Tepung buncis: kegunaan dan khasiat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Baru-baru ini di rak-rak, tepung buncis semakin dihargai karena rasanya yang enak dan banyak cara untuk menggunakannya. Itu terbuat dari buncis atau kacang polong, yang dikenal luas oleh penduduk Asia dan Afrika. Bagi mereka, itu adalah salah satu bahan utama masakan lokal. Tepung bisa dipanggang, dibuat dari buncis yang sudah dipanggang, atau mentah, digiling dari buncis kering segar. Jika diinginkan, bisa dibuat di rumah.

Tepung buncis: manfaat kesehatan

Sangat banyak orang yang dapat menghargai manfaat produk ini dari pengalaman mereka sendiri. Tepung ini telah menemukan aplikasi luas dalam memasak, tata rias dan nutrisi. Sempurna untuk mereka yang menderita intoleransi gluten, serta vegetarian, karena adanya sejumlah besar protein. Membersihkan saluran pencernaan dengan lembut, membuang limbah dan racun.

Komposisi

Tepung buncis sangat kaya akan protein. Tergantung pada varietasnya, isinya berkisar antara 20 hingga 30%. Dan lemak berada di kisaran 6-9%. Juga menyenangkan berbagai vitamin-komposisi mineral. Kalium, besi, magnesium, seng dan tembaga hadir dalam jumlah terbesar. Ada vitamin kelompok B, E, folat, asam nikotinat dan panthenolic, serat larut dan tidak larut. Nilai gizinya karena kandungan kalori yang tinggi (360 kkal), yang berkontribusi pada rasa cepat kenyang.

Memasak

Dalam masakan India dan banyak negara Afrika, tepung buncis digunakan di mana-mana. Sup, sereal, panekuk, permen, saus disiapkan darinya, dan digunakan untuk membuat roti. Perwakilan yang paling menonjol adalah kue pudla India dan manisan laddu. Orang Afrika memasak falafel dan hummus. Tepung buncis dapat dicampur dengan yang lain untuk mendapatkan berbagai jenis adonan. Ini memiliki rasa mentega-kacang dan cocok dengan hidangan. Untuk mengganti 1 butir telur di resep, Anda bisa mencampur satu sendok teh tepung dan air dalam jumlah yang sama.

Buncis sering didengar dari orang-orang dengan penyakit celiac untuk membuat tepung bebas gluten yang sangat baik. Penyakit ini dikaitkan dengan intoleransi terhadap protein dari beberapa sereal. Dalam hal ini, buncis tidak hanya akan menggantikan tepung terigu yang digunakan secara tradisional dengan sempurna, tetapi juga secara signifikan memperkaya tubuh dengan zat-zat bermanfaat, karena tepung darinya dianggap yang paling berguna.

Tas rias

Penggunaan rutin kacang polong domba dan tepungnya dalam makanan Anda dapat secara signifikan memperbaiki kondisi saluran pencernaan, memenuhi tubuh dengan zat besi dankalsium, yang akan segera memberikan efek positif pada kondisi rambut, kulit, dan kuku.

Untuk pemakaian luar, tepung buncis digunakan dalam bentuk masker wajah khusus, sabun lulur dan pembersih wajah.

Resep maskernya sangat sederhana. Seperempat cangkir tepung harus diencerkan dengan jumlah air yang sama, masukkan satu sendok teh madu alami dan minyak zaitun. Campur semua bahan secara menyeluruh dan oleskan secara merata pada wajah. Setelah 15-20 menit, masker alami dapat dicuci dengan air hangat. Kulit akan menjadi lebih lembut dan segar. Membantu dalam memerangi bisul dan proses inflamasi lainnya.

Untuk mendapatkan sabun kacang arab alami, Anda perlu mencampur segelas tepung dengan air hingga menjadi pasta kental. Oleskan pada kulit, pijat ringan dan bilas dengan air hangat. Campuran ini tidak hanya membersihkan kulit, tetapi juga menutrisinya.

Diet dan obat-obatan

Massa khasiat penyembuhan buncis telah dikenal sejak zaman kuno. Itu digunakan sebagai zat yang sangat baik, decoctions membantu hati, sup cair direkomendasikan untuk penyakit paru-paru.

Adanya sejumlah besar serat nabati larut dalam tepung buncis memungkinkan Anda untuk menghilangkan kolesterol jahat, dan serat tidak larut merangsang motilitas usus, membersihkan dindingnya, menghilangkan akumulasi racun dan racun.

Karena kandungan zat besi yang tinggi, anemia dapat disembuhkan. Yang sangat berguna adalah penggunaan tepung buncis untuk wanita setelah siklus menstruasi, untuk mengembalikan jumlah sel darah merah.

Memperkuat tembokpembuluh darah terjadi karena adanya asam askorbat, dan vitamin C meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.

Buncis juga digunakan untuk mengobati katarak dan mengurangi tekanan intraokular.

Ahli gizi merekomendasikan makan buncis yang sudah direndam semalaman dan digiling dalam penggiling daging atau blender. Itu dimakan dalam porsi kecil sepanjang hari, ditambahkan ke salad, sereal atau sup. Durasi kursus adalah 7-8 hari. Setelah istirahat seminggu, Anda dapat mengambil kursus lain.

Tepung buncis: manfaat dan bahaya

Meskipun banyak kelebihan dan manfaatnya, ia memiliki sejumlah kontraindikasi yang harus diperhitungkan dalam proses aplikasi.

Tidak disarankan menggunakan tepung buncis dalam kasus berikut:

• Adanya kolesistitis dan tromboflebitis.
• Dalam kasus radang saluran pencernaan.
• Jika ada nefritis akut atau asam urat.

Perhatikan juga bahwa buncis adalah kacang-kacangan dan dapat menyebabkan kembung dan gas.