Ekor Turki - apa itu, bagian apa? Masakan Kalkun - Resep Sederhana dan Lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang bahkan tidak tahu itu ekor kalkun. Dan bagi yang tahu, mungkin belum pernah mencoba menggunakan bagian luar biasa dari bangkai ini untuk keperluan kuliner. Hanya gourmets sejati yang mengagumi hidangan yang disiapkan dari bagian burung ini. "Ekor" kalkun mengandung sejumlah besar zat bermanfaat - vitamin, elemen pelacak, serta protein dengan lemak. Mereka yang tahu cara memasak ekor kalkun dapat membanggakan mahakarya kuliner mereka. Jadi, berurutan.

Pemilihan dan persiapan ekor kalkun

Turki sendiri sangat enak dan sehat. Itu disiapkan secara keseluruhan dan sebagian. Perlu memperhatikan ekor kalkun. Seperti yang mereka katakan, murah dan ceria. Tetapi banyak yang bahkan tidak tahu apa itu. Ekor kalkun kadang-kadang disebut ekor atau pantat burung. Itu sebabnya tidak setiap nyonya rumah memutuskanmemasak beberapa jenis hidangan dari komponen ini. Dan sangat sia-sia.

Mereka yang memutuskan eksperimen semacam itu harus mengetahui persiapan awal ekor kalkun:

1. Membilas dengan air mengalir.
2. Menghilangkan bulu.

Jika poin pertama sudah jelas, maka pinset kosmetik biasa akan diperlukan untuk menerapkan poin kedua.

Ada banyak cara untuk memasak bagian kalkun ini. Anda dapat mengasinkan produk terlebih dahulu, lalu menggorengnya dengan sayuran. Ada juga banyak jenis sup dengan bahan ini.

Jika Anda menghidupkan imajinasi Anda, Anda dapat membuat banyak hidangan kalkun yang berbeda. Resep sederhana dan lezat disajikan di bawah ini.

Ekor kalkun di dalam oven

Layak mencoba memasak ekor kalkun panggang di oven. Tidak diragukan lagi, rumah tangga akan menghargai hidangan baru.

Bahan untuk memasak:

• kilogram ekor kalkun;
• lima siung bawang putih;
• campuran merica bubuk dan garam secukupnya.

Langkah memasak:

1. Ekor yang sudah disiapkan dibumbui dengan baik dengan merica dan garam, dilipat menjadi bentuk yang dalam.
2. Bawang putih cincang dan kirim ke bahan utama.
3. Pastikan untuk menutupi formulir. Memanggang foil baik-baik saja untuk ini jika Anda tidak memiliki penutup.
4. Kirim cetakan ke oven selama setengah jam, panaskan hingga 180 derajat.
5. Setelah waktu yang ditentukan, buka tutup atau foil, biarkan ekor kalkun di dalam oven. Sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep sederhana dan enak ini darikalkun tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Sayuran rebus dengan ekor

Untuk menyiapkan makan malam yang begitu lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kg ekor kalkun;
• enam kentang sedang;
• dua wortel besar;
• setengah kilo kubis segar;
• tiga bawang bombay sedang;
• empat siung bawang putih;
• sayuran apa saja dan campuran Provence;
• campuran merica dan garam.

Langkah memasak:

1. Tempatkan ekor yang sudah disiapkan ke dalam kuali yang dalam dan goreng sampai terbentuk kerak yang kuat.
2. Tambahkan bawang bombay cincang halus, lanjutkan menggoreng setidaknya selama 10 menit.
3. Wortel lebih baik dipotong dengan pisau, dan tidak diparut. Potong kentang menjadi kubus besar.
4. Rebus semua sayuran dengan ekor selama sekitar setengah jam. Anda bisa mengaduknya sesekali agar masakan tidak gosong.
5. Tambahkan kubis cincang halus bersama dengan sayuran cincang.
6. Bumbui dengan bumbu dan garam, aduk rata.
7. Rebus sampai matang.

Ada opsi lain untuk memadamkan produk ini. Apa itu - ekor kalkun - sudah jelas, sekarang ada baiknya mencoba semua opsi memasak yang mungkin.

Cara lain untuk merebus ekor kalkun

Langkah memasak:

1. Potong ekor yang sudah dicuci bersih menjadi beberapa bagian (bisa menjadi dua, bisa menjadi empat bagian).
2. Sayur yaitu tomat dengan cabai rawit, dicincang halus.
3. Bawang dengan wortel siapkan seperti inisama seperti panggang biasa.
4. Ekor kalkun digoreng dengan panas tertinggi untuk menghasilkan sebagian besar lemak. Pertama, Anda bisa menambahkan sedikit minyak bunga matahari. Mereka harus menjadi cerah dan menggugah selera.
5. Kirim daging yang sudah matang ke dalam panci yang dalam. Tuang semua sayuran di atasnya dan tuangkan air agar bahannya tersembunyi.
6. Garam dan bumbui hidangan dengan bumbu, tutup dengan penutup, didihkan setidaknya selama satu jam dengan api sedang.
7. Sebelum akhir memasak, tambahkan beberapa daun salam.
8. Sajikan ekor ini dengan lauk apa saja.

Cara ketiga untuk merebus ekor kalkun. Apa hidangan ini? Paling enak dan memuaskan! Bahkan anak-anak akan menyukainya.

Bahan yang dibutuhkan:

• kg ekor kalkun;
• empat bawang bombay sedang;
• tiga paprika manis sedang;
• dua wortel berukuran sedang;
• hijau;
• minyak untuk menggoreng;
• garam.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Letakkan buntut di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan nyalakan api.
2. Garam dulu di satu sisi. Setelah menggoreng, balikkan ke tong lain dan beri garam lagi.
3. Kirim ekor goreng ke wajan yang dalam, lebih baik dari kuali. Berbaring dengan kuat di bagian bawah.
4. Dimana bahan utama masakannya digoreng, tumis bawang bombay dan wortel. Kirim ke ekor.
5. Paprika potong dadu dikirim setelah dipanggang.
6. Tuang sedikit air asin. Padamkan jam. Taburi hidangan dengan bumbu sebelum dimasak.

Pilaf dengan ekor

Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa ini, Anda harus melakukan manipulasi berikut:

1. Potong wortel kecil-kecil dan goreng.
2. Siapkan ekor, bumbui dengan garam dan biarkan sebentar.
3. Goreng bawang bombay dalam mangkuk untuk pilaf, tambahkan buntut asin.
4. goreng hingga ekornya berwarna keemasan.
5. Setelah itu, Anda dapat melaporkan wortel.
6. Bumbui semuanya dengan zira dan bumbu biasa lainnya untuk pilaf.
7. Tambahkan bawang putih dan air untuk melapisi bahan.
8. Setelah mendidih, Anda bisa menambahkan beras yang sudah dicuci sebelumnya.
9. Tutup pilaf yang akan datang dengan penutup dan biarkan sampai matang.

Jumlah bahan tergantung selera. Sebenarnya tidak ada bedanya dengan pilaf biasa.

tusuk sate ekor kalkun

Setelah penjelasan rinci tentang pertanyaan "ekor kalkun - bagian apa?" seharusnya tidak terjadi. Anda dapat mencoba memasak barbekyu dari bagian burung ini. Hasilnya pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan untuk memasak:

• sekitar satu kilogram ekor kalkun;
• bumbu spesial "Smoky kebab" - sedikit kurang dari setengah dari paket standar.

Proses memasak barbekyu:

1. Ekor harus dibumbui dengan bumbu dan dibiarkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, "ekor" akan diasinkan.
2. Sementara ekornya asin, Anda bisa memanggangnya. Tuang sedikit di atas bara api yang membaraserpihan kayu yang direndam untuk merokok.
3. Rekatkan ekor pada tusuk sate dan panggang di atas arang selama minimal 20 menit. Bagian bangkai kalkun ini harus selalu dibalik sehingga membentuk kerak yang menggugah selera di semua sisi.

Teman yang berkumpul untuk piknik pasti akan menyukai barbekyu yang tidak biasa dan lezat ini.

Ekor kalkun dalam adonan

Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• ekor kalkun - 1 kg;
• banyak minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• remah roti atau campuran khusus;
• telur - 3-4 pcs.;
• garam, bumbu.

Langkah memasak:

1. Garam ekor yang sudah disiapkan dan biarkan sebentar.
2. goreng hingga terbentuk kerak yang enak, dinginkan.
3. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wadah yang dalam dan taruh di atas kompor untuk pemanasan.
4. Celupkan buntut yang sudah dingin ke dalam kocokan telur, lalu ke dalam tepung panir, dan celupkan ke dalam minyak yang sudah mendidih. Anda tidak bisa membuang semua ekor sekaligus. Mereka harus mengapung bebas di dalam minyak.
5. Begitu kerak emas terbentuk, ekornya harus diletakkan di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih.

Bahkan anak-anak akan menyukai suguhan ini. Tapi jangan terlalu sering terbawa suasana. Tetap saja, hidangannya cukup berlemak.