Cara memasak kelinci dengan kentang. Resep: Kelinci Panggang dengan Kentang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging kelinci tidak sia-sia dianggap makanan. Dapat digunakan bahkan oleh orang yang memiliki masalah besar dengan usus atau perut. Ini diresepkan untuk mereka yang dilemahkan oleh penyakit serius yang lama atau baru saja menjalani operasi - daging kelinci dicerna dengan sangat baik dan dengan cepat memulihkan kekuatan. Daging ayam, tentu saja, juga cocok dalam kasus seperti itu, tetapi yang sehat - putih - agak keras dan kering. Dan daging kelincinya juicy, empuk dan lembut.

Ya, dan orang yang cukup sehat tidak keberatan makan kelinci, yang merupakan perubahan yang menyenangkan setelah daging babi, ayam, dan sapi.

Merebus kelinci

Ada banyak cara untuk memasak daging kelinci. Daging ini dikombinasikan dengan hampir semua lauk - dari salad sayuran hingga pasta. Tapi yang paling memuaskan, enak dan harmonis adalah kombinasinya dengan kentang.

Termudah dan tercepatpilihan cara memasak kelinci dengan kentang adalah dengan merebusnya. Hidangan seperti itu akan sesuai di meja pesta dan akan sangat menyenangkan keluarga pada hari biasa. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan, selain daging kelinci dan kentang, bawang, wortel, minyak sayur, dan bumbu favorit Anda.

Proses memasak

Pertama-tama kelinci harus direndam dalam air. Ibu rumah tangga yang berbeda menghabiskan waktu yang tidak sama pada tahap ini, tetapi sebagian besar cenderung berpikir bahwa setengah jam sudah cukup. Kemudian dagingnya dipotong - tidak kecil, tetapi tidak besar - dan digoreng selama lima menit dalam minyak sayur. Ketika kita memasak kelinci dengan kentang, kita harus ingat bahwa itu tidak boleh digoreng terlalu lama - dagingnya akan menjadi keras dan kehilangan sebagian dari rasa juicinessnya.

Bawang dipotong setengah lingkaran, wortel digosok atau dipotong-potong jika tidak suka diparut. Setengah dari keduanya digoreng dengan kelinci selama sekitar sepuluh menit. Kemudian air dituangkan - itu harus menutupi isi bejana dan naik di atasnya dengan dua atau tiga jari. Semua ini akan direbus dari setengah jam hingga empat puluh lima menit - itu tergantung pada volume wajan dan berat kelinci.

Kemudian kentang yang sudah disiapkan dipotong menjadi kubus atau irisan - sesuka Anda - dan dengan sisa bawang-wortel ditambahkan ke kelinci. Resep untuk kelinci dengan kentang ini melibatkan, setelah menambahkan yang terakhir, tuangkan air mendidih ke atas panci. Di atas api, itu akan berdiri sampai kentang melunak. Beberapa menit sebelum persiapan akhir, Anda dapat menambahkan bumbu - baik yang ditujukan untuk daging, atau yang selaras dengan kentang, atau set favorit Anda.

Oven: memasak cepat dan enak

Pilihan rasa yang luar biasa untuk cara memasak kelinci dengan kentang di oven. Ada kehalusan di sini: Anda tidak perlu merendam bangkai, tetapi Anda harus membilas dan mengeringkannya dengan serbet atau handuk. Bangkai yang dipotong segera diasinkan dan dibumbui; apalagi harus ditaburi dill kering di atasnya. Bawang dicincang halus; kentang kupas dipotong menjadi lingkaran (terutama untuk kecantikan; jika Anda tidak suka, potong sesuai pilihan Anda). Semuanya dituangkan dengan mayones dan dicampur dengan baik.

Kelinci dengan kentang seperti itu biasanya dimasak dalam wajan yang dalam. Tetapi jika bangkainya kecil, penggorengan dengan sisi yang tinggi bisa digunakan. Piring dilumasi dengan minyak (sayuran), daging olahan dengan sayuran diletakkan di dalamnya dan semuanya dibungkus dengan kertas timah di atasnya.

Makanan akan berdiri di oven selama setengah jam. Kemudian penutup foil dilepas, dan kemudian dua opsi untuk pengembangan acara lebih lanjut dimungkinkan. Jika Anda ingin daging kemerahan - loyang dengan kelinci dan kentang dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi. Jika ingin kulit keju, keju parut ditaburkan secara merata di atasnya, dan isi masakan dipanggang dalam waktu yang bersamaan.

Kelinci panggang dengan zucchini

Resep yang bagus untuk cara memasak kelinci dengan kentang - panggang. Pada prinsipnya, ini adalah semacam versi rebus, tetapi dengan karakteristiknya sendiri. Jadi, tidak perlu merendam bangkai, sekaligus mengeringkannya dengan handuk. Dagingnya cepat digoreng di semua sisi dan dipindahkan ke sesuatu yang berdinding tebal - misalnya, dalam kuali atau bebek. zucchini cincang,goreng kentang dan bawang dalam lemak yang tersisa dari kelinci dan tambahkan ke dalamnya. Tata tomat cincang kasar di atasnya. Kemudian kelinci panggang dengan kentang dan zucchini dituangkan dengan krim asam, yang diencerkan menjadi dua dengan air panas sebelumnya. Perhatian! Lapisan yang ditata tidak perlu dicampur, Anda dapat merusak seluruh hidangan.

Saat isi panci mendidih, api dikecilkan, bebek ditutup dengan tutupnya, dan panggang selanjutnya didiamkan sampai matang. Waktu mendekam tergantung pada ukuran piring.

Bagi penikmat multicooker

Bagi mereka yang lebih menyukai peralatan dapur modern, ada baiknya mempelajari cara memasak kelinci dengan kentang dalam slow cooker. Modelnya tidak begitu penting - mode pemadaman akan disediakan. Pertama-tama, kelinci cincang dilipat ke dalam slow cooker dengan tutup terbuka dan dimasak pada tanda "goreng" selama 10 menit. Anda harus membaliknya seperti yang Anda lakukan pada kompor biasa. Selama waktu ini, kentang (tentu saja, dikupas) dipotong menjadi kubus, wortel digosok, bawang dicincang halus. Dua sayuran terakhir dapat ditambahkan ke kelinci di akhir penggorengan.

Krim asam diencerkan dengan air, dicampur dengan garam dan merica. Ketika "menggoreng" selesai, kentang ditempatkan di slow cooker, dan semuanya dituangkan dengan krim asam yang dimasak. Jika perangkat memiliki daya 860 W, mode pemadaman dihidupkan selama satu jam. Jika kekuatannya berbeda, waktu bertambah atau berkurang.

Pot dengan kelinci

Ini juga resep "angin", tapi hasilnya pas dan kuatberbeda dalam rasa. Kelinci yang dipotong diasinkan dan digoreng bersama bawang - tidak lama. Daging diletakkan dalam pot, lada dan mustard ditambahkan di sana. Jika Anda tidak suka mustard, Anda bisa menggantinya dengan saus tomat. Kentang mentah dipotong menjadi potongan-potongan atau kubus dan dituangkan ke dalam pot di atasnya. Air dituangkan sedikit lebih sedikit sehingga tidak menutupi kentang sepenuhnya. Garam atau tidak - atas kebijaksanaan Anda; pada prinsipnya kelinci itu sudah asin, jadi kamu bisa menahan diri.

Panci dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam. Saat waktu berlalu, tambahkan sepotong mentega ke masing-masing dan kembalikan. Lima belas menit kemudian Anda dapat melayani keluarga yang lapar.

Kelinci adalah hal yang lezat. Anda dapat membuat resep lain - dengan jamur, sebagai bagian dari salad, dalam bentuk pate; sup dan kaldu daging kelinci juga sangat enak. Tidak ada opsi yang akan mengecewakan Anda.