Cara membuat kue krim di rumah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Siapa yang bisa menolak sepotong kue yang segar, harum, dan indah? Orang seperti itu mungkin tidak ada! Ada begitu banyak jenis kue di dunia: biskuit, cokelat, kenari, kue meringue dengan karamel asin. Dan semua orang ingin mencoba.

Tapi apa yang membuat kue begitu tidak biasa dan menarik? Tentu saja, krim. Tidak hanya rasanya yang enak, tapi juga bisa mengubah kue apapun menjadi mahakarya yang nyata.

Apakah sulit membuat krim untuk kue di rumah? Jawabannya adalah tidak. Anda hanya perlu sedikit bersabar.

krim coklat

Ini adalah salah satu krim favorit dunia. Tidak hanya sangat enak, tetapi juga luar biasa indah. Karena warnanya, sangat cocok tidak hanya untuk merendam kue, tetapi juga untuk menghias kue itu sendiri.

Bagaimana cara membuat krim seperti ini? Pertama-tama Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya:

• setengah liter susu;
• tiga sendok makan tepung kentang;
• seratusgram dark chocolate (dari 70% kandungan produk kakao kering);
• tiga ratus gram mentega;
• dua ratus gram gula pasir.

Teknik Memasak:

1. Tuangkan susu ke dalam panci kecil dan nyalakan api. Segera setelah mendidih, angkat dari kompor.
2. Kuningnya harus dipisahkan dari proteinnya dan kocok dengan mixer, tambahkan gula dan pati secara bertahap. Anda harus mendapatkan massa homogen berbusa, dan gula akhirnya akan larut. Mulailah menuangkan susu dalam aliran tipis, terus kocok kuning telur dengan gula dengan mixer.
3. Tuangkan krim yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Didihkan. Mulailah mengaduk perlahan selama satu setengah menit. Angkat dari api.
4. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke krim. Cokelatnya harus meleleh. Aduk krim perlahan. Tutup krim dan biarkan dingin di atas kompor.
5. Saat ini, Anda bisa membiarkan mentega pada suhu kamar meleleh. Setelah Anda harus mulai mengocok mentega dengan mixer, secara bertahap tambahkan krim cokelat ke dalamnya. Massa harus subur dan tinggi.

Di mana saya bisa menggunakannya?

Mouse krim ini sangat cocok untuk kue bolu, terutama kue coklat dan wortel, serta untuk muffin atau kue bolu. Ini akan menjaga bentuknya dengan sempurna.

Ini adalah krim yang cukup kental untuk kue. Bagaimana cara membuat versi cair?

krim apel

Kadang sudah dalam proses memanggang kue jadi beningbahwa kue akan membutuhkan kelembapan tambahan. Anda dapat melakukannya seperti biasa dan menggunakan impregnasi, atau Anda dapat menyiapkan krim apel yang sangat lembut, yang, selain itu, akan merendam kue sendiri dengan sempurna.

Untuk membuat kue krim sederhana sesuai resep di bawah ini, siapkan bahan-bahan berikut:

• enam apel besar;
• dua ratus gram krim asam 15% dan jumlah gula yang sama;
• seratus mililiter air minum;
• satu sendok makan gula halus;
• bubuk kayu manis dan gula vanila (tambahkan sesuai selera).

Teknologi produksi:

1. Apel dikupas dan dipotong-potong hingga halus. Tambahkan gula dan air. Letakkan di atas kompor, api sedang. Didihkan sampai buah melunak, sekitar 5 menit. Angkat piring dari kompor dan biarkan dingin.
2. Kocok krim asam dengan bubuk menggunakan mixer.
3. Tambahkan krim asam sedikit demi sedikit ke dalam sirup apel, sambil diaduk dengan spatula. Anda harus mendapatkan krim yang homogen.

Kue apa yang cocok?

Sangat cocok untuk menyebarkan kue biskuit. Selain itu, Anda bisa memakannya begitu saja, mengoleskannya di atas sepotong roti.

Krim protein

Krim ini sering digunakan di dapur. Ibu rumah tangga menyukainya karena kesederhanaan dan kemudahan persiapannya. Dengan sedikit usaha, hasilnya adalah krim kue protein halus yang indah. Bagaimana caranya dan apa saja yang dibutuhkan?

Bahan:

• 50 mililiterair;
• 2 telur;
• 150 gram gula pasir;
• jus lemon dan garam secukupnya.

Resep:

1. Telur harus dibagi menjadi putih dan kuning. Tupai harus dikeluarkan dari freezer selama beberapa menit. Tambahkan setengah sendok teh jus lemon dan sedikit garam. Kocok dengan mixer sampai terbentuk massa yang padat. Tanpa berhenti mengocok, mulailah menambahkan dua sendok makan gula dalam porsi. Campur sisa gula dengan air dan taruh di atas kompor. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama satu menit lagi.
2. Sambil mengocok krim protein, tuangkan sirup dalam aliran tipis. Hasilnya harus berupa krim kental.

Kue apa yang cocok?

Sekarang kami berhasil membuat krim untuk kue, yang tersisa hanyalah menghias mahakarya. Kue ini sangat cocok untuk membuat bunga mawar dan hiasan lainnya pada kue. Krimnya cocok untuk cupcakes.

Citrus Kurdi

Kurd adalah custard yang rasanya lembut dan segar pada saat bersamaan. Ini memiliki tekstur yang meleleh dan ringan. Dalam memasak, Kurdi adalah pilihan yang sangat sederhana. Bagaimana cara membuat dadih jeruk?

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 buah jeruk kecil (jeruk merah, jeruk keprok, jeruk nipis, lemon, dll.) atau satu buah besar (seperti jeruk bali);
• 4 telur;
• 180 gram gula pasir;
• sendok makan tepung kanji;
• 50 gram mentega.

Resep:

1. Panaskan air hingga mendidih, celupkan buah jeruk ke dalamnya (dalam resep ini - merahjeruk) selama 5 menit. Tarik keluar, bersihkan dan parut kulitnya di parutan kasar.
2. Bubur mereka memeras jus jeruk. Saring melalui saringan jika perlu.
3. Pisahkan kuning dari dua telur dan masukkan ke dalam mangkuk, kocok lagi dengan 2 telur. Tambahkan zest, jus jeruk, gula. Kocok semuanya dengan pengocok sampai halus. Diamkan selama kurang lebih 20 menit. Saring melalui saringan untuk menghilangkan kulitnya.
4. Larutkan pati dalam 50 mililiter cairan. Masukkan sisa cairan ke dalam penangas air, aduk terus. Setelah cairan mulai menggelembung, tuangkan 50 mililiter cairan dengan pati terlarut. Masak hingga kental, angkat.
5. Tambahkan minyak. Aduk hingga larut.
6. Krim harus dingin sambil diaduk. Busa harus terbentuk di permukaan.

Kurdi ini dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari. Cocok untuk kue lemon dan sarapan pagi dengan roti panggang.

Krim krim keju

Apakah masih ada krim keju yang tersisa di lemari es? Di mana menempatkan dia? Tidak ada yang tersisa selain membuat krim untuk kue. Resepnya juga bagus karena krim luar biasa yang dihasilkan tidak hanya cocok untuk melumasi kue, tetapi juga untuk membuat dekorasi kue.

Bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram keju krim;
• 1 bungkus gula vanila;
• 150-160 gram krim paling gemuk;
• 3 sendok makan gula halus (jumlah ini dapat ditingkatkan menjadi 4 sendok makan jika diinginkan).

Resep:

1. Krim perlu ditempatkanselama 5 jam di lemari es. Kemudian Anda harus mulai mengocok krim sampai sedikit mengental.
2. Tambahkan gula dan bubuk secara bertahap, terus kocok hingga adonan menjadi massa yang homogen.

Krim cocok untuk kue pendek atau muffin.

Setelah Anda membaca resep ini, pertanyaan tentang cara membuat kue krim dengan cepat tidak akan pernah muncul lagi.

Krim krim asam

Ini adalah salah satu krim termudah yang bisa dibayangkan. Dan dia bisa menghias kue apapun.

Bahan:

• krim asam lemak (setidaknya 20 persen) - 0,5 kilogram;
• gula bubuk - 200 gram;
• gula vanila - tambahkan secukupnya.

Teknologi:

1. Krim asam perlu didinginkan, jika ada kelembapan tambahan dalam produk - tiriskan. Untuk membuat krim lebih indah, Anda dapat menggunakan trik: masukkan krim asam ke dalam lap bersih yang padat dan gantung ke tuang. Kelebihan air akan hilang setelah 4-5 jam dan krim akan lebih indah.
2. Kocok krim asam dengan mixer, sambil menambahkan sedikit gula bubuk dan gula vanila. Lanjutkan mengaduk setidaknya selama 5 menit.

Kue apa yang cocok?

Krim asam seperti itu tidak dimaksudkan untuk menghias kue, tetapi dapat merendam kue dengan sempurna. Cocok untuk biskuit dan kue wafel.