Selai buckthorn laut untuk musim dingin: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah Anda pernah membuat selai buckthorn laut? Bukan? Maka artikel ini khusus untuk Anda. Lagi pula, di dalamnya Anda akan menemukan resep paling sederhana dan paling terjangkau untuk kelezatan ini. Selain itu, kami akan memberi tahu Anda seperti apa buah beri ini dan menyajikan propertinya.

Informasi umum

Sebelum memberi tahu Anda tentang cara membuat selai buckthorn laut di rumah, Anda harus memberi tahu apa buah beri ini.

Sea buckthorn adalah tanaman milik keluarga Lokhovye. Ini dapat ditemukan sebagai pohon atau semak. Bunga muncul di atasnya lebih awal dari daun. Paling sering mereka diserbuki oleh angin atau serangga. Selanjutnya, buah palsu (buah berbiji) terbentuk dari mereka, yang terdiri dari kacang yang dilapisi wadah berair, mengkilap, halus dan berdaging.

Biasanya, selai buckthorn laut berubah warna menjadi kemerahan atau oranye. Ini disebabkan oleh fakta bahwa buah-buahan dari semak atau pohon bernama sama juga memiliki warna ini. Di cabang-cabang, mereka terletak padat dan, seolah-olah, "menempel" mereka dari semua sisi. Karenanya nama Rusia initanaman. Bagi mereka yang belum pernah melihat buah beri ini, perlu diperhatikan bahwa buah seperti itu dapat memiliki bentuk memanjang dan bulat.

Berry lezat - buckthorn laut (resep memasak)

Selai dari buah tanaman yang dijelaskan di atas sangat enak dan harum. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Kami hanya akan berbicara tentang yang paling sederhana dan paling mudah diakses. Untuk ini kita membutuhkan:

• berry yang baru dipetik - sekitar 1 kg;
• gula pasir ukuran sedang - sekitar 700 g;
• air minum yang disaring - berapa banyak, berapa banyak selai yang dibutuhkan.

Persiapan buah beri

Setelah seabuckthorn dipanen, harus dibersihkan dari serasah dan batang yang ada. Selanjutnya, beri perlu dimasukkan ke dalam saringan dan dibilas sampai bersih di bawah air keran dingin. Perlu dicatat bahwa beberapa ibu rumah tangga takut melakukan proses ini, karena mereka percaya bahwa saat membilas buah buckthorn laut, mereka akan hancur dan kehilangan sebagian dari pulpnya. Namun, saya ingin mengatakan bahwa buah beri tersebut cukup padat karena adanya buah berbiji di dalamnya. Meskipun daging buah-buahan ini juga cukup untuk membuat kelezatan yang lezat dan harum darinya.

Jadi bagaimana Anda menyiapkan selai buckthorn laut untuk musim dingin? Untuk melakukan ini, buah-buahan yang bersih harus dikeringkan secara menyeluruh, dan kemudian dilanjutkan dengan perlakuan panas.

Memasak makanan buatan sendiri di atas kompor

Sebelum membuat selai buckthorn laut untuk musim dingin, beri dalam jumlah yang cukup harus ditambahkangula pasir. Setelah komponen tercampur, disarankan untuk didiamkan beberapa saat agar produk manis meleleh dan membentuk sirup.

Setelah mencapai tujuan yang diinginkan, baskom dengan produk setengah jadi harus diletakkan di atas api yang sangat kecil dan secara bertahap didihkan isi piring. Dalam hal ini, selai perlu diaduk secara teratur dengan sendok besar. Jika Anda takut airnya menjadi terlalu kental dan gosong, sebaiknya tambahkan sedikit air yang disaring.

Memasak selai buckthorn laut di atas kompor harus berlangsung sampai semua buah melunak dan hancur berantakan. Setelah itu, persiapan manis dapat dengan aman dikeluarkan dari api.

Bagaimana cara menggulung untuk musim dingin?

Apa yang perlu dilakukan untuk menjaga kelezatan buatan sendiri dari buah beri seperti buckthorn laut untuk waktu yang lama? Selai (resep untuk musim dingin yang kami pertimbangkan dalam artikel ini) harus ditempatkan di stoples kaca kecil (misalnya, setengah liter). Dalam hal ini, mereka harus disterilkan terlebih dahulu di atas kompor. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan double boiler, kompor, atau oven microwave.

Setelah buah beri yang direbus berada di dalam wadah, buah tersebut harus digulung dengan rapat. Dalam bentuk ini, selai dapat disimpan di tempat yang agak dingin selama beberapa bulan.

Bagaimana dan dengan apa yang harus digunakan?

Kerugian utama dari kelezatan buatan sendiri adalah saat memakannya, Anda sering kali harus menemukan buah berbiji. Tapi bagaimanapun juga, selai yang sudah dimasak ternyata tetap enakenak dan harum. Sebaiknya dikonsumsi dengan roti panggang dan teh kental panas.

Membuat selai buckthorn laut

Jika Anda tidak suka selai Anda mengandung buah berbiji, kami sarankan untuk membuangnya dengan menggosok buah beri melalui saringan. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan selai yang empuk dan lembut yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun. Baginya kita membutuhkan:

• berry yang baru dipetik - sekitar 2 kg;
• gula pasir ukuran sedang - sekitar 1,4 kg;
• air minum yang disaring - untuk double boiler atau water bath.

Persiapan buah-buahan

Kami menjelaskan di atas cara membuat selai buckthorn laut. Namun, sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka memasak selai yang empuk dan enak dari buah beri seperti itu. Anda mungkin memerlukan kapal uap untuk ini. Meskipun sangat mungkin dilakukan tanpanya.

Jadi, setelah memperoleh jumlah buah merah-oranye yang diperlukan, mereka harus dibersihkan dari puing-puing dan tangkai. Selanjutnya, beri perlu dimasukkan ke dalam saringan dan dibilas dengan air dingin. Pada akhirnya, semua buah harus dikeringkan dengan meletakkannya di atas handuk wafel.

Merebus Buah

Selai atau selai dari buckthorn laut tanpa dimasak sebaiknya disiapkan hanya jika produk tersebut rencananya akan langsung dimakan. Jika Anda ingin membiarkannya selama musim dingin, lebih baik memanaskan buah beri.

Jadi, buah-buahan kering harus ditempatkan di mangkuk kukusan (untuk nasi), lalu dikukus selama sekitar 60 menit. Selama periode waktu ini, buckthorn lautharus menjadi lunak dan hancur seluruhnya.

Parut buah dalam saringan

Setelah buah beri diproses secara termal, buah tersebut harus dimasukkan ke dalam saringan dan dihaluskan secara menyeluruh dengan pendorong. Akibatnya, Anda harus mendapatkan pure yang lembut dan lezat, serta kue dengan drupe, yang dapat Anda buang atau masak kolak yang lezat darinya.

Selai perlakuan panas

Setelah membuat pure buckthorn laut, Anda perlu memasukkan setengah gula pasir ke dalamnya, lalu panaskan dengan api kecil dan masak selama 20 menit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan sisa bahan manis ke dalam produk, aduk rata dan masak sampai mendidih. Pada saat yang sama, kelezatan buckthorn laut harus dipantau. Jika tidak, itu akan terbakar, akan memiliki rasa dan aroma yang tidak menyenangkan.

Tahap akhir

Setelah hidangan penutup buah buckthorn laut yang empuk dan lezat siap, itu harus dituangkan ke dalam stoples kering yang disterilkan, dan kemudian ditutup dengan tutup rebus. Selanjutnya, semua wadah yang diisi harus dibalik dan disimpan dalam keadaan ini selama sehari. Selama waktu ini, bagian yang kosong akan mendingin, dan dapat dipindahkan dengan aman ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Memasak makanan yang tidak biasa di rumah

Labu dan selai buckthorn laut adalah makanan penutup yang sangat lezat dan sehat, untuk persiapan yang kita butuhkan:

• berry yang baru dipetik - sekitar 1 kg;
• gula pasir ukuran sedang - sekitar 1,4 kg;
• labu matang – 1 kg.

Menyiapkan makanan

Sebelum Anda mulai memasak kelezatan ini, Anda harus mengolah buah beri dan sayuran dengan baik. Pertama, Anda perlu mengupas labu, lalu buang bijinya dan potong-potong

sisa ampas menjadi kubus kecil. Adapun buah buckthorn laut, mereka perlu disortir dan dicuci. Jika Anda tidak malu dengan drupes dalam selai, maka beri bisa langsung ditambahkan ke sayuran. Jika Anda tidak ingin makan makanan penutup buatan sendiri dan terus-menerus meludah, maka kami sarankan untuk mengolah buckthorn laut terlebih dahulu dengan mengukusnya dalam bak air dan menggosoknya melalui saringan.

Memasak makanan penutup di atas kompor

Setelah labu dan buckthorn laut berada dalam mangkuk yang sama, mereka harus ditutup dengan gula dan dibiarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam. Selama waktu ini, sayuran akan memberikan jusnya, membentuk sejumlah besar sirup di baskom. Setelah itu, masakan harus diletakkan di atas api yang sangat kecil dan dimasak sampai selainya mendidih, dan komponen penyusunnya membentuk bubur manis yang enak.

Jika diinginkan, Anda juga bisa memasukkan batang kayu manis ke dalam makanan penutup seperti itu, serta menambahkan lemon atau aprikot kering. Ini akan membuat masakan Anda lebih enak dan harum.

Gulung makanan penutup untuk musim dingin

Anda dapat menggunakan selai labu-buckthorn laut segera setelah persiapannya. Tetapi jika Anda ingin menyimpan kelezatan seperti itu sampai musim dingin, maka itu harus diawetkan dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil beberapa stoples kaca kecil dengan tutupnya (sebaiknya setengah liter), dan kemudiansterilkan di atas kompor. Selanjutnya, semua wadah yang disiapkan harus diisi dengan selai dan segera digulung. Kesimpulannya, stoples harus dibalik, disimpan dalam posisi ini selama sehari dan disimpan di ruangan yang sejuk.

Ringkasan

Sekarang Anda tahu cara membuat selai buckthorn laut yang enak dan harum. Perlu dicatat bahwa setelah dimasak lama, warnanya berubah menjadi oranye gelap. Adalah baik untuk menerapkan kelezatan seperti itu pada roti panggang panas segar dan mengkonsumsinya dengan teh kental, susu atau minuman lainnya. Cobalah untuk membuat makanan penutup ini sendiri, dan Anda akan selamanya meninggalkan manisan lainnya.