Royal jelly: resep dengan foto, bahan, tips dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Blackcurrant biasanya menghasilkan panen yang melimpah. Seringkali, ibu rumah tangga memiliki pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan dengan buah beri yang berlebihan. Anda dapat menggilingnya dengan gula atau memasak selai biasa, tetapi Anda dapat menunjukkan orisinalitas dan memasak sesuatu yang baru, misalnya, royal jelly. Kami menawarkan petunjuk terperinci untuk menyiapkan hidangan ini dalam berbagai variasi.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat hidangan

Membuat agar-agar blackcurrant itu mudah, tetapi prosesnya memakan waktu. Anda bisa merebusnya di malam hari dan membiarkannya saring semalaman. Ternyata jauh lebih empuk daripada selai blackcurrant.

Royal jelly memiliki komposisi vitamin yang kaya, sehingga dapat digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ternyata sangat harum, transparan, warnanya merah. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• kismis hitam (2 kg);
• 1,5 liter air;
• 500 gram gula pasir untuk setiap 500 ml jus hitamkismis.

Proses Memasak

Pilih dan bilas kismis hitam sampai bersih, keringkan, masukkan ke dalam panci besar dengan dasar yang berat. Tambahkan air dan masak sampai buah beri lunak. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.

Saring cairan melalui saringan susu. Ini akan membutuhkan banyak waktu Anda: setidaknya tiga jam. Anda bisa membiarkan buah beri disaring sepanjang malam.

Royal Currant Jelly dapat menodai area kerja pada tahap memasak ini. Jus berry dicuci dengan sangat buruk, jadi berhati-hatilah. Tempatkan wadah dengan kismis jauh dari permukaan ringan. Setelah jus berhenti menetes dari saringan, ukur jumlahnya.

Hitung jumlah buah beri yang dibutuhkan untuk jus Anda. Tempatkan jus dan gula dalam panci selai dan aduk sampai biji-bijian larut.

Rebus dan masak selama kurang lebih 9 menit, lalu istirahat sejenak selama lima menit. Rebus royal jelly lebih lanjut dalam bisul fraksional selama 7 dan 9 menit. Agar-agar yang sudah jadi harus segera diletakkan di atas piring, jadi ujilah dengan beberapa tetes.

Anda juga dapat menggunakan metode pelat dingin. Untuk melakukan ini, masukkan 2-3 piring ke dalam freezer saat Anda merebus jus dan gula. Saat menguji jeli, keluarkan salah satunya dan tuangkan satu sendok teh campuran panas di atasnya. Tunggu beberapa menit dan usapkan jari Anda di atas jeli. Jika permukaannya berkerut, berarti selai sudah matang.

Tuangkan jeli ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat danikuti prosedur pengalengan normal.

Opsi beri utuh

Royal jelly juga bisa dibuat dengan buah beri utuh. Untuk opsi ini Anda memerlukan:

• 1 kg blackcurrant segar, cuci, buang batang dan cabangnya.
• 1 kg gula pasir.
• 125 ml air.
• Sendok minyak sayur.

Menyiapkan selai dengan buah beri utuh

Cuci blackcurrant dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Buang batang dan buah beri yang belum matang. Tempatkan kismis dalam panci besar, tambahkan gula, air dan minyak.

Jika Anda pertama kali memasukkan buah beri ke dalam panci dan kemudian yang lainnya, selai tidak akan mendidih. Didihkan campuran yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Rebus selama lima menit, istirahat dengan jumlah yang sama. Anda tidak dapat mencampur campuran lagi agar buah beri tidak pecah. Jadi Anda mendapatkan royal food jelly dengan buah beri utuh.

Sterilkan stoples dan tuangkan produk yang sudah disiapkan ke dalamnya, tutup dan dinginkan.

Varian kismis dan stroberi

Beberapa ibu rumah tangga menuangkan selai blackcurrant ke dalam gelas. Royal jelly terlihat sangat mengesankan bila disimpan dengan cara ini, karena warna merah transparannya paling terlihat jelas. Untuk mendapatkan nada baru dalam rasa dan untuk warna produk yang lebih jenuh, Anda dapat menambahkan stroberi ke dalam kismis.

Anda akan membutuhkan:

• 1.5kg stroberi (cuci dan buang tangkainya).
• 1,5 kg kismis hitam.
• 2 gelas air.
• Jus dari 1 lemon.
• 2, 5 kg gula pasir.

Memasak kismis dan jeli stroberi

Masukkan semua bahan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Lanjutkan memasak dengan api yang cukup tinggi, aduk perlahan. Kemudian lewati campuran melalui saringan logam untuk memisahkan sirup. Masukkan ke dalam panci, taruh di atas kompor dan lanjutkan memasak selama sekitar sepuluh menit. Cek kematangan dengan cara cold saucer.

Setelah Anda yakin bahwa royal jelly sudah siap, tuangkan ke dalam stoples yang bersih dan steril dan segera tutup dengan tutup logam. Selai akan bertahan setidaknya selama satu tahun jika Anda meletakkannya di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Varian raspberry

Di atas adalah resep untuk membuat selai dengan stroberi, yang memungkinkan Anda mendapatkan kelezatan yang indah. Anda juga dapat melakukannya dengan raspberry. Dengan cara ini Anda akan menyiapkan jeli merah muda kemerahan yang paling indah yang akan harum, enak dan sangat sehat.

Untuk membuat kelezatan ini, Anda membutuhkan:

• 5 gelas raspberry segar.
• 2, 5 cangkir blackcurrant.
• 2 gelas air dingin.
• 1 gelas air mendidih.
• 7 cangkir gula.
• 1 bungkus pektin cair.

Memasak kismis dan raspberry jelly

Dalam panci besar, tempatkan raspberry, kismis, dan 2 gelas air untuk membuat jus jeli. Didihkan dengan api kecil dan didihkan selama 15-20 menit, aduk sesekali dengan sendok kayu dan gosok buah beri di sisi panci untuk memeras jus.

Keluarkan panci dari kompor segera setelah buah beri lunak. Tempatkan saringan di atas mangkuk yang dalam. Tutup dengan kain tipis dan saring campuran beri melalui itu. Anda harus memiliki 3 cangkir jus berry. Anda membutuhkan empat buah untuk jeli, jadi ambil air mendidih dan tuangkan perlahan ke dalam pure buah yang diperas untuk mengeluarkan lebih banyak jus.

Sementara buahnya diperas, isi panci besar dengan air dan didihkan. Sterilkan beberapa stoples kecil. Tempatkan tutupnya dalam panci kecil berisi air dan didihkan.

Tuang 4 cangkir jus yang diperas ke dalam panci yang sudah dicuci. Tambahkan gula dan didihkan, aduk terus. Rebus selama kurang lebih sepuluh menit. Hapus dari panas dan perlahan tambahkan pektin cair, aduk terus. Tuang jeli ke dalam stoples, sisakan sedikit ruang kosong di atasnya. Tutup dengan tutup. Sterilkan selama 10 menit.

Menurut ulasan, royal currant dan raspberry jelly dapat disimpan tanpa pendingin selama lebih dari setahun. Juga, banyak ibu rumah tangga mencatat bahwa dalam kombinasi buah beri inilah dimungkinkan untuk mencapai warna merah cerah dan transparansi. Selain itu, aroma raspberry melengkapi rasa asam kismis.

Varian mint

Kombinasi blackcurrant dan mint segar memungkinkan Anda menggunakan selai tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga dalamsebagai saus untuk daging, ikan. Selain itu, Anda dapat membuat krim dari royal jelly tersebut, yang akan melengkapi hidangan manis dengan sempurna.

Anda akan membutuhkan item berikut:

• 500 gram blackcurrant.
• Seikat mint.
• 500 gram gula pasir.
• Setengah lemon.
• 5-10 daun mint, cincang halus.

Memasak jeli mint

Cuci kismis dan satukan dengan seikat mint dalam panci berisi air. Didihkan perlahan. Aduk dan peras buah beri dengan sendok untuk menghancurkannya.

Keluarkan panci dari kompor dan dinginkan sebentar. Tuang campuran dengan hati-hati ke dalam kantong kapas bersih, taruh di atas panci besar, dan biarkan semalaman. Jangan meremas kantong atau mengaduk isinya, cairan akan keluar dengan sendirinya.

Setelah airnya habis, campur dengan gula dan perasan setengah lemon. Tempatkan panci dengan campuran di atas api kecil dan didihkan sampai gula larut.

Rebus hingga mendidih dan didihkan selama 10-15 menit. Periksa kematangan menggunakan metode piring dingin. Angkat dari api dan aduk daun mint cincang halus.

Dinginkan royal jelly. Setelah itu, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Simpan di kulkas.

Varian dari dua jenis kismis

Seperti disebutkan di atas, berbagai krim pencuci mulut dapat dibuat dari berry jelly dengan rasa asam. Seringkali, blackcurrant dicampur dengan buah beri berwarna cerah lainnya untuk membuat selai.lebih indah. Namun, banyak orang yang tidak pantas melupakan kismis merah, yang memiliki warna yang menyenangkan dan rasa asam yang nyata. Pada saat yang sama, ulasan tentang krim royal jelly, diseduh dari dua jenis kismis, sangat positif. Bagaimana cara menyiapkan kelezatan ini?

Ini akan membutuhkan yang berikut:

• Jumlah blackcurrant dan redcurrant sama.
• Gula halus - 500 ml untuk setiap 500 ml jus.

Masak selai dari kismis yang berbeda

Tempatkan campuran blackcurrant dan redcurrant dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi buah beri. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 1-2 jam, aduk dengan gerakan melingkar. Angkat panci dari kompor dan masukkan campuran ke dalam kantong kain bersih dengan sendok besar. Letakkan di atas saringan logam yang diletakkan di atas panci dan jangan menyentuhnya selama beberapa jam.

Cuci dan sterilkan stoples.

Segera setelah semua jus berry keluar, ukur jumlahnya. Hitung berapa banyak gula yang Anda butuhkan dan tambahkan ke jus Anda. Nyalakan api, didihkan dan masak sampai jeli menjadi kental. Keluarkan busa dari permukaan dan tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tutup stoples rapat-rapat dengan tutupnya dan biarkan agar-agar benar-benar dingin. Setelah itu, tempatkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan. Jeli ini dapat disimpan setidaknya selama satu tahun.

Ulasan

Semua ibu rumah tangga suka jeli ini. Dalam ulasan mereka, mereka menawarkan berbagai macam resep masakan.makanan penutup blackcurrant seperti itu, karena setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri. Tetapi pada saat yang sama, semua orang setuju bahwa agar-agar jauh lebih empuk daripada selai, karena pada yang terakhir beri blackcurrant ternyata keras. Jelly tidak mengandung mereka, jadi sangat cocok bahkan untuk bayi.

Sebagai kerugian, ditunjukkan bahwa selama memasak, lebih sedikit vitamin yang diawetkan dalam jeli daripada blackcurrant yang diparut dengan gula.