Diet terapeutik dan nutrisi. Diabetes tipe 2: fitur perawatan, menu

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Diabetes mellitus bukanlah sebuah kalimat, tetapi masih salah satu penyakit yang paling serius dan umum dari sistem endokrin. Dalam kasus ketika diagnosis seperti itu dibuat, dokter mendaftarkan pasien dan terus-menerus memantau kondisinya, meresepkan pemeriksaan dan perawatan yang diperlukan. Namun, setiap orang yang dihadapkan dengan diagnosis semacam itu akan mengkonfirmasi bahwa sebagian besar dari semua rekomendasi dan instruksi dokter berhubungan dengan apa yang dimakan seseorang. Faktanya, perubahan utama dalam nutrisi, pilihan produk dan metode memasak yang menjadi dasar pengobatan, yang menjadi dasar perjalanan penyakit dan kondisi umum pasien. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk menyoroti diet dan nutrisi yang tepat. Diabetes tipe 2 adalah penyakit yang kompleks dan agak berbahaya, jadi semua anjuran yang kami berikan tidak hanya untuk dipelajari, tetapi juga dicetak dan dipasang di tempat yang mencolok.

Sedikit teori

Faktanya, agak sulit bagi orang awam sederhana untuk memahami bahwa diabetes bisa berbeda. Meskipun, tentu saja, dengan perjalanan penyakit apa pun, diet dan nutrisi yang sesuai diperlukan. Diabetes tipe 2 adalah penyakitmelekat pada generasi yang lebih tua, dan penyakit itu sendiri berkembang secara bertahap, berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun dapat berlalu sebelum seseorang menyadari bahwa dia sakit parah. Tingkat keparahan gejala klinis biasanya tidak terlalu mencolok. Pada hampir 90% kasus, diabetes tipe ini disertai dengan obesitas, dan paling sering dialami oleh wanita. Pengobatan utamanya adalah diet dan obat oral khusus yang menurunkan kadar gula darah.

Diabetes tipe 1

Sebaliknya, diabetes tipe 1 juga dapat terjadi pada orang muda di bawah usia 30 tahun. Dalam hal ini, timbulnya penyakit biasanya akut, gejala klinis diucapkan dengan tajam. Sangat sering, berat badan, sebaliknya, berkurang, bentuk penyakit ini lebih sering terjadi pada pria. Terapi insulin dan diet adalah wajib untuk pengobatan.

Pelanggaran diet: seberapa berbahayanya?

Faktanya diabetes adalah penyakit kronis. Seorang dokter tidak akan pernah bisa menjamin Anda sembuh total, yaitu, bahkan jika semua rekomendasi diikuti, selalu ada risiko kemunduran. Artinya, Anda salah jika berpikir bahwa beberapa permen atau beberapa gelas alkohol tidak menimbulkan ancaman bagi Anda. Kerusakan seperti itu membatalkan semua upaya Anda sebelumnya dan berubah menjadi diet yang lebih ketat. Oleh karena itu, terutama pada awalnya, Anda tidak hanya perlu memantau diet Anda dengan cermat, tetapi juga membuat buku harian makanan.

Prinsip nutrisi

Jadi kita sudah tahu kapanPerawatan yang paling penting untuk bentuk penyakit ini adalah diet dan nutrisi yang tepat. Diabetes tipe 2 akan memungkinkan Anda untuk menjalani kehidupan normal yang normal dalam ritme yang biasa, jika sejumlah kondisi terpenuhi. Namun, bentuk diabetes inilah yang sering terdeteksi cukup terlambat, karena manifestasi gejala klinis yang ringan, diagnosis tertunda, yang berarti bahwa orang tersebut tidak mengikuti diet khusus. Akibatnya, sejumlah besar karbohidrat dipertahankan dalam makanan, dan kadar glukosa darah meningkat. Itulah mengapa topik kita hari ini sangat penting. Yang dibutuhkan seseorang untuk menormalkan kondisinya adalah diet dan nutrisi yang tepat. Diabetes tipe 2 adalah hilangnya sensitivitas terhadap insulin, yaitu kemampuan untuk menyerap gula, dan kami, dengan menyesuaikan pola makan, secara bertahap memulihkannya.

Dari produk apa diet itu dibuat

Faktanya, tidak ada yang sangat buruk dalam diet terapeutik untuk penderita diabetes. Ini tidak berarti bahwa Anda hanya akan makan wortel. Dengan mengikuti aturan tertentu, Anda bisa melakukan diet agar tidak merasa kekurangan dan sekaligus makan yang variatif, menarik dan enak. Tentu saja, Anda harus meninggalkan makanan yang mengandung karbohidrat, ini adalah prasyarat, yang tanpanya diabetes tipe 2 tidak dapat diobati. Diet dan nutrisi, bagaimanapun, bisa sangat bervariasi dan menarik, dan di beberapa tempat bahkan sangat indah. Lagi pula, ada begitu banyak makanan enak dan sehat di dunia, selain kentang, pasta, dan gula.

Berbelanja

Jadi, pertama-tama, meja Anda harus memilikisayuran segar dan buah-buahan dalam berbagai macam. Dan ini tidak berarti bahwa Anda akan memiliki salad kubis untuk hidangan utama. Para ahli merekomendasikan makan 900 g sayuran dan setidaknya 400 g buah. Mereka dapat dikombinasikan dengan berbagai produk, dengan daging atau produk susu. Banyak orang memiliki pertanyaan: "Apakah mungkin untuk sepenuhnya menolak karbohidrat?" Memang, karbohidrat adalah energi utama yang dibutuhkan tubuh, terlepas dari apakah seseorang menderita diabetes tipe 2. Diet dan nutrisi harus lengkap, yang berarti Anda dapat memasukkan 200 g kentang dan 100 g roti atau 2 sendok makan bubur apa pun ke dalam makanan.

Tapi bukan hanya sayuran dan kentang yang bisa Anda beli. Per hari, Anda dapat menambahkan 300 g ikan dan daging, serta 0,5 liter produk susu. Ternyata menu sehat dan memuaskan. Satu-satunya ketidaknyamanan adalah perlunya mengecualikan tepung dan makanan manis dari makanan. Kami telah mengatakan di awal bahwa diet terapeutik untuk diabetes tipe 2 ditujukan untuk memulihkan metabolisme. Itulah mengapa semua kue dan kue lezat adalah musuh terburuk Anda. Mereka harus sepenuhnya diganti dengan sayuran dan buah-buahan.

Apa yang harus dilakukan dengan makanan manis

Jika Anda tidak dapat membayangkan diri Anda tanpa permen, maka ada jalan keluarnya juga. Tentu saja, tanpa ukuran, makan kue dan permen tidak akan berhasil. Namun, jika Anda meninggalkan makanan yang mengandung karbohidrat sepanjang hari, Anda dapat membeli sepotong kecil kue manis (sekitar 100 g). Dalam diet Anda pada hari ini harus daging dan ikan, sayuran danPondok keju. Namun, percayalah bahwa sulit untuk tetap berpegang pada menu seperti itu hanya pada awalnya. Permen olahan asing bagi tubuh kita, jadi hanya perlu beberapa bulan, dan semua proses metabolisme akan kembali normal, yang berarti Anda akan dengan tenang berjalan melewati konter dengan kue tanpa mengalami keinginan membara untuk segera memakan salah satunya..

Alih-alih gula, penggunaan pemanis dalam jumlah yang dinormalisasi diperbolehkan. Madu juga diperbolehkan, tetapi tidak lebih dari 2 sendok makan per hari. Tetapi pilih makanan penutup dengan lemak nabati, karena pemecahannya memperlambat penyerapan gula. Aturan lain: permen tidak boleh digunakan sebagai camilan.

Prinsip membangun diet

Mereka harus dihafalkan jika ingin mengalahkan diabetes tipe 2. Diet (nutrisi) melibatkan pengurangan kandungan kalori dari makanan, tetapi sangat penting untuk tetap lengkap dan menyediakan semua yang dibutuhkan tubuh. Kita semua berbeda, jadi menunya harus memperhitungkan biaya energi. Semakin sedikit Anda bergerak, semakin sederhana pola makan Anda. Jadi, untuk wanita, Anda dapat memenuhi 1200 kkal per hari, dan untuk pria - 1400-1600 kkal. Sangat penting untuk mengambil makanan pada saat yang sama, ini adalah ukuran yang memastikan kelancaran fungsi saluran pencernaan.

Gizi bagi penderita diabetes tipe II harus mencakup porsi makan, yaitu pasien harus sering makan, minimal 5 kali sehari. Makanan utama harus kira-kira sama dalam kalori, dan di antara mereka - makanan ringan. Pada saat yang sama, disarankan untuk meninggalkan sayuran dan ikan di malam hari.atau daging rebus.

Meskipun ini adalah diet, sangat penting untuk tidak terpaku pada makanan dan hidangan yang sama, tetapi untuk terus bereksperimen sehingga makanan benar-benar bervariasi. Sayuran segar ditambahkan setiap kali makan.

Selain semua yang telah dikatakan, nutrisi yang tepat pada diabetes tipe 2 melibatkan pembatasan lemak hewani dan karbohidrat kompleks, pengecualian garam yang hampir lengkap, dan pengecualian makan berlebihan. Anda harus benar-benar berhenti minum alkohol, dan juga disarankan untuk minum setidaknya satu setengah liter air murni per hari.

Fitur diet, indeks glikemik

Seperti yang Anda lihat, diabetes tipe 2 tidak membuat banyak perubahan pola makan. Nutrisi (diet 9) menyiratkan sarapan wajib dan makanan ringan, tetapi Anda tidak bisa kelaparan dengan penyakit ini. Makan terakhir sebaiknya tidak lebih dari 2 jam sebelum tidur. Pada saat yang sama, suhu hidangan jadi juga berperan. Mereka tidak boleh terlalu panas atau, sebaliknya, dingin. Dianjurkan untuk memulai makan dengan sayuran dan diakhiri dengan makanan berprotein.

Tidak diinginkan untuk meningkatkan indeks glikemik makanan. Ini dapat dicapai dengan menggoreng tambahan, menambahkan tepung, melapisi remah roti dan membumbui dengan mentega, jadi lebih baik makan makanan yang direbus dan direbus. Indeks glikemik adalah ukuran kemampuan makanan untuk meningkatkan kadar gula darah. Semua makanan dengan GI tinggi (di atas 70) harus dikeluarkan dari diet.

Apa itu XE

Akhirnya, unit roti (XE) -Indikator lain yang akrab bagi semua penderita diabetes. Dan XE tersebut mengandung 15 g karbohidrat. Norma harian untuk penderita diabetes adalah 18-25 XE, yang perlu didistribusikan lebih dari 6 kali makan. Ini tidak kecil. 1 XE sama dengan 25 g roti putih, setengah gelas soba, 1 apel, 2 buah prem. Berdasarkan skema sederhana ini, Anda dapat menghitung asupan karbohidrat harian Anda dan berpegang teguh pada itu. Seperti yang Anda lihat, Anda tidak akan merasa lapar sama sekali jika Anda telah didiagnosis menderita diabetes tipe 2. Diet (perawatan dan nutrisi, dua dalam satu) akan membantu menjaga proses metabolisme normal, serta memungkinkan Anda untuk menurunkan berat badan dan menyingkirkan semua masalah terkait.

Beberapa pilihan menu untuk hari itu

Untuk memudahkan Anda memahami apa itu menu diet, kami memutuskan untuk mendemonstrasikan beberapa opsi secara visual untuk Anda. Untuk sarapan, Anda dapat memilih bubur millet dan apel, atau telur dadar dengan sayuran, atau casserole keju cottage dengan buah beri. Untuk camilan atau makan siang pertama, yogurt atau susu panggang fermentasi dedak atau beberapa apel hijau sangat cocok.

Makan siang adalah makanan yang sangat penting yang tidak boleh dilewatkan. Untuk pilihan pertama, kami dapat menawarkan Anda sup kubis vegetarian, paprika yang diisi dengan daging dan sayuran, serta salad segar. Pilihan kedua adalah sup sayur kembang kol dan bubur millet dengan gulai daging. Terakhir, pilihan ketiga adalah sup sayur dan daging panggang dengan sayuran. Makan siang yang begitu lezat dan bervariasi pasti tidak akan membuat Anda lapar. Saatnya untuk camilan sore: manjakan diri Anda dengan casserole keju cottage dengan wortel atau salad kubis, atau Anda bisaminum segelas kefir. Akhirnya, makan malam harus menjadi makanan yang paling ringan, tetapi pada saat yang sama cukup bergizi. Ini bisa berupa dada ayam kukus dengan sayuran, atau daging sapi rebus dengan sup sayuran, atau udang rebus dengan sayuran. Seperti yang Anda lihat, diet untuk diabetes tipe 2 cukup cocok untuk orang yang sehat. Menu dan resep dengan jelas menunjukkan bahwa nutrisi sehat tidak hanya sehat, tetapi juga sangat enak, memuaskan, dan praktis.

Resep Teratas untuk Tabel 9

Cepat atau lambat, semua hidangan menjadi membosankan dan ada godaan untuk berhenti diet, terutama karena kondisi kesehatannya cukup normal. Tapi jangan lupa itu bukan sementara, tapi ukuran permanen adalah 9 tabel diet untuk diabetes tipe 2. Kami telah secara khusus mengumpulkan resep terbaik untuk Anda agar Anda mengerti bahwa makan dengan benar tidak membosankan sama sekali.

Mau salad yang enak? Siapkan hidangan pembuka yang menggugah selera dengan cod. Anda membutuhkan 200 g fillet ikan kod dan 100 g kentang rebus, masing-masing satu tomat dan satu mentimun, 1 butir telur, selada, dan kacang polong kalengan. Membuat salad tidak sulit sama sekali, rebus telur dan kentang, potong dadu, tambahkan kacang polong dan selada, lalu rebus ikan dan sausnya.

Apakah Anda ingin hidangan panas baru? Cobalah gulungan kubis dengan bubur soba. Kamu membutuhkan kol, rebus hingga setengah matang. Secara terpisah, masak bubur soba yang rapuh, tambahkan telur rebus ke dalamnya. Masukkan daging cincang ke dalam daun kubis dan masukkan kubis isi ke dalam wajan penggorengan. Tetap menambahkan krim asam dan memanggang lebih banyak30 menit.

Memasak makanan penutup yang sehat

Sebagai hidangan penutup, Anda bisa mencoba apple souffle, hidangan lezat dan sehat. Kamu membutuhkan 3 putih telur dan satu sendok teh pengganti gula, serta 2 buah apel. Buah-buahan perlu dipanggang dalam oven dan digosok melalui saringan, dan kemudian, bersama dengan pemanis, didihkan dengan api kecil sampai mengental. Protein yang dikocok menjadi busa dimasukkan ke dalam kentang tumbuk panas, kemudian massa diletakkan dalam cetakan dan dipanggang selama 10-15 menit. Selamat makan!