Kelopak almond: cara membuatnya di rumah. Resep pai almond

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tahukah Anda apa itu kelopak almond? Bagaimana cara membuatnya di rumah? Jika tidak, maka artikel kami akan sangat berguna untuk Anda. Semoga sukses di dapur!

Informasi umum

Pertama, mari kita cari tahu apa itu kelopak almond. Biji almond, dikupas dari kulit cokelatnya, dipotong menjadi piring tipis. Dalam penampilan, mereka menyerupai kelopak atau serpihan. Mereka bisa dikonsumsi asin atau digoreng. Tetapi paling sering, ibu rumah tangga menggunakan "kelopak" almond untuk menghias kue dan makanan penutup (misalnya, es krim, kue, biskuit, muffin). Ternyata benar-benar mahakarya kuliner.

Cara membuat kelopak almond di rumah

Kami membutuhkan:

• 1 liter air;
• 50g almond utuh.

Instruksi terperinci:

Langkah nomor 1. Taruh almond utuh di atas meja. Kami membagi masing-masing dengan palu berat. Tapi kami melakukannya dengan hati-hati agar tidak merusak bagian dalam (putih).

Langkah nomor 2. Kami mengambil kernel dengan kulit cokelat. Dari merekalah kami selanjutnya akan membuat kelopak almond. intimasukkan ke dalam mangkuk kaca. Isi dengan air dingin. Cairan harus benar-benar menutupi mereka. Dalam bentuk ini, biarkan almond selama 24 jam. Jangan lupa untuk mengganti air secara berkala. Tindakan seperti itu akan menghilangkan rasa pahit dan warna kekuningan.

Langkah nomor 3. Setelah sehari, kami membersihkan biji-bijian menggunakan pisau sayur universal. Kulit dihilangkan dengan cepat dan mudah. Anda hanya perlu mengambil ujungnya dengan pisau dan menariknya.

Langkah nomor 4. Pindahkan biji yang sudah dikupas ke talenan. Dengan pisau (tajam) lainnya, potong setipis mungkin. Jika Anda mendapatkan kelopak yang hampir transparan dan agak lonjong, maka kami melakukan segalanya dengan benar. Bagi yang ingin menghemat waktu, sebaiknya potong biji almond tidak memanjang, melainkan melintang.

Langkah nomor 5. Dalam wajan kering dan dingin dengan lapisan anti lengket, kirim "kelopak". Keringkan dengan api kecil. Pastikan untuk mengaduk. Ini akan menghilangkan kelembapan berlebih. Proses pengeringan serpihan almond akan memakan waktu 5-7 menit.

Langkah 6. Pindahkan "kelopak" ke piring. Anda dapat menghiasnya dengan makanan penutup atau menambahkannya ke kue kering, setelah menggilingnya dalam mortar. Banyak orang membuang kulit almond, menganggapnya tidak berguna. Namun, dapat digunakan untuk memberi warna yang lebih kaya pada minuman beralkohol (minuman keras, cognac, dll.).

Pai Kelopak Almond

Daftar Produk:

• 1 sachet masing-masing gula vanila (8g) dan baking powder (15g);
• dua telur;
• kelopak almond - 100g;
• 2 sdm. sendok madu dan susu;
• gula putih - satu gelas cukup;
• 100 gram porsi mentega;
• kefir - cangkir;
• tepung (nilai tidak penting) – 200g

Bagian praktis

1. Sebelum memasak, tata semua bahan. Biarkan mereka duduk pada suhu kamar setidaknya selama setengah jam.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tuang kefir dalam jumlah yang tepat. Tuang gula putih, tapi tidak semua, tapi 150 g. Kocok bahan-bahan ini menggunakan mixer yang kuat.
3. Tepung harus dipadukan dengan baking powder. Tuang melalui saringan ke dalam campuran telur-kefir. Nyalakan lagi mikser. Kocok dengan kecepatan rendah.
4. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas khusus. Tuang adonan dengan hati-hati. Pastikan untuk meratakannya.
5. Tempatkan formulir dengan isinya dalam oven yang sudah dipanaskan (200 ° C). Waktu memanggang kue - 10 menit.
6. Mari kita mulai menyiapkan isiannya. Masukkan 100 gram mentega ke dalam panci. Kami mencairkannya. Selanjutnya, tuangkan dua jenis gula - putih (100 g) dan vanila (kantong). Kami juga menambahkan madu dengan susu. Kami mencampur. Masukkan serpihan almond. Masak semua ini dengan mengatur api kecil. Kami sedang menunggu pembubaran kristal gula sepenuhnya. Angkat panci dari kompor.
7. Saatnya mengeluarkan pai dari oven. Isian yang disiapkan sebelumnya didistribusikan secara merata di atas permukaannya. Anda dapat segera melihat bahwa kelopak almond ditutupi dengan cangkang minyak-gula. Masukkan kembali kue ke dalam oven. Kali iniharus menunggu 10-15 menit. Sebelum disajikan, kue harus dingin dan bagian atasnya harus mengeras. Selamat pesta teh semuanya!

Kata Penutup

Kelopak almond tidak hanya membuat makanan penutup tampak luar biasa, tetapi juga menambah kalori. Ini harus diperhitungkan oleh mereka yang mengikuti gambar. Kalori "kelopak" almond - 50 kkal / 100 g.