Cumi kecap: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cumi kecap akan menarik bagi pecinta hidangan manis dan asam. Bisa digoreng, direbus, diasinkan. Memasak cumi sangat mudah dan sederhana, yang utama adalah membersihkannya dengan benar. Hidangannya ternyata enak dan tidak biasa, cocok untuk meja pesta.

Squids menempati tempat yang layak di menu setiap ibu rumah tangga. Bangkai cumi-cumi dianggap sebagai produk makanan, digunakan untuk memasak hidangan bagi penderita diabetes. Ini tinggi protein dan rendah lemak.

kalori hidangan

Cumi sangat sehat, kaya akan protein. Produk ini dipercaya dapat meningkatkan aktivitas otak dan fungsi jantung.

Kandungan kalori makanan laut tidak tinggi, beban utama dalam memasak adalah kecap. Anda dapat mengurangi jumlah lemak jika produk direbus, tidak digoreng.

Kandungan kalori per 100 gram	Protein	Lemak	Karbohidrat
358 kkal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Teknik membersihkan cumi

Banyak yang dihadapkan pada kenyataan bahwa bangkai dijual tanpa dikupas. Untuk mengatasi tugas yang sulit dengan cepat, ada beberapa teknik untuk digunakan di rumah.

Cara membersihkan dengan metode panas:

1. Masukkan bangkai ke dalam panci.
2. Celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik.
3. Segera masukkan ke dalam es atau air dingin.

Sisa kulit harus dihilangkan dengan tangan atau dengan pisau. Keluarkan bagian dalamnya.

Cara membersihkan dengan metode dingin:

1. Film ini dikeluarkan dari bangkai dalam sentakan halus dengan pisau.
2. Jika kulit tidak bisa digunakan, kulit akan dikerok dengan lembut.

Cara ini tidak cocok jika bangkai dengan kepala. Juga, tidak mungkin untuk membersihkan dengan cara dingin jika proses penyimpanan produk telah dilanggar.

Resep klasik

Cumi kecap memiliki rasa yang ringan, aroma yang menyenangkan. Hidangan ini cocok untuk makan siang dan makan malam.

Bahan:

• cumi-cumi (bangkai) - 3 pcs.;
• 1 bawang besar;
• kecap manis (manis dan asam) - 30 ml;
• gula - 10 g;
• garam - 5 g;
• minyak zaitun.

Mengganti minyak zaitun dengan minyak sayur dalam resep diperbolehkan. Jika kecapnya kurang manis, gulanya bisa dua kali lipat.

Simak resep klasik cumi kecap asin:

1. Bersihkan cumi jika perlu dan bilasair dingin.
2. Celupkan bangkai ke dalam air mendidih selama 2 menit. Tiriskan di saringan.
3. Potong cumi yang sudah agak dingin menjadi potongan-potongan.
4. Kupas bawang. Potong menjadi setengah cincin dan goreng sampai rona emas yang indah.
5. Taruh cumi di atas bawang. Goreng sebentar.
6. Tuangkan saus. Tambahkan gula dan garam.
7. padamkan selama beberapa menit.

Hidangan disajikan panas. Cumi-cumi dingin membuat makanan pembuka dingin yang enak.

Resep dengan bawang putih

Cumi pedas kecap dengan bawang putih rasanya pedas dan harum. Hidangan ini akan menarik bagi pecinta masakan Cina.

Bahan:

• 2 bangkai cumi-cumi besar;
• 2 siung bawang putih;
• kecap - 20 ml;
• bawang - 2 buah.;
• madu - 10 g;
• garam, merica;
• minyak zaitun.

Dari bahan-bahan yang disiapkan, diperoleh 2 porsi hidangan. Rata-rata, satu bangkai per orang.

Resep cumi kecap:

1. Bersihkan bangkai dari film, buang bagian dalamnya.
2. Dalam panci kecil, rebus air dan celupkan cumi ke dalamnya selama 60 detik.
3. Keluarkan bangkai. Keren.
4. Kupas bawang. Potong menjadi cincin.
5. Kupas bawang putih. Cincang halus.
6. Tuangkan minyak ke dalam wajan. Panaskan.
7. Goreng onion ring.
8. Tambahkan cumi, goreng selama 60 detik.
9. Taruh madu, tuang saus. Garam dan merica.
10. Tambahkan bawang putih dua menit sebelum matang.

Hidangan siap disantap. Makanan pendamping cumi yang enak adalah nasi putih rebus.

cumi goreng kecap

Makanan laut sangat cocok untuk makan siang. Mereka kaya akan protein, jenuh untuk waktu yang lama. Cumi goreng dengan sayuran dalam kecap memiliki rasa asam dan aroma manis.

Bahan:

• cumi - 500 g;
• paprika - 2 buah.;
• 1 bawang bombay;
• 30ml kecap manis;
• minyak sayur;
• garam;
• lada.

Memasak hidangan dimulai dengan membersihkan cumi-cumi. Untuk melakukan ini, bangkai dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik, dan kemudian di air dingin. Ini membuatnya mudah dan cepat untuk membersihkan produk.

Langkah-langkah memasak cumi dalam kecap:

1. Celupkan bangkai yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih selama 60 detik. Angkat, tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin.
2. Buang batang dan bijinya dari lada. Potong-potong.
3. Kupas bawang. Potong menjadi setengah cincin.
4. Potong makanan laut yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil.
5. Tuangkan minyak ke dalam wajan. Masukkan cumi dan goreng selama 3 menit.
6. Tambahkan sisa sayuran. Acak.
7. Tuangkan saus. Garam dan merica.
8. Goreng bahan selama 5 menit lagi.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring. Taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma dan rasa.

Resep dengan sayuran

Seafood sangat cocok dipadukan dengan sayuran. Hidangannya ringan, enak dan harum.

Bahan:

• bangkai cumi utuh (kecil) - 6 pcs.;
• 1 paprika manis;
• 1 bawang biru;
• tomat - 2 buah.;
• seledri - 1 pc.;
• kecap - 30 ml;
• garam, bumbu.

Dalam memasak, lebih baik menggunakan bangkai yang tidak dikupas. Mereka menjaga integritas, kegunaan. Warna makanan laut segar berkisar dari merah muda hingga putih. Warna kuning pada bangkai menunjukkan pelanggaran penyimpanan.

Cara memasak cumi rebus kecap dengan sayuran:

1. Bangkai dibersihkan dengan baik dari film dan isi perut. Bilas.
2. Rebus air dalam panci. Turunkan bangkai yang sudah disiapkan selama 1 menit. Angkat dan dinginkan.
3. Cuci dan kupas sayuran. Potong-potong besar.
4. Masukkan cumi dan sayuran yang sudah dingin ke dalam wajan panas. Tuang saus.
5. Matikan semua komponen selama 5 menit. Garam dan merica.

Hidangan akan mengambil tempat yang semestinya dalam makanan sehari-hari dan di meja pesta. Cumi-cuminya luar biasa empuk dan enak.

Camilan Korea

Hidangan dimasak dengan sangat cepat. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua zat bermanfaat dalam produk. Makanan pembuka tidak memerlukan komponen mahal dan teknik memasak yang rumit.

Bahan:

• 350g cumi;
• 1 wortel besar;
• bawang setengah;
• minyak zaitun - 20 ml;
• kecap - 50 ml;
• garam;
• cabai giling merah.

Siapkan komponen untukcucian piring. Mencairkan makanan laut jika perlu.

Proses memasak:

1. Bersihkan bangkai.
2. Tuangkan 1 liter air ke dalam panci kecil. Didihkan.
3. Turunkan bangkai dan rebus selama 1 menit.
4. Dinginkan dalam air es. Potong kecil-kecil.
5. Kupas wortel. Parut untuk salad Korea. Garam sedikit, diamkan, lalu peras sisa jusnya.
6. Kupas bawang. Potong menjadi cincin. Goreng sedikit dalam minyak, jika diinginkan.
7. Campur semua bahan yang sudah disiapkan. Tuang saus, tambahkan garam dan cabai merah.
8. Aduk hidangan pembuka secara menyeluruh dan biarkan diseduh.

Hidangan dapat disimpan dalam suhu dingin selama tiga hari. Rasanya tetap segar dan agak manis.

resep gurita

Makanan laut cocok dipadukan. Gurita kecil ditambahkan ke hidangan cumi-cumi untuk menambah semangat.

Bahan untuk resep eksotis:

• bangkai cumi;
• gurita kecil – 5 buah;
• 1 bawang bombay;
• kecap - 2 sdm. l.;
• minyak untuk menggoreng;
• garam;
• lada hitam.

Langkah memasak:

1. Bilas dan bersihkan makanan laut.
2. Rebus air dalam panci. Turunkan cumi dan gurita selama 60 detik. Kemudian angkat dan dinginkan.
3. Cumi dipotong menjadi cincin.
4. Kupas bawang. Potong menjadi kubus kecil.
5. Tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan.
6. Keluarkan busur,goreng sebentar.
7. Tambahkan makanan laut. Garam dan merica.
8. Tuang kecap. Didihkan selama 5 menit.

Hidangan seafood eksotis sangat indah. Gurita memberikan rasa yang tidak biasa.

Cumi kecap memiliki rasa manis dan rasa asam. Hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari dan meja pesta. Dengan tambahan sayuran, cumi-cumi menjadi lebih cerah dan enak.