Cara memasak makanan gourmet. Kiat dan kebijaksanaan juru masak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak ada yang sebanding dengan kesenangan yang Anda dapatkan dari mengunjungi restoran, terutama jika Anda seorang gourmet. Semua hidangan ini disiapkan dari bahan-bahan paling menarik dari seluruh dunia, teknologi perlakuan panas yang unik dan, tentu saja, hidangan asli dari koki. Terkadang Anda ingin memanjakan diri seperti ini di rumah, tetapi kami khawatir kami tidak cukup kompeten untuk kesenangan seperti itu. Makanan eksotis mahal dan beberapa resep memakan waktu terlalu lama. Tapi jangan kecewa, hidangan gourmet bisa disiapkan tanpa keahlian kuliner khusus. Ada baiknya mengetahui beberapa trik tentang cara mengubah makan malam yang paling biasa menjadi makanan yang layak untuk raja.

Perangkat, peralatan dan teknologi

Kami terbiasa menggunakan peralatan dapur dalam jumlah terbatas, tetapi sudah waktunya untuk mengubah kebiasaan kami. Sekarang toko dapat menawarkan banyak pilihan peralatan yang tidak hanya Anda sukai untuk memasak, tetapi juga untuk ditambahkanini adalah sesuatu yang benar-benar baru. Ambil, misalnya, hidangan paling sederhana - telur orak-arik. Tampaknya tidak ada cara untuk membuatnya canggih dan menarik. Tapi itu tidak terjadi sama sekali. Untuk waktu yang lama, ada bentuk untuk menggoreng telur yang dijual, yang dengannya Anda dapat membuat telur orak-arik dalam bentuk bunga, hati, atau bahkan moncong anak kucing. Tetap menambahkan beberapa roti panggang ke piring dan sajikan. Anak-anak terutama akan senang dengan variasi seperti itu. Anda dapat melibatkan mereka dalam proses memasak, dan imajinasi mereka yang tak habis-habisnya akan membantu membuat hidangan yang benar-benar lezat. Dengan alat khusus di gudang senjata Anda, Anda benar-benar dapat mengubah hidangan apa pun menjadi sebuah karya seni. Temukan cincin cetakan di toko atau buat sendiri dari botol plastik. Untuk melakukan ini, cukup potong cincin dengan ketinggian yang diperlukan dari botol dengan hati-hati. Dengan bantuan cincin seperti itu, Anda dapat membuat menara salad, yang akan terlihat sangat indah jika Anda meletakkan bahan-bahannya berlapis-lapis. Isi kantong piping dengan kentang tumbuk dan atur potongan atau gulungan di atas loyang, panggang hingga 10 menit, lalu hiasi dengan salad atau gunakan sebagai hidangan pembuka. Ada banyak perangkat seperti itu, ada tempat untuk mengubah imajinasi Anda.

Dekorasi dan penyajian

Kunci menyajikan hidangan di restoran kelas dunia adalah penyajiannya. Saus multi-warna, sayuran yang dipotong secara kiasan, rempah-rempah, dan banyak lagi adalah peralatan koki. Hidangan yang indah harus dirakit dengan hati-hati, memperhatikan setiap detail. Anda dapat membuat seluruh komposisi atau menyorot satu elemen penting. Sebagai aturan, di restoran, makanan disajikan di piring besar, seringkali putih, sehingga semua perhatian klien terpaku pada kreasi koki. Seringkali kesan diciptakan langsung oleh proses penyerahan. Misalnya, setelah menggoreng steak dalam wajan, tepat di depan para tamu, tuangkan sedikit wiski atau brendi di atasnya dan kocok. Anda dijamin mendapat tepuk tangan meriah, tapi hati-hati dengan apinya. Saat menyiapkan hidangan apa pun, beri perhatian khusus pada pengirisan, cobalah untuk memastikan bahwa semua bagian memiliki ukuran yang sama. Ciptakan hidangan gourmet Anda dengan bahan-bahan baru yang eksotis dan ingat bahwa kesempurnaan ada dalam detailnya.