Hidangan laut: resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan laut adalah penghuni kedalaman bawah laut yang dapat dimakan, berfungsi sebagai sumber protein yang mudah dicerna yang sangat baik. Ini termasuk lobster berduri, lobster, kepiting, cumi-cumi, udang, gurita dan kerang. Semuanya memiliki karakteristik rasa yang sangat baik dan banyak digunakan dalam masakan dunia. Pada artikel hari ini, kami akan menyajikan beberapa resep makanan laut yang menarik.

Risotto klasik

Hidangan indah dan sangat lezat ini ditemukan oleh koki Italia. Ini adalah kombinasi nasi yang sangat sukses, penghuni kedalaman bawah laut dan rempah-rempah yang harum dan sangat populer di kalangan penggemar sejati masakan Mediterania. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 70g cumi.
• 50g gurita rebus.
• 125 g kerang.
• 100 g ayam perang (vongole).
• 60g udang kupas.
• 30 g sotong mini.
• 100g beras.
• 40 ml anggur putih kering.
• 50 g saus tomat.
• Minyak zaitun, garam, peterseli, dan kaldu ikan.

Sebelum memasak makanan laut, mereka dibilas di bawah keran dan dipotong-potong berukuran sedang. Kemudian mereka dengan cepat digoreng dalam minyak zaitun yang dipanaskan, ditaburi dengan bumbu cincang dan dicampur dengan nasi yang sudah direbus sebelumnya. Secara harfiah dalam tiga menit, semua ini dituangkan dengan anggur dan alkohol menunggu penguapan. Setelah itu, tambahkan sedikit kaldu ikan, garam, dan saus tomat ke dalam penggorengan biasa dan panaskan sebentar dengan api kecil.

risotto jamur

Kami menarik perhatian Anda ke resep lain untuk hidangan laut Italia yang terkenal. Untuk mengulanginya di rumah, Anda perlu:

• 1, 5 cangkir nasi.
• 500g makanan laut.
• 5 gelas air atau kaldu ayam.
• 200 g jamur mentah.
• 150 ml anggur putih.
• Bawang besar.
• Parmesan, garam, kemangi, bawang putih, dan minyak zaitun.

Cendawan cuci bersih cincang kasar digoreng dalam wajan panas yang diolesi minyak, lalu dikombinasikan dengan makanan laut dan direbus bersama selama tidak lebih dari tiga menit.

Bawang merah dan bawang putih ditumis dalam panci terpisah dengan minyak zaitun. Kemudian sayuran diambil dari piring, dan nasi rebus, kemangi, dan anggur dikirim ke tempatnya. Segera setelah semua alkohol menguap, isi panci dituangkan dengan air atau kaldu dan dididihkan dengan api kecil. Setelah beberapa waktu, makanan laut, jamur, dan garam dituangkan ke nasi. Semua ini singkatdipanaskan di atas kompor yang berfungsi dan ditaburi parmesan parut.

Udang dalam lapisan kentang

Ini adalah salah satu jajanan seafood paling sederhana dan terpopuler. Ini cocok dengan saus pedas apa pun dan mampu menghiasi pesta persahabatan apa pun. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 220g udang.
• 4 kentang sedang.
• 3 siung bawang putih.
• 2 telur ayam pilihan.
• 55 ml kecap.
• 35ml jus lemon.
• 35 ml minyak zaitun.
• Garam, adas, breading, hitam dan cabai merah.

Anda harus mulai memasak hidangan pembuka seafood ini dengan pengolahan kentang. Itu dicuci, dikupas, direbus, dihaluskan dan dikombinasikan dengan bawang putih yang dihancurkan, garam dan bumbu cincang. Udang yang sudah disiapkan sebelumnya direndam dalam campuran jus lemon, minyak zaitun, dan kecap. Kemudian masing-masing dibungkus dengan kentang tumbuk, dicelupkan ke dalam telur yang dikocok dengan cabai merah, dilapisi tepung roti dan digoreng di wajan panas.

Spaghetti dalam saus tomat

Pasta seafood adalah salah satu hidangan paling populer, cocok untuk makan malam keluarga biasa atau untuk meja pesta. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 250g spageti.
• 500 g koktail laut.
• 2 tomat merah matang.
• 2 siung bawang putih.
• 2 cabai merah.
• Garam, minyak zaitun dan rempah-rempah.

Dalam minyak panaspenggorengan kecokelatan cabai cincang dan bawang putih yang dihancurkan. Kemudian makanan laut ditambahkan ke mereka dan mereka terus memasak. Secara harfiah tiga menit kemudian, irisan tomat yang sudah dikupas dan dikupas, dan spageti yang sudah direbus dikirim ke mangkuk biasa. Jika perlu, tambahkan sedikit air di sana dan hangatkan semuanya dengan api kecil.

Spaghetti dalam saus krim

Hidangan seafood yang hangat dan beraroma ini akan menambah variasi menu Anda yang biasa. Untuk memberi makan keluarga Anda makan malam ini, Anda akan membutuhkan:

• 400g spageti.
• 30g makanan laut.
• 200ml krim yang tidak terlalu kental.
• 2 tomat matang.
• 2 siung bawang putih.
• Garam, minyak zaitun, rempah-rempah dan kemangi kering.

Hal ini diperlukan untuk mulai memasak pasta dengan makanan laut dengan mengolah bawang putih. Itu dibersihkan, dihancurkan, digoreng dengan minyak zaitun dan dikeluarkan dari wajan. Makanan laut yang dicuci dan dikeringkan dikirim ke tempat yang dikosongkan. Lima menit kemudian, tomat cincang ditambahkan ke dalamnya, dari mana kulitnya sebelumnya dihilangkan. Setelah beberapa saat, semua ini diasinkan, dibumbui dengan bumbu, dituangkan dengan krim dan dikombinasikan dengan spageti yang sudah direbus.

Pasta dalam saus anggur-tomat

Pasta makanan laut yang dibuat menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini memiliki rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Mereka sama-sama cocok di meja makan dan di makan malam gala. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 500 g koktail laut.
• 400gspageti.
• 2 tomat matang.
• 50g pasta tomat.
• bawang kecil.
• 2 siung bawang putih.
• ½ lemon.
• 150 ml anggur putih kering.
• Garam, minyak zaitun, dan kemangi kering.

Bawang merah dan bawang putih ditumis dalam wajan panas yang diolesi mentega dan dipadukan dengan tomat cincang, kupas. Semua ini direbus dengan api kecil, lalu ditambah dengan garam, kemangi kering, pasta tomat, dan anggur. Lima belas menit kemudian, seafood goreng dan spaghetti rebus ditambahkan ke penggorengan biasa.

Salad laut

Makanan ringan dan gourmet ini pasti akan menarik perhatian mereka yang menjalani diet rendah kalori. Ini memiliki rasa yang menyenangkan, aroma yang lembut dan nilai energi yang relatif rendah. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 1 kg cincin cumi.
• 500g udang kupas.
• 100 g buah zaitun yang diadu.
• 2 lemon.
• 3 batang seledri.
• 4 siung bawang putih.
• 2 sdm. l. cuka balsamic putih.
• 100 ml minyak zaitun.
• Garam, peterseli, dan rempah-rempah.

Anda harus mulai memasak salad laut dengan mengolah udang dan cumi-cumi. Mereka dicairkan di rak paling bawah lemari es, direbus dalam air asin, dibuang ke saringan dan didinginkan. Kemudian mereka digabungkan dalam mangkuk salad yang dalam. Sayuran cincang, bawang putih yang dihancurkan, seledri dan zaitun juga ditaburkan di sana. Salad yang sudah jadi dituangkan dengan campuran minyak sayur, cuka balsamic, rempah-rempah dan jus yang diperas dari dualemon.

Makanan laut dalam saus tomat

Hidangan lezat dan indah ini sangat cocok untuk makan malam romantis. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 4 fillet Dorado.
• 8 udang besar.
• 10 kerang dalam cangkang.
• 8 kerang.
• 3 bawang merah.
• Pod cabai merah.
• 3 siung bawang putih.
• 300g tomat kalengan dalam jusnya sendiri.
• 150 ml anggur putih kering.
• Garam, minyak zaitun, peterseli, dan thyme.

Bawang merah dan bawang putih ditumis di wajan yang sudah diolesi minyak. Segera setelah mereka berubah warna, mereka dituangkan dengan anggur dan sedikit menguap. Kemudian tomat cincang dalam jus mereka sendiri, thyme dan cabai ditambahkan ke wadah umum. Semua ini direbus dengan api kecil selama sepuluh menit. Pada akhir waktu ini, ikan dan makanan laut yang dicincang kasar diletakkan dalam saus yang kental. Hidangan yang hampir siap diasinkan dan dipanaskan sebentar di atas kompor yang dinyalakan.

Pizza

Kue Italia yang menggiurkan ini adalah kombinasi yang sangat sukses dari adonan tipis, renyah, isian aromatik, dan keju leleh. Untuk membuat pizza seafood yang lezat, Anda membutuhkan:

• 100ml air yang disaring.
• Segelas tepung terigu, premium.
• Telur ayam pilihan.
• 150 g keju Belanda.
• 300g makanan laut beku.
• Tomat matang.
• Garam, mayones, dan saus tomat.

Pertama-tama, Anda harus melakukan tes. Untuk menyiapkannya, telur, garam, air, dan tepung beroksigen digabungkan dalam wadah yang dalam. Semuanya diremas dengan baik, digulung menjadi lapisan bundar tipis dan ditata dalam bentuk khusus. Dari atas, dasar pizza diolesi dengan mayones dan saus tomat, lalu ditutup dengan seafood rebus, cincin tomat, dan keripik keju. Produk dipanggang pada 200 derajat selama sekitar seperempat jam.

Sup Keju

Hidangan yang lembut dan sangat lezat ini bisa menjadi makanan lengkap untuk seluruh keluarga. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 500g makanan laut.
• 3 kentang besar.
• bawang kecil.
• wortel sedang.
• 2 batang seledri.
• 250 g keju olahan.
• Garam, air, minyak sayur, bumbu dan rempah-rempah.

Bawang, seledri, dan wortel ditumis dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan dipanaskan. Hasil penggorengan dikirim ke wajan berisi air asin mendidih. Irisan kentang, keju leleh, dan rempah-rempah juga dimuat di sana. Setelah seperempat jam, sup yang hampir siap dilengkapi dengan makanan laut yang dicairkan dan dimasak selama tujuh menit lagi. Pada tahap akhir, itu ditaburi dengan bumbu harum cincang dan bersikeras untuk waktu yang singkat di bawah tutupnya.

Sup susu krim

Kursus pertama yang kaya ini tidak akan luput dari perhatian pecinta makanan rumahan yang lezat. Karena resep sup seafood dengan krim ini melibatkan penggunaan set tertentubahan, sebelum memulai proses, periksa apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Kali ini Anda akan membutuhkan:

• 350 ml susu sapi.
• 150 ml krim.
• 350g makanan laut beku.
• 50 g krim asam.
• ½ lampu.
• sdm masing-masing l. tepung dan mentega lunak.
• Garam, bumbu dan rempah-rempah.

Bawang cincang ditumis dengan mentega cair dengan tambahan tepung. Setelah beberapa menit, krim asam dan krim dikirim kepadanya. Semua ini direbus sampai mengental, lalu dipadukan dengan seafood yang dicairkan dan susu panas. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan direbus sebentar. Hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan bumbu cincang halus dan dituangkan ke piring dengan porsi yang dalam.

Sup pure labu

Makanan laut pertama yang menarik ini memiliki rasa yang enak, tekstur krim yang lembut, dan warna oranye yang kaya. Untuk membuat sup ini, Anda membutuhkan:

• 700g labu.
• 300g makanan laut.
• 500 g kentang.
• 200ml krim tidak terlalu kental.
• Akar seledri.
• Sebuah bawang kecil.
• 2 siung bawang putih.
• 30g mentega lunak.
• Garam, air dan bumbu.

Sayuran yang sudah dicuci dikupas, dipotong-potong besar dan direbus sampai empuk. Kemudian mereka menambahkan bawang merah dan bawang putih, kecoklatan dalam mentega cair. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah, diubah menjadi pure homogen, dituangkan dengan krim dan dididihkan. Sup yang sudah matang dituangkan ke dalampiring dan dilengkapi dengan seafood goreng.