Sifat jus buckthorn laut. Jus buckthorn laut untuk musim dingin: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sea buckthorn adalah buah beri yang luar biasa, yang karena sifat penyembuhan dan penampilannya, telah menerima nama yang indah "ratu emas". Buah kuning kuning memiliki rasa yang agak asam dan tidak biasa. Oleh karena itu, mereka tidak digunakan dalam bentuk murni. Di rumah, bahan baku yang berguna biasanya dibekukan, dikeringkan dan diolah menjadi berbagai minuman (minuman buah, decoctions, kolak, dll), selai, manisan. Artikel ini memberikan beberapa resep terjangkau untuk membuat jus buckthorn laut, termasuk dalam kombinasi dengan buah dan buah lainnya (misalnya, apel, pir, anggur, aprikot). Sifat utama minuman, rekomendasi penggunaan, kontraindikasi - semua ini dirangkum di bawah ini.

Sifat yang berguna dari jus buckthorn laut

Kandungan vitamin C dan karoten yang tinggi adalah ciri utama minuman ini. Karena itu, dengan penggunaan teratur, ia memiliki efek anti-inflamasi yang cukup nyata dan cepat (terutama di musim dingin ketikainfeksi dingin). Jus buckthorn laut mengandung vitamin, senyawa organik, protein, tanin. Karena konsentrasi asam lemak yang tinggi, kandungan kalori bahan baku segar (meskipun kadar gula rata-rata) mencapai 82 Kkal per 100 g. Dianjurkan untuk menggunakan buckthorn laut setiap hari. Namun karena rasanya yang asam, jus atau rebusan masih lebih enak. Faktor terpenting adalah konsistensi. Perkiraan durasi pengobatan adalah 3 minggu (dosis biasa jus adalah cangkir di pagi atau sore hari setelah makan), maka Anda harus istirahat selama 7 hari, dan kemudian ulangi terapi.

Untuk penyakit apa dianjurkan menggunakan jus?

Anda dapat memasukkan produk alami yang bermanfaat ini (beri, minuman, selai, dll.) dalam diet Anda untuk pengobatan dan pencegahan. Bentuk aplikasi dari healing drink bisa biasa (internal intake dalam dosis tertentu) dan spesifik (external lotion, douching, wash). Kami mencantumkan penyakit utama yang direkomendasikan jus buckthorn laut:

• "masalah" wanita (douching untuk sistitis, infeksi, trauma pascapersalinan, erosi);
• penyakit kulit (herpes, alergi, eksim, luka bakar);
• wasir;
• batuk (pengobatan sangat berhasil ketika jus buckthorn laut dikombinasikan dengan madu);
• hepatitis toksik, masalah hati (pembersihan dengan koktail jus labu);
• tumor jinak (pada stadium awal);
• penyakit lambung (gastritis, kondisi pra-ulseratif).

Namun terlepas dari semua kegunaan dan keunikan jus dari "ratu emas", beberapa pasien tidak disarankan untuk menggunakannya.

Untuk siapa jus buckthorn laut dikontraindikasikan?

Pertama-tama, penderita alergi harus sangat berhati-hati, terutama dengan intoleransi karoten. Konsentrasi tinggi zat ini, serta minyak esensial, dapat memicu ruam kulit, gatal, dan kemerahan pada selaput lendir. Untuk menghindari efek yang tidak terduga, mulailah dengan dosis kecil, secara bertahap membawanya ke proporsi yang diperlukan. Karena sifat koleretik, minuman tidak boleh dikonsumsi dengan gastritis hyperacid, hyperacidity dan tukak lambung (dan tukak duodenum), dan diare sistematis. Untuk alasan yang sama, jus dikontraindikasikan pada tahap eksaserbasi kolesistitis dan pankreatitis. Keputusan untuk memasukkan produk berry dalam diet harus ditinggalkan oleh orang-orang yang memiliki kecenderungan turun-temurun untuk tumor kanker. Jika tidak ada kontraindikasi untuk digunakan, Anda bisa membuat jus buckthorn laut di rumah. Maka ramuan penyembuhan ini akan selalu ada.

Mengumpulkan dan menyiapkan buah beri

Sebelum Anda membuat jus buckthorn laut untuk musim dingin, Anda perlu tahu kapan dan bagaimana menyiapkan bahan mentah dengan benar. Beberapa rekomendasi diberikan di bawah ini. Waktu panen tergantung pada varietas berry:

1. buckthorn laut awal. Buah-buahan matang pada awal Agustus, meskipun konsentrasi tertinggizat bermanfaat hanya muncul di dalamnya pada akhir bulan.
2. Buckthorn laut terlambat. Tergantung pada zona iklim dan kondisi cuaca, waktu yang tepat untuk memetik buah beri yang matang berkisar antara akhir September hingga pertengahan Oktober.

Buah matang berwarna cerah dengan konsistensi padat. Mereka dengan mudah keluar dari cabang. Jika bahan baku dimaksudkan untuk produksi minyak, maka beri harus "terlalu terang", tanpa merobek cabang, selama sekitar dua minggu. Beberapa buah beri dapat dihilangkan bersama dengan batangnya, dari mana teh sehat kemudian diseduh dari tekanan darah tinggi. Untuk menghindari penyuntikan, pilih arah pemindahan tandan dari pangkal hingga ujung. Setelah embun beku pertama, metode "mengguncang" cocok, ketika kanvas besar dibentangkan di bawah pohon dan penyadapan dengan tongkat pada batang dilakukan. Buah beri yang mengkristal mudah hancur. Sortir bahan baku yang dipanen, buang buah yang busuk, keluarkan dari cabang dan isi dengan air hangat. Setelah itu, bilas beberapa kali dengan air dingin dan tiriskan di saringan.

Pilihan minuman

Jus buckthorn laut untuk musim dingin dapat disiapkan dengan beberapa cara. Kami mencantumkan beberapa di antaranya:

• distilasi bahan baku melalui juicer atau juicer;
• penggosokan pendahuluan melalui saringan, lalu campur dengan sirup;
• merebus beri untuk melunakkan dan menyaring jus lebih lanjut;
• campur dengan minuman buah lainnya.

Mari kita pertimbangkan metode pemrosesan multi-tahap buah buckthorn laut.

Resep jus pertama

1. Tuangkan 1 kg buah beri ke dalam 0,5 liter air dan rendam tanpa mendidih selama 20 menit.
2. Keluarkan buah yang sudah lunak dari larutannya dengan sendok berlubang dan lap, lalu masukkan kembali.
3. Tuangkan pomace dengan air mendidih (untuk 1 kg bahan baku 1,5 gelas cair) dan biarkan selama 2 jam.
4. Hapus infus dan tambahkan sekitar 500 g gula per 1 liter. Rebus, dinginkan dan saring melalui saringan.
5. Campur rebusan dengan jus dari ekstraksi pertama dalam proporsi yang sama.
6. Panaskan hingga suhu 85-90 °C dan tuang ke dalam stoples, sterilkan.

Cukup sulit dan lama untuk menyiapkan jus buckthorn laut seperti itu. Resep di bawah ini agak lebih mudah untuk diikuti.

Jus dengan ampas

Buah beri (1 kg) sortir, bilas dan tiriskan dalam saringan. Kemudian letakkan di atas meja dalam lapisan tipis dan biarkan kering sepenuhnya. Bersihkan massa melalui saringan untuk mendapatkan pure buckthorn laut (jangan buang perasannya, Anda bisa memasak kolak lezat darinya dalam kombinasi dengan buah beri lainnya). Rebus 0,5 kg gula dalam 0,5 liter air. Campur sirup yang dihasilkan dengan pure yang disiapkan sebelumnya. Letakkan massa di atas api sedang. Lepaskan film yang terbentuk di permukaan. Ini adalah minyak buckthorn laut yang bermanfaat dan berharga, yang membantu mengobati penyakit perut dan kulit. Setelah mendidih, tuangkan jus ke dalam stoples bersih dan atur agar disterilkan selama 15-20 menit. Simpan pengawet di tempat yang sejuk. Sebelum digunakan, minuman harus dikocok, dan jika perlu, diencerkan dengan air matang. Bagaimana cara membuat jus buckthorn laut tanpa gula? Ini dibahas di bawah ini.

ResepJus Bebas Gula

Astringents pasti akan menyukai cara mempertahankan "warna" zat alami. Untuk membuat minumannya benar-benar alami, Anda bisa menyiapkan jus buckthorn laut tanpa pemanis. Resepnya melibatkan mendapatkan minuman setengah jadi yang terkonsentrasi, dari mana Anda kemudian dapat membuat hidangan lain dengan sukses - jeli, jeli, punch, dll. Tempatkan buah beri bersih dan dicuci (2 kg) dalam mangkuk enamel dan haluskan dengan penggilas kayu. Kemudian isi massa dengan 0,5 liter air matang panas dan nyalakan. Rebus selama lima menit. Tiriskan cairannya dan tekan perasannya. Campurkan kedua komponen, didihkan dan tuangkan ke dalam wadah kecil. Sterilkan secara normal.

Minuman buckthorn laut apel

Anak-anak tidak selalu menyukai rasa buah beri yang asam. Anda bisa mencari jalan keluarnya dengan mencampurkan porsi kecil buah atau jus dengan yogurt, keju cottage atau susu panggang fermentasi atau minuman buah lainnya. Pertimbangkan cara membuat jus buckthorn laut dalam kombinasi dengan apel.

1. Gunakan juicer untuk memproses 2 kg apel manis dan berair, dan 0,5 kg buah buckthorn laut.
2. Campur jus yang dihasilkan dengan volume air matang yang sama dan 4 sdm. gula pasir.
3. Minuman dapat langsung dikonsumsi. Untuk penyimpanan musim dingin, sterilkan selama 30 menit dalam stoples.

Penyembuhan buah buckthorn laut adalah sejenis imunomodulator, jadi penggunaan minuman apa pun yang tidak terkontrol mungkin tidak selalu bermanfaat. Yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter untuk menentukandosis yang tepat dan durasi pengobatan untuk penyakit tertentu.

Di rumah, bahan baku yang bermanfaat biasanya dibekukan, dikeringkan dan diolah menjadi berbagai minuman (minuman buah, decoctions, kolak, dll), selai, manisan. Artikel ini memberikan beberapa resep untuk membuat jus buckthorn laut, termasuk dalam kombinasi dengan buah dan buah lainnya. Sifat utama minuman, rekomendasi penggunaan, kontraindikasi - semua ini dirangkum di bawah ini.