Tanggal kadaluarsa keju cottage. Saran penyimpanan umum untuk produk ini

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bukan rahasia lagi bahwa keju cottage dianggap sebagai salah satu produk susu yang paling sehat. Namun, itu tidak dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang lama dan setelah waktu yang singkat ia mulai kehilangan rasa dan zat berharga. Selain itu, penggunaan produk manja penuh dengan masalah serius pada saluran pencernaan. Dari artikel ini Anda akan mempelajari tanggal kadaluwarsa yang tepat dari keju cottage dan aturan penyimpanannya.

Bagaimana cara menjaga kesegaran makanan di lemari es?

Banyak pecinta keju cottage yang menyimpannya di piring terbuka, percaya bahwa metode ini adalah yang paling nyaman dan praktis. Dalam hal ini, kesegaran produk dipertahankan selama dua hari.

Banyak ibu rumah tangga yang ingin memahami bagaimana umur simpan keju cottage di lemari es terlalu malas untuk segera membongkar produk yang mereka bawa pulang dan mengirimkannya untuk disimpan langsung di dalam tas. Tindakan seperti itu menyebabkan cepatkerusakan. Setelah satu setengah hari, produk semacam itu dianggap dapat digunakan secara kondisional. Keju cottage, dibungkus dengan plastik tahan lembab, mulai "berkeringat", akibatnya bau apek yang tidak enak mulai keluar darinya. Munculnya “aroma” tertentu menunjukkan bahwa produk tersebut tidak dapat lagi dikonsumsi mentah.

Untuk meningkatkan umur simpan keju cottage dan produk dadih, Anda harus meletakkannya di mangkuk enamel. Produk yang disimpan dengan cara ini dapat tetap segar selama empat hari. Banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk menutup mangkuk dengan tutup yang rapat, setelah memasukkan beberapa potong gula halus ke dalamnya. Ini mencegah produk dari bau apek.

Perlu juga dipahami bahwa umur simpan keju cottage sangat bergantung tidak hanya pada wadah penyimpanannya, tetapi juga pada rak mana keju tersebut ditempatkan. Itu tetap segar paling lama jika ditempatkan dekat dengan kompartemen freezer. Itu dapat disimpan di sana tidak lebih dari seminggu.

Keju cottage beku

Suhu rendah secara signifikan memperlambat laju metabolisme lactobacilli yang hidup dalam produk ini. Hasilnya, tetap segar lebih lama. Jadi, umur simpan keju cottage buatan sendiri yang dibekukan pada -35 derajat adalah sekitar tiga minggu. Selama periode waktu ini, bahkan keluarga kecil akan punya waktu untuk makan beberapa kilogram produk ini.

Mencairkan keju cottage yang disimpan dengan cara ini hanya di lemari es. Ini cukup panjangsebuah proses yang memakan waktu setidaknya sepuluh jam. Produk yang dicairkan dengan melanggar teknologi tidak hanya kehilangan struktur granularnya, tetapi juga rasanya. Akibatnya, hanya dapat digunakan setelah perlakuan panas.

Berapa lama produk vakum dapat disimpan?

Penggunaan teknik ini memungkinkan Anda untuk melindungi susu asam dari pengaruh lingkungan gas eksternal. Sebagai hasil dari memperlambat perkembangan dan metabolisme bakteri, umur simpan dadih diperpanjang. Metode ini jauh lebih nyaman dan lebih mudah daripada membekukan. Kelebihannya antara lain tidak perlu menunggu lama sampai dingin.

Pada saat yang sama, kita tidak boleh lupa bahwa berbagai jenis kemasan vakum dicirikan oleh efisiensinya sendiri. Karena itu, tidak ada yang akan memberi tahu Anda tanggal kedaluwarsa keju cottage yang tepat menurut GOST, disimpan dengan cara ini. Itu bisa diam di satu wadah selama tiga minggu, dan di wadah lain akan mulai rusak setelah beberapa hari.

Bagaimana nenek moyang kita menyiapkan dan menyimpan keju cottage?

Fakta bahwa ini adalah produk yang mudah rusak diketahui oleh orang-orang yang hidup di zaman Rusia Kuno. Pada zaman itu, susu kental manis dijadikan sebagai bahan baku pembuatan keju cottage yang sehat dan enak. Dia ditempatkan di gerabah yang dalam dan dikirim ke oven. Massa yang diperoleh sebagai hasil pemanasan diletakkan di bawah pers.

Untuk menyimpan produk susu fermentasi ini pada masa itu, mereka menggunakan kain bersih yang telah dibasahi dengan air. Dia membungkus piring dengan keju cottage dantaruh di tempat yang sejuk.

Apa yang harus dicari saat membeli?

Agar keju cottage tidak menyebabkan keracunan, Anda harus bisa memilihnya dengan benar. Hal pertama yang harus dilihat saat membeli adalah tanggal kedaluwarsa. Dalam produk ini, E. coli berkembang dan berkembang biak paling aktif, oleh karena itu tidak dapat dibeli di gerai ritel yang tidak terverifikasi dan pasar spontan.

Yang paling berbahaya bagi kesehatan adalah keju cottage buatan sendiri yang terbuat dari susu asam. Ini disebabkan oleh fakta bahwa produk semacam itu mungkin mengandung patogen. Bahkan penampilan keju cottage yang indah tidak menjamin bahwa keju itu diproduksi dalam kondisi steril dengan kepatuhan ketat terhadap proses teknologi.

Tips bermanfaat

Produk ini tidak boleh disimpan dalam kantong plastik atau cling film karena dapat menyebabkan oksidasi dan bau yang cepat. Untuk memperpanjang umur simpan keju cottage dan mempertahankan rasanya lebih lama, disarankan untuk menempatkan produk dalam wadah kaca atau berenamel dengan tutup tertutup. Jika diinginkan, sedikit gula juga dapat dikirim ke sana, menyerap kelembapan berlebih.

Anda dapat menjaga kesegaran keju cottage jika Anda membungkusnya dengan kertas roti, kertas timah, atau kain kasa. Di lemari es, dapat ditempatkan di kompartemen yang dirancang untuk menyimpan sayuran. Produk yang telah diletakkan di atas pelat terbuka selama 72 jam dikenakan perlakuan panas wajib.

Produk setengah jadi terbuat darikeju cottage, Anda tidak dapat menyimpan lebih dari empat hari. Jika tidak, mereka kehilangan sebagian besar properti berharga mereka dan menjadi berbahaya bagi kesehatan manusia.