Ikan haring goreng: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak warga yang menganggap ikan haring hanya dalam bentuk asin. Kebanyakan dari mereka bahkan tidak pernah memikirkan fakta bahwa itu bisa digoreng, padahal ternyata cukup enak dan elegan. Ikan haring goreng pasti bisa mengejutkan seluruh keluarga Anda. Ikan ini cukup murah, jadi pilihan ini akan sangat diterima oleh sebagian besar keluarga.

Fried herring dengan bawang

Resep ini bisa dibilang klasik, dan masakan yang dihasilkan cukup enak rasanya. Tidak ada produk mahal di sini, hanya ikan dan bawang. Anda juga dapat menambahkan sedikit anggur ke bawang, tetapi Anda harus mulai dengan bahan-bahannya.

Bahan untuk ikan haring dengan bawang

Untuk menyiapkan hidangan ini untuk dua orang, Anda membutuhkan:

• ikan herring - 1 buah;
• bawang - 100 gram;
• daun bawang (opsional) - 40 gram;
• anggur putih (opsional) - 50 gram;
• herbal Provence;
• tepung;
• garam dan merica;
• lemon.

Cara Memasak

Langkah pertama fillet ikan. Untuk melakukan ini, perlu untuk memenggal ikan haring dan, mulai dari tempat kepala berada, potong dengan pisau di sepanjangridge pulp, menuju perlahan ke arah ekornya. Proses ini adalah yang paling sulit untuk dipersiapkan. Anda harus mengisi ikan dengan sangat hati-hati sehingga sesedikit mungkin daging yang tersisa di punggungan, namun, fillet itu sendiri tidak boleh menyerupai ikan cincang. Untuk prosedur ini, yang terbaik adalah menggunakan pisau yang tajam dan besar.

Setelah mendapatkan dua fillet yang indah, Anda harus membuang semua tulangnya. Lagi pula, tidak ada yang mau makan ikan dan takut tulangnya akan jatuh. Untuk menghilangkannya, Anda perlu mendapatkan pinset. Anda dapat membeli yang khusus untuk ikan, atau Anda dapat mengambilnya dari tas kosmetik, yang ini juga cocok untuk prosedur ini.

Bila fillet sudah benar-benar siap, Anda bisa mulai mengasinkan ikan. Untuk melakukan ini, fillet harus dipotong menjadi 4 bagian persegi. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan jus lemon, garam dan merica di sana. Untuk membuat ikan haring goreng menjadi lebih tidak biasa, Anda dapat, jika diinginkan, menambahkan berbagai bumbu, tetapi ini sudah amatir. Sambil mengasinkan ikan, mari kita mulai menggoreng bawang.

Bawang harus dikupas, dicuci dan dipotong menjadi setengah cincin. Kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Perlu diingat bahwa memasak bawang dan ikan membutuhkan waktu yang berbeda, jadi lebih baik memasak semua bahan secara terpisah. Saat bawang mulai kecoklatan, tambahkan garam dan merica. Anda juga dapat menambahkan sedikit anggur dan menunggu sampai menguap, dalam hal ini sayuran akan memperoleh rasa yang tidak biasa, ia akan memiliki sedikit rasa asam, yang melekat pada anggur putih. Saat bawang sudah digoreng, Anda bisa meletakkannya di wadah terpisah dan melanjutkan kemenggoreng ikan.

Anda perlu mengambil acar herring, gulingkan ke dalam tepung. Jika tepung tidak tersedia, Anda bisa menggunakan tepung kentang. Kemudian masukkan ke dalam wajan panas dan goreng di kedua sisi sampai ikan menjadi warna emas yang bagus.

Setelah itu, taruh ikan di piring bersih, taburi bawang di atasnya dan, jika musim memungkinkan, Anda bisa memotong bawang hijau halus dan juga taburi dengan ikan. Ikan haring goreng ternyata menjadi hidangan yang sangat murah, tetapi pada saat yang sama sangat lezat. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk mencobanya.

herring goreng Swedia

Resep ini sangat populer di Swedia, tidak dapat dikatakan bahwa dalam hal ini ada banyak perbedaan dari herring kami dengan bawang.

Bahan untuk herring Swedia:

• herring - 1 buah;
• mentega;
• adas dan peterseli;
• tepung kasar (kasar);
• garam, merica.

Cara Memasak

Sama seperti resep sebelumnya, Anda harus menggiling ikan hering terlebih dahulu. Apa yang perlu dilakukan dan mengapa sudah diketahui, jadi kami akan melewatkan proses ini. Ketika fillet benar-benar siap untuk digunakan, itu harus diasinkan, dibumbui dan ditaburi bumbu. Maka disarankan untuk meninggalkan ikan selama dua puluh menit agar jenuh dengan aroma dill dan peterseli segar.

Setelah waktu ini, seluruh fillet ikan harus digulung dalam tepung kasar. Penting untuk menggunakan tepung seperti itu saja, inilah inti dari resep ini. SetelahSetelah ikan dilapisi tepung roti, itu harus digoreng. Lelehkan mentega dalam wajan, panaskan dengan baik dan letakkan sisi kulit ikan di atas. Perlu juga dicatat bahwa resep masakan herring goreng Swedia hanya dimasak dengan mentega dan tidak ada yang lain.

Saat ikan mendapatkan kulit keemasan yang bagus di kedua sisi, itu sudah siap. Di Swedia, hidangan ini paling sering dimakan dengan kentang tumbuk dan bubur lingonberry. Bir atau anggur juga harus ada di atas meja, tetapi dalam hal ini, itu sudah sesuka hati dan sesuai suasana hati.

Kesimpulan

Jadi, sekarang banyak yang mengetahui bahwa ada hidangan seperti ikan haring goreng. Resep memasak bisa sangat berbeda dan luar biasa. Dalam hal ini, resep yang sangat standar dijelaskan yang tidak memerlukan keterampilan kuliner yang hebat, tetapi semua hidangan yang disiapkan menurut mereka sangat enak dan menarik dalam penampilan.