Bagaimana cara membuat jelly susu? Resep dengan gelatin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Milk jelly adalah makanan lezat yang umum di Rusia. Ini adalah versi yang lebih murah, tetapi tidak kalah enak dari panna cotta Italia yang terkenal. Selain itu, jelly susu (resep dengan gelatin dan berbagai aditif akan dibahas nanti) adalah makanan penutup rendah kalori yang enak! Apalagi jika alih-alih gula Anda menambahkan madu atau pengganti alami ke dalamnya.

Secara objektif, jeli susu adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu Anda dengan camilan yang ringan dan sehat. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menambahkan susu dan menggantinya dengan kefir, krim asam, dan bahkan keju cottage.

Jeli ini adalah penyelamat nyata bagi para ibu yang tidak bisa "secara terbuka" memberi makan anak-anak mereka dengan produk susu. Karena rasa netral dari hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep klasik, Anda dapat memuliakannya dengan berbagai aditif, misalnya:

• cokelat dan pisang;
• apel rebus dan kayu manis;
• karamel;
• campuran buah beri;
• persik dan raspberry;
• potongan agar-agar yang sudah jadi;
• selai dan buahhaluskan.

Beberapa cara membuat milk jelly akan dibahas nanti.

Resep Gelatin Jelly Susu Klasik

Jeli berbahan dasar susu dibuat dengan gelatin, karena alternatif nabati (agar) hanya "berfungsi" saat direbus, yang dapat menyebabkan produk mengental. Sebaiknya gunakan gelatin lembaran karena mudah digunakan. Sebagai upaya terakhir, pilihlah yang bekerja cepat yang tidak perlu direndam selama 40 menit sebelum digunakan. Hasil akhir tergantung pada kualitas bahan pembentuk gel, jadi jangan abaikan karakteristik ini. Untuk membuat jelly susu dasar, gunakan:

• susu (semakin gemuk semakin enak) - 1 cangkir;
• gelatin - 1 sdm. l.;
• gula - 2, 5 sdm. l.;
• gula vanila - 1 sachet.

Memasak?

1. Rendam gelatin dalam 1/3 cangkir susu.

2. Campur sisa susu dalam panci dengan gula biasa dan vanila, nyalakan api kecil dan didihkan. Gula harus benar-benar larut. Angkat panci dari api dan biarkan isinya agak dingin.

3. Campurkan susu hangat dengan gelatin bengkak, aduk rata - semua biji-bijian harus benar-benar larut. Jika perlu, campuran bisa disaring.

4. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan dinginkan selama 2-3 jam sampai benar-benar padat.

Anda juga bisa menggunakan jelly susu ini (resep dengan gelatin, seperti yang Anda lihat,cukup sederhana) tuangkan ke dalam cetakan silikon - berkat itu Anda dapat dengan cepat dan mudah mengeluarkan makanan penutup dan menyajikannya, menyajikannya dengan berbagai topping sesuai selera.

Susu jelly dengan krim asam

Seringkali, camilan disiapkan bukan dengan susu, tetapi dengan produk susu fermentasi berlemak - krim asam yang sama, misalnya. Makanan penutup yang sudah jadi memiliki rasa krim yang lebih lembut dengan rasa asam yang ringan dan menyenangkan. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan suguhan buah yang luar biasa dalam dua versi: mint-strawberry dan lemon-blueberry. Rasanya sangat berbeda, tetapi pada saat yang sama segar, musim panas. Jadi, kami menyiapkan jelly buah dan susu. Resepnya (tentu saja dengan gelatin dan krim asam) melibatkan penggunaan rangkaian produk berikut:

1. Untuk camilan mint-strawberry:

• krim asam dengan kandungan lemak 12-15% - 250 g;
• gelatin - 20 g;
• gula bubuk - 55 g;
• gelatin - 75g;
• stroberi segar - 100 g;
• mint atau lemon balm - 10 daun.

2. Untuk suguhan lemon blueberry:

• krim asam dengan kandungan lemak 12-15% - 250 g;
• gula bubuk - 55 g;
• gelatin - 20 g;
• susu - 75 g;
• blueberry - 100 g;
• parut halus 1 buah lemon.

Memasak

Jadi, kami sedang menyiapkan jelly buah dan susu. Resep dengan gelatin pada krim asam memiliki lebih sedikit cairan. Ini harus diperhitungkan ketika menurunkan proporsi produk, karena dengan kelebihan bahan pembentuk gel, Anda berisiko mendapatkan karet krim.bukannya makanan penutup yang lembut.

1. Rendam gelatin untuk kedua jenis jeli dalam wadah berbeda dalam susu (75 gram per wadah).

2. Bilas daun mint, stroberi, dan blueberry secara terpisah dan keringkan.

3. Cincang halus mint, potong stroberi menjadi potongan-potongan kecil.

4. Kocok krim asam untuk setiap jenis jeli dengan jumlah gula yang dibutuhkan.

5. Panaskan gelatin yang membengkak secara terpisah dengan api kecil sampai benar-benar larut. Jangan biarkan mendidih! Jika tidak, semua sifat pembentuk gel akan menjadi sia-sia.

6. Tambahkan setiap porsi gelatin ke krim asam dan aduk hingga rata.

7. Dalam campuran krim asam-gelatin pertama, tambahkan kulit lemon dan masukkan blueberry dengan lembut. Tuang ke dalam 3 cetakan dan dinginkan.

8. Masukkan mint dan stroberi ke dalam campuran krim asam gelatin kedua. Tuang ke dalam 3 cetakan lain dan dinginkan juga.

9. Tunggu hingga jeli mengeras sepenuhnya dan Anda dapat membantu diri Anda sendiri. Tambahkan topping sesuai selera, jika diinginkan.

Resep Gelatin Jelly Coklat Mint Milk

Bagi mereka yang menganggap milk jelly klasik terlalu membosankan, kami menawarkan suguhan berikut. Perpaduan cokelat dan mint akan memanjakan Anda dengan rasa yang seimbang dan mendalam, yang sangat kurang pada hidangan penutup biasa tanpa aditif. Ambil:

• susu - 2 cangkir;
• bubuk kakao tanpa gula - 25g;
• mint segar - 1 ikat;
• gula - 6 sdm. l.;
• gelatin - 2 sdm. l.

Penting untuk menggunakan produk berkualitas dalam proses memasak, jika tidak, Anda berisiko merusak jeli susu.

Resep gelatin dan kakao adalah anugerah bagi mereka yang mencoba membatasi konsumsi cokelat - Anda mendapatkan rasa yang kaya dengan sedikit lemak dan kalori.

Algoritme tindakan

1. Rendam gelatin dalam 2/3 cangkir susu.

2. Bagi sisa susu menjadi dua - didihkan bagian pertama, larutkan 3 sendok makan gula di dalamnya dan tuangkan mint dengan campuran ini. Biarkan selama satu jam.

3. Didihkan bagian kedua susu dengan 3 sdm. l. gula, tambahkan bubuk kakao dan aduk rata (jika perlu, Anda bisa saring). Angkat dari api, dinginkan sedikit dan tambahkan setengah dari gelatin yang direndam. Aduk rata lagi.

4. Tuang setengah adonan cokelat ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer agar isinya lebih cepat membeku. Simpan wadah dengan campuran pada suhu kamar agar jelly susu dengan kakao tidak mengental. Resep dengan gelatin tidak dapat diubah - jika Anda memanaskan massa lagi, itu tidak akan mengeras nanti.

5. Saring susu dengan mint, panaskan kembali hingga hangat dan tambahkan sisa gelatin. Tanpa mendidih, aduk rata hingga rata dan angkat.

6. Dinginkan campuran mint sampai suam-suam kuku dan tuangkan setengah di atas lapisan cokelat yang mengeras. Masukkan kembali ke dalam freezer hingga dingin. Mint sisamenjaga susu tetap hangat.

7. Ulangi dengan sisa susu coklat, masukkan kembali cetakan ke dalam freezer hingga mengeras.

8. Terakhir, tuangkan sisa susu mint di atas lapisan cokelat terakhir dan dinginkan selama beberapa jam. Itu saja! Anda dapat membantu diri Anda sendiri.

Semuanya jaga pinggang! Dukan Jelly

Kebanyakan wanita sedang diet atau berpikir untuk melakukan diet. Menurunkan berat badan dianggap sebagai proses yang hambar dan setengah kelaparan, tetapi kami akan menunjukkan kepada Anda bahwa Anda dapat menurunkan berat badan sambil menikmati makanan. Jelly susu rendah kalori akan membantu kita dalam hal ini. Resep agar-agar Dukan sederhana namun mampu memberi Anda hidangan penutup yang lezat dan memuaskan:

• kopi bubuk harum - 3 sdm. l.;
• susu skim - 600 ml;
• pemanis nabati - secukupnya;
• gelatin - 30g;
• vanillin - sejumput.

Memasak langkah demi langkah

Maka kami persembahkan untuk anda kopi dan milk jelly. Baca resep dengan gelatin (dengan foto dan komentar berharga) di bawah ini.

1. Rendam gelatin dalam 200 ml susu. Segera setelah membengkak, larutkan dalam penangas air sampai benar-benar larut.

2. Seduh minuman dari kopi dan 200 ml susu. Saring, tambahkan setengah dari massa susu-gelatin dan pemanis secukupnya. Jangan takut untuk mencoba!

3. Tuang adonan ke dalam 3 cetakan dan masukkan ke dalam freezer.

4. Rebus sisa 200 ml susu dengan vanilla, jugatambahkan pemanis sesuai selera. Angkat dari api, tambahkan sisa massa gelatin, aduk rata dan dinginkan hingga suam-suam kuku.

5. Tuang massa vanila secara merata di atas lapisan kopi beku, masukkan - sudah di dalam freezer - agar-agar susu yang sudah jadi. Resep agar-agar selalu membutuhkan pendinginan akhir produk, jadi biarkan camilan itu selama beberapa jam.

Itu dia! Nikmati rasanya dan turunkan berat badan dengan senang hati.