Betapa enaknya memanggang ikan mas

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara memasak ikan mas dengan nikmat dan melestarikan semua khasiatnya yang bermanfaat? Ini bukan pertanyaan yang mudah, tetapi ada solusinya! Cukup untuk memanggangnya dengan benar. Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara memanggang ikan mas, karena hidangan ini dapat menghiasi meja liburan apa pun atau sekadar menjadi makan malam yang sehat untuk seluruh keluarga. Mari kita lihat beberapa resep. Bagaimana cara memasak ikan mas dalam oven?

Resep 1

Kami membutuhkan:

• satu ikan mas utuh;
• dua lemon;
• botol zaitun;
• minyak zaitun;
• marjoram dan basil segar;
• garam, merica.

Resep ini khas masakan Mediterania dengan kecintaannya pada segala sesuatu yang segar dan alami. Pertama, Anda perlu membilas ikan mas secara menyeluruh, membersihkannya dari sisik, usus, bilas lagi dan bersihkan dengan handuk kertas sehingga tidak ada sisa kelembaban yang berlebihan. Sebelum memanggang ikan mas, itu harus diasinkan. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang dalam, campur minyak zaitun, jus dua lemon, marjoram cincang halus, dan basil. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Celupkan ikan mas ke dalam rendaman dan biarkan hidangan di lemari es selama tiga jam. Setelah itu, panaskan oven hingga 200 derajat. Ikan mas yang diasinkan diisi dengan zaitun danbungkus dengan kertas timah, tetapi jangan terlalu kencang, tetapi agar sedikit udara yang tersisa di dalamnya. Panggang ikan mas selama 40-45 menit dan sajikan segera dari oven. Lauk terbaik untuk ikan mas seperti itu adalah kentang jaket atau pasta gandum kasar, serta salad sayuran segar dengan minyak zaitun dan keju feta. Buat makan malam ala Mediterania yang luar biasa!

Resep 2

Untuk resep ini kita membutuhkan:

• satu ikan mas utuh;
• satu lemon;
• seikat peterseli dan adas;
• dua siung bawang putih;
• minyak sayur;
• botol krim asam 200 gr;
• satu wortel;
• satu bohlam;
• garam dan merica.

Resep ini lebih familiar di kalangan mid-latitude kami, namun memiliki kombinasi rasa yang tidak biasa, oleh karena itu pasti akan menarik bagi ibu rumah tangga yang suka bereksperimen di dapur. Dalam hal ini, Anda perlu memanggang ikan mas di selongsong, dan mengasinkan lagi sebelum memulai. Untuk rendaman, campur minyak sayur, bawang putih yang diperas, sayuran cincang halus, jus satu lemon, garam dan merica, tambahkan secukupnya. Kami meninggalkan ikan mas dalam rendaman ini selama empat jam di lemari es. Sekarang mari kita siapkan saus sayuran yang tidak biasa untuk ikan. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak. Parut wortel di parutan kasar dan tambahkan bawang merah kecoklatan. Dan kemudian tambahkan 200 gram krim asam ke sayuran, setelah itu kami biarkan direbus dengan api kecil selama tidak lebih dari 5 menit. Ikan mas yang diasinkantaruh di lengan kue, tuangkan saus krim asam di sana, ikat lengan dengan erat dan kocok isinya beberapa kali. Panggang ikan mas pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam. Lauk pauk terbaik untuk hidangan yang menggugah selera adalah nasi atau bubur soba. Selamat makan!

Dan terakhir, saya ingin memberikan beberapa tips berguna:

• Saat memilih ikan mas, berikan perhatian khusus pada insang (harus berwarna merah cerah) dan mata ikan, yang tidak boleh keruh atau memutih. Penting juga agar sisiknya halus dan bebas dari lendir.
• Jika memasak ikan gurame untuk anak, maka pisahkan semua tulangnya terlebih dahulu, karena bayi mudah tersedak.
• Jangan pernah menyajikan ikan sungai setengah matang, karena, tidak seperti ikan laut, mungkin mengandung parasit.