Kue dengan susu kental rebus. Bagaimana cara membuatnya yang enak dan benar?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Susu kental adalah kelezatan, cinta yang tidak hilang bahkan selama bertahun-tahun. Di masa kanak-kanak, kebanyakan dari kita menggunakannya sebagai aditif untuk produk tepung apa pun (pancake, kue keju) atau hanya memakannya dengan sendok. Selama bertahun-tahun, kami telah belajar memasak hidangan yang lebih kompleks darinya, yang membutuhkan susu kental yang tidak biasa. Untuk membuat kue rumahan, yang terbaik adalah menggunakan kentang rebus. Ini berjalan dengan baik dengan hampir semua komponen. Paling sering, ibu rumah tangga memasak kue dengan susu kental rebus di rumah.

Area aplikasi produk susu setengah jadi manis dan satu set komponen

Penggunaan susu kental memungkinkan Anda membuat produk jadi lebih lembut, lebih empuk dan harum. Tahapan utama dalam produksi kue apapun adalah:

• membuat kue;
• persiapan impregnasi (terutama untuk biskuit);
• menyiapkan krim.

Jadi susu kental rebus dapat digunakan pada salah satu tahap di atas. Pilihan termudah adalah ketika digunakan sebagai komponen untuk membuat krim. Kue dengan susu kental rebus dapat disiapkan dalam beberapa jam. Anda akan membutuhkan set produk berikut.

Bahan adonan: 2 cangkir gula pasir, 2 butir telur, 200 gram krim asam dan mentega, satu sendok teh soda dan tepung.

Bahan krim: 100 gram mentega, 500 gram susu kental rebus, 30 gram dark chocolate dan 100 gram kacang sangrai (lebih baik menggunakan kacang tanah).

Urutan pekerjaan

Kue dengan susu kental rebus dibuat sebagai berikut:

1. Pertama kita siapkan adonannya. Untuk ini Anda perlu:

• kocok telur dengan pengocok sampai terbentuk busa yang padat;
• lalu tambahkan gula dan kocok kembali campuran tersebut sampai benar-benar larut;
• massa udara dikombinasikan dengan sedikit mentega cair dan krim asam;
• isi sisa bahan dan uleni adonan;
• gulung menjadi bola dan dinginkan selama 25-30 menit.

2. Sekarang Anda harus mulai memanggang. Untuk melakukan ini:

• adonan yang sudah jadi harus dibagi menjadi 3 bagian yang sama dan gulung masing-masing menjadi lapisan tipis;
• olesi loyang dengan mentega, taburi tepung dan panggang tiga kue secara bergantian;
• potong tepinya tepat untuk membuat persegi panjang yang rapi;
• lipat sisa makanan di atas loyang dan keringkan dengan baik di oven. Setelah itu, dengan menggunakan rolling pin, mereka perlu dihancurkan sebanyak mungkin.

3. Untuk membuat krim:

• lelehkan cokelat (Anda bisa menggunakan panci atau microwave untuk ini);
• tambahkan varenka, minyak dan aduk rata;
• tuangkan kacang ke dalam adonan dan aduk kembali.

4. Waktunya telah tiba untuk merakit produk:

• lumasi kue dengan krim yang sudah disiapkan dan lipat dengan rapi di atas satu sama lain;
• taburi dengan cokelat parut dan remah-remah di atasnya.

Masukkan kue yang sudah jadi dengan susu kental rebus ke dalam lemari es selama 3-4 jam agar bisa meresap dengan baik.

Lapisan manis

Ada resep asli lain untuk kue dengan susu kental rebus. Di dalamnya, produk susu manis bertindak sebagai impregnasi atau semacam lapisan perantara antara kue dan krim. Dalam hal ini, konsumsi produk adalah sebagai berikut.

Komponen adonan: 60 gram mentega dan gula pasir, 15 gram kakao, 1 butir telur, 180 gram tepung dan sedikit garam.

Bahan lapisan: 2 kaleng susu kental rebus, 3 buah pisang dan setengah sendok teh kayu manis.

Bahan krim: 200 gram coklat (putih), 400-450 gram krim kental, satu sendok teh gula vanila.

Proses memasak standar:

1. Telur, mentega, garam, dan gula kocok dengan pengocok. Kemudian secara bergantian tambahkan kakao, cokelat leleh, tepung dan uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 25-30 menit.
2. Gulung adonan matang menjadi satu lapisan dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas makanan. Panggang dengan suhu 200 derajat dalam oven selama 10 menit. Pertama, buat beberapa tusukan di permukaan dengan garpu.
3. Siap, masih panas, olesi kue dengan banyak air matang dan dinginkan.
4. Untuk menyiapkan krim, kocok krim dengan gula. Lalu perlahan masukcokelat leleh dan campur semuanya dengan lembut.
5. Potong pisang menjadi irisan dan taruh di atas kentang rebus.
6. Tutup desain dengan krim dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Taruh kue basah yang sudah jadi di atas piring dan taburi sedikit dengan kayu manis.

Versi dipercepat dengan biskuit

Bagi banyak dari kita, kenangan masa kecil yang jauh adalah versi biskuit dari kue. Ini bukan hanya yang termudah, tetapi juga yang tercepat. Makanan penutup yang lezat dapat disiapkan hanya dalam 30-40 menit. Lumayan adalah kue biskuit dengan susu kental rebus. Untuknya, Anda membutuhkan produk yang sangat sedikit: 1 gelas susu kental biasa, susu rebus, yogurt dan tepung, 35 gram minyak sayur, 3 butir telur, 20 gram kakao, dan setengah sendok teh baking powder.

Menyiapkan semuanya semudah mengupas buah pir:

1. Kocok telur dengan susu kental dan minyak sayur. Tambahkan tepung dan baking powder, lalu uleni adonan.
2. Tuang produk setengah jadi ke dalam dua cetakan dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
3. Setelah dingin, potong kue menjadi 2 bagian.
4. Membuat krim dari yogurt, kakao, dan susu kental rebus.
5. Sebarkan kue dengan krim matang, susun satu di atas yang lain.

Atas, jika diinginkan, produk jadi dapat didekorasi dengan kacang, taburan, atau buah-buahan. Ini akan membuat kue tidak hanya lebih elegan, tetapi juga lebih enak.