Kue lezat dan mudah dengan ceri burung: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Burung ceri adalah buah beri yang luar biasa. Ada sedikit bubur di dalamnya, dan tidak setiap varietas manis, lebih sering asam atau astringen. Dan tidak mungkin untuk lolos. Dan jenis pai dan kue apa yang diperoleh jika Anda menambahkan ceri burung ke dalamnya! Aromanya sangat berharga sehingga tidak perlu mencobanya, dan sangat jelas bahwa itu adalah sebuah mahakarya. Hari ini kita akan belajar cara memasak kue dengan ceri burung.

Klasik

Saat ini, jumlah sumber yang menawarkan resep begitu banyak sehingga, tampaknya, mengambil dan memasak apa pun pilihan Anda. Namun pada kenyataannya, blogger kuliner yang modis sering memberikan resep yang tidak tepat dan proporsi yang menyimpang. Alasannya jelas: Anda perlu mengubahnya, menjadikannya asli.

Tetapi tugas kita bukanlah untuk mendapatkan peringkat, tetapi untuk menemukan kue yang sangat klasik dengan ceri burung, yang berasal dari masa kanak-kanak. Dan aturan yang paling penting adalah rasio tepung dan ceri burung yang benar, yaitu 1:1. Jika resepnya dipilih dengan benar, maka kue-kue itu luar biasa, empuk, dan basah kuyup. Kue dengan ceri burung adalah manisan sejak kecil. kaleng berryambil bengkok, giling atau tepung.

Diperlukan untuk memasak:

• Segelas ceri burung (ditumbuk, dipilin atau tepung).
• Susu - 1 sdm
• Tepung - 200g
• Gula - 200g
• Telur - 3 pcs

Krim membutuhkan 700 g krim asam dan 2/3 sdm. Sahara. Selain itu, Anda bisa membuat sirup. Ini tidak perlu, karena kuenya sudah enak dan empuk. Tetapi tanpa impregnasi, ada sesuatu yang hilang di dalamnya. Buat itu mudah. Anda hanya perlu merebus sirup dari tiga sendok makan gula dan jumlah air yang sama. Setelah dimatikan, tambahkan satu sendok teh cognac.

Memasak

Tahap persiapan dilakukan terlebih dahulu. Anda bisa, bangun pagi, mengukus ceri burung, kemudian setelah sarapan, Anda bisa melanjutkan ke langkah berikutnya. Ceri burung giling harus dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan segelas susu mendidih. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan selama dua jam. Anda dapat melanjutkan memasak kue dengan ceri burung setelah benar-benar dingin. Perlu dicatat bahwa prosedur ini sederhana, bahkan seorang juru masak pemula dapat dengan mudah mengatasinya:

• Tambahkan 3 telur ke ceri burung.
• Ayak segelas tepung.
• Memadamkan soda dengan cuka.
• Siapkan segelas gula.
• Campur semua bahan.

Adonannya tidak kental, jadi tidak perlu digulung. Ini membuat memasak lebih mudah.

Perakitan kue

Secara terpisah, Anda perlu memanggang beberapa kue. Tergantung pada diameter cetakan, mungkin ada 3 atau 4 dari mereka. Panggang setiap kue selama sekitar 10-15 menit, tetapi perhatikan sendiri kesiapannya. Suhunya 180 derajat. Resep kue ceri burung memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang lezat hanya dalam satu jam.

Saat kue sedang dipanggang, saatnya membuat krim. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam krim asam dan masukkan ke dalam lemari es sampai biji-bijian larut. Lalu aduk tapi jangan dikocok. Mari kita lihat lebih dekat persiapannya di bawah ini. Selanjutnya semuanya cukup sederhana. Hal ini diperlukan untuk merendam setiap kue dengan sirup, olesi dengan krim dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Itu saja, Anda bisa mulai minum teh.

Fitur pembuatan krim

Hanya pada pandangan pertama, membuat kue dengan ceri burung dan krim asam sangat sederhana. Tidak terlalu. Hanya sedikit orang yang berpikir bahwa kesulitan akan muncul dalam proses menyiapkan krim. Lagi pula, Anda hanya perlu mencampur dua bahan. Tapi ibu rumah tangga dihadapkan pada kenyataan bahwa massa ternyata cair, mengalir turun dari kue, dan mereka harus ditempatkan dalam bentuk khusus dengan sisi agar krim membasahi kue.

Krim asam sama sekali tidak mudah, tetapi entah bagaimana para master berhasil mempertahankan bentuknya. Ada beberapa rahasia di sini, tetapi mereka perlu dipertimbangkan. Pertama, kandungan lemak dari krim asam. Itu harus setidaknya 25-30%. Jika tidak, Anda akan mendapatkan massa untuk impregnasi, tetapi bukan krim. Dan yang paling penting, itu tidak bisa dicambuk. Pengulenan yang kuat dengan pengocok menyebabkan krim asam menyebar.

Proporsinya adalah sebagai berikut: untuk 1 kg krim asam Anda membutuhkan tidak lebih dari segelas gula. Jika Anda menyukai krim yang lebih manis, maka jumlah gula dapat digandakan, kepadatannya tidak akan berkurang karenanya. Dan proses memasaknya adalah sebagai berikut. Anda perlu mengocok krim asam dingin ke dalam cangkir (jika Anda hanya memiliki cairan, maka Anda harus menimbangnya terlebih dahulu), tuangkan gula di atasnya dan aduk rata. Secara harfiah beberapa gerakan - dan keluarkan mangkuk di lemari es. Sekarang butiran gula terlihat jelas dalam massa. Setelah sekitar 30-50 menit, kami mengeluarkannya dari lemari es dan memeriksanya. Selama waktu ini, semua biji-bijian sudah larut. Aduk perlahan lagi dengan sendok. Itu saja, Anda bisa menghias kue. Dan di pagi hari krim akan menjadi lebih padat. Kue ceri burung dengan krim asam dapat dianggap sebagai salah satu yang paling sukses dan lezat. Sangat cocok untuk teh sore.

Kue krim mentega

Ada banyak pilihan untuk persiapannya. Setelah meninjau klasik, kami dengan lancar beralih ke metode populer lainnya. Resep ini menarik dengan kesederhanaannya. Dibutuhkan sedikit waktu untuk memanggang dan merakit. Mari kita periksa sekarang. Untuk adonan yang perlu Anda siapkan:

• Telur - 2 buah
• tepung terigu - 200g
• krim asam - 1 sdm
• Gula - 1 sdm
• Burung ceri - 60 g.

Masukkan krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan soda, lalu sisa bahan lainnya. Tepung datang terakhir. Kami memanggang pada suhu 180 derajat. Saat kue sedang dipanggang, Anda bisa membuat krimnya. Untuk melakukan ini, dalam blender Anda perlu mengocok 150 g keju cottage berlemak, 100 g gula, dan 400 g keju krim (kadar lemak - 30%). Jika krimnya sangat kental, tambahkan sedikit krim asam. Kue perlu didinginkan dan diolesi dengan krim, dan di atasnya, menggunakan jarum suntik kembang gula, gambarkan cabang pohon. Ternyata kue yang tak terlupakan dengan ceri burung. Foto di situs web mungkin berbeda dari yang Anda dapatkan. Tapi yang utama adalah sama enaknya.

biskuit ceri burung

Ini adalah variasi lain dari tema tertentu. Kuenya empuk, lembut dan sangat enak. Dalam hal ini, tidak perlu diresapi dengan sirup, jika tidak kue bisa pecah dan potongannya tidak akan terlihat begitu indah. Anda akan membutuhkan:

• Telur - 3 pcs
• Gula - 200g
• Susu - 2 sdm
• Soda - 1 sdt
• Ceri burung tanah - 2 sdm
• Tepung - 2 sdm

Langkah pertama adalah memisahkan kuning telur dari putihnya. Gosok kuning telur dengan gula, tambahkan susu dengan soda yang dilarutkan di dalamnya. Tambahkan bahan kering. Tupai yang dikocok menjadi busa yang kuat adalah yang terakhir diperkenalkan. Adonan cukup cair, sebagaimana mestinya.

Bagi adonan menjadi tiga bagian dan panggang di atas kertas minyak selama sekitar 20 menit. Jangan membuka pintu oven agar kue tidak mengendap. Jika keluarga Anda memiliki pecinta biskuit basah yang besar, maka Anda dapat membuat impregnasi dari air dengan selai atau lainnya. Krim asam yang sudah dijelaskan paling cocok untuk opsi ini. Ternyata kue besar dengan ceri burung. Simpan resep dengan foto agar Anda pasti bisa memanjakan tamu Anda di liburan berikutnya.

Kue ceri burung coklat

Variasi makanan penutup yang sangat cerah dan tidak biasa. Jika Anda menyukai catatan cokelat dalam memanggang, maka Anda harusmencoba memasaknya. Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Telur - 2 buah
• Setengah gelas gula.
• Segelas yogurt.
• Tepung - 200g
• Tepung ceri burung - 200g
• Soda - sendok teh.

Campur telur, kefir, soda, dan bahan kering. Massa dapat dibagi menjadi dua bagian, jika Anda dapat dengan hati-hati membaginya menjadi dua lagi. Jika tidak, lebih baik panggang masing-masing secara terpisah. Untuk impregnasi, Anda membutuhkan 60 g air dan gula dan sesendok alkohol. Jika tidak ada cognac, vodka akan berhasil. Anda dapat melakukannya tanpa alkohol, itu tidak akan lebih buruk.

Sekarang sentuhan terakhir adalah krimnya. Campur segelas krim asam dengan 100 g gula, tambahkan satu sendok makan kakao dan satu sendok makan tepung ceri burung. Rebus campuran ini sampai mengkilat. Tutupi kue dengan massa hangat dan kirim ke lemari es. Karena sama sekali tidak sulit untuk membuat kue ceri burung, Anda dapat menggunakan resep ini sebelum 8 Maret mendatang dan menyenangkan kaum hawa.

Resep asli

Dia benar-benar berbeda dari orang lain. Buah-buahan kering dan kacang-kacangan dalam krim yang dipadukan dengan rasa ceri burung adalah duet yang luar biasa. Dan adonan, sedikit rapuh, dengan rasa lembut dan lembut, adalah mahakarya yang nyata. Ternyata kalorinya cukup tinggi, tapi pasti worth it untuk dicoba setidaknya sekali seumur hidup.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Ceri burung tanah - 1 sdm
• Gula - 1 sdm
• Telur - 2 buah
• Soda - 1 sdtl.
• krim asam - 1 sdm
• lelehkan mentega - 1 bungkus.
• Untuk krim: 0,5 cangkir plum yang sudah dicuci dan dikukus, segelas kenari, 300 g mentega, dan 0,5 kaleng susu kental.

Untuk menyiapkan adonan, cukup campur semua bahan dan tambahkan tepung. Bagi adonan menjadi dua bagian dan panggang masing-masing sampai siap selama 20-25 menit. Untuk krim, kocok mentega dengan susu kental, tambahkan kacang cincang dan plum cincang. Lumasi kue yang sudah jadi dengan krim dan masukkan ke dalam lemari es. Dapat dihias dengan buah beri segar. Bahkan jika Anda benar-benar ingin mencobanya, diamkan, agar lebih enak.

Kue yang subur dalam slow cooker

Bahkan seorang anak pun bisa mengatasinya. Kue ceri burung yang lezat dan ringan dapat disiapkan oleh anak sekolah mana pun, sehingga menyenangkan kerabatnya. Untuk memasak Anda membutuhkan:

• Tepung - 120g
• ceri burung - 60g
• Telur - 3 pcs
• Gula - 1 sdm
• Baking powder - 1 sdt
• krim asam - 1 sdm
• Untuk krim, dalam hal ini disarankan untuk menyiapkan 240 ml krim dan 80 g bedak.

Pertama-tama, Anda perlu mengocok telur dengan gula sampai terbentuk busa yang kental. Tambahkan krim asam dan aduk rata. Campurkan baking powder dengan tepung dan tepung ceri burung dan tuangkan ke dalam massa total. Aduk perlahan. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode "Memanggang" selama 50 menit. Jangan buka lagi selama 15 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan pertandingan. Jika remahnya basah, maka Anda perlu menambahkan 10 menit lagi. kue diperlukandinginkan sepenuhnya dan potong menjadi tiga bagian.

Kocok krim hingga soft peak, tambahkan gula halus dan vanila. Kami melapisi kue dengan krim dan mengumpulkan di atas satu sama lain. Masih menunggu dan menikmati.

Kesimpulan

Semua resep ini memiliki rasa yang luar biasa dan kemudahan persiapan. Oleh karena itu, jika Anda baru mengenal seni kuliner, maka mereka cocok untuk Anda. Ada satu detail umum lagi. Kue membutuhkan waktu untuk direndam. Tidak mungkin membawa mereka ke meja lebih awal dari setelah 8 jam. Kulitnya akan kering. Hanya pada akhir waktu ini mereka akan menjadi sebagaimana mestinya. Halus, harum dan enak. Seolah-olah setiap waktu akan mengungkapkan aromanya sendiri untuk pesta teh Anda!