Diet "Tabel 9" untuk diabetes. Diet terapeutik "Tabel 9": fitur nutrisi pada diabetes tipe 2

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Diabetes mellitus adalah penyakit kompleks yang didiagnosis dengan frekuensi yang meningkat. Masalah utama penyakit ini adalah peningkatan kadar gula darah secara signifikan. Pankreas yang sehat menghasilkan hormon khusus - insulin, yang bertanggung jawab untuk memproses gula dari makanan. Glukosa adalah "bahan bakar" untuk sel, menyediakan mereka dengan energi yang diperlukan untuk kehidupan normal. Dan pada diabetes, pankreas tidak menghasilkan cukup insulin, dan gula tetap berada di dalam darah.

Jenis diabetes

Dokter membedakan dua jenis penyakit:

• diabetes tipe 1, atau tergantung insulin;
• diabetes tipe 2, atau tidak tergantung insulin.

Alasan pembentukan penyakit berbeda. Jadi, diabetes tipe 1 terjadi dengan kecenderungan genetik. Kadang-kadang bisa menjadi akibat dari infeksi virus.

Faktor yang memicu perkembangan diabetes tipe 2 meliputi:

• predisposisi genetik;
• obesitas;
• penyakit endokrinologis;
• patologi hipofisis atau korteks adrenal;
• penyakit batu empedu;
• hipertensi;
• tumor pankreas.

Medis memiliki banyak obat yang dapat menurunkan gula darah, tetapi nutrisi klinis juga memainkan peran yang sama pentingnya. Ini adalah diet "Tabel 9" untuk diabetes. Dia memainkan peran khusus dalam pengobatan penyakit ringan sampai sedang.

Diet Terapi: Dasar-dasar

Diet "Tabel 9" untuk diabetes mengharuskan pasien untuk mematuhi aturan berikut:

• Makan harus sering dan teratur. Pada siang hari, Anda perlu makan setidaknya 5 kali dan selalu pada waktu yang sama.
• Porsi harus mengandung jumlah karbohidrat yang kira-kira sama, serta kalori yang sama.
• Diet nomor 9 cukup bervariasi karena memungkinkan banyak makanan yang mengandung sedikit gula.
• Gula biasa harus diganti dengan sorbitol, xylitol atau pemanis lainnya.

Diet 9 untuk penderita diabetes yang kelebihan berat badan harus memasukkan makanan berikut dalam diet harian mereka:

• kubis (segar dan asinan kubis);
• bayam;
• mentimun;
• salad;
• tomat;
• kacang hijau.

Produk ini dapat meningkatkan rasa kenyang, karena porsi makanan fraksionalnya cukup kecil.

Kepadameningkatkan fungsi hati, diet "Tabel 9" untuk diabetes harus mencakup keju cottage, oatmeal, kedelai. Pada saat yang sama, kaldu yang terbuat dari daging atau ikan, serta makanan yang digoreng, harus dibatasi.

Diet "Tabel 9": menu

Banyak pilihan diet dan resep telah dikembangkan untuk orang yang menderita kondisi ini. Diet 9 juga bisa digunakan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengetahui daftar produk yang diizinkan dan yang dilarang.

Makanan yang Diizinkan

Diet nomor 9 dapat berisi makanan dan makanan berikut:

• Roti gandum dan gandum hitam, tetapi roti, bagaimanapun, harus dikecualikan atau dibatasi seminimal mungkin.
• Sup berdasarkan kaldu sayuran.
• Sup dalam kaldu daging atau ikan dengan sayuran mungkin ada di menu tidak lebih dari dua kali seminggu.
• Unggas, daging sapi, daging sapi muda dan babi tanpa lemak, kelinci, dikukus atau direbus.
• Ikan. Semua varietas rendah lemak diperbolehkan - cod safron, pike perch, cod, carp - direbus.
• Sayuran seperti kubis, selada, swede, lobak, zucchini, mentimun, kentang, bit panggang atau rebus diperbolehkan untuk hiasan.

• 

  Biji-bijian, kacang-kacangan dan pasta diperbolehkan, tetapi konsumsi harus dibatasi.

• Telur mungkin juga ada di menu. Diet diabetes memungkinkan Anda untuk makan beberapa butir telur sehari dalam bentuk telur dadar, direbus atau sebagai bagian dari makanan.
• Permen, beri, dan buah-buahan - hanya dengan izin pengamatdokter. Tetapi buah-buahan dengan rasa asam, misalnya jeruk, lemon, kismis merah dapat digunakan baik segar maupun sebagai kolak.
• Susu dan produk susu. Yogurt, kefir atau susu biasa - sekitar 500 ml. Keju cottage - baik keju segar maupun keju cottage atau casserole.
• Pembatasan konsumsi krim, keju, dan krim asam perlu dilakukan.
• Saus ringan yang dimasak dengan kaldu sayuran dengan tambahan pure tomat atau susu diperbolehkan.
• Diet "Tabel 9" untuk diabetes memungkinkan penggunaan vinaigrette dan salad sayuran.
• Dari minuman - teh dengan susu, kopi lemah, jus yang terbuat dari buah asam.
• Mentega dan minyak sayur - tidak lebih dari 40 gram per hari.

Memperkaya diet dengan vitamin esensial akan membantu ragi (bir atau pembuat roti), rebusan pinggul mawar.

Makanan terlarang

Diet 9 menyerukan penghapusan total makanan berikut:

• Permen apa saja, termasuk selai dan madu, serta gula-gula dan muffin.
• Lemak babi dan kambing.
• Makanan pedas, asap, asin dan pedas, serta merica dan mustard.
• Alkohol.
• Kismis, anggur, dan pisang.

Perkiraan diet harian saat mengikuti diet

Sepanjang hari, 150 gram gandum dan 250 gram roti gandum diperbolehkan.

Jika diet 9 ditetapkan, menu hari itu mungkin termasuk hidangan berikut:

• Untuk sarapan - bubur soba, pate daging, teh dengan susu, danroti dan mentega.
• Saat istirahat makan siang, Anda bisa makan keju cottage, minum segelas yogurt. Roti, mentega, dan teh juga diperbolehkan.
• Makan Siang (sepulang kerja): sup dengan sayuran, daging rebus dengan kentang, sebuah apel.
• Makan malam: irisan daging wortel dengan keju cottage atau ikan dengan kubis rebus dan teh.
• Minum segelas yogurt di malam hari.

Resep

Jika Anda memikirkannya, diet ini mengecualikan banyak makanan yang disukai orang, tetapi dengan pendekatan yang tepat, ternyata rasanya enak dan bervariasi. Kami telah memilih beberapa resep non-standar yang sepenuhnya memenuhi persyaratan ahli gizi.

Pate ikan

Makanan yang mudah disiapkan. Anda membutuhkan fillet ikan tanpa lemak dan wortel rebus. Potong sayuran menjadi kubus dan rebus dengan tambahan minyak. Saat wortel menjadi lunak, gabungkan dengan fillet ikan dan aduk rata. Garam sedikit dan tambahkan sedikit mentega sebelum disajikan.

Daging keju

Tidak biasa, enak dan memuaskan. Anda perlu merebus sedikit daging. Nasi harus dimasak menjadi bubur yang lengket. Kemudian daging dan bubur yang melewati penggiling daging dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen. Sajikan dingin.

Sup petani

Pertama, kaldu daging rendah lemak direbus. Kemudian sayuran berikut ditambahkan ke dalamnya: kol putih cincang, wortel goreng, dan lobak. Saat disajikan, taburi sup dengan bumbu dan taruh tomat segar yang dipotong menjadi kubus atau irisan di piring.

Sup sayur dengan tambahanjelai mutiara

Variasi lain dari sup diet. Jelai sudah direndam sebelumnya. Anda bisa menggunakan kaldu sayuran atau ayam sebagai bahan dasar sup. Kira-kira 10 menit sebelum sereal siap, kentang, daging panggang (bawang dan wortel) ditambahkan ke dalam sup. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

bakso wortel-apel

Kamu membutuhkan wortel, apel, susu, telur, dan semolina. Pertama, masukkan wortel melalui penggiling daging atau parutan. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian tuangkan susu ke dalam wortel dan tambahkan semolina ke dalam campuran. Aduk rata dan didihkan selama sekitar 10 menit, aduk terus. Tambahkan apel dan telur ke massa yang didinginkan. Garam secukupnya. Kemudian bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung. Bakso dituang dengan saus dan dimasukkan ke dalam oven sebentar.

Apel Sambuk

Kamu membutuhkan apel, pengganti gula dan putih telur. Keluarkan inti dari apel dan panggang dalam oven. Buah dingin bersihkan melalui saringan. Anda harus mendapatkan pure, di mana Anda perlu menambahkan pengganti gula dan protein. Massa dipukuli sampai busa muncul di permukaan. Setelah itu, gelatin encer dimasukkan ke dalam campuran protein apel, dan dituangkan ke dalam cetakan. Makanan penutup yang lezat dan sehat sudah siap.

Seperti yang Anda lihat, diet nomor 9 tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat. Anda hanya perlu membuat, berdasarkan daftar produk yang diizinkan, menu harian Anda sendiri dan jangan lupa untuk mengunjungi dokter Anda. Tetap sehat!