Saus Caesar dari mayones: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep Caesar salad dressing dengan mayones ditemukan pada awal abad ke-20. Sejak itu, itu menjadi sangat populer. Saat ini, salad dengan nama yang sama disajikan di restoran mana pun. Restoran ternama juga dengan senang hati menawarkannya kepada pengunjungnya. Faktanya adalah bahwa hidangan ini sangat mudah disiapkan dan memiliki rasa yang luar biasa. Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang cara membuat saus yang layak untuk "Caesar".

Sejarah pendirian SPBU terkenal

Saus Caesar datang kepada kami dari Amerika. Itu ditemukan selama Larangan. Hotel Cardini berada di Meksiko, secara harfiah sepelemparan batu dari perbatasan AS. Tentu saja, di wilayah ini hukum naas tidak berfungsi. Pada tahun 1924, elit Amerika yang maju merayakan Hari Kemerdekaan di restoran hotel. Di antara para tamu adalahperwakilan terkenal Hollywood. Mereka segera memakan semua makanan ringan dan menunggu kelanjutan jamuan makan. Pemilik pendirian (namanya Caesar) harus segera menemukan jalan keluar. Dia mengumpulkan semua makanan yang tersisa di dapur dan dalam beberapa menit membuat salad baru, membumbuinya dengan saus yang tidak biasa. Para tamu sangat menyukai suguhan itu sehingga mereka mulai menyajikannya secara teratur di restoran. Mereka tidak memedulikan nama itu untuk waktu yang lama. Salad dan saus baru untuk itu menerima nama penciptanya - Caesar.

Fitur Memasak

1. Resep klasik untuk saus Caesar dengan mayones melibatkan penggunaan saus Worcestershire. Ini memperkaya saus dengan catatan rasa yang menyenangkan. Rasa amisnya membuat campuran salad menjadi unik. Ikan teri ditambahkan ke dalamnya untuk tujuan yang sama.
2. Namun, mendapatkan saus Worcestershire tidaklah mudah. Supermarket penuh dengan semua jenis makanan lezat, tetapi bahkan di dalamnya Anda tidak selalu dapat menemukan bahan yang tepat. Dalam hal ini, lebih baik mengganti saus asli dengan kecap. Atau beli cuka balsamic. Tabasco atau satu sendok makan ikan teri juga bisa menjadi alternatif. Saus tiram Thailand juga bisa jadi pilihan.
3. Proses membuat saus untuk "Caesar" dengan mayones dan mustard sangat mirip dengan membuat mayones buatan sendiri. Namun, rasanya jauh lebih menarik dan kaya. Saus yang sama cocok untuk salad dengan ayam, udang, dan bahkan alpukat.
4. Simpan produk jadi dalam wadah tertutup rapat. Itu harus disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari. Sebelumharus diaduk saat dikonsumsi.

Bahan saus klasik

Resep saus salad Caesar sangat beragam. Sebagian besar, mereka menyerupai mayones dengan berbagai pengisi. Yang paling umum adalah versi klasik. Ini melibatkan pencampuran bahan yang biasanya ditemukan di mayones buatan sendiri:

• telur - dua potong;
• mustard - satu sendok makan;
• ikan teri - dua potong;
• Saus worcester atau tiram - satu sendok teh;
• bawang putih - beberapa siung;
• minyak zaitun (nabati) - 250-300 gram;
• gula - satu sendok teh;
• jus lemon diperas dari setengah buahnya.

Cara membuat saus Caesar tanpa mayones

1. Pertama-tama, Anda perlu memisahkan putih telur dari kuningnya.
2. Kuningnya harus dicampur dengan satu sendok makan mustard.
3. Setelah itu, campurkan adonan dengan saus Worcestershire, bawang putih yang dihaluskan, garam dan gula.
4. Selanjutnya, Anda perlu menempatkan massa di mangkuk blender dan mulai mengocok dengan kecepatan rendah.
5. Dalam prosesnya, kecepatan harus ditingkatkan dengan menggabungkan bahan dengan minyak bunga matahari (zaitun). Itu harus dituangkan dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
6. Jika minyaknya habis dan sausnya mengental, tuangkan air jeruk lemon ke dalamnya.
7. Setelah adonan ini harus dikocok lagi dengan baik. Secara konsistensi, seharusnya menyerupai krim asam kental.

Sausnya sudah siap! Bisasaus salad.

Saus Caesar dari mayones: bahan

Varian ini rasanya hampir sama dengan yang klasik. Ini membuat saus lebih cepat matang. Untuk membuat saus untuk resep ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut.

• mayones - 200 gram;
• Saus Worcester - dua sendok teh;
• bawang putih - satu siung;
• jus setengah lemon;
• lada hitam, garam secukupnya.

Petunjuk Saus Mayonaise

1. Pertama, Anda perlu memeras siung bawang putih melalui mesin press.
2. Kemudian Anda perlu mencampur lada, bawang putih, mayones, jus setengah lemon dan saus Worcester dalam satu mangkuk.
3. Setelah itu, kocok bahan dengan mixer atau blender imersi menjadi satu massa.

Saus mayonaise Caesar siap disajikan. Bantu diri Anda untuk kesehatan Anda!

Daftar produk untuk membuat saus mustard

Sekarang kita akan beralih dari yang sederhana ke yang kompleks. Pilihan ini lebih pedas. Ditambah ada parmesan. Ini akan menambah rasa ekstra pada saus mayones Caesar. Semua bahan mudah ditemukan di supermarket terdekat:

• bawang putih - dua siung;
• jus lemon - dua sendok makan;
• mustard (tidak pedas) - satu sendok teh;
• Saus Worcester - satu sendok teh;
• parmesan - lima puluh gram;
• mayones -250 gram (satu gelas);
• ikan teri - dua atau tiga potong;
• garam, merica - secukupnya.

Cara membuat saus mustard

1. Pertama Anda perlu menghancurkan bawang putih dengan sejumput garam dapur.
2. Kemudian Anda perlu menambahkan segelas mayones, saus Worcestershire, dan jus lemon ke dalam campuran. Selain itu, ikan teri dan mustard harus ada di mangkuk.
3. Setelah itu, semua bahan harus dikocok menjadi massa padat.
4. Selanjutnya, Anda perlu memotong parmesan di parutan halus dan menuangkannya dengan merica ke dalam saus Caesar masa depan dari mayones.
5. Kemudian semuanya perlu dikocok lagi. Anda akan mendapatkan saus yang menggugah selera, ditandai dengan rasa dan aroma yang pedas.

Saus dengan zaitun dan kuning telur. Bahan

Apakah kamu tidak punya minyak zaitun? Tidak apa-apa! Anda dapat menggunakan bunga matahari atau menyiapkan saus Caesar berdasarkan mayones sesuai resep berikut:

Bahan:

• krim asam - 100 gram;
• mayones - 100 gram;
• kuning rebus - dua potong;
• cuka balsamic - satu sendok makan;
• zaitun (diadu) - 15 buah;
• garam, merica - secukupnya.

Cara Memasak:

1. Telur harus direbus dulu.
2. Maka Anda perlu menggiling kuning telur dan mencampurnya dengan cuka.
3. Selanjutnya, gabungkan massa yang dihasilkan dengan mayones dan krim asam.
4. Setelah itu, merica dan garam semuanya.
5. Maka buah zaitun harus dipotong kecil-kecil dantuangkan ke dalam saus masa depan.
6. Akhirnya, bumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah, diamkan selama beberapa menit dan kirimkan ke salad yang sudah disiapkan sebelumnya.

Saus dengan susu dan keju

Opsi ini juga memiliki hak untuk eksis. Banyak yang meragukan keju keras. Dan sia-sia. Jika dicincang dengan baik, itu menjadi tambahan yang bagus untuk saus salad yang kental.

Bahan:

• mayones -150 gram;
• jus lemon - dua sendok makan;
• bawang putih - beberapa siung;
• susu (krim) - tiga hingga empat sendok makan;
• Parmesan atau keju keras lainnya satu sendok makan;
• garam, lada segar - secukupnya.

Cara Memasak:

1. Pertama, bawang putih harus ditumbuk bersama garam. Ini harus dilakukan dengan mortar di mangkuk yang dalam.
2. Setelah itu, tambahkan mayones ke dalam campuran dan aduk semuanya dengan hati-hati.
3. Lalu, jus lemon dan susu harus dituangkan ke dalam saus yang akan datang. Kemudian tambahkan parmesan parut halus ke dalamnya. Semuanya harus tercampur rata lagi, garam dan merica secukupnya.

Di sini versi lain dari saus dengan mayones sudah siap. Untuk Caesar dengan ayam, salad renyah, dan crouton gurih, itu akan tepat.

Trik perdagangan

Tidak ada nyonya rumah yang bisa melakukannya tanpa sedikit trik. Seringkali mereka diperoleh dengan kerja keras dan panjang. Kami menawarkan beberapa dari mereka yang sudah jadi:

• Caesar salad dressing dengan mayones, mustard dandengan bahan lain akan lebih enak jika bawang putih untuk itu dicincang halus, dituangkan dengan minyak bunga matahari dan dibiarkan meresap selama setengah jam.
• Anda bisa menggunakan bawang putih kering sebagai pengganti bawang putih segar. Maka itu akan membutuhkan 3-4 kali lebih sedikit. Sayuran perlu dicampur dengan sisa bahan dan dibiarkan membengkak.
• Untuk mendapatkan saus yang benar-benar homogen, mirip dengan krim asam atau mayones, Anda harus memasukkan semua bahan sekaligus ke dalam mangkuk blender dan kocok.
• Jika sausnya terlalu cair, lebih baik tambahkan keju parut halus atau kuning telur rebus.

Resep membuat mayonaise rumahan

Jika Anda ingin mendapatkan mayones yang enak, maka masaklah sendiri. Ada banyak pilihan kreasi. Kami membawa Anda ke resep saus buatan sendiri dengan kuning rebus. Untuk membuatnya, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• telur ayam - empat potong;
• minyak sayur - 200 mililiter;
• jus lemon - 50 mililiter;
• bawang putih - dua siung;
• mustard - secukupnya.

Cara Memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu merebus telur untuk merokok.
2. Setelah itu, perlu untuk memisahkan putih dari kuning. Yang terakhir harus ditempatkan dalam wadah yang dalam, dicampur dengan garam dan digiling sampai halus dengan sendok.
3. Kemudian bahan perlu dikocok dengan mixer, tambahkan minyak sedikit demi sedikit.
4. Bila komposisi menjadi benar-benar putih dan cukup subur, perlu untuk menuangkan jus lemon ke dalamnya.
5. Kemudian saus harus dikocok lagi, secara bertahap menambahkan minyak,jika masih tersisa.
6. Pada akhirnya, Anda harus memasukkan bawang putih melalui mesin press dan menambahkannya ke bahan lainnya bersama dengan mustard.
7. Sekarang mayones buatan sendiri perlu didinginkan secara menyeluruh, dan kemudian dikonsumsi sebagaimana mestinya.

Ulasan

Ulasan tentang saus salad Caesar dengan mayones umumnya positif. Banyak orang menyukai resep saus apa pun yang kami minati dengan mudah diubah. Beberapa mengeluh bahwa saus buatan sendiri terlalu tipis. Ini menetes dari sayuran dan menumpuk di bagian bawah piring. Tapi tambahkan saja beberapa kuning telur rebus ke dalamnya, dan masalahnya akan selesai dengan sendirinya. Ulasan bagus ditinggalkan oleh koki yang menebak untuk menambahkan sayuran cincang halus ke saus Caesar. Peterseli atau dill membuatnya harum dan harum. Dan keju lunak atau keras memberikan konsistensi dan ketajaman yang tepat. Dari diri kami sendiri, kami menyarankan Anda untuk bereksperimen dengan berani. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kesenangan besar dari penemuan-penemuan baru. Selamat makan untuk Anda dan orang yang Anda cintai!