Salad "Hijau". Memasak salad lezat (resep)

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad yang dipilih dan dibumbui dengan benar - banyak koki paling terampil dan profesional gourmet. Cukup mencampur tanaman hijau yang Anda sukai adalah bisnis yang agak berisiko. Setiap salad memiliki karakteristik dan keinginannya sendiri. Kombinasi varietas individu memberi ikan astringency dan bangsawan, daging - kepedasan dan warna. Salad dilengkapi dengan aroma segar dan aroma yang luar biasa.

Hijau

Supermarket dan penjual sayur modern menawarkan berbagai macam campuran salad dan saus. Untuk memahami dan bereksperimen dengan catatan rasa masakan Anda, Anda perlu menjelajahi dunia hijau sepenuhnya. Sedikit orang yang tahu bahwa ada selada hijau (selada, bayam), putih-kuning (Witloof) dan hijau-merah (selada Oak).

Selada

Tamu klasik dari hidangan yang sudah dikenal adalah selada yang berair dan ramah. Karena tidak adanya zat pahit dan asam, itu termasuk jenis hambar dan sering digunakan. Seringkali selada berwarna hijau, hijau kekuningan atau dengan bulu merah. Panjang kepala hingga 20 sentimeter, daun di dalamnya empuk dan berair. Jenis salad inilah yang paling disukai anak-anak.

Selada –bom vitamin yang mengandung vitamin A, B, C (dalam daun bagian dalam) dan bahkan E yang tak ternilai. Ini tetap menjadi favorit ibu dan wanita muda yang sedang diet. Kandungan kalori yang rendah secara optimal dan tampilan daun hijau yang menarik menjadikannya hiasan populer untuk hidangan kedua dan bahkan makanan ringan.

Ada sekitar seratus jenis selada yang luar biasa. Garam mineral, vitamin, dan elemen pelacak didistribusikan secara tidak merata di kepala, jadi salad buatan sendiri harus disiapkan dengan menggabungkan daun luar dan dalam.

Hal ini diperlukan untuk menyimpan produk vitamin seperti itu tidak lebih dari sehari (satu-satunya varietas selada "Ice Mountain" dapat disimpan di departemen sayuran tidak lebih dari dua hari). Cuci dan potong jenis sayuran ini segera sebelum digunakan. Salad yang dibumbui dengan saus dengan cepat mengendap di dasar dan kehilangan daya tarik khasnya. Oleh karena itu, perlu untuk memakan hidangan seperti itu di antara yang pertama.

Gunung Es

Selada gunung es hijau segar adalah pesaing langsung selada. Ini adalah salad kepala yang cukup berat. Ini memiliki warna hijau muda atau hijau tua yang berair dan dapat disimpan dengan aman di bagian sayuran di lemari es hingga tiga minggu. Iceberg berasal dari Amerika. Tetapi salad mendapatkan popularitas di semua negara. Daun Iceberg yang berair dan renyah tak tertandingi menarik dengan rasanya yang netral. Anda bisa memadukannya dengan saus apa saja (daunnya paling efektif dipadukan dengan krim asam) dan gorengan.

Daun gunung es sering dilewatkan sebagai gulungan kubis. Salad ini berwarna hijau dan cukup kuat, jadi dasar dagingnyaterasa nyaman di pelukannya.

Saat mengambil Gunung Es baru, Anda perlu merasakan kepalanya dengan baik. Kepala kosong berbicara tentang ketidakdewasaannya. Terlalu padat dan kuat, seperti kubis putih, sehingga Iceberg terlalu matang.

Batavia

Salad buatan rumah sering kali mengandung Batavia - salad daun kepala dan sangat renyah. Daunnya pas di tengah, menciptakan kepala dalam bentuk roset bergelombang. Jenis sayuran hijau ini sering ditemukan di sandwich, hidangan ikan, dan salad sayuran.

Witloof

Selada Witloof putih dan kuning yang lucu ditanam dalam dua tahap. Di musim panas, kadang-kadang kubis dipotong dengan hati-hati, dan pada hari-hari musim dingin, kubis kecil dan luar biasa padat dikeluarkan dari mereka, dengan berat tidak lebih dari 70 g, sedikit runcing dan memanjang tidak biasa.

Witloof adalah salad yang agak berubah-ubah: bagian bawah yang dipadatkan sering kali terasa pahit, sehingga sering mengalami perlakuan panas (kepala dicelupkan ke dalam air hangat selama 20-25 menit), setelah itu direndam selama sekitar 2 jam dalam air dingin.

selada air

Selada Air rasa mustard, yang daunnya merupakan bahan populer dalam sandwich, hidangan daging, dan saus. Karena aromanya, sering digunakan untuk membuat telur dadar. Mendiversifikasi salad lezat itu mudah dengan Selada Air dengan menambahkan daun cincang kasar atau daun kecil yang belum dipotong. Mereka akan memberi salad apa pun rasa pedas yang bermanfaat.

Salad lezat

Tamu kejutan, dan yang terpenting,gunung es yang populer akan membantu menyenangkan rumah tangga, atas dasar itu Anda dapat menyiapkan salad yang ringan namun harum. Resepnya mencakup komponen minimum, dan hasilnya bahkan melebihi harapan anak-anak. Untuk memasak Anda membutuhkan:

• setengah kilo daun gunung es pilihan;
• 1 lemon sedang;
• sendok teh garam laut;
• bawang putih (polong musim semi);
• minyak zaitun (disaring) untuk saus.

Memasak

1. Daun gunung es harus dirobek (dipotong memanjang),
2. Lemon perlu dipotong dan diperas dari jusnya. Potong bawang putih memanjang menjadi potongan-potongan kecil.
3. Potongan selada selanjutnya dicampur dengan bawang putih, dibumbui dengan garam laut, jus lemon, dan minyak zaitun. Perlakuan seperti itu menyenangkan untuk meja diet.

Udang

Salad udang yang pedas dan berwarna-warni cocok untuk makan malam. Resep yang dapat dilengkapi dengan bumbu dan bahan favorit Anda. Bahan dasarnya adalah sebagai berikut:

• 200-350g selada segar;
• 200 g asparagus muda pilihan;
• 250g udang besar segar;
• 1 jeruk bali sedang (merah muda);
• sendok teh soba (secukupnya) madu;
• cuka anggur putih - sendok makan penuh;
• sendok makan mustard Prancis;
• garam, kemangi, merica secukupnya.

Memasak:

1. Asparagus muda diperlukanrebus dalam air asin (15-17 menit), lalu Anda harus membuangnya di atas saringan dan dinginkan. Kemudian Anda perlu merebus udang dengan api kecil.
2. Makanan laut yang sudah jadi sebaiknya dipotong-potong sedang, salad hijau harus dipotong-potong sedang dan dicampur dengan udang.
3. Tambahkan irisan jeruk bali kupas dan asparagus ke dalam campuran. Sekarang giliran sausnya: mustard, cuka anggur, dan bumbu diremas secara menyeluruh menjadi campuran aromatik yang homogen. Hidangan yang sudah dibumbui bisa dihias dengan almond atau kacang mete.

Resep salad murah

Tidak kalah pedas dan mulia "Salad Kentang Swedia". Untuknya Anda akan membutuhkan:

• 100 g bit muda;
• 100g Batavia segar;
• 400g kentang;
• 20g caper;
• satu sendok teh mustard;
• 15 ml cuka meja;
• 60ml krim;
• 2 kuning telur;
• 5 g gula putih.

Proses memasak

Bit dan kentang harus direbus dalam air asin dan dipotong menjadi kubus sedang. Batavia harus disobek-sobek dengan panjang dan lebar sedang (2-3 cm). Untuk saus, campur kuning telur, mustard pedas, dan gula. Setelah itu, tuangkan krim dan cuka ke dalam saus dan campur semuanya sampai rata. Anda bisa menyajikan salad dengan menaburkannya dengan biji wijen.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu jenis sayuran apa. Kami juga menjelaskan kepada Anda resep salad murah, dan bukan hanya satu, tetapi sebanyak tiga.