dalam menu makanan.

Makan makanan kecil. Suhu makanan yang dikonsumsi harus sekitar 45 derajat. Jangan makan makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin.

Jika Anda mengikuti rekomendasi diet di atas untuk keracunan makanan, tren pemulihan positif akan terlihat keesokan harinya.

Keracunan pada bayi yang disusui

Keracunan makanan bisa membuat bayi disusui penuh. Ini terutama karena masuknya zat beracun dan beracun melalui ASI. Dalam hal ini, ibu muda juga menderita keracunan makanan. Situasi ini sangat serius dan tidakmenerima pengobatan sendiri: Anda perlu mencari bantuan dari dokter yang memenuhi syarat sesegera mungkin, yang akan membantu pemulihan ibu dan bayi.

Keracunan pada anak ASI dan MPASI

Dalam kasus keracunan makanan pada anak-anak, makanan apa pun selain ASI harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet, sampai tubuh anak pulih sepenuhnya. Selanjutnya, makanan pendamping harus diperkenalkan dengan sangat hati-hati, dalam porsi kecil. Pastikan untuk memantau posisi anak pada hari-hari pertama setelah keracunan makanan, dan jika kondisi umum memburuk, segera cari bantuan medis.

Keracunan anak di atas satu tahun

Anda hanya dapat merawat anak yang berusia lebih dari satu tahun dengan nutrisi yang tepat untuk keracunan makanan. Selama perawatan, orang tua harus memberi makan anak dalam porsi kecil setiap 2-3 jam dengan produk yang memiliki efek ringan dan lembut pada tubuh. Menu dapat mencakup produk-produk seperti: bubur susu, sayuran kukus, jeli buah dan berry, daging tanpa lemak, kukus atau rebus.

Produk semacam itu mudah dicerna, tidak membebani perut anak dan berkontribusi pada pemulihan yang cepat. Selain itu, dengan diet yang tepat, keseimbangan air-garam menjadi normal. Tubuh anak menerima jumlah vitamin dan mineral yang diperlukan yang mendorong pertumbuhan mikroflora sehat di usus, yang mempersingkat masa pemulihan dan memungkinkan anak mengatasi penyakit dalam waktu sesingkat mungkin.

Regimen minumanak-anak jika keracunan

Orang tua harus memastikan bahwa anak mematuhi aturan minum. Anda perlu minum banyak cairan. Minum air minum bersih pada suhu kamar, serta teh hijau atau hitam lemah.

Anda dapat menggunakan madu sebagai pemanis, tetapi tidak lebih dari satu sendok makan per hari. Lebih baik, tentu saja, untuk sepenuhnya meninggalkan permen. Bahkan dalam jumlah kecil, makanan manis, ketika masuk ke perut, menciptakan lingkungan di sana yang menguntungkan bagi perkembangan bakteri patogen.

Kurangnya nafsu makan pada anak dalam beberapa hari pertama setelah keracunan adalah normal dan tidak perlu ditakuti oleh orang tua. Tubuh sendiri melawan penyakit dan tahu apa yang terbaik untuknya.

Biasanya nafsu makan kembali sekitar seminggu setelah keracunan makanan. Selama periode waktu inilah nutrisi khusus harus diperhatikan setelah keracunan makanan. Seminggu setelah sakit, Anda bisa mulai mengenalkan makanan yang sudah dikenal anak, secara bertahap kembali ke menu sebelumnya.

Keracunan pada orang dewasa

Ketika orang dewasa menderita keracunan, ia perlu menjalani proses perawatannya dengan serius untuk menghindari perkembangan berbagai penyakit yang berkembang dengan latar belakang mukosa lambung yang tidak dipulihkan dengan benar.

Untuk menghilangkan racun dan zat beracun dalam jumlah maksimum dari tubuh, perlu diperhatikan nutrisi yang tepat saatkeracunan makanan pada orang dewasa.

Pada hari pertama, Anda harus benar-benar menolak makan. Anda harus minum banyak air minum bersih. Dianjurkan untuk minum 200 ml hingga 300 ml air setiap jam, tergantung pada berat orang dewasa.

Selain air dari cairannya, teh hitam dan teh hijau lemah dapat dikonsumsi tanpa tambahan pemanis apapun. Jika mual terjadi setelah minum cairan dalam jumlah besar, maka Anda harus mencoba meminumnya dalam tegukan kecil, tetapi Anda tidak boleh mengurangi jumlah cairan yang dikonsumsi.

Keesokan harinya, sejumlah kecil nasi rebus tanpa garam dapat dimasukkan ke dalam menu untuk orang dewasa yang keracunan makanan. Sangat penting untuk menolak garam, karena menunda pelepasan air dari tubuh, yang tidak boleh dibiarkan selama keracunan.

Contoh menu untuk orang dewasa

Menu makanan keracunan makanan pada orang dewasa pada hari ketiga dan selanjutnya dapat sebagai berikut:

• nasi dimasak dengan air, kaldu sayuran, crouton gandum hitam, banyak air, teh lemah dan ramuan herbal;
• kaldu ayam sekunder, sayuran bubur panggang, kue ikan, crouton gandum hitam, banyak cairan;
• nasi matang tanpa garam, kaldu ayam ringan dengan sedikit daging tanpa lemak, crouton.

Diet ini harus diikuti dengan ketat selama seminggu, setelah itu selama lima hari Anda harus kembali ke diet biasa dengan lancar, pastikan untuk mengamatireaksi tubuhmu.

Apa yang tidak boleh dilakukan dengan keracunan makanan?

Beberapa makanan menghambat proses penyembuhan dengan mencegah tubuh mengeluarkan racun yang meracuni tubuh. Produk yang membebani perut juga tidak disarankan untuk digunakan. Makanan yang dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas, serta makanan dan minuman yang memiliki lingkungan asam, dilarang keras selama masa pemulihan.

Makanan yang mengandung banyak serat dan serat makanan kasar juga dilarang. Sayuran dan buah-buahan segar, pasta dan produk roti hanya dapat memperburuk situasi. Jangan makan gorengan, sosis asap, makanan kaleng, manisan, serta kacang-kacangan dan kue kering, terutama dari adonan ragi.

Minuman beralkohol yang memiliki efek buruk pada mukosa lambung, teh dan kopi kental, air soda, dan jus sangat dilarang.

Pencegahan keracunan makanan

Dimungkinkan untuk menghindari keracunan makanan dan perawatan serta pemulihan tubuh selanjutnya jika Anda mengikuti sejumlah aturan sederhana:

• Jangan simpan makanan matang dan mentah bersama-sama: makanan mentah dapat menjadi sumber kontaminasi makanan siap saji;
• hanya air berkualitas baik yang digunakan untuk minum dan memasak, tidak disarankan menggunakan air keran mentah, perlu menggunakan air kemasan yang layak untuk diminum;
• talenan dan pisau untuk mengolah daging, ikan, dan sayuran harusberbeda;
• makanan yang mudah rusak harus disimpan di lemari es pada suhu rendah;
• jangan makan makanan yang kedaluwarsa atau disimpan pada suhu yang salah;
• saat makan di luar, pilih hanya tempat, kafe, dan restoran tepercaya;
• dalam cuaca panas, cobalah untuk menghindari makan sushi dan roti gulung, karena mengandung ikan mentah, yang dapat menjadi sumber infeksi dan keracunan makanan yang serius;
• Tidak disarankan untuk membeli makanan di tenda dan warung, karena persyaratan sanitasi dan higienis untuk makanan tidak selalu diperhatikan di sana.

Jika Anda mengingat aturan sederhana ini dan menaatinya, maka kemungkinan Anda akan menjadi korban keracunan makanan cenderung nol. Ingatlah bahwa keracunan adalah penyakit yang sangat serius dan paling baik diobati dengan perawatan medis khusus. Karena keracunan dalam tahap yang parah dapat menyebabkan banyak konsekuensi negatif.