2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Kolak buah kering - penyelamatan vitamin dalam beberapa bulan, langka untuk buah dan sayuran segar. Jauh lebih baik dan lebih enak daripada vitamin kompleks farmasi. Namun, untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, Anda perlu mengetahui cara memasak buah kering yang benar agar tidak gurih dan harum, tapi airnya tidak berguna sebagai pengganti minuman kesehatan.
Pilih basis
Sebelum memasak buah kering, Anda harus membelinya terlebih dahulu, kecuali jika Anda memiliki nenek di desa yang secara teratur menyediakannya untuk Anda. Dan beberapa jenis "pengeringan" (ara, aprikot kering, plum atau kismis) tidak dapat dilakukan di rumah.
Yang perlu diperhatikan saat membeli buah kering adalah penampilannya. Pertama-tama, perhatikan keseragaman warna: bintik-bintik keputihan kemungkinan besar jamur. Kemilau berminyak dan matte menunjukkan pemrosesan buah-buahan dengan beberapa pengawet untuk penyimpanan lebih lama atau ketika mencoba memberikan penampilan yang lebih mudah dipasarkan. Kelembaban dan penggelapan - tentang pelanggaran aturan penyimpanan. Kekeringan hingga keadaan "sol" - tentang produksi atau penayangan yang tidak tepat. Tidak ada gunanya membeli dan menggunakan produk seperti itu, karena merebus buah kering dalam keadaan ini tidak hanya merusak minuman, tetapi juga membahayakan kesehatan perut Anda.
Kompon multikomponen
Pertama-tama, kami akan menetapkan bahwa tidak perlu mengisi setengah panci "pengeringan". Ini harus sekitar setengah gelas untuk setiap liter air. Dan yang utama adalah cara memasak uzvar buah kering - ini adalah peletakan alternatif mereka. Resep paling umum untuk kolak yang sukses melibatkan persiapan sirup pada awalnya. Baginya, gula dituangkan ke dalam panci berisi air mendidih, yang jumlahnya hanya tergantung pada preferensi Anda. Setelah pembubaran, apel kering, aprikot (bukan aprikot kering, tetapi buatan sendiri) dan pir ditempatkan terlebih dahulu. Jika mereka dipotong menjadi irisan besar atau tebal, mereka dicincang lebih halus. Sepuluh menit kemudian, mawar, plum, dan abu gunung dituangkan. Kemudian datang kismis, dan setelah lima menit api dimatikan, panci ditutup dengan penutup, dan uzvar dibiarkan meresap selama sekitar setengah hari.
kompot apel kering
Dalam hal ini, prosesnya entah bagaimana difasilitasi, karena agak lebih mudah memasak buah-apel kering - Anda tidak perlu menghitung waktu reuni dari bahan-bahan yang tersisa. Sekali lagi, sirup pertama kali dibuat dengan perbandingan sedikit kurang dari setengah gelas gula per liter air. Ketika benar-benar larut, setelah air mendidih, apel yang disortir dan dicuci dituangkan. Selama sepertiga jam mereka memasak sendiri, lalucengkeh dengan lemon balm ditambahkan; setelah sepuluh menit Anda dapat mematikannya, dan setelah dingin - bumbui dengan kulit lemon.
Kolak vitamin tanpa dimasak
Pertanyaan pertanyaan - berapa banyak untuk memasak buah kering - menjadi bahan perdebatan sengit di antara mereka yang memiliki pendapat tentang masalah ini. Memasak lama menghancurkan banyak "kegunaan" dalam produk aslinya, tetapi "lama" adalah berapa menit? Ibu rumah tangga paling radikal umumnya menyarankan untuk meninggalkan memasak. Saran mereka: bilas bahan sumber dengan baik, tuangkan air matang baru, tutup wadah dengan penutup dan bungkus rapat. Keesokan paginya Anda mendapatkan minuman dengan kandungan vitamin yang maksimal. Gula, jika perlu, ditambahkan tidak lebih awal dari beberapa jam setelah dituangkan. Dan sebaiknya tinggalkan aksi ini sampai pagi.
Tingtur kolak
Koki yang lebih jinak menawarkan cara berbeda untuk memasak buah kering. Mereka menyarankan merendam produk yang sudah dicuci dalam air hangat (bukan panas) selama beberapa jam. Misalnya juga pada malam hari. Perhitungan rasio: dua cangkir alas untuk dua liter air. Arti dari metode persiapan ini justru dalam bersikeras. Buah-buahan yang bengkak dibakar, diisi dengan dua liter air lagi, setelah direbus dibumbui dengan gula, ditutup dengan penutup dan dikeluarkan dari kompor beberapa menit setelah direbus. Tutupnya sangat penting, karena banyak vitamin terurai bukan karena panas, tetapi karena interaksi dengan udara. Setelah Anda selesai memasak buah kering, biarkan meresap selama dua jam - itu saja.komponen yang diperlukan akan masuk ke kolak akhirnya.
Uzvar Asli
Lebih tepatnya, uzvar bukanlah rebusan apel dan pir kering biasa. Ini harus mencakup bahan-bahan "mulia" dalam jumlah yang cukup seperti kismis dan aprikot kering. Sebelum memasak buah kering, pengeringan apel dan pir harus direndam selama seperempat jam dalam air hangat untuk menyamakan waktu memasaknya dengan yang dibutuhkan untuk komponen yang lebih "halus". Komponen inilah yang dikirim ke air mendidih terlebih dahulu; seperempat jam kemudian mereka bergabung dengan aprikot dengan plum, dan lima menit kemudian - kismis atau aprikot kering. Hampir segera, uzvar dapat dikeluarkan dari api. Perlu dicatat bahwa itu akan menjadi paling jenuh setelah bersikeras dalam kehangatan (tetapi tanpa pemanas, hanya di ruangan yang tidak dingin) selama beberapa jam.
Suplemen yang bermanfaat dan menyenangkan
Penting bukan hanya cara memasak buah kering dengan benar, tetapi juga cara melengkapinya untuk meningkatkan kegunaan kolak yang dihasilkan. Pertama, tidak perlu menggunakan gula untuk pemanis - Anda dapat menambahkan buah ara, kurma atau pisang kering ke dalam buah. Kedua, akan menyenangkan untuk meletakkan segenggam mawar liar ke uzvar: selain semua kualitas bermanfaatnya yang tidak diragukan, ia membawa sedikit rasa pahit pada minuman. Ketiga, untuk menyegarkan dan meningkatkan nada, Anda bisa menurunkan jeruk nipis dan daun mint menjadi minuman panas selama seperempat jam. Lebih baik melakukan ini dalam saringan teh atau kain kasa agar lebih mudah untuk mengekstrak:herbal yang terlalu banyak terpapar merusak rasa kolak.
Direkomendasikan:
Apa yang harus dimasak dengan soba? Bagaimana cara memasak soba dengan ayam? Bagaimana cara memasak saus untuk soba?
Salah satu sereal paling populer di Rusia adalah soba. Hari ini telah digantikan oleh sereal dan produk lainnya. Dan resep untuk banyak hidangan dengan itu dilupakan atau hilang begitu saja. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang harus dimasak dengan soba. Bagi mereka, makan lebih menjadi kebiasaan daripada pasta dan kentang bagi kami. Tentu saja, tidak semuanya bisa dilakukan di atas kompor biasa atau di dalam oven, tetapi banyak resep yang cukup terjangkau. Tetap hanya belajar cara memasak sereal itu sendiri, dan kemudian hidangan dengannya
Cara memasak adonan ayam yang enak untuk mendapatkan kerak goreng yang harum
Ayam adalah bahan yang sangat populer di banyak masakan. Sup direbus darinya, direbus, ditambahkan ke salad, dipanggang dan digoreng. Dan agar menjadi empuk, berair, tetapi pada saat yang sama dengan kerak yang renyah, adonan sering digunakan
Permen buah kering. Cara membuat permen buah kering aneka warna
Permen buah kering adalah makanan yang mudah dibuat yang mematahkan stereotip bahwa manisan yang enak tidak baik untuk tubuh. Lagi pula, dasar dari produk tersebut mencakup produk yang mengandung sejumlah besar mineral dan vitamin. Ini terutama benar di musim semi, terutama jika Anda adalah ibu yang bahagia dan bayi Anda terus-menerus membutuhkan permen
Apa yang harus dimasak dengan wortel? Bagaimana cara memasak wortel untuk musim dingin? Bagaimana cara memasak irisan daging wortel?
Wortel adalah sayuran yang berharga dalam hal apapun, bergizi dan memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalan dan menghilangkan racun, dan tidak ada bandingannya dalam hal kandungan karoten. Ini adalah anugerah bagi penikmat makanan sehat dan diet
Apa yang harus dimakan untuk menghindari jerawat: aturan makan sehat, buah-buahan, sayuran, biji-bijian, piramida makanan untuk mendapatkan semua vitamin dan mineral yang diperlukan
Banyak orang bahkan tidak tahu bahwa makanan mereka mempengaruhi jerawat. Bagaimana apa yang kita makan dapat mempengaruhi kulit kita? Saat racun atau kelebihan lemak dan karbohidrat sederhana masuk ke dalam tubuh, hal ini langsung tercermin di wajah. Ini mungkin memperoleh kilau berminyak, dan ruam mungkin muncul di atasnya. Jika Anda tidak mengubah kebiasaan makan Anda tepat waktu, maka kondisi kulit akan semakin memburuk sehingga Anda harus mencari bantuan medis
