Komposisi dan khasiat buncis yang bermanfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sejak zaman kuno, orang telah menggunakan khasiat kacang buncis yang bermanfaat, juga disebut kacang polong domba atau kacang Turki. Usia sisa-sisa buncis yang ditemukan di Timur Tengah selama penggalian pemukiman kuno adalah 7,5 milenium. Di Eropa, buncis dimakan selama Zaman Perunggu. Orang Yunani dan Romawi kuno memberi kacang polong dengan permukaan yang tidak rata dengan sifat penyembuhan. Saat ini, tanaman polong-polongan yang menyukai panas ini dibudidayakan di Asia (India, Pakistan, Cina) dan benua Afrika (Ethiopia, Tunisia, Maroko). Daerah yang relatif kecil ditempati oleh tanaman kacang polong di Amerika (Kolombia, Meksiko).

Komposisi buncis

Sifat bermanfaat dari buncis secara langsung bergantung pada komponen yang membentuk buah dari tanaman ini. 100 gram kacang polong mengandung

• karbohidrat (46, 16);
• protein (20, 1);
• serat makanan (9, 9);
• air (14);
• lemak (4, 32);
• vitamin;
• mineral - kalsium, kalium, natrium, fosfor, magnesium, selenium, besi, mangan, dan seng.

Nilai energi buncis relatif tinggi pada 309kilokalori.

Karena kandungan asam amino, mineral, dan vitamin yang seimbang dan alami, buncis adalah salah satu kacang polong yang paling berharga.

Bagaimana cara menggunakan khasiat kacang buncis yang bermanfaat?

kacang Turki berhasil digunakan oleh semua orang yang peduli dengan kesehatan mereka sendiri dan kesehatan orang yang dicintai, serta vegetarian. Penggunaan yang tepat dari kacang polong yang luar biasa dapat secara positif mempengaruhi keadaan sistem pencernaan. Serat makanan larut yang terkandung dalam buncis membentuk zat di saluran pencernaan yang menghilangkan empedu bersama dengan kolesterol dari tubuh. Serat tidak larut efektif melawan sembelit karena merangsang motilitas usus.

Sifat yang bermanfaat dari perwakilan kacang-kacangan ini, yang memiliki zat besi dalam komposisinya, digunakan untuk mencegah dan mengobati anemia. Budaya tertua di planet saat ini adalah resep makanan untuk penderita diabetes, pasien dengan penyakit hati dan kandung empedu, dan mereka yang telah terpapar radiasi radioaktif. Dokter menyarankan untuk mencegah stroke, serangan jantung, penyakit jantung koroner, serta orang-orang dengan penyakit jantung dan pembuluh darah untuk memasukkan buncis ke dalam makanan sehari-hari mereka. Bagaimana mempersiapkan produk untuk mempertahankan sifat penyembuhannya?

Rahasia menyiapkan obat untuk pencegahan penyakit sangat sederhana. Bilas buncis dan biarkan semalaman dalam air. Pada pagi hari, volumenya akan meningkat, dan kecambah akan menetas dari setiap kacang. Lebih baik menggunakan kacang polongmentah, direbus atau digunakan dalam salad.

Saat direbus atau digoreng, khasiat kacang buncis yang bermanfaat diminimalkan, tetapi resep dari biji tanaman ini menempati tempat yang menonjol di banyak masakan dunia. Misalnya, hidangan favorit orang Israel dan Arab adalah hummus. Orang Lebanon pertama-tama merendam buncis dan kemudian merebusnya sampai empuk. Untuk membuat kacang lebih empuk dan lembut, tambahkan sedikit soda kue ke dalam air. Buncis rebus dicuci lagi, dikupas dan dicincang. Akhiri hummus dengan menambahkan garam, lemon, dan minyak wijen.