Pai kubis dengan kefir: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pour baking datang untuk menyelamatkan saat Anda menginginkan pai buatan sendiri dengan sedikit usaha. Terkadang Anda harus meluangkan waktu untuk menyiapkan isian, tetapi pekerjaan itu dihargai dengan hasil yang menggugah selera. Tapi dengan tes biasanya tidak ada masalah. Untuk melihat ini dari pengalaman kami sendiri dan pada saat yang sama memberi makan dengan enak di rumah, mari kita memanggang pai massal di kefir dengan kol. Resep dengan petunjuk langkah demi langkah disertakan.

Selain kol, Anda bisa menambahkan bahan lain yang lebih enak ke isiannya. Kami menawarkan Anda untuk mulai menerapkan rencana Anda sekarang dan memanjakan orang yang Anda cintai.

Klasik cepat

Resep pertama untuk pai kefir massal dengan kubis adalah resep klasik. Penggemar sayuran ini akan senang. Kami memeriksa ketersediaan komponen dan, tanpa penundaan, melanjutkan untuk membuat pai kubis massal cepat:

1. Yoghurt berlemak - dua gelas.
2. Minyak tanpa lemak, tanpa bumbu - sedikit lebih sedikitsetengah gelas.
3. Soda - setengah sendok teh.
4. Telur - tiga potong.
5. Tepung premium - satu setengah cangkir. Harap dicatat bahwa dalam proses menguleni adonan sesuai dengan resep pai massal pada kefir dengan kol, Anda mungkin harus menambahkan atau, sebaliknya, mengurangi jumlah tepung. Itu sekitar setengah gelas.
6. minyak sayur - untuk isian.
7. Bawang - 1 salinan.
8. Kubis segar - garpu sedang.
9. Wortel - 1 buah. Kami menambahkannya secara opsional, jika seseorang lebih suka tanpa wortel, jangan menyangkal diri Anda sendiri.
10. Garam dan merica secukupnya. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja yang sesuai dengan acara. Akan lebih bagus jika Anda memiliki banyak sayuran. Kami akan mengirimkan semuanya ke kasing.

Siapkan isian

Isian kubis untuk pai curah dilakukan sedikit lebih awal. Saat adonan sudah tercampur dan terisi, isian harus sudah dingin.

Kubis saya, bebas dari daun penutup (buang 2-4 potong). Potong kubis jangan lama-lama. Kami membersihkan bawang dari kulitnya dan memotongnya sesuka Anda, tetapi tidak terlalu besar. Jika Anda menggunakan wortel dalam isian Anda, maka kami juga akan mencucinya dan, setelah membersihkannya, gosokkan pada parutan dari fraksi apa pun.

Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi, setelah menambahkan minyak sayur. Rebus kol, bawang bombay dan wortel (jika digunakan). Jangan menggoreng terlalu keras. Cukup dengan menumis sedikit sayuran sampai lunak. Dalam prosesnya, garam, tambahkan bumbu dan rempah.

Dasar pai - adonan

Siap mengisi pai massal dengan kubis di atas kefir. Resep adonan lebih sederhana.

Dalam mangkuk yang cukup dalam, campur telur dan garam. Kami mengalahkan dengan cara improvisasi apa pun. Ini bisa menjadi mixer, yang tidak diragukan lagi lebih nyaman dan lebih cepat. Tetapi pengocok atau garpu juga cukup memenuhi tugasnya. Tambahkan kefir ke dalam telur. Tuang soda kue dan aduk lagi. Soda didinginkan dengan produk susu fermentasi. Sekarang tuangkan sedikit minyak sayur.

Kami menyelesaikan persiapan adonan sesuai dengan resep pai massal dengan kubis di kefir, menambahkan satu setengah gelas tepung. Jika perlu, tuangkan setengah gelas lagi dan campur ke dalam komposisi utama. Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi plastik yang cukup tebal, tetapi pada saat yang sama. Seperti pancake.

Tuangkan kue dan panggang

Pai kubis yang lezat akan segera muncul di meja Anda. Itu tetap untuk dipanggang. Kami menyalakan oven di jaringan. Saat memanas hingga 180-200 derajat standar, kami akan membentuk kue.

Gunakan loyang favorit Anda. Pertama, Anda perlu mengolahnya di dalam: olesi dengan minyak sayur. Ada dua cara untuk mengisi:

1. Letakkan sebagian besar adonan di bagian bawah. Sebarkan isian di permukaan adonan. Kita tutup dengan sisa adonan, sambil ratakan permukaannya dengan sendok.
2. Metode ini digunakan jika Anda ingin isian didistribusikan ke seluruh pai. Cukup campur dengan adonan dan tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

Kirim yang kosong keoven panas. Kami memanggang pai massal dengan kubis dalam oven setidaknya selama empat puluh lima menit. Periksa kesiapan dengan tusuk sate. Jika perlu, kami akan memberikan lima hingga sepuluh menit lagi. Jangan buru-buru mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven. Biarkan dengan listrik dimatikan di dalam oven selama sepuluh menit. Kami mengambil formulir dengan kue yang sudah jadi. Biarkan agak dingin di dalamnya.

Potong menjadi beberapa bagian dan rawat rumah tangga.

Dengan kubis dan telur

Cobalah menerapkan resep pai curah dengan kubis dan telur rebus. Daftar Komponen yang Diperlukan:

1. Fat kefir - 1,5-2 cangkir. Ingatlah bahwa produk susu fermentasi berlemak membuat kue kering lebih enak dan empuk.
2. Telur mentah - 2 buah.
3. Margarin -100 gram.
4. Tepung premium, diayak - 2 cangkir.
5. Setengah sendok teh soda kue.
6. Garam (dalam adonan) - sepertiga sendok teh.
7. Telur rebus - 3 buah.
8. Setengah garpu kol putih.
9. Minyak nabati - sesuai dengan keadaan.

Bagaimana kita akan memasak

Telur rebus dibebaskan dari cangkangnya. Potong menjadi kubus dalam mangkuk terpisah. Rusak kubis, didihkan dalam panci, tambahkan garam dan rempah-rempah, selama sekitar 15-18 menit. Dinginkan.

Dalam mangkuk tempat kita akan membuat adonan, campurkan kefir dan soda, memulai proses pendinginan. Sekarang tambahkan garam, telur di sini dan aduk rata semua komponen cair dari adonan yang dituangkan untuk resep pai kubis. Tambahkan margarin cair dan tepung terigu. Setelah mendapatkan massa yang homogen, kami akan terus membuat kue kami.

Olesi loyang dengan minyak. Tuang sebagian besar adonan. Saya menaruh kubis. Sebarkan telur cincang di permukaannya. Tuang di bagian kedua tes. Anda juga bisa membuat pai dengan cara lain: campur kubis dan telur. Tuang sebagian adonan. Lapisan campuran telur dan isian kubis. Lapisan adonan yang tersisa.

Jika mau, Anda bisa menambahkan sayuran apa saja ke dalam isian. Dalam kedua kasus, ratakan permukaan kue. Panggang seperti biasa dalam oven panas selama 45-50 menit. Kami mendinginkan kue yang sudah jadi dalam bentuk dan baru kemudian membalikkannya ke piring.

Dengan asinan kubis

Rasa yang sama sekali berbeda akan berubah ketika asinan kubis dimasukkan dalam resep, bukan segar. Cobalah, tiba-tiba, itu akan menjadi pilihan Anda.

Daftar produk yang dibutuhkan:

1. Telur ayam - 3 potong.
2. Fat kefir atau susu kental - 1 gelas.
3. Satu setengah hingga dua gelas tepung.
4. 80-90 gram margarin.
5. Tas kecil baking powder.
6. Garam dan gula secukupnya.
7. 500-600 gram kubis.
8. Bola diameter sedang.
9. Minyak nabati, tanpa rasa - 2-4 sendok makan.

Cara membuat pai curah dengan asinan kubis

Seperti biasa, mari kita mulai prosesnya dengan isian. Jika kubis terlalu asam, disarankan untuk mencuci dan merendamnya selama sekitar setengah jam.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang cincang sampai berwarna keemasan. Sekarang mari tambahkan asinan kubis ke dalamnya. Rebus sayuran dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Siap! Dinginkan kubis, Anda dapat melanjutkan untuk melanjutkan penerapan resep.

Dalam mangkuk, campur telur, garam, gula. Biarkan margarin meleleh sedikit. Kami membutuhkannya untuk menjadi sangat lembut, tetapi belum cair. Campur margarin dengan kefir dan kirim ke bahan lainnya. Tuangkan baking powder. Kami selesai membuat adonan dengan menambahkan semua norma tepung. Kocok dengan pengocok, mixer atau garpu (sendok) - tidak masalah.

Kami mengolah loyang bagian dalam dengan minyak. Kami membentuk blanko untuk pai, seperti dalam kasus sebelumnya: lapisan adonan, lapisan isian, dan lapisan adonan terakhir. Kami mengirim pai masa depan ke kedalaman oven panas selama 45-50 menit. Cek kematangan dengan tusuk gigi. Kami menyimpan pai yang sudah jadi dengan kubis di oven yang dimatikan sampai hampir benar-benar dingin. Kami mengeluarkannya, membaginya menjadi beberapa bagian, memanggil semua orang untuk mencicipi.

Dengan daging cincang atau daging

Pai hangat dengan kubis dan produk daging akan memuaskan rasa lapar Anda dalam hitungan menit. Inilah yang Anda butuhkan untuk mendapatkan kue ini di meja Anda hari ini:

1. Segelas yogurt berlemak (susu kental).
2. Telur ayam - 2 buah.
3. Mentega atau margarin - 50-70 gram.
4. Tepung yang diayak - 2 cangkir.
5. Garam secukupnya.
6. Baking powder - satu sachet.
7. Daging apa saja - 400-500 gram. Anda dapat mengambil daging cincang atau daging babi, ayam sangat cocok di sini.
8. minyak sayur untuk isian -sesuai kebutuhan dalam proses.
9. Kubis putih segar - setengah garpu.
10. Bawang - satu kepala.
11. Wortel - 1 buah. Wortel adalah opsional.
12. Bumbu dan rempah - opsional.

Selangkah demi selangkah memasak pai dengan daging dan kubis

Rusak kol, garam, haluskan sebentar agar sarinya keluar. Cincang halus daging mentah. Jika Anda memiliki daging cincang, maka pada tahap ini kami tidak melakukan apa pun dengannya, tetapi hanya mencairkannya. Kami membebaskan bohlam dari elemen yang tidak bisa dimakan. Kami memotongnya menjadi setengah cincin atau perempat. Jika kita menggunakan wortel, masing-masing, cuci, kupas dan gosok melalui parutan dari fraksi apa pun.

Panaskan minyak dalam wajan. Kami menyebarkan daging atau daging cincang, goreng selama sepuluh menit. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Garam, taburi dengan merica. Kami menggoreng daging sampai matang. Di panci lain, didihkan sedikit kubis dengan menambahkan setengah sendok makan minyak sayur dan garam secukupnya. Kami menggabungkan daging jadi (atau daging cincang) dengan kol. Kami mencampur isinya. Mari kita tenang.

Mari kita siapkan adonan massal untuk pai kubis dalam mangkuk yang dalam. Kami memecahkan telur, mencampurnya dengan garam, kefir, dan margarin yang sedikit meleleh. Tuang segelas tepung dan baking powder. Kami mencampur dan melihat konsistensi. Jika adonan cair, kami memasukkan setengah gelas lagi. Aduk lagi dan perhatikan. Bergantung pada berapa banyak gluten dalam tepung Anda, kami akan memperkenalkan porsi tepung tambahan. Akibatnya, adonan harus menyerupai adonan pancake dalam konsistensinya. Itu tidak cair dankental, perlahan terlepas dari sendok.

Nyalakan oven Anda. Kami memproses loyang atau formulir dari dalam dengan minyak sayur. Masukkan setengah adonan ke dalam cetakan. Bagikan untuk menutupi bagian bawah. Letakkan isian daging di atas adonan. Isi dengan setengah yang tersisa. Kami memanggang pai massal dengan kubis dan daging selama 45-5 menit. Sebaiknya periksa kematangan sebelum mematikan oven.

Pai tuang apa pun, yang resepnya dikumpulkan dalam artikel ini, dapat diolesi dengan minyak sayur di atasnya jika sudah siap dan dalam tahap istirahat dalam oven yang dimatikan.