Roti manis: resep. Roti manis dengan kismis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Adonan mentega dianggap sebagai bahan dasar yang sangat baik untuk membuat kue buatan sendiri. Itu membuat pai lembut, donat, dan barang lainnya. Dalam posting hari ini, kita akan melihat lebih dekat beberapa resep roti populer.

Dengan keju cottage

Makanan manis ini akan menjadi penemuan nyata bagi wanita yang anaknya menyukai kue buatan sendiri, tetapi dengan tegas menolak produk susu fermentasi. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 125g ghee.
• 300 g dadih.
• 250g gula tebu (sebaiknya halus).
• 150 ml susu sapi pasteurisasi.
• 50 g kismis kukus.
• 2 telur.
• 12g ragi (ditekan).
• 400 g tepung halus (gandum).
• Oranye.
• Garam.

Roti adonan ragi ini disiapkan dengan sangat sederhana sehingga setiap pemula dapat dengan mudah mengatasi tugas seperti itu. Anda harus memulai proses ini dengan membuat spons. Untuk mendapatkannya, dalam wadah yang dalam, menggigil, susu hangat, beberapa sendok makan tepung dan seperempat daritersedia pasir manis. Semua ini dihilangkan sebentar di tempat yang hangat, dan kemudian dilengkapi dengan mentega cair, telur kocok, sedikit garam dan 75 g gula lagi. Semua ini dicampur dengan tepung dan dibiarkan mendekat. Setelah beberapa jam, sebuah lapisan digulirkan dari adonan yang mengembang dan lingkaran dipotong. Masing-masing diisi dengan keju cottage, dihaluskan dengan kulit jeruk yang dihancurkan, sisa-sisa pasir manis dan kismis kukus, dan digulung menjadi bola. Roti yang sudah jadi diletakkan di atas loyang, dilapisi dengan telur kocok dan mengalami perlakuan panas. Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 180 ° C.

Dengan krim asam

Produk manis ini dipanggang berdasarkan adonan ragi, diremas dengan metode spons. Mereka sangat halus dan tidak kehilangan kelembutan aslinya untuk waktu yang lama. Untuk membuat roti kismis yang lezat ini, Anda membutuhkan:

• ½ seni. l. ragi (cepat bertindak).
• 1 sdm l. tepung bermutu tinggi (gandum).
• 1 sdm l. gula (kristal halus).
• ½ segelas susu.

Semua bahan di atas akan dibutuhkan untuk mendapatkan adonan. Untuk menyelesaikan proses pembuatan adonan roti kismis, Anda membutuhkan:

• 100g mentega (lelehkan).
• 2 cangkir susu murni.
• 3 sdm. l. minyak sayur apa saja (tanpa rasa).
• 1, 5 cangkir gula (kristal halus).
• 1 kg tepung halus (gandum).
• 2 telur ayam pilihan.
• ½ cangkir krim asam.
• 4 genggam kismis.

Pertama Anda perlu membuat adonan. Ragi, gula dan tepung dilarutkan dalam jumlah yang tepat dari susu hangat. Semua ini disimpan di tempat yang hangat sampai peningkatan volume yang signifikan. Setelah beberapa saat, adonan yang sudah mengembang dituangkan ke dalam wadah yang sudah berisi susu panas, telur kocok, gula pasir, krim asam, sayur, dan mentega cair. Semua ini diuleni dengan sangat hati-hati, secara bertahap menambahkan tepung dan kismis yang diperkaya oksigen. Setelah beberapa jam, roti yang rapi terbentuk dari adonan yang mengembang dan dipanggang selama 15 menit pada suhu 200 ° C.

Dengan cognac dan vanilla

Dasar pembuatan roti manis ini adalah adonan bebas ragi. Untuk menguleninya, Anda membutuhkan:

• 0,5kg tepung terigu (gandum utuh).
• 300 ml yogurt (penuh).
• 5 sdm. l. gula tebu halus.
• 70 g mentega berkualitas (lunak).
• 2 sdm. l. cognac yang enak.
• Vanillin, soda, kismis, dan garam.

Proses pembuatan bakpao manis ini tidak memakan banyak waktu. Pertama-tama, tepung yang diayak, mentega lunak, cognac, soda cepat, garam, gula, dan yogurt digabungkan dalam mangkuk yang dalam. Semua ini dilengkapi dengan kismis yang sudah dikukus dan dicampur secara menyeluruh. Roti rapi dibentuk dari adonan yang dihasilkan, diletakkan di atas perkamen dan dipanggang selama sekitar 25 menit pada suhu 180 ° C.

Dengan biji poppy

Menurut metode yang dijelaskan di bawah ini, sangat lembut kayaroti susu. Mereka memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma jeruk yang ringan. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 350 g tepung halus (gandum).
• 60g mentega (dilunakkan).
• 70g gula.
• 3 telur ayam pilihan.
• 1 sdt ragi (cepat bertindak).
• 100 ml susu sapi utuh.
• 2 sdm. l. opium kering.
• Garam, vanila, dan kulit lemon.

Untuk memanggang roti manis dari adonan ragi, Anda harus benar-benar mematuhi algoritma yang diusulkan. Pertama, Anda perlu membuat susu. Itu dipanaskan dan dilengkapi dengan ragi dan sedikit gula. Setelah lima menit, mentega cair tetapi tidak panas, kulit jeruk, beberapa telur, garam, sisa pasir manis dan vanilin ditambahkan ke larutan yang dihasilkan. Semua ini dicampur dengan tepung beroksigen dan tunggu sampai cocok. Setelah beberapa saat, roti yang rapi terbentuk dari adonan yang telah meningkat volumenya, diolesi dengan kuning telur kocok, ditaburi biji poppy dan dipanggang selama 35 menit pada suhu 180 °C.

Dengan kefir

Roti adonan ragi yang menyenangkan, dipanggang sesuai resep yang dijelaskan di bawah, akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan malam dengan secangkir teh aromatik. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• ½ segelas susu.
• 15 g ragi (ditekan).
• 1 sdt gula tebu (kristal halus).
• 3 sdm. l. tepung bermutu tinggi (gandum).

Semua komponen ini adalah bagian dari adonan. Untuk menguleni adonan terakhir, dari mana roti manis yang subur akan dibentuk, Anda akan membutuhkan:

• Segelas kefir (apa pun kandungan lemaknya).
• 2 telur ayam pilihan.
• 2/3 cangkir gula.
• ~4 cangkir tepung (gandum).
• ½ bungkus mentega lunak.
• Garam.

Ragi digiling dengan gula, ditambah dengan tepung dan dituangkan dengan susu yang sedikit dihangatkan. Setelah beberapa waktu, telur kocok, pasir manis, garam, kefir, dan lelehan, tetapi bukan mentega panas, ditambahkan ke adonan yang mengembang. Pada tahap akhir, semua ini dicampur dengan tepung yang diperkaya oksigen dan dibersihkan dengan api. Segera setelah adonan bertambah volumenya, roti dibentuk darinya dan dipanggang sampai muncul kerak emas yang lezat.

Dengan tepung gandum hitam

Roti gurih ini memiliki rasa yang menarik dan warna yang cantik. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

• 0,5 kg tepung (gandum hitam).
• 1,5 cangkir susu murni.
• 0, 4 kg tepung (gandum).
• 2 telur mentah.
• 6 seni. l. mentega lembut.
• 10 g ragi (cepat bertindak).
• 2 sdt garam.

Ragi dan tepung gandum hitam diencerkan dalam susu yang sedikit dihangatkan. Solusi yang dihasilkan ditempatkan sebentar di panas. Setelah beberapa waktu, adonan yang naik dilengkapi dengan telur, mentega lunak, garam, dan tepung terigu. Semuanya benar-benar diremas dengan tangan dan dibiarkan mendekat. Setelah sekitar satu jam, roti identik terbentuk dari adonan yang telah bertambah besar ukurannya dan dipanggang pada suhu sedang sampaikecoklatan.

Dengan kacang

Menurut teknologi yang dibahas di bawah ini, roti yang sangat harum diperoleh dari ragi puff pastry. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 1, 2 kg tepung terigu (gandum).
• 150 g gula halus.
• 500 ml susu sapi utuh.
• 5 telur (3 untuk adonan, yang lain untuk olesan).
• 60g ragi.
• 500g mentega (350g untuk adonan, sisanya untuk olesan).
• Kacang, garam dan gula halus.

Ragi dilarutkan dalam setengah dari susu hangat yang tersedia. Pasir manis dan sebagian tepung yang diayak juga dituangkan di sana. Setelah beberapa waktu, telur yang sudah dikocok sebelumnya, sisa garam dan susu ditambahkan ke adonan. Semua ini dicampur dengan tepung yang diperkaya oksigen dan dibersihkan dengan api. Massa yang meningkat digulung dalam lapisan, diolesi dengan minyak, dilipat ke dalam amplop dan dikirim sebentar ke lemari es. Prosedur ini diulangi tiga kali lagi dan hanya setelah itu mereka mulai membentuk roti. Produk yang dihasilkan dibiarkan untuk pemeriksaan, diolesi dengan telur kocok dan mentega, dan kemudian ditaburi dengan kacang dan mengalami perlakuan panas. Panggang roti dalam oven, yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu sedang. Produk kecokelatan dihiasi dengan bubuk manis.

Diisi

Roti gulung yang lezat dan lembut ini akan diapresiasi bahkan oleh para pemakan paling pemilih. Untuk memanggangnya, Anda membutuhkan:

• Segelas susu (pasteurisasi).
• 35g ragi (ditekan).
• 2 sdm. l. gula halus.
• 2 kuning telur mentah.
• 0, 4 kg tepung.
• Garam dan minyak sayur.

Untuk membuat isian, Anda juga harus menyiapkan:

• 100 ml krim (penuh).
• 2 sdm. l. gula.
• ¼ bungkus mentega.
• Vanillin.

Pertama-tama, Anda harus membuat adonan. Untuk persiapannya, ragi, garam, gula, dan sesendok tepung diencerkan dalam 100 ml susu yang sedikit dipanaskan. Semua ini dibersihkan dalam panas selama lima belas menit. Setelah waktu yang ditentukan, kuning telur dan sisa susu ditambahkan ke adonan berbusa. Pada tahap selanjutnya, adonan yang akan datang dicampur dengan tepung yang sudah diayak sebelumnya dan dibiarkan mengembang. Setelah sekitar satu jam, potongan-potongan kecil dipetik darinya dan diberi bentuk yang diinginkan. Produk yang dihasilkan dipindahkan ke loyang yang dilumuri minyak dan dikeluarkan untuk pemeriksaan. Kemudian mereka ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Lima belas menit kemudian, roti masa depan dituangkan dengan campuran krim kental, gula, mentega cair, dan vanila dan dengan cepat kembali ke oven. Kesiapan produk dapat dinilai dengan adanya kerak yang menggugah selera. Penggemar muffin isi bisa direkomendasikan untuk mengisi roti gulung dengan selai buah, selai jeruk, selai kental, apel yang dipadukan dengan kayu manis, kacang atau pasta cokelat.