Pancake dengan kubis: enak dan memuaskan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake adalah produk yang sering dimasak di Rusia. Di beberapa negara bagian, mereka hanya tahu cara menggoreng pancake, yang juga sangat enak. Produk tepung tipis dan tebal seperti itu biasanya disajikan dengan teh. Jika Anda mengisi perut kosong dengan mereka, maka ini tidak akan membawa manfaat bagi tubuh. Untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, tetapi sekaligus meningkatkan nilai gizinya, Anda dapat menggunakan berbagai isian, misalnya dari kubis.

Cara memasak panekuk dengan kubis

Untuk membuat pancake isi, Anda perlu mengetahui resep topping ini. Bahan-bahannya harus cocok dengan pancake. Pancake tanpa pemanis lebih mudah dibuat karena memiliki lebih banyak variasi topping. Misalnya, Anda bisa membungkus kol goreng, nasi, kentang tumbuk dalam pancake. Untuk menonjolkan rasa dari bahan utama, Anda bisa menambahkan bawang bombay, rempah-rempah, jamur, ham, dll.

Selain panekuk dengan kol yang dibungkus di dalamnya, Anda bisa memasak produk dengan memanggang. Dalam hal ini, isian disebarkan langsung pada adonan mentah. Tetapi dalam hal ini, isinya akan jauh lebih sedikit, dan, oleh karena itu, kandungan kalori panekuk dengan kol akan meningkat. Namun, sepertiproduk lebih bermanfaat daripada pancake biasa. Diperkirakan 100 g makanan mengandung 615 kJ energi atau 147 kkal. Ini tidak banyak, mengingat satu panekuk yang diisi dengan kubis rebus atau goreng memiliki berat 60-70 g, namun produk tersebut mengandung terlalu banyak lemak - 9,2 g (33,3%). Pada saat yang sama, protein adalah 3,2 g (11,6%), dan karbohidrat adalah 15,2 g (55,1%).

Tentang isian

Kubis panggang adalah topping yang enak. Ini memiliki rasa yang kaya. Keuntungannya adalah Anda tidak hanya bisa menggunakan kol putih, tetapi juga jenis sayuran lainnya. Apalagi tidak perlu digoreng, bisa direbus dan dicincang halus atau direbus dengan wortel dan bawang.

Resep pancake klasik

Kami menawarkan resep klasik panekuk dengan susu. Pancake seperti itu sangat serasi dengan rasa kubis.

Bahan: 300 g tepung, 2 butir telur, 900 ml susu, 1 sdm. sesendok gula, sekitar 2 gram garam. Tuang cairan ke dalam tepung di beberapa bagian, larutkan gumpalan yang dihasilkan. Sementara adonan kental, gumpalan larut lebih baik. Pertama, masukkan telur ke bahan kering, lalu tuangkan setengah liter susu. Campur adonan kental dengan baik. Setelah itu, tambahkan segelas cairan lagi dan aduk lagi. Pada akhirnya, tuangkan sisa susu dan cicipi adonan untuk jumlah garamnya.

Goreng pancake tipis dengan api sedang.

Isi untuk pancake dengan susu

1. Untuk 300 g kol putih - 1-2 bawang bombay. Potong kubis dan bawang dengan sangat halus. Semakin kecil potongannya, semakin enak tekstur isiannya.
2. goreng kol dan bawang bombay sampaidilakukan dengan penambahan garam. Semakin banyak isian di wajan, semakin jarang Anda harus mengaduk bahan, karena karena jus yang keluar, isian direbus beberapa saat, dan tidak digoreng.
3. Rebus telur. Satu telur cukup untuk 300 g kubis. Giling dan taruh di atas kubis. Aduk rata. Letakkan di tepi pancake, selipkan ujungnya dan gulung dengan hati-hati.

Pancake dengan daging dan kubis

Jika Anda tidak menambahkan gula ke adonan pancake, yang resepnya dijelaskan di atas, maka Anda bisa memasaknya dengan isian daging. Resep berikut membutuhkan daging cincang.

Resep isian daging cincang

Bahan: 200 g daging cincang, setengah gelas nasi, 4 butir telur, 2 wortel, 2 bawang, 150 g kol, krim asam, garam.

Memasak:

1. Rebus nasi dalam air yang diberi sedikit garam.
2. goreng daging cincang, kol, bawang bombay dan wortel sampai matang dengan garam.
3. Rebus telur dan cincang halus.
4. Campur semuanya dan tuangkan krim asam.

Resep Isian Kubis dan Nasi

Bahan: setengah cangkir nasi, 400 g kol, 2 bawang bombay, 2 butir telur, lada hitam giling, garam.

Memasak:

1. Rebus nasi dalam air yang diberi sedikit garam.
2. Kubis dengan bawang cincang halus, garam dan goreng sampai empuk.
3. Rebus telur, potong-potong dan taruh di atas kol.
4. Campur semua bahan, merica.
5. Isi ini cocok untuk pancake yang tidak mengandung gula pasir.

Amplop pancake

Pancake kubis terlihat bagus jika dibungkus dengan rapi. Pancake dibungkus dalam amplop, melipat empat sisi secara bergantian. Jika sisi atas dilipat terlebih dahulu, maka Anda harus menekuk satu sisi, lalu bagian bawah. Sisi terakhir dilipat. Kemudian pancake dibalik.

Pancake dengan tabung

Pancake dengan kol yang digulung sangat cantik. Namun saat memuntir, pastikan untuk menyelipkan "sisi" ke dalam agar isian tidak rontok.

Pancake karung

Jenis presentasi ini terlihat orisinal. Bawang hijau bekerja dengan baik sebagai dasi. Untuk membuat kantong, isian tidak harus diletakkan di tengah pancake, tetapi lebih dekat ke tepi. Kemudian ikat ujungnya dengan busur. Bungkus sisa pancake di sekitar produk lagi. Sembunyikan tips di bawah produk.

Ada cara yang lebih mudah saat memanggang pancake kecil. Dalam hal ini, isian ditempatkan di tengah, dan ujung-ujungnya diikat seperti tas. Ujung panekuk akan menempel dengan baik.

Kedua varian pancake ini nyaman digenggam di tangan. Oleh karena itu, produk tersebut dapat dicelupkan ke dalam krim asam atau saus.

Pancake dengan asinan kubis

Pancake dengan asinan kubis lebih seperti kue. Pengisian untuk mereka tidak perlu dilakukan secara terpisah. Sauerkraut ditambahkan ke adonan. Pancake dengan kubis seperti itu tebal dan memuaskan.

Bahan: 0,5 liter toples asinan kubis, telur, 15 g gula pasir, setengah sendok teh soda, 1,5 cangkir tepung, 1 gorengbawang, sedikit air dari toples asinan kubis.

Memasak:

1. Campur semua bahan. Pancake akan menjadi lebih tipis jika potongan kubis dipotong kecil-kecil. Dalam hal ini, produk pengencer juga dapat dibuat dengan menambahkan air ke dalam adonan.
2. goreng dengan api kecil.
3. Pancake dengan asinan kubis enak setelah makan siang yang tidak terlalu berat. Produk memiliki rasa yang kaya dan cocok dengan kopi ringan dengan susu.

Pancake kubis adalah hidangan mandiri yang lezat. Tidak sulit untuk memasaknya. Anda bisa menggoreng komponen isian selama proses panjang memanggang pancake. Pada saat yang sama, setelah isian siap, kol dibungkus dengan produk yang masih hangat. Lumpia hangat dimakan panas. Jika sudah dingin, Anda selalu dapat memanaskannya kembali di wajan yang sama tempat pancake dipanggang.