Borsch "Siberia": resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Borsch adalah salah satu hidangan paling lezat dan favorit dari masakan Ukraina. Seorang nyonya rumah yang tahu cara memasak hidangan ini dapat dianggap sebagai ahli memasak sejati. Dan masing-masing dari mereka memiliki rahasia merek sendiri. Hari ini kami akan mengajari Anda cara memasak borscht Siberia dan juga membagikan beberapa rekomendasi menarik. Mari kita mulai sekarang.

Fakta aneh

Meskipun borsch dianggap sebagai hidangan Ukraina, sangat sulit untuk menentukan kapan dan di mana ia pertama kali dimasak. Siapa yang tidak menganggap kemenangan untuk dirinya sendiri dengan kemunculannya. Di antara mereka adalah orang Lituania, Cossack, Polandia, serta Rusia. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan informasi menarik lainnya tentang hidangan yang harum dan sangat memuaskan ini.

• Di Ukraina, borscht biasanya disajikan pada makan malam peringatan.
• Hidangan ini sangat disukai oleh beberapa tokoh sejarah terkenal. Di antara mereka: Kaisar Alexander II, serta balerina terkenal Anna Pavlova.
• Banyak negara memiliki kehalusan masakannya sendiriborscht.
• Di Rusia kuno, mereka suka memasak sup dengan bit dan jelatang. Hidangan ini bisa disajikan panas atau dingin.
• Menurut beberapa dokumen sejarah, borscht muncul pada zaman Rus Kiev. Ini adalah nama hidangan yang dibuat dari satu tanaman - hogweed. Daunnya digunakan sebagai bahan sup.
• Di Ukraina, festival cerita rakyat tahunan yang didedikasikan untuk borscht diadakan di musim gugur. Mereka bahkan bisa mengajarimu cara memasaknya dengan benar.

Bit dan banyak lagi

Kami pikir jika Anda bertanya kepada beberapa ibu rumah tangga bahan apa yang dibutuhkan untuk borscht, banyak dari mereka akan menyebut bit terlebih dahulu. Memang, hidangan di atas tanpa sayuran ini sangat sulit untuk dibayangkan. Tetapi ini hanya berlaku untuk borscht memasak versi klasik. Itu juga dapat dibuat dari coklat kemerah-merahan dan rempah-rempah lainnya. Mereka menyebutnya musim semi, atau hijau. Anda bertanya: apakah itu benar-benar tidak menambahkan bit sama sekali dan tidak memiliki warna merah (tradisional untuk borscht Siberia)? Kami akan dengan senang hati menjawab pertanyaan Anda.

Faktanya adalah bahwa itu disiapkan di musim semi, ketika tanaman hijau pertama baru mulai muncul di kebun sayur dan petak kebun. Karena itu, untuk borscht seperti itu (kami akan menyajikan resep "Siberia" dalam artikel ini), pada waktu yang berbeda, ibu rumah tangga dapat mengambil jelatang, quinoa, coklat kemerah-merahan, serta daun bit pertama. Sup ini paling sering dimasak tanpa daging. Tapi mereka bisa menambahkan telur, ikan, jamur dan banyak lagi. Bahan bakarnyabiasanya krim asam atau whey buatan sendiri.

Dengan bakso

Ada banyak pilihan berbeda untuk membuat borscht yang lezat. Kami sarankan Anda mencoba mempelajari cara memasak "Siberia". Mengapa tepatnya opsi ini? Ini memiliki beberapa fitur penting. Pertama, waktu memasak jauh lebih sedikit daripada versi klasik. Kedua, ternyata sangat kental dan kaya. Nah, dan ketiga, tidak membutuhkan biaya tunai yang besar. Karena salah satu fitur persiapan borscht "Sibirsky" (foto disajikan dalam artikel ini) adalah tidak adanya potongan daging babi atau sapi di dalamnya. Produk apa yang digunakan di dalamnya? Baca selengkapnya di bawah ini.

Produk Esensial

Mari kita memasak makanan yang sangat lezat untuk seluruh keluarga. Kami berpikir bahwa orang dewasa dan anak-anak akan memakannya dengan senang hati. Kami akan memasak untuk sekitar satu keluarga yang terdiri dari lima atau enam orang. Ambil panci berukuran sedang, sekitar lima liter. Untuk borsch "Siberia" kita memerlukan daftar bahan berikut:

• Pastikan untuk mengonsumsi bit. Satu besar satu atau dua atau tiga kecil.
• Alih-alih daging, kami mengambil daging cincang. Anda dapat mengambil daging sapi, buatan sendiri, babi, ayam. Jumlahnya 350-450 gram.
• Kubis putih. Setengah garpu sedang sudah cukup.
• Kentang - 3-4 potong.
• Tomat - 2-3. Anda juga dapat mengambil yang kalengan (jika tidak ada yang segar).
• Wortel - satu atau dua.
• Bawang - 2-3 potong. Jika besar, maka satu bohlam akan cukup.
• Garam - olehrasa.
• Telur adalah satu bagian. Kita akan membutuhkannya untuk membuat bakso.
• Lada, daun salam, rempah segar - secukupnya.
• Bawang putih - beberapa siung.
• Air lebih dari setengah panci.
• Kacang - setengah gelas. Anda dapat mengambil kalengan.
• Minyak bunga matahari - beberapa sendok makan.

Teknologi memasak borscht "Siberia"

Kami telah menyiapkan produk yang diperlukan. Urutan tindakan kami:

• Semua sayuran harus dicuci bersih dan dikupas.
• Buang daun bagian atas dari kubis dan potong kecil-kecil.
• Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Taruh di atas kompor dan didihkan.
• Kita turunkan kolnya, bisa diuleni dulu sedikit dengan tangan agar lebih lembut. Saya memasukkannya ke dalam air mendidih. Kurangi tingkat pemanasan.
• Potong kentang menjadi kubus kecil dan tambahkan ke wajan.
• Potong bawang bombay kecil-kecil. Goreng dalam minyak bunga matahari. Berikutnya adalah wortel. Lalu goreng bit yang sudah diiris tipis.
• Agar bit lebih cepat setengah matang, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam wajan.
• Di sini kita tambahkan tomat cincang, bawang putih. Letakkan kacang. Tambahkan bumbu, garam.
• Sekarang kita membuat bakso. Pecahkan telur menjadi daging cincang, bisa juga bawang bombay dan merica. Campur semuanya dengan baik dan bentuk bola kecil.
• Masukkan ke dalam sup dan didihkan.
• Tambahkan sayuran goreng dan aduk rata.
• Rebus kembali. Tambahkan garam, merica.
• Anda dapat memotong bawang hijau atau adas segar ke dalam hidangan yang sudah jadi. Krim asam atau mayones akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan yang lezat. Selamat makan!

Borscht "Siberia": saran dari ibu rumah tangga yang berpengalaman

Untuk membuat sup Anda sangat harum dan kaya, dengarkan beberapa rekomendasi:

• Seperti yang sudah Anda ketahui, kacang selalu ditambahkan ke borscht Siberia. Untuk mengurangi waktu persiapannya, harus direbus terlebih dahulu. Tapi jika Anda tidak berhasil, jangan khawatir. Tuang kacang kering biasa dengan sedikit air hangat. Dan kemudian pergi semalaman.
• Wortel untuk borscht harus diparut di parutan kasar.
• Jangan lupa tambahkan beberapa sendok makan saus tomat atau pasta tomat ke sayuran goreng untuk saus borscht. Hidangan yang sudah jadi akan lebih jenuh warnanya.
• Agar bit tidak kehilangan rona merah cerahnya saat digunakan, Anda perlu menambahkan satu sendok teh cuka meja.

Kesimpulan

Siberian borscht dengan daging adalah cara yang bagus untuk memanjakan keluarga Anda. Karena hidangan yang enak dan harum pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Kami berharap resep yang kami sajikan dalam artikel ini tidak menimbulkan kesulitan khusus bagi ibu rumah tangga yang berpengalaman maupun yang masih muda. memasak dengannikmati dan dapatkan kata-kata persetujuan yang layak dari orang yang Anda cintai!