Madu maple hitam: khasiat dan kontraindikasi yang berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di antara semua jenis madu, maple hitam adalah yang paling tidak umum. Banyak yang bahkan belum pernah mendengar nama seperti itu, apalagi mencicipinya. Sementara itu, ia memiliki sifat penyembuhan yang unik dan dianggap sangat bermanfaat bagi tubuh. Apa itu madu maple hitam, apa kualitas rasanya, apa khasiat dan kontraindikasinya? Mari kita pertimbangkan secara rinci setiap masalah ini di artikel kami.

Asal mula madu

Tanaman maple diketahui semua orang. Pohon maple ada di mana-mana, tetapi mereka tidak menarik bagi peternak lebah. Dan bunga maple Tatar, atau maple hitam, adalah tanaman madu yang berharga. Tanaman ini cukup langka. Pohon-pohon ini tumbuh di selatan Rusia dan di wilayah tengah negara itu, serta di Eropa Timur, Ukraina, dan Kaukasus. Chernoklen mencapai ketinggian delapan meter, dan periode berbunga aktif tanaman dimulai pada awal Mei.

Seluruh kesulitan mengumpulkan madu dari maple Tatar adalah bahwa berbunga harusuntuk periode musim semi, ketika lebah belum memasuki periode aktif pengumpulan madu. Itulah sebabnya madu maple hitam sangat langka dalam bentuk murni. Paling sering dipanen bersama dengan varietas lain: akasia dan hutan.

Madu maple hitam: foto, deskripsi

Maple hitam mengacu pada varietas madu gelap. Ini memiliki warna coklat tua yang kaya dengan semburat kemerahan yang dapat terlihat jelas dalam cahaya. Aroma madu ini sangat mirip dengan aroma karamel, tetapi rasanya kurang manis dibandingkan varietas lain, memiliki rasa asam dan meninggalkan sedikit rasa almond.

Konsistensi madu maple hitam cukup kental, tetapi tidak segera mengkristal. Hanya setahun kemudian, kristal gula pertama mulai terbentuk dalam struktur produk.

Komposisi madu maple hitam

Madu maple hitam mengandung glukosa (30%), fruktosa (50%) dan m altosa (5%). Selain itu, komposisi produk ini mencakup lebih dari 300 mineral, 10 dari 13 vitamin yang diketahui, serta berbagai asam organik. Semua zat bermanfaat yang terkandung dalam madu diserap oleh tubuh secara penuh.

Madu maple hitam: khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat

Sifat unik madu maple hitam memiliki efek penyembuhan pada tubuh, membantu mengatasi banyak penyakit yang sifatnya berbeda. Makanan yang langka, sehat, dan cukup manis yang bahkan boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes - ini jauh dari semua kualitas yang dimiliki madu maple hitam.

Manfaat produk ini adalah sebagai berikut:

• madu maple hitam adalah antioksidan kuat yang menetralkan radikal bebas yang merusak sel-sel dalam tubuh, meningkatkan daya tahannya terhadap kanker;
• produk memiliki indeks glikemik rendah, sehingga dapat dimasukkan dalam diet penurunan berat badan;
• memiliki efek tonik pada tubuh, mengembalikan vitalitas setelah aktivitas fisik yang berat;
• madu memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, membantu mengatasi depresi, meningkatkan kekebalan;
• menormalkan kerja organ-organ saluran pencernaan, hati, ginjal, sistem kemih;
• dikombinasikan dengan jus wortel, madu memiliki efek positif pada penglihatan;
• bertindak sebagai antiinflamasi dan antiemetik.

Penggunaan rutin produk lebah ini memiliki efek penguatan umum pada seluruh organisme.

Namun, madu maple hitam, terlepas dari semua sifat positifnya, masih memiliki satu kontraindikasi serius untuk digunakan. Produk lebah ini adalah alergen terkuat. Untuk alasan ini, madu maple Tatar dikontraindikasikan secara ketat untuk penderita alergi.

Direkomendasikan untuk digunakan untuk orang dewasa dan anak-anak

Untuk memperbaiki tubuh, meningkatkan kekebalan dan mengatasi penyakit yang ada, madu maple hitam harus dikonsumsi setiap hari, dimulai dengan setengah sendok teh per hari. Untukorang dewasa, norma konsumsi madu adalah 2-3 sendok teh sehari, dan untuk anak di bawah tiga tahun, lebih baik menolak madu sama sekali untuk menghindari alergi.

Karena ini adalah jenis madu yang sangat langka, madu tidak boleh digunakan dalam resep masakan di mana produk dimasak. Madu maple hitam, yang sifat-sifatnya dalam banyak hal unik, kehilangan sebagian besar ketika suhu naik hingga 60 derajat. Lebih baik menggunakannya dalam bentuk murni atau menambahkannya ke jus alami, saus salad, dan juga menggunakannya sebagai impregnasi untuk kue.

Kondisi penyimpanan

Seperti jenis madu lainnya, madu black maple juga tidak memiliki tanggal kadaluarsa. Ini sama-sama berguna di tahun pengumpulannya, dan bahkan setelah beberapa tahun. Namun, untuk mempertahankan sifat obat yang unik dari produk ini, perlu untuk menyediakannya dengan kondisi penyimpanan yang tepat.

Pertama-tama, madu harus dituangkan ke dalam stoples kaca. Itu harus disimpan di tempat yang gelap dan kering pada suhu 10-15 derajat di atas nol. Sebotol madu dapat dibawa ke balkon untuk disimpan. Tidak menakutkan jika suhu turun di bawah nilai yang disarankan. Dalam keadaan beku, madu akan mempertahankan sifat obatnya lebih baik daripada saat suhu naik. Pemanasan ulang produk beku harus dilakukan dalam kondisi alami, dan bukan di atas kompor.