Pangsit lezat dalam oven dengan mayones dan keju: fitur memasak dan resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kebetulan setelah seharian bekerja keras tidak ada energi yang tersisa untuk memasak atau melakukan pekerjaan rumah tangga lainnya. Saya ingin melakukan sesuatu dengan cepat, sekaligus juga agar enak. Hidangan sederhana paling populer di kalangan ibu rumah tangga Rusia adalah pangsit. Semua orang bisa memasaknya, dan prosesnya membutuhkan sedikit waktu. Seiring waktu, banyak variasi hidangan ini muncul: direbus, digoreng, dipanggang, dalam saus dan tanpa saus. Resep pangsit dalam oven dengan mayones dan keju, fitur memasak, dan tips memasak lainnya akan dijelaskan di bawah ini.

Cerita Asal

Ketika datang ke negara mana rumah hidangan ini atau itu, semua orang langsung jatuh pingsan. Orang Rusia sering keliru tentang apa kerajinan mereka sendiri dan apa yang mereka pinjam dari orang lain.

Dumplings datang ke Rusia dari China. Di sana mereka memiliki tempat khusus di meja pesta. Pada malam hariMalam Tahun Baru, semua keluarga Tionghoa duduk untuk membuat pangsit, lalu memakannya. Diyakini bahwa dengan cara ini mereka menutup hubungan.

Pertama, hidangan dari Cina datang ke orang-orang Kekaisaran Mongol, yang, pada gilirannya, membaginya dengan orang Rusia. Sejak itu, pangsit telah menjadi bagian integral dari masakan rakyat. Saat ini sulit membayangkan kehidupan penduduk Rusia tanpa mereka.

Varietas pangsit

Meskipun hidangannya sederhana, ia memiliki banyak variasi. Komposisinya tetap sama, tapi bentuknya berubah.

Pangsit Rusia klasik terlihat seperti kuping kecil. Sepotong daging cincang dibungkus dalam adonan dan diikat. Di berbagai supermarket Anda dapat melihat "telinga" besar dan kecil.

Terkadang Anda menemukan pangsit yang sangat aneh: bulat, dengan adonan tipis dan banyak daging. Rasanya juga sedikit berbeda dari produk standar. Mereka disebut "khinkali". Versi ini lebih seperti bahasa Cina. Bentuknya sepenuhnya konsisten, tetapi isiannya diubah.

Pangsit juga bisa dibagi menjadi buatan sendiri dan dibeli, tapi di sini sudah tergantung keinginan orang. Buatan rumah selalu lebih baik daripada yang dibeli di toko, tapi butuh waktu lebih lama.

Cara memilih pangsit

Biasanya banyak pembeli yang memilih siomay berdasarkan harganya. Komposisinya masih sama, tetapi Anda tidak perlu membayar lebih. Namun, ada perbedaan.

Produsen, untuk membuat produk lebih menguntungkan bagi diri mereka sendiri, tambahkan pengganti, protein,aditif hewani dan nabati, dan terkadang limbah: kulit, urat, telinga, dll. Dalam bentuk daging cincang, semuanya terlihat sama, tetapi kecil kemungkinan permintaan produk akan tinggi jika pembeli mengetahui apa sebenarnya terdiri dari.

Anda dapat melindungi diri sendiri hanya dengan membaca komposisi dan tulisan lain pada paket dengan cermat. "Produk daging" akan lebih aman daripada "produk yang mengandung daging". Plus, pilihan pabrikan sangat penting: perusahaan yang lebih besar akan lebih dapat diandalkan daripada yang tidak dikenal.

Resep Utama: Bahan

Sekarang kita telah memutuskan bagaimana memilih dasarnya, mari kita mulai menjelaskan resepnya. Bagaimana cara memanggang pangsit di oven?

Untuk hidangan yang kita butuhkan:

• Dumplings - jumlahnya akan tergantung pada porsinya. Jika Anda memiliki keluarga besar, maka Anda mungkin harus menggunakan paket lengkap, dan untuk 2-3 orang, setengahnya sudah cukup.
• Mayones - lebih baik memberi preferensi pada zaitun. Ini lebih lembut dan lebih aromatik. Sangat penting untuk memperhatikan kandungan lemak - harus lebih tinggi dari atau sama dengan 80%, maka kemungkinan produk berkualitas tinggi akan lebih tinggi.
• Keju - apa saja boleh, tetapi pilihan yang ideal adalah semi-keras. Ini meleleh dengan baik, sehingga digunakan lebih sering daripada yang lain. Merek: Rusia, Edam, Belanda, dll.
• Mentega - untuk mengolesi formulir.

Memasak

• Hal pertama yang harus dilakukan untuk memasak pangsit dalam oven denganmayones dan keju - rebus bahan utama. Sangat tidak disarankan untuk langsung memanggang pangsit mentah, jika tidak maka pangsit akan tetap setengah mentah.
• Selanjutnya ambil formulir, olesi dengan minyak. Penting untuk melumasi dinding dan bagian bawah dengan baik agar makanan tidak lengket.
• Sekarang masukkan pangsit ke dalam wadah. Kami mendistribusikan secara merata, Anda dapat menambahkan sedikit kaldu ke bawah, atau menggunakannya sedikit nanti.
• Mari kita mulai mengisi bahan bakar. Berapa banyak menambahkan mayones adalah keputusan pribadi. Kami menyebarkannya dalam wadah terpisah, tiga di atas keju sesuai kebijaksanaan kami. Campur sampai terbentuk massa yang homogen. Anda bisa menambahkan sedikit kaldu pangsit agar adonan lebih encer dan mudah digunakan.
• Tuangkan pangsit ke seluruh formulir dan kirim untuk dipanggang. Waktu memasak - sekitar 40 menit, suhu - 180 derajat. Hidangan akan siap ketika kerak yang lezat muncul.

Dengan bawang goreng dan krim asam

Anda dapat mendiversifikasi resep sederhana untuk pangsit dalam oven dengan mayones dan keju dan menambahkan krim asam dan bawang.

Bahan pertama harus dicampur dalam proporsi yang sama dengan saus dari resep utama. Apa keindahan krim asam - itu membuat mayones yang kaya lebih empuk, tetapi pada saat yang sama meninggalkan semua rasa. Dalam rendaman seperti itu, pangsit akan memperoleh rasa krim yang ringan.

Bawang perlu digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan jumlah sesuai keinginan Anda. Produk yang dihasilkan harus dikirim ke saus dan diaduk rata.

Selanjutnya semuanya, seperti yang pertamaresep pangsit dalam oven dengan mayones dan keju: tuangkan "telinga" rebus dengan campuran dan kirim untuk dipanggang. Anda akan menjilat jari Anda!

Dengan jamur, telur, dan bawang bombay

Bagaimana jika kita bereksperimen dan menambahkan bahan tambahan ke pangsit?

Kami mengambil resep pertama sebagai dasar dan menambahkan champignon, telur ayam, dan bawang ke dalamnya. Jumlahnya diatur secara independen, tetapi kami menyarankan Anda untuk tidak terbawa oleh produk kedua: 3 potong akan cukup untuk 1 kg pangsit.

Lakukan hal yang sama hingga saus siap. Ini akan disiapkan sedikit berbeda: telur dikocok terlebih dahulu, kemudian mayones dan bumbu ditambahkan di sana (opsional).

Anda perlu membersihkan dan memotong jamur. Anda perlu menyebarkannya di atas pangsit secara merata di seluruh formulir. Taburi semuanya dengan saus dan kirim untuk dipanggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Saat casserole sudah siap, Anda perlu mengeluarkannya, taburi dengan banyak keju dan masak selama 5 menit lagi.

Dengan jamur dan bawang dalam pot

Tampaknya apa bedanya dalam bentuk apa untuk memanggang produk, tetapi ini juga memainkan peran besar. Rasa diubah dengan mendistribusikan suhu secara merata di atas sejumlah kecil makanan.

Jadi, Anda akan membutuhkan:

• pangsit;
• mayones;
• kaldu pangsit;
• busur;
• jamur (sebaiknya champignon, tetapi yang lain bisa);
• keju;
• lada (sesuai selera).

Memasak:

• Masak pangsit, pergiPasti kaldu. jamur dipotong. Kupas, potong, goreng bawang. Campur mayones dengan sedikit kaldu agar lebih cair, tambahkan allspice jika diinginkan. Parut keju di parutan kasar.
• Kami mengambil pot. Kami menyebarkan pangsit, jamur, bawang goreng berlapis-lapis dan menuangkan saus mayones ke tingkat produk. Taburi dengan keju di atasnya. Setelah semua panci terisi, kami mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat.

Sajikan dengan rempah segar, yang akan menyegarkan rasa casserole.

Tips Memasak

Resep pangsit terbaik dalam oven disajikan di atas. Benar dikatakan bahwa semakin sederhana hidangannya, semakin enak rasanya. Namun, ada beberapa trik yang harus diketahui setiap ibu rumah tangga agar aturan ini berhasil.

• Saat pangsit sudah matang, tambahkan daun salam dan kacang polong allspice ke dalam kaldu. Aromanya akan segera berubah, dan produk akan memperoleh rasa yang lebih menyenangkan. Perhatikan garam. Pangsit tidak boleh dibiarkan asin, karena kemudian akan dipanggang dengan mayones asin. Jika terlalu banyak remah, itu akan sangat merusak casserole.
• Tambahkan sayuran sebanyak mungkin. Itu bisa berupa dill, peterseli, ketumbar, dan bahkan kemangi. Saat menggunakan rempah-rempah segar yang alami, hidangan apa pun memiliki rasa ringan yang tidak dapat dibandingkan dengan bubuk kemasan.
• Jika Anda berencana untuk memanggang pangsit, jangan terlalu banyak. Jumlahnya juga tergantungdari bentuk. Perlu dioleskan dalam satu lapisan, karena jika lebih, tidak akan terlalu enak.
• Saat menggoreng, gunakan mentega sebagai pengganti minyak sayur. Ini lebih lembut dan enak. Sayur dapat menambah lemak pada masakan, dan ini akan merusaknya.
• Dalam resep di atas, hanya pangsit rebus yang digunakan. Tetapi beberapa ibu rumah tangga memanggang mentah. Agar mereka memanggang lebih baik, mereka membutuhkan cairan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan terlalu banyak ke dalam saus mayones sehingga pangsit memiliki sesuatu untuk diserap. Rasanya akan sangat berbeda, karena produk dimasak dalam kuah kaldu yang kental.
• Bentuknya bisa ditutup dengan kertas timah dan dimasukkan pangsit dan bahan lainnya ke dalamnya. Pertama, ini akan menyelamatkan Anda dari pembakaran dan mencuci piring lebih lanjut. Kedua, foil yang dipanaskan akan membantu casserole memanggang lebih baik.

Itu saja fiturnya. Cara memanggang pangsit dalam oven, Anda sekarang tahu. Mencoba dan bereksperimen. Selamat makan!