Kue keju dengan keju cottage: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mungkin, tidak ada orang yang setidaknya pernah mencoba kue keju Rusia yang subur dengan keju cottage. Roti yang tidak biasa ini sudah dikenal dan disukai banyak orang sejak kecil. Produk manis bundar dengan isian terbuka telah dikenal sejak zaman Slavia kuno. Resep tradisional cheesecake dengan keju cottage tentu saja telah berubah berkali-kali dan saat ini ada banyak variasi dari suguhan manis sederhana ini.

Beberapa kata tentang makanan

Biasanya roti ini dibuat dari bahan dasar puff, shortbread, tidak beragi, dan keju cottage, tetapi kenyataannya, kue-kue asli Rusia dipanggang dari adonan ragi yang dibuat dengan metode spons. Kue keju dapat diisi dengan berbagai bahan: selai, buah, kentang, jamur, krim mentega, atau beri. Tetapi produk dengan keju cottage sepatutnya dianggap paling enak. Ini kemungkinan besar mengapa mereka menjadi yang paling populer selama bertahun-tahun.

Siapa yang tidak suka kue keju yang lapang dan lezat dengan isian yang manis? Roti panas yang harum memiliki rasa magis dan tersapu dari meja hampir seketika. Resep untuk kue keju dengan keju cottage cukup panjang dan melelahkan, tetapi tidak samaDiragukan, hasilnya pasti sepadan. Bagaimanapun, keluarga Anda pasti akan puas.

Fitur Memasak

Dasar untuk kue keju dadih biasanya terbuat dari spons atau adonan ragi yang tidak berpori. Anda bisa memasaknya sendiri atau membelinya di toko.

Jika Anda ingin membuat kue keju manis, Anda dapat menambahkan aprikot kering, irisan buah, kismis, beri, atau vanillin ke dalam isian untuk rasa pedas. Dalam pengisi tanpa pemanis, Anda juga bisa memasukkan rempah segar cincang halus atau bawang tumis. Jika keju cottage terlalu basah, keju harus diperas terlebih dahulu, lalu dicampur dengan bahan lain. Sebelum memanggang, disarankan untuk melumasi kue keju yang terbentuk dengan telur atau krim asam. Roti emas yang montok keluar dari oven dan terlihat sangat menggugah selera dan mengundang.

Produk Esensial

Menurut resep ini, kue keju dengan keju cottage pertama kali sangat enak dan lembut, bahkan bagi mereka yang tidak pernah berurusan dengan kue. Untuk menyiapkan dasar roti yang bergizi dan harum, Anda perlu:

• 0, 4 kg tepung;
• gelas susu;
• 0, 5 sdt garam;
• 50g mentega;
• 10g ragi kering;
• telur;
• 2 sendok makan gula.

Dan untuk membuat isian, siapkan:

• 300 g keju cottage;
• 50g mentega;
• seperempat cangkir gula;
• 2 sendok makan krim asam;
• 2 kuning telur.

Per prosesAnda akan membutuhkan sekitar dua jam waktu luang.

Resep langkah demi langkah untuk kue keju dengan keju cottage di dalam oven

Secara umum membuat bakpao bergizi tidak begitu sulit, Anda hanya perlu mengetahui beberapa fitur penting. Dan resep kue keju buatan sendiri yang sederhana dengan keju cottage dapat membuat Anda mengenalnya dan membantu Anda dalam prosesnya.

Adonan ragi adalah produk yang agak berubah-ubah, tetapi setiap ibu rumah tangga dapat mengatasinya. Jadi jangan buang waktu Anda dan mulailah membuat roti yang enak dengan isian yang manis.

Langkah 1. Jadi, pertama, tuangkan ragi ke dalam wadah yang dalam, tambahkan sesendok gula ke dalamnya dan tuangkan susu hangat di atasnya. Tunggu hingga adonan menjadi hidup dan sedikit berbusa.

Langkah 2. Sementara itu, di wadah lain, campur tepung terigu yang sudah diayak dan sesendok gula pasir. Dalam penangas air atau dalam microwave, cairkan setengah mentega dan kirimkan ke bahan kering juga. Sekarang tinggal mendorong telur di sini dan menambahkan garam. Campur semua bahan secara menyeluruh, lalu tuangkan ragi yang sesuai ke dalamnya dan uleni adonan dengan tangan.

Uleni massa begitu lama sampai berhenti menempel di kulit. Tutup adonan dengan kekentalan yang diinginkan dengan polietilen dan biarkan hangat hingga mengembang.

Langkah 3. Setelah sekitar satu jam, massa yang telah meningkat volumenya harus diremas secara menyeluruh, sedikit diremas, dan dibiarkan lagi. Dan setelah adonan mengembang untuk kedua kalinya harus di mix lagi. Tapi sekarang dengan dia kamu bisabekerja.

Langkah 4. Saat adonan mengembang, Anda bisa menyiapkan isian untuk cheesecake berikutnya. Untuk melakukan ini, giling keju cottage dengan hati-hati melalui saringan atau gunakan perangkat yang lebih modern: misalnya, blender atau mixer. Kemudian tambahkan sisa gula, kuning telur yang dipisahkan dari protein, krim asam dan mentega, yang harus dicairkan terlebih dahulu.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan campuran ini dengan kismis kukus, kacang cincang, atau ekstrak vanila. Salah satu bahan ini akan menambah bumbu dan rasa pada isian.

Membakar

Langkah 5. Sekarang, sesuai resep, kue keju dengan keju cottage perlu dibentuk. Untuk melakukan ini, bagi adonan menjadi beberapa bagian, kira-kira seukuran telur ayam. Hancurkan bola yang digulung dengan tangan Anda dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan. Biarkan mereka sampai di sana sedikit. Kemudian tekan perlahan masing-masing bagian di tengah dengan bagian bawah gelas atau cangkir sehingga ada lekukan di tengah kue. Di situlah isian yang sudah disiapkan harus ditempatkan. Dan agar piring tidak menempel pada adonan, jangan lupa untuk mencelupkannya ke dalam tepung. Omong-omong, Anda dapat menentukan sendiri jumlah isiannya.

Langkah 6. Biarkan kue keju yang akan datang naik sedikit lagi - biasanya 10 menit sudah cukup untuk ini. Kocok sisa telur dengan sesendok susu dan olesi setiap produk dengan campuran ini. Menurut resepnya, panggang kue keju dengan keju cottage dengan ragi selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Itu saja yang manis-manis,roti harum dengan kulit cokelat keemasan yang lezat dan isian manis yang berair sudah siap!

Resep mudah cheesecake dengan keju cottage (dengan foto)

Yang tak kalah enak dan tidak biasa adalah roti puff pastry. Dan jika Anda benar-benar tidak punya waktu untuk mengacaukannya, beli saja produk yang tepat di toko. Dengan cara ini Anda bisa memasak kue-kue lezat dalam hitungan menit dan memberi makan seluruh keluarga Anda dengan nikmat.

Untuk membuat kue keju yang lezat dengan resep keju cottage, Anda perlu:

• 0,5kg kue kering ragi;
• tiga cangkir gula;
• 300 g keju cottage;
• 2 telur;
• kismis atau bumbu sesuai selera.

Tambahkan kue kering seperti itu, misalnya, dengan gula vanila, sari buah, atau kulit jeruk. Kombinasi seperti itu adalah yang paling sukses dan lezat secara ajaib. Omong-omong, Anda juga dapat menyesuaikan jumlah gula sendiri, dipandu oleh preferensi selera Anda sendiri.

Memasak

Pastikan untuk mengeluarkan adonan dari freezer terlebih dahulu, sangat tidak disarankan untuk mencairkannya secara paksa. Sementara itu, mencapai suhu yang tepat, mulailah memanggang.

Menggiling keju cottage dengan hati-hati, campur dengan gula dan telur - ini diperlukan agar pengisi tidak menyebar. Jika mau, tambahkan kismis, vanila, atau beri ke dalam isian, lalu campur semua bahan dengan hati-hati.

Buka gulungan adonan dan potong kotak, ukuran10 x 10 cm, tidak perlu digulung. Kemudian masukkan satu sendok makan adonan dadih ke dalam setiap adonan kue, lalu kumpulkan semua sudut persegi di atasnya dan jepit dengan hati-hati agar tidak ada celah.

Jika ingin memanggang kue keju berbentuk bulat, gunakan cetakan khusus untuk kue mangkuk. Anda hanya perlu menggulung lapisan adonan yang tidak terlalu tebal, lalu potong lingkaran dengan gelas dan letakkan di dalam wadah sehingga melampaui tepinya. Dan kemudian tinggal memasukkan isian ke dalam roti.

Biarkan blanko yang sudah terbentuk selama 15 menit di tempat yang hangat agar menjauh, lalu kirim ke oven panas. Panggang kue keju selama 10 menit pada suhu 220 derajat, lalu kurangi daya hingga 180 derajat dan biarkan produk di dalamnya untuk waktu yang sama.