Obrat adalah produk susu diet. Resep membuat keju cottage buatan sendiri dari susu skim

Daftar Isi:

Obrat adalah produk susu diet. Resep membuat keju cottage buatan sendiri dari susu skim
Obrat adalah produk susu diet. Resep membuat keju cottage buatan sendiri dari susu skim
Anonim

Dari susu segar, banyak produk sehat dan lezat dibuat. Ada pendapat bahwa semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin baik penyembuhannya. Tetapi dalam nutrisi makanan, sebaliknya, dianjurkan untuk mengonsumsi susu dan produk yang dibuat darinya, dengan kandungan lemak rendah. Dalam hal ini, gunakan terbalik. Apa produk ini? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini di artikel ini.

Proses skimming susu

Susu utuh segar biasanya memiliki kandungan lemak 3-6%. Krim dipisahkan darinya dengan pemrosesan khusus (pemisahan). Jumlah lemak di dalamnya adalah dari 8%. Dan sebaliknya adalah cairan yang dipisahkan sebagai hasil pengolahan, yaitu susu skim. Ini memiliki penampilan tembus putih. Tetapi tidak dapat dikatakan bahwa tidak ada lemak dalam produk ini sama sekali. Memang, tetapi dalam dosis yang sangat kecil - hingga 0,5%.

membalikkannya
membalikkannya

Susu skim terbuat dari apa?

Dalam pertanian, kebalikannya digunakan untuk memberi makan babi dan sapi mudaternak. Tentu saja, nilai gizinya lebih rendah daripada susu murni, tetapi karena kandungan protein yang rendah dalam komposisinya, lebih mudah untuk dicerna dan diasimilasi.

Return adalah produk yang digunakan dalam produksi susu bubuk dan susu kental. Ini juga digunakan dalam pembuatan yogurt dan kefir bebas lemak. Keju cottage diperoleh darinya ringan dan lapang. Cara membuatnya di rumah dijelaskan di bagian artikel selanjutnya.

Keju cottage yang dimasak: resep

3 liter susu melewati pemisah, tuangkan ke dalam panci dan bakar. Setelah mendidih, masak selama seperempat jam. Selanjutnya, dinginkan susu dalam bak air dingin (hingga 30 derajat). Setelah itu, letakkan produk di tempat yang hangat dan biarkan menjadi asam secara alami tanpa menggunakan kultur starter apa pun. Ketika "topi" tebal muncul di atas benda kerja, dan whey di bawahnya, inilah saatnya membuat keju cottage. Untuk melakukan ini, tuangkan cairan ke kain tipis yang tergantung di atas wajan. Biarkan whey mengalir, dan taruh sekantong keju cottage di bawah tekanan selama satu jam. Kemudian pindahkan produk ke wadah dengan penutup. Keju cottage yang lezat dan sehat sudah siap. Dalam produk semacam itu, kandungan lemaknya sekitar 4%. Simpan di lemari es tidak lebih dari 2-3 hari.

Pondok keju
Pondok keju

Dari keju cottage seperti itu Anda bisa memasak berbagai hidangan: casserole, krim, isian untuk pai, pangsit, panekuk. Sangat berguna untuk memakannya segar. Untuk mendiversifikasi rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit madu atau selai buatan sendiri ke dalamnya.

Seperti yang Anda lihat, kebalikannya juga merupakan produk susu yang berharga. Bagi orang yang direkomendasikan nutrisi diet,itu sangat diperlukan dalam persiapan persiapan bebas lemak.

Direkomendasikan: