Lasagna bayam: komposisi, bahan, resep langkah demi langkah dengan foto, nuansa dan rahasia memasak, resep paling enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lasagna bayam dianggap sebagai hidangan yang sulit disiapkan. Meskipun sebenarnya tidak ada yang rumit, dan memasak tidak memakan banyak waktu dari nyonya rumah. Banyak orang lebih suka membuat lasagna tanpa sayuran dan sayuran. Namun, bayam memberikan sentuhan kesegaran dan tampilan yang menarik pada hidangan yang sudah jadi.

Bahan utama lasagna

Produk utama pembuatan lasagna adalah telur, keju, dan adonan. Saat memilih bahan, penting untuk membeli semuanya segar. Jadi masakannya akan menjadi enak dan harum.

1. Keju harus asli. Koki tidak merekomendasikan membeli produk keju untuk lasagna.
2. Adonan lebih baik dipilih dingin, tapi gandum durum kering juga cocok.
3. Bahan tambahan yang termasuk dalam resep harus dipilih dengan kualitas tinggi dan kadaluarsa serta produk yang disimpan dengan tidak benar harus dihindari.

Lasagna bayam tidak dianggap sebagai cara memasak klasik, tetapi populer di kalangan orang-orang yang mematuhi nutrisi dan diet yang tepat. Adonan untuk suguhan Italia seperti itu bisa jadibeli di toko atau masak sendiri.

Adonan Lasagna Klasik

Dapat dibuat dengan tepung terigu (200g), telur ayam (100g), minyak zaitun (40ml) dan garam.

Tepung diayak, di tengahnya dilubangi lubang kecil. Telur dipecah ke dalamnya, minyak dituangkan dan garam ditambahkan. Adonan masa depan diremas dengan garpu dari tepi ke tengah. Setelah massa padat terbentuk, itu diremas dengan tangan.

Adonan dibagi menjadi beberapa bagian. Mereka menggulung menjadi persegi panjang tipis. Tepinya dipotong secara merata.

Adonan lasagna sudah siap, Anda bisa mengeringkannya atau langsung menggunakannya.

Resep

Ada beberapa resep lasagna bayam. Jika hidangan sedang disiapkan untuk pertama kalinya, maka Anda harus memilih metode memasak yang paling sederhana dengan jumlah bahan yang paling sedikit.

Dengan keju dan bayam

Lasagna Bayam dan Keju dapat dibuat dengan bahan-bahan berikut:

• 500g bayam;
• 10g bawang putih segar;
• 260g adonan lasagna;
• 280g keju keras;
• 200g telur ayam;
• 400ml krim;
• 70g tomat;
• 50 g bawang Carmen;
• 300 g daging cincang;
• 30 ml minyak bunga matahari.

Untuk bumbu, Anda membutuhkan garam dan lada hitam.

1. Keju dikupas dari lapisan parafin dan digiling di parutan dengan sel besar.
2. Bawang putih dan bawang bombay dikupas dandihancurkan menjadi kubus kecil.
3. Tomat dicuci dan dipotong-potong tipis.
4. Minyak dipanaskan dalam wajan, bawang bombay digoreng sampai rona keemasan, lalu bawang putih ditambahkan ke dalamnya dan semuanya dimasak selama 5 menit.
5. Kemudian, tomat dengan daging cincang diletakkan di wajan dan digoreng sampai empuk.
6. Bayam dicincang dan digoreng hingga empuk.
7. Telur dikocok dengan krim, garam, dan merica di mangkuk terpisah.
8. Loyang diolesi sedikit minyak, diberi lapisan adonan.
9. Sepotong daging cincang, bayam dan keju diletakkan di atasnya, lapisan adonan dan isian diletakkan.
10. Setiap lapisan disiram dengan saus.
11. Setelah meletakkan semua lapisan dan bahan, formulir dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat.

Hidangan akan siap dalam 50 menit. Itu bisa dikeluarkan dan diletakkan di piring porsi. Anda dapat menghias hidangan dengan zaitun, irisan lemon, atau rempah segar. Lasagna ini cocok dengan anggur merah semi-manis.

Dengan ricotta dan bayam

Anda dapat membuat lasagna bayam dan ricotta dari bahan berikut:

• 260g lembaran lasagna;
• 500g bayam;
• 40g kacang pinus cincang;
• 220g ricotta;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mozzarella;
• 100g Parmesan;
• 20g mentega;
• 30 ml saus bechamel.

Dari rempah-rempah Anda membutuhkan garam dan merica. Dill dapat digunakan jika diinginkan.

1. Bkenari dipanggang sebentar di penggorengan tanpa minyak.
2. Bayam dicuci, dipotong-potong tipis dan direbus dalam minyak dan air sampai empuk.
3. Bayam dengan ricotta dipindahkan ke mangkuk blender. Setengah dari saus dituangkan dengan sebagian parmesan dan ditumbuk menjadi pasta halus.
4. Potongan-potongan kecil gorgonzola dan bumbu diletakkan di dalamnya dalam jumlah yang dibutuhkan.
5. Lembar adonan direbus satu per satu dalam panci besar.
6. Sedikit saus dituangkan ke dalam loyang dan lapisan adonan diletakkan dengan isian pasta, kacang, dan mozzarella cincang.
7. Menurut skema ini, semua lapisan piring diletakkan.
8. Lembar panggang dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat.

Setelah sekitar 35 menit, hidangan dapat diangkat dan disajikan.

Dengan kentang dan bayam

Lasagna dengan bayam bisa divariasikan dengan kentang. Jadi masakannya akan lebih mengenyangkan dan bergizi.

Anda dapat memasaknya dari produk berikut:

• 120g keju keras (Bahasa Rusia enak);
• 300ml kaldu ayam;
• 70g parmesan cincang;
• 30g tepung maizena;
• 900g kentang putih;
• 10g pala cincang;
• 30g bawang putih segar;
• 400g bayam;
• 30 ml minyak zaitun;
• 300 ml susu lemak sedang;
• 100g bawang bombay;
• 300g adonan lasagna.

Dari rempah-rempah Anda membutuhkan garam dan mericahitam (tanah).

1. Tepung dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan dicampur dengan kaldu ayam.
2. Bawang putih dengan bawang bombay dikupas dan dicuci. Bawang dipotong kecil-kecil, dan bawang putih dilewatkan melalui mesin press khusus.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Setelah sisa bahan dari mangkuk ditambahkan ke bawang dan dicampur.
5. Kemudian, pala dan merica dituangkan ke dalam panci dan susu dituangkan secara bertahap. Semuanya dipanaskan dan dikeluarkan dari api.
6. Keju keras digiling di parutan sedang, ditambahkan ke saus dan diaduk hingga rata.
7. Kentang dikupas, dicuci dan digosok di parutan kasar. Setelah itu, diperas dan dipindahkan ke mangkuk yang dalam.
8. Bayam dibilas dengan air mengalir, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong-potong.
9. Wadah pemanggang diolesi minyak dan ditaruh di atasnya beberapa lembar adonan lasagna.
10. Bagian kentang dan bayam dipindahkan ke adonan. Semuanya disiram dengan sedikit saus.
11. Tata sisa bahan berlapis-lapis dan tuangkan di atas saus.
12. Lembar pemanggang ditutup dengan selembar kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama 90 menit.

Setelah waktu berlalu, Anda dapat mengeluarkan kertas timah dari loyang dan memasukkannya ke dalam oven selama 12 menit lagi. Setelah itu, lasagna dikeluarkan dan dipotong-potong.

Resep yang sama dapat digunakan untuk membuat lasagna dengan bayam, kentang, dan zucchini. Dalam hidangan seperti itu, semuanya dilakukan sesuai denganpoin yang dijelaskan di atas. Zucchini dikupas, diparut di parutan kasar dan dicampur dengan kentang.

Anda dapat menghias hidangan yang sudah jadi dengan peterseli segar dan dill.

Dengan keju cottage dan bayam

Resep Lasagna Bayam dan Keju Cottage ini cukup mudah dibuat.

Untuk ini Anda akan membutuhkan:

• 10 lembar lasagna;
• 450 g keju cottage;
• 280g bayam;
• 10g bawang putih;
• 550 ml saus bechamel;
• 130 g keju Parmesan parut;
• 150 gr telur ayam.

Dari rempah-rempah Anda membutuhkan merica, hitam yang dihancurkan dan garam.

1. Bawang putih dikupas dan dihaluskan dengan blender bersama bayam hingga halus.
2. Dalam mangkuk terpisah, massa yang disiapkan dicampur dengan keju cottage, telur, dan sebagian keju. Semuanya dibumbui dan dicampur dengan hati-hati.
3. Tuangkan sedikit saus ke dalam loyang dan taruh 2 lembar adonan.
4. Mereka diisi dengan pasta dadih dan dituangkan dengan saus.
5. Semua lapisan dan bahan ditata.
6. Di akhir lasagna, tuangkan sisa saus dan taburi keju.
7. Cetakan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Hidangan akan siap dalam 40 menit. Disarankan untuk menggelapkannya selama 5 menit lagi dalam oven pendingin dan kemudian mengaturnya di atas piring. Hiasi hidangan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik.

Rahasia memasak

Lasagna dengan bayam lebih gurihsaat menambahkan rempah segar.

Adonan lembaran kering yang sudah jadi tidak bisa direbus jika kuahnya lebih dari 300 ml.

Jika Anda menggunakan beberapa jenis keju dalam resep, maka rasa hidangan yang sudah jadi akan beragam.

Lasagna dengan bayam adalah hidangan yang sangat enak dan harum. Ini dengan cepat dan permanen memuaskan rasa lapar. Camilan seperti ini cocok untuk jamuan keluarga atau pertemuan para tamu, serta untuk meja pesta.