Cara memanggang kelinci dengan kentang di oven: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak semua orang tahu cara memasak kelinci. Itu sering keluar terlalu kering. Ini disebabkan oleh fakta bahwa dagingnya adalah makanan, praktis tanpa lemak. Namun, ada resep kelinci dalam oven dengan kentang yang pasti akan disukai banyak orang. Beberapa menggunakan krim asam, yang lain menggunakan mayones. Banyak yang tidak membutuhkan saus tambahan. Dan orang lain membutuhkannya, setidaknya yang paling sederhana.

Kelinci lezat dengan krim asam

Krim asam sering ditambahkan ke kelinci. Hal ini disebabkan fakta bahwa produk susu fermentasi ini memungkinkan Anda untuk memecah serat daging, membuatnya lebih empuk. Alkohol memiliki sifat yang sama. Untuk kelinci ini dipanggang dalam oven dengan kentang, ambil bahan-bahan berikut:

• 600 gram daging;
• delapan umbi kentang;
• lima sendok makan krim asam lemak;
• beberapa sejumput paprika dan rempah-rempah Provence;
• 50 gram mentega;
• beberapa siung bawang putih;
• 70 ml minyak sayur;
• sedikit garam.

Hidangan ini tidak membutuhkan lauk. Namun, itu akan mungkin dilakukansaus sederhana, juga berdasarkan krim asam.

Proses memasak kelinci

Pertama, kupas kentang. Jika umbinya kecil, maka dipotong menjadi dua. Lebih besar - tiga atau empat bagian. Garam, taburi kentang dengan bumbu secukupnya. Misalnya, alih-alih paprika, Anda bisa mengambil kunyit atau campuran paprika. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata. Ditempatkan di bagian bawah loyang di mana mereka berencana untuk memanggang kelinci dengan kentang di oven.

Karkas kelinci dibagi menjadi beberapa bagian, dicuci dan dikeringkan. Tambahkan bawang putih parut dan beberapa bumbu Provence. Gosok mereka secara menyeluruh. Biarkan selama beberapa jam untuk mengasinkan kelinci.

Sebelum Anda memanggang kelinci dalam oven dengan kentang, kelinci harus digoreng sebentar. Anda dapat melakukannya hanya dengan mentega, tetapi sedikit minyak sayur akan membuat Anda mendapatkan kulit yang benar-benar menggugah selera.

Saat kedua jenis mentega dicampur dan dipanaskan, taruh irisan kelinci. Goreng dalam kelompok, masing-masing sekitar tiga potong. Di setiap sisi menghabiskan tidak lebih dari tiga menit. Setelah mereka menambahkan garam.

Irisan kelinci diletakkan di atas kentang. Krim asam dicampur dengan sedikit air. Ini akan membantu mencegahnya menggulung selama memasak. Lumasi daging dengan semacam saus. Sisanya bisa dituangkan di atas kentang. Tutupi formulir dengan kertas timah, kirimkan ke oven pada suhu 160 derajat. Panggang setidaknya selama satu setengah jam. Untuk mendapatkan kerak yang lezat, lima belas menit terakhir Anda harus memanggang kelinci dengan kentang di dalam oven, memotongfoil.

Saus yang menggugah selera dan sederhana

Seperti disebutkan di atas, Anda dapat menambahkan saus ke hidangan. Lebih baik menyajikannya secara terpisah, sehingga setiap orang memutuskan sendiri apakah mereka perlu melumasi kelinci. Untuk saus yang perlu Anda ambil:

• 200 gram krim asam;
• dua siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• sedikit adjika kering.

Bawang putih dikupas, melewati pers. Semua bumbu ditambahkan dan dimasukkan ke dalam krim asam. Aduk rata, biarkan di lemari es selama lima belas menit.

Kelinci dengan kentang di oven dengan mayones

Mayonnaise dalam resep ini memungkinkan Anda mendapatkan potongan kelinci yang berair. Ini pasti tidak akan menggulung selama memasak, itu akan memberikan sedikit rasa. Namun, saat menambahkan garam, Anda harus berhati-hati, karena garam itu sendiri payau. Tidak perlu menambahkan saus tambahan ke hidangan ini. Pilihan memasak ini juga memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang lezat. Untuknya Anda perlu mengambil:

• satu bangkai kelinci;
• kilogram kentang;
• kepala bawang;
• lima sendok makan mayones;
• sedikit adas;
• tiga daun salam;
• garam dan merica;
• tiga sendok makan minyak sayur.

Anda juga dapat menambahkan beberapa herbal Provence. Ini akan menambah rasa ekstra.

Memasak kelinci yang lezat

Pertama-tama, bangkai dicuci, dipotong-potong. Letakkan irisan dalam cetakan. Disiram dengan minyak sayur, masukkan daun salam "pecah", rempah-rempah, sedikit adas. Semuanya dicampur. Sebelum memanggang kelinci dengan kentang di dalam oven, dibiarkan dalam bumbu dan minyak selama dua jam. Ini akan membuatnya lebih lembut.

Setelah mengisi kelinci dengan mayones, campur semuanya lagi, lebih baik melakukannya dengan tangan Anda sendiri. Kentang dikupas, dipotong-potong, diletakkan di sebelah kelinci, dicampur dengannya. Tambahkan bawang bombay cincang halus. Diamkan bahan-bahannya selama sepuluh menit.

Kirim kelinci lezat dengan kentang dalam oven selama empat puluh menit pada suhu dua ratus derajat. Kemudian potong kertas timah dan biarkan selama sepuluh menit lagi. Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan berair dengan kerak yang menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan keju parut di akhir.

Hidangan dengan tomat: cantik dan cerah

Hidangan ini terlihat sangat cerah dan indah. Ini memberi kesegaran pada bacon dan sayuran. Untuk memanggang kelinci dengan kentang dalam oven sesuai resep ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

• bangkai kelinci;
• empat tomat;
• dua bawang;
• lima umbi kentang;
• lima sendok makan anggur putih;
• 200 gram daging asap;
• sedikit rosemary dan marjoram kering;
• garam dan lada hitam.

Karkas kelinci dicuci bersih, dipotong kecil-kecil, ditempatkan di wadah yang dalam. Bumbui dengan bumbu, tuangkan anggur. Campur secara menyeluruh. Biarkan beberapa jam untuk mengasinkan daging.

Kentang dikupas, dipotong-potong. Tomat dipotong dengan cara yang sama. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Bacon dipotong-potong. Campur sayuran secara terpisah, tambahkan garam dan merica ke dalamnya. Disiram dengan minyak sayur.

Setiap irisan kelinci dibungkus dengan sepotong daging asap. Letakkan di atas loyang. Di sana, di antara irisan kelinci, taruh sayuran. Tutupi loyang dengan selembar kertas timah, kirimkan ke oven, panaskan hingga dua ratus derajat, selama lima puluh menit. Sepuluh menit terakhir memanggang kelinci tanpa kertas timah.

Hidangan yang begitu halus memungkinkan Anda untuk segera mendapatkan lauk yang luar biasa. Jika sedikit overexposed, maka sayuran mungkin menjadi kering. Dalam hal ini, Anda juga bisa menyajikan saus tambahan.

Hidangan kelinci yang menggugah selera memang nyata. Untuk melakukan ini, rendam potongan dalam rempah-rempah, minyak atau anggur untuk membuat daging lebih empuk, lalu panggang. Yang terbaik adalah melengkapi kelinci dengan sayuran agar segera mendapatkan lauk yang lezat. Selain itu, tomat dan bawang bombay juga memberikan jusnya kepada kelinci, membuatnya lebih juicy dan empuk. Kentang juga ditambahkan, yang jenuh dengan rasa daging. Rempah-rempah yang lembut dan bervariasi melengkapi masakan ini.