Pai kentang: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kentang telah lama menjadi salah satu produk utama di dapur orang Rusia. Dengan itu, Anda bisa memasak salad, dan hidangan rebus, goreng, dan panggang. Pai kentang adalah salah satu pilihan memasak terbaik untuk tanaman umbi-umbian ini. Tapi Anda tidak bisa bertahan hanya dengan kentang, jadi Anda harus menemukan lebih banyak resep baru dengan bahan tambahan untuk hidangan ini.

Persiapan

Apa yang dibutuhkan untuk membuat pai kentang? Pertama-tama, itu adalah kentang itu sendiri. Jika Anda perlu memasak hidangan untuk empat orang (untuk 2 kali), maka sekitar 2 kilogram sudah cukup. Sebelum membeli, Anda perlu mempertimbangkan bahwa banyak hal tergantung pada kualitas kentang itu sendiri dan cara mengupasnya.

Jika Anda menyiapkan kentang dalam jumlah besar terlebih dahulu di ruang bawah tanah, maka lebih baik mengambil 2,5-3 kilogram untuk pai.

Saat membeli kentang muda, Anda harus mempertimbangkan cara mengupasnya. Jika Anda menggunakan "pengupas", Anda bisa kehilangan 200-300 gram produk pada kulitnya. Dan jika Anda membersihkan dengan pisau, yajuga tidak terlalu pedas, pergi ke tong sampah sampai satu pon bahan.

Bumbu

Hal penting lainnya dalam pembuatan pai kentang adalah bumbu yang digunakan. Koki profesional menyiapkan bumbu sendiri, tetapi seorang ibu rumah tangga dapat puas dengan campuran siap pakai dari produsen bermerek dan yang dibeli di pasar. Apa bumbu terbaik untuk pai kentang? Berikut daftarnya:

• garam;
• gula dalam jumlah kecil;
• peterseli;
• dill;
• lada hitam;
• oregano;
• kunyit;
• kemangi;
• thyme.

Anda juga bisa menyiapkan beberapa sayuran - wortel, paprika, bawang.

Resep pertama

Ada banyak cara yang bisa Anda gunakan untuk membuat pai kentang di dalam oven. Anda bisa memulai dengan teknik berikut.

1. Menyiapkan adonan. Anda perlu mencampur 150 gram tepung terigu, 2 gram garam, dan 100 gram margarin cair. Untuk rasa juga ditambahkan 100 gram keju olahan. Semuanya diremas dan dikirim ke lemari es selama 30 menit.
2. Menyiapkan isian. Satu pon kentang direbus dengan bumbu secukupnya. Dalam hal ini, lebih baik membatasi diri Anda pada garam dan merica. Anda bisa menambahkan kubus kaldu. Setelah itu, Anda perlu membuat pure dengan menambahkan 1,5 cangkir susu panas. Kemudian iris tipis 250 gram sosis keju. Selanjutnya, tambahkan 3 telur kocok dan campur semua bahan.
3. Loyang lebar 24 cm diolesi mentega 30 gram. Perlu digulung dengan hati-hati dan diletakkan dalam cetakan sehingga bagian itu naik di atas tepinya. Kelebihannya dipangkas.
4. Adonan ditusuk dengan garpu di beberapa tempat. Kemudian isian diletakkan dan diratakan. Taburi semuanya dengan telur kocok lagi.
5. Anda perlu memanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama satu jam.

Resep pai kentang ini sangat mudah dan bahkan tidak perlu pergi ke toko. Jika beberapa produk tidak tersedia, mereka dapat dengan mudah diganti.

Dengan sayuran

Resep berikutnya akan membutuhkan sedikit lebih banyak bahan dan usaha dari koki.

Untuk membuat pai kentang paling enak di oven, yang resepnya termasuk sayuran, Anda perlu:

• 12 kentang sedang (sekitar 1 kilogram);
• 400 gram tepung terigu;
• gelas yogurt;
• 4 telur kategori nol (atau 5 butir pertama);
• kepala bawang;
• satu wortel;
• peterseli secukupnya;
• sedikit garam;
• 1 sendok teh soda kue;
• 20 gram minyak sayur atau zaitun;
• 1 sendok teh cuka.

Apa yang bisa dilakukan dengan kekacauan makanan ini?

1. Pertama Anda perlu menyiapkan adonan. Soda dipadamkan dengan cuka, lalu dicampur dengan telur, kefir, dan tepung. Saat koki sedang mengocok adonan, Anda bisa menambahkan sedikit garam di sana.
2. Wortel dan bawang bombay dipotong-potong dan digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Jika sesuatu mulai terbakar, maka sayurannya sudahoverexposed, tapi masih bisa digunakan.
3. Selanjutnya, olesi cetakan dengan minyak. Adonan tidak ditata sepenuhnya, tetapi hanya 1/3 saja. Di atasnya ada isian - irisan tipis kentang, sayuran, peterseli.
4. Dari atas, semuanya ditutupi dengan sisa-sisa tes. Sebagian kecil berakhir di bagian bawah karena sebagian besar panas dari oven didistribusikan ke permukaan atas.
5. Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Adonan

Dengan apa lagi kamu bisa membuat pai kentang? Foto di atas dengan jelas menunjukkan hidangan lezat dengan daging cincang. Anda dapat menggunakan daging giling, ayam, babi, atau daging giling yang dibeli di toko, dipotong sendiri, atau "siap pakai". Fitur utama dari resepnya adalah adonan kentang akan disiapkan.

1. Pertama, Anda perlu mengupas dan merebus dua kentang. Saat siap, mereka harus dihancurkan menjadi pure, tetapi Anda tidak perlu menambahkan susu atau air.
2. Garam, tambahkan 80 gram mentega.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk membentuk adonan lembut bermentega yang bisa langsung digunakan.

Dengan daging cincang

Adonan sudah siap, sekarang kita bisa membicarakan isian selanjutnya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• setengah kilo daging cincang;
• satu tomat;
• 80 gram keju;
• satu bohlam;
• sayuran campur beku (jagung, kacang polong, buncis, wortel) atau sayuran segar;
• garam, merica, paprika bubuk - secukupnya.

Sisabagian dari resepnya tidak terlalu rumit. Si juru masak hanya perlu melakukan serangkaian tindakan biasa, yang dijelaskan di atas. Apa yang perlu kamu lakukan untuk membuat pai kentang cincang?

1. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Setelah itu harus digoreng hingga muncul warna keemasan.
2. Setelah Anda perlu menambahkan daging cincang ke dalamnya. Itu juga harus digoreng, tetapi tidak sepenuhnya, tetapi sampai kelebihan cairan menguap dan berubah menjadi putih.
3. Garam, merica, tambahkan paprika. Taburi dengan sekitar 80 gram campuran sayuran. Jumlahnya tergantung pada preferensi juru masak.
4. goreng adonan.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan berdiameter 22 cm, buat sisinya setinggi 2-3 cm.
6. Masukkan daging cincang dengan sayuran ke dalam adonan.
7. Potong tomat di atasnya.
8. Semua ini dihias dengan keju dan dimasukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
9. Jika sudah siap, Anda bisa menghiasnya dengan sayuran.

isian jamur

Kentang dengan jamur adalah salah satu kombinasi makanan yang paling umum untuk pai. Adonan bisa digunakan sama seperti resep sebelumnya. Untuk isian, yang terbaik adalah menggunakan champignon. Jamur ini bahkan bisa dimakan mentah, jadi jika koki melakukan kesalahan, kemungkinan keracunan sangat kecil.

Ada dua kegunaan bahan ini.

1. Beku. Jika ibu rumah tangga membeli sebungkus jamur di toko, maka yang harus dia lakukan adalah mencairkan produk terlebih dahulu dan membuang kelebihan cairannya.
2. kebutuhan jamur segarpemrosesan tambahan. Pertama, mereka harus dicuci di bawah air mengalir, lalu dengan lembut, agar tidak berantakan, bersihkan dengan spons bersih untuk menghilangkan kulitnya.

Salah satu langkah ini akan menyiapkan jamur untuk digunakan dalam resep pai.

Dengan jamur

Bagaimana cara mendapatkan hidangan seperti di foto? Resep pai kentang dengan jamur sederhana dan elegan. Anda akan membutuhkan beberapa produk dan adonan kentang yang disiapkan dengan cara di atas. Untuk pai yang Anda butuhkan:

• 2 bawang;
• garam secukupnya;
• 2 sendok makan tepung;
• 50 ml krim alami dengan lemak 20-25%;
• 5 gram mentega;
• 200 gram jamur (porcini atau champignon).

Kemudian semuanya berjalan sesuai dengan skema yang terkenal. Anda harus mulai memasak hidangan dengan isian.

1. Jamur dan bawang bombay dicincang halus setelah dibersihkan.
2. Panaskan mentega dalam wajan.
3. Goreng "potong". Anda dapat melakukan ini di satu wadah, dan di wadah yang berbeda, lalu mencampurnya.
4. Dalam wajan bersih yang terpisah, goreng sedikit tepung.
5. Tambahkan jamur dan bawang ke dalamnya, serta krim dan garam dan merica.
6. Simpan campuran di atas api selama 2 menit dan angkat.
7. Gulung adonan yang sudah jadi di atas papan dan masukkan ke dalam cetakan.
8. Potong kelebihannya dan buat "sosis" darinya. Pindahkan ke formulir untuk mendapatkan sisi tambahan. Juga, adonan dapat digulung kembali dan dipotong-potong sehingga setelah ditambahkanletakkan topping di keranjang.
9. Sebarkan isian.
10. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180-200 derajat.
11. Panggang pai selama 15-20 menit hingga adonan dan telur matang. Bahan-bahan lainnya sudah siap.

Makanan yang sudah jadi juga dapat didekorasi dengan bumbu, rempah-rempah favorit Anda, krim asam, dan bahan-bahan lain yang tidak memerlukan perlakuan panas.