Babi panggang dengan kentang dalam wajan: pilihan bahan, resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan daging dan kentang yang lezat pasti akan menarik bagi separuh keluarga laki-laki. Ya, dan para wanita tidak dapat menyangkal potongan daging babi yang empuk dengan kentang goreng dan sayuran. Mereka memasak daging babi panggang dengan kentang dalam wajan, ini memungkinkan Anda untuk tidak menyalakan oven. Ini sangat membantu di musim panas, ketika panas dari oven sama sekali tidak berguna. Juga pelengkap yang sangat baik untuk daging babi dan kentang adalah bawang bombay, bawang putih harum, serta berbagai jenis jamur.

Resep mudah dan enak

Resep ini bisa dibilang basic. Untuk itu, Anda harus memilih wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah, kemudian bahan-bahannya akan direbus dalam jusnya. Daging apa yang terbaik untuk digoreng? Paling sering, ham atau leher digunakan. Yang terakhir lebih lembut. Lebih jarang mereka mengambil spatula, Anda juga bisa mendapatkan daging panggang yang lezat untuk seluruh keluarga darinya.

Untuk memasakpanggang babi dengan kentang dalam wajan, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 800 gram daging buah;
• kilogram kentang;
• satu wortel kecil;
• dua bawang;
• tiga siung bawang putih;
• setengah gelas air;
• satu sendok teh paprika bubuk, Anda bisa mengambil paprika asap;
• daun salam;
• sedikit garam;
• beberapa tangkai adas;
• tiga sendok makan minyak sayur.

Anda juga bisa mengambil lada secukupnya. Lebih baik memilih campuran atau tanah yang harum, mereka tidak begitu tajam, mereka tidak akan membunuh rasa daging.

Babi Panggang dengan Kentang dalam Pan: Tips Memasak, Resep

Sebelum dimasak, daging harus dicuci lalu dikeringkan dengan tisu. Kelembaban berlebih saat menggoreng tidak diperlukan. Potong daging babi menjadi potongan-potongan sedang. Jika Anda menggiling terlalu halus, itu akan mengering.

Minyak harus sangat panas, kirim potongan ke wajan. Aduk-aduk, goreng potongan sampai berwarna cokelat keemasan.

Wortel dikupas. Potong tanaman akar menjadi lingkaran, lalu bagi setiap irisan menjadi dua lagi. Jika wortelnya kecil, maka Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis. Bawang kupas dipotong menjadi kubus sedang.

Setelah kerak terbentuk pada potongan daging babi, sayuran yang sudah disiapkan ditambahkan. Campur bahan lagi. Kurangi panas di bawah wajan, tutup wadah dengan penutup. Masak sampai bawang bombay tembus.

Kentang kupas potong sedangkotak. Garam, tambahkan bumbu, campur potongan dengan seksama sehingga semuanya tertutup bumbu secara merata. Oleskan kentang pada daging. Tambahkan air. Tutup dengan penutup dan didihkan setidaknya selama dua puluh menit. Jangan mencampur lapisan daging babi panggang dengan kentang dalam wajan selama merebus!

Setelah menambahkan bawang putih melewati pers, aduk. Jika perlu, tambahkan sedikit air mendidih. Didihkan lagi lima menit. Saat disajikan, hiasi dengan setangkai dill.

Tumis yang menggugah selera dengan jamur

Jamur bisa menjadi pendamping yang sangat baik untuk daging dan kentang. Yang terbaik adalah mengambil champignon. Untuk resep babi panggang dengan kentang dalam wajan ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

• tiga ratus gram jamur;
• 500 gram daging babi;
• enam umbi kentang;
• dua bawang;
• minyak sayur;
• rempah-rempah favorit Anda secukupnya.

Pertama, bersihkan jamur, potong-potong. Spesimen besar - menjadi empat, yang kecil dapat dipotong menjadi dua. Kentang dikupas, dipotong dadu sedang, bawang dicincang halus.

Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong. Panaskan minyak dalam wajan. Kirim daging. Berapa lama menggoreng daging babi dalam wajan? Lima menit sudah cukup untuk membentuk kerak emas. Untuk mencegah irisan terbakar, mereka dibalik secara berkala. Setelah itu, jamur dan bawang dimasukkan, bahannya diaduk. Goreng semuanya bersama-sama selama lima menit.

Bahan selanjutnya adalah kentang. Itu ditambahkan ke daging, dibumbui dengan rempah-rempah, digoreng selama delapan menit lagi. Setelah menuangkan sedikit air mendidih, rebus daging babi panggangdalam wajan dengan penutup selama lima belas menit.

Panggang dengan saus tomat

Menurut resep ini, hidangan yang sangat empuk diperoleh, dengan saus yang cerah dan menggugah selera. Pasta tomat, jika diinginkan, bisa diganti dengan tomat tumbuk. Ini akan membuat saus lebih kental. Untuk hidangan daging dan sayuran yang lezat dan berair, Anda perlu mengambil:

• kg daging babi;
• dua bawang besar;
• 1,5 kilogram kentang;
• garam dan merica secukupnya;
• pasta tomat - secukupnya.

Pemilihan bahan untuk babi panggang dengan kentang dalam wajan adalah untuk semua orang, berdasarkan selera mereka sendiri. Beberapa menaruh beberapa sendok makan pasta tomat, seseorang membutuhkan lebih banyak. Dalam prosesnya, Anda perlu memantau warna saus, serta mencicipinya.

Proses menyiapkan makanan lezat

Lebih baik menggunakan dua wajan untuk memasak. Bawang dikupas, dibilas, dipotong-potong. Goreng dalam minyak sampai garing. Daging dipotong-potong besar, digoreng secara terpisah, sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan irisan daging babi ke bawang.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan. Goreng dalam lemak yang tersisa dari daging babi. Kerak ringan harus terbentuk. Tambahkan sayuran akar ke daging. Tambahkan sedikit air dan pasta tomat. Aduk rata. Tutup dengan penutup. Didihkan sampai bahan siap. Ini biasanya memakan waktu sekitar dua puluh menit.

Panggang dengan tomat segar

Opsi inipanggang sangat harum. Juga, banyak tergantung pada set rempah-rempah yang tepat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 350 gram daging;
• jumlah kentang yang sama;
• kepala bawang;
• satu wortel;
• beberapa siung bawang putih;
• satu tomat;
• sendok makan pasta tomat;
• satu sendok teh garam;
• minyak sayur untuk menggoreng bahan:
• rempah-rempah favorit.

Paprika, baik yang biasa maupun yang diasap, adalah rempah-rempah yang sangat baik. Yang terakhir memberikan rasa cerah khusus pada hidangan. Anda juga bisa menaburkan daging panggang dengan rempah segar sebelum disajikan.

Bagaimana cara memasak daging panggang?

Daging dicuci, dipotong-potong besar. Sayuran dibersihkan. Potong kentang menjadi irisan. Wortel dipotong dadu kecil, bawang bombay dipotong setengah lingkaran.

Minyak dipanaskan dalam wajan, irisan daging digoreng dengan api besar. Lalu masukkan bawang bombay. Goreng daging babi dengan bawang dalam wajan selama sekitar satu menit, lalu tambahkan wortel. Campur bahan, goreng bersama selama lima menit.

Tomat juga lebih baik dibersihkan terlebih dahulu. Untuk mempermudah menghilangkan kulit tipis dari sayuran, lebih baik membuat sayatan di atasnya, tuangkan air mendidih di atasnya, lalu turunkan ke dalam air dingin. Di tempat sayatan, kulit akan naik, akan sangat mudah untuk menghilangkannya dengan pisau. Cincang halus pulp, tambahkan ke wajan. Rempah-rempah dan pasta tomat juga dikirim ke sana, dicampur dan dimasak selama lima menit.

Tambahkan kentang, campur bahan. Dituangair mendidih. Biasanya untuk jumlah bahan ini Anda membutuhkan sekitar satu gelas. Dalam prosesnya, Anda bisa menambahkan lebih banyak cairan. Matikan api. Rebus daging panggang di bawah tutupnya selama tiga puluh menit lagi, sampai kentang lunak. Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih. Itu ditumbuk halus atau melewati pers. Dialah yang memberi hidangan itu rasa yang sangat cerah dan menggugah selera.

Hidangan jamur yang lezat

Anda bisa menggunakan jamur apa saja dalam daging panggang ini. Baik champignon dan jamur hutan sama-sama sempurna. Beberapa menggunakan dan diasamkan. Itu semua tergantung selera.

Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda perlu mengambil:

• 500 gram daging babi;
• lima umbi kentang;
• tiga ratus gram jamur;
• beberapa bawang besar;
• empat siung bawang putih;
• sekelompok besar rempah segar:
• rempah-rempah favorit.

Peterseli sangat cocok sebagai ramuan. Jika diinginkan, Anda dapat mengubah jumlah bawang putih yang digunakan naik dan turun.

Bagaimana cara memasak sup jamur?

Dagingnya dicuci. Potong menjadi potongan-potongan sedang. Goreng dengan api besar, tambahkan sedikit minyak sayur. Saat daging berubah warna, balikkan potongannya.

Sayuran dikupas. Lebih baik memotong kentang menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan daging. Cincang halus bawang.

Jamur dicuci dan dibersihkan. Jika spesimen acar digunakan, mereka juga dicuci dari air garam. Untuk mencegah masuknya kelembapan berlebih, keringkandalam saringan.

Tambahkan jamur yang sudah disiapkan ke daging, campur dan goreng selama lima menit lagi. Kemudian masukkan bawang bombay, goreng sampai sayuran menjadi transparan. Tambahkan kentang, aduk, goreng selama tujuh menit lagi. Kemudian masukkan sayuran cincang halus, bawang putih parut. Tuang sedikit air. Tutup wadah dengan penutup, didihkan selama sepuluh menit lagi. Jika kentangnya keras, masak lebih banyak. Sajikan kentang ini, taburi dengan bumbu segar lainnya.

daging pedas ala Georgia

Resep ini akan dihargai oleh semua pecinta pedas. Tentu saja, jika perlu, Anda dapat mengubah jumlah lada dan bawang putih, tetapi kemudian Anda mendapatkan daging panggang biasa, tanpa kulit. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil:

• 900 gram daging;
• tiga ratus gram bawang bombay;
• 800 gram kentang;
• 50 gram biji delima;
• seikat ketumbar;
• beberapa siung bawang putih;
• satu cabai merah;
• setengah sendok teh lada hitam;
• 50 gram mentega;
• tiga sendok makan sayur;
• satu sendok teh garam.

Banyak juga tergantung pada ukuran cabai merah. Salinan besar tidak sepenuhnya digunakan. Perlu juga dipertimbangkan bahwa jika Anda tidak membuang bijinya, masakannya akan lebih pedas.

Memasak hidangan daging yang gurih

Babi yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong dengan lebar sekitar empat sentimeter. Panci dihangatkan dengan baik, minyak sayur dituangkan. Goreng irisan daging babi dengan api besar sampai matangtidak terbentuk kerak. Setelah api kecil, goreng daging selama lima belas menit lagi.

Kentang dikupas, dicuci, lalu dipotong kasar. Goreng secara terpisah dalam mentega selama sekitar dua puluh menit. Padahal, kedua bahan tersebut hampir siap.

Bawang dikupas, dipotong menjadi setengah cincin, tidak terlalu tipis. Bawang putih kupas dipotong menjadi kubus. Irisan cabai. Daging dikeluarkan dari wajan, berusaha untuk tidak menangkap lemak dan minyak. Pindahkan irisan ke kentang. Tambahkan bawang bombay, bumbu dan merica. Aduk rata bahan-bahan untuk membuat panggang yang harum.

Rebus semuanya di bawah tutupnya dengan api kecil selama setidaknya lima menit. Ketumbar dicuci, dikocok dan dicincang halus. Tambahkan ke wajan. Mengaduk. Angkat dari kompor, tutup dengan penutup dan diamkan selama lima menit. Saat disajikan, daging panggang diletakkan di atas piring yang telah dibagi, ditaburi biji delima.

Panggang ini memiliki rasa lada yang cerah. Tapi nada delima menambah rasa asam. Mereka menyukai hidangan ini.

Leher atau Bahu Babi Panggang adalah hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Agar tidak repot menyiapkan lauk, mereka sering melakukan semuanya sekaligus. Jadi, kentang dan sayuran menjadi pendamping yang sangat baik untuk daging. Tambahkan juga bumbu. Anda dapat menggunakan campuran yang sudah jadi untuk daging, atau Anda dapat mengambil pilihan favorit Anda. Marjoram, paprika jenis apa pun, serta campuran paprika, sangat cocok dengan daging babi. Penggemar kombinasi yang menarik dapat mencoba panggang dengan tambahan berbagai jamur.