Tambalan kue yang lezat: resep untuk isian manis dan gurih

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tergantung pada isian apa untuk kue biskuit yang akan digunakan, hidangan seperti itu akan menghiasi meja pesta. Entah itu akan menjadi kue manis atau camilan gurih. Dan pilihan toppingnya banyak, pilih sesuai selera.

Artikel ini berisi beberapa resep topping shortcake.

Pilih kue

Aneka jajanan berupa kue gurih, kue manis sudah lama menjadi jajanan favorit di meja lebaran. Tetapi mereka tidak dibuat dengan cepat: pertama Anda perlu memanggang kue, lalu menyiapkan isinya. Dan jika pestanya diharapkan menjadi luar biasa, lalu kapan semuanya akan dimasak?

Untuk ibu rumah tangga yang sibuk ada kue yang sudah jadi, yang isinya jauh lebih cepat disiapkan. Ada kue untuk setiap selera: biskuit, wafel, puff untuk "Napoleon".

Jika Anda mengisinya dengan krim manis atau daging cincang atau salad gurih, Anda mendapatkan hidangan yang sangat lezat.

"Napoleon" dengan salmon: isian untuk kue yang sudah jadi

Kue "Napoleon" dalam versi klasiknya disukai banyak orang. Tapi berapa banyak?Siapa yang mencoba kue puff yang sama dengan isian gurih? Tapi itu sangat enak. Makanan pembuka ini akan terjual habis dalam beberapa menit.

Dalam varian isian gurih "Napoleon" dari kue yang dibeli di toko, bahan utamanya adalah salmon. Untuk menyiapkan kue camilan seperti itu, Anda perlu:

• kue puff dibeli - 5 pcs.;
• keju leleh dalam bak mandi - 200 gram;
• salmon asin ringan - 1 bungkus vakum;
• telur ayam - 3 pcs.;
• daun bawang - ikat;
• adas segar - 1 ikat;
• mayones untuk dressing.

Karena kue sudah siap, Anda hanya perlu membuat isiannya saja.

1. Telur direbus sampai matang. Dinginkan dan parut.
2. Bawang dan adas dicuci dan dicincang halus.
3. Aduk telur dengan mayones dan bawang.
4. Salmon dipotong dadu kecil.
5. Setiap kue diolesi dengan keju leleh.
6. Selanjutnya, salmon dan dill ditempatkan di setiap kue.
7. olesi dengan telur, bawang bombay dan saus mayonaise.
8. Kue yang sudah disiapkan ditempatkan satu di atas yang lain, membentuk kue. Jika masih ada kue dan isian, maka lebih baik menggunakan semuanya. Satu kue harus tersisa untuk dekorasi.
9. Kue terakhir hanya diolesi keju dan ditaburi bumbu. Dapat dihias dengan kaviar merah.
10. Makanan yang dimasak perlu direndam, yang memakan waktu beberapa jam. Idealnya, biarkan kue semalaman di lemari es.

Kue puff dengan jamur

Isi kue dari kue yang sudah jadi bisamasak dari jamur. Ini adalah makanan pembuka yang memuaskan yang akan sedikit mengurangi rasa lapar Anda.

Untuk menyiapkan isian jamur yang Anda butuhkan:

• sampanye segar - setengah kilo;
• bawang - 3 pcs.;
• keju keras - 0,1 kg;
• minyak sayur - 3 sdm. l.;
• krim asam;
• garam dan lada hitam bubuk - opsional.

Urutan tindakan adalah sebagai berikut:

1. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
2. Jamur - kubus.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sampai transparan dengan api besar. Setelah itu masukkan jamur dan tanpa mengurangi daya api digoreng sambil diaduk hingga empuk.
4. Garam dan merica ditambahkan ke goreng secukupnya.
5. Setelah itu, penggorengan jamur bisa melewati penggiling daging, atau bisa juga diblender sampai lembek.
6. Kemudian setiap kue diolesi dengan krim jamur.
7. Kue paling atas dan pinggiran lainnya cukup diolesi krim asam.
8. Keju diparut dan ditaburkan di atasnya.
9. Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama beberapa menit untuk melelehkan keju. Tidak perlu dipanggang!
10. Setelah itu, kue dikeluarkan di tempat yang dingin selama beberapa jam agar terendam.

Isi terong

Isi kue untuk "Napoleon" bisa sayur, misalnya berbahan terong. Bahan:

• terong - 5 buah. ukuran sedang;
• keju keras - 250 gram;
• tomat segar - 5 buah;
• bawang putihirisan - 3 pcs.;
• banyak tanaman hijau;
• mayones untuk saus;
• garam sesuai selera dan sesuai selera.

Langkah-langkah membuat kue yang gurih tapi enak:

1. Terong dicuci. Potong menjadi cincin setebal 1 cm, tidak lebih.
2. Garam cincin dan biarkan selama 15 menit.
3. Arabuk bawang putih di parutan halus.
4. Hijau dicincang halus.
5. Baik bawang putih dan sayuran hijau dicampur dengan mayones.
6. Terong diperas perlahan dari cairannya, lalu digoreng dalam wajan dengan minyak. Sebarkan sayuran di atas tisu untuk mengeringkan minyak.
7. Keju digosok di parutan halus.
8. Tomat dipotong cincin, tapi tidak tebal.
9. Kue sudah terbentuk: kue pertama diolesi saus mayonaise-bawang putih, tata cincin terong, saus lagi, tomat, saus, parutan keju. Kemudian urutan lapisan diulang.
10. Kue paling atas hanya diolesi saus, ditaburi keju. Hiasi dengan setangkai tanaman hijau. Sebaiknya kue direndam dulu agar lebih empuk dan enak.

Topping vegetarian

Sangat tidak mungkin untuk mengatakan bahwa isian berikutnya untuk kue Napoleon adalah vegetarian. Isinya telur dan keju. Tetapi jika Anda belum menyerah pada produk ini, cobalah. Resep untuk mengisi kue tidak akan mengecewakan. Bahan:

• telur ayam - 1 pc.;
• keju krim - 300 gram;
• daun selada merah - 1 kepala;
• 4 siung bawang putih;
• kubis setengah putih;
• berbagai sayuran: bawang putih liar, bayam,coklat kemerah-merahan, bagian atas bit muda - 400 gram;
• dill dan peterseli - masing-masing 1 ikat;
• minyak nabati, terbaik dari zaitun;
• garam secukupnya.

Proses kuliner mengikuti petunjuk berikut:

1. Sayuran dicuci bersih. Cincang halus.
2. Kubis dicincang halus.
3. Bawang dipotong kecil-kecil.
4. Bawang merah ditumis di wajan dengan mentega.
5. Begitu bawangnya digoreng, kol dan sayuran ditambahkan.
6. Garam, merica, kecilkan api, tutup dengan penutup dan didihkan sampai matang. Ini akan ditandai dengan kubis, yang akan menjadi lunak dan sedikit keemasan.
7. Bawang putih digosok di parutan. Itu, bersama dengan keju, harus ditambahkan ke dalam panci beberapa menit sebelum sayuran dan bumbu siap.
8. Isian yang sudah disiapkan ditaburkan di atas kue. Tekan kue dengan kuat dan bungkus dengan cling film. Dibersihkan selama 12 jam di lemari es.
9. Sisa isian jangan dibuang. Mereka mendekorasi kue tepat sebelum disajikan.

Mengisi kue biskuit

Isi untuk kue biskuit menggunakan yang manis. Ternyata kue lezat yang lengkap. Ada banyak topping seperti itu. Saat membeli kue biskuit, ingatlah bahwa kue itu manis, jadi tidak akan digabungkan dengan isian yang gurih.

Anda dapat membuat biskuit gurih di rumah dengan menghilangkan gula dan menambahkan lebih banyak garam.

isian yogurt untuk kue biskuit

Kue ini juga akan disukai oleh mereka yang tidak menyukai kue biskuit. Lapisan yogurt besar akan menarik bagi semua orang,jangan ragu.

Untuk memasak, ambil:

• yoghurt kental - polos atau dengan aditif - 0,5 liter;
• krim 30% - 200 ml;
• gula bubuk - 100 gram;
• 15 gram gelatin dengan yogurt kental (25 gram dengan minuman cair).

Menyiapkan isian untuk kue biskuit:

1. Gelatin diencerkan dalam air, mengikuti petunjuk pada kemasan.
2. Gelatin yang sudah jadi dicampur dengan yogurt dan bubuk.
3. Krim harus dingin. Dalam bentuk inilah mereka dikocok dengan pengocok atau mixer.
4. Krim yang sudah jadi ditambahkan ke dalam campuran yogurt, perlahan dan diaduk.
5. Jika isiannya cair, kue bisa langsung dilumasi. Jika kental, setelah dimasak harus disimpan di lemari es selama 30 menit.
6. Buah atau beri bisa digunakan sebagai penyedap rasa.

Itu membuat camilan biskuit ringan.

isian pisang dan susu kental manis

Ini adalah resep topping biskuit pisang. Itu dibuat dari bahan-bahan berikut:

• kemasan kue biskuit siap pakai;
• pisang matang - 4 buah;
• susu kental rebus - 1 kaleng;
• mentega - kemasan;
• susu kental biasa - 1 kaleng;
• cokelat parut - 100 gram.

Menyiapkan isian dan membentuk kue:

1. Pisang, kupas dan iris.
2. Mentega dilelehkan sedikit agar lembut. Setelah itu dicampur dengan susu rebus dan susu kental biasa. Sebenarnya ini krim utamanya.
3. Satu kue diolesi krim. Kue lain diletakkan di atasnya. Tekan ke bawah.
4. Kue kedua juga diolesi krim, olesi pisang.
5. Letakkan biskuit ketiga. Krim tidak hanya dioleskan di permukaan kue, tetapi juga di sisi kue tiga tingkat.
6. Jika ada pisang yang tersisa, hiasi bagian atasnya. Taburi atasnya dengan coklat parut.
7. Kuenya bisa langsung dimakan setelah dimasak, tapi kalau waktunya sabar, lebih baik simpan di kulkas selama 3 jam.

isi biskuit gurih

Ada baiknya meninggalkan tradisi membuat kue manis dari kue biskuit yang dibeli dan membuat kue dengan isian gurih dan kue gurih. Yang terakhir ini sulit ditemukan di pasaran, jadi Anda harus memasaknya sendiri. Hidangan asli dibuat dari bahan-bahan berikut.

Untuk biskuit:

• tepung terigu - 3,5 cangkir;
• 10 telur;
• krim asam - 600 gram;
• garam;
• minyak untuk melumasi cetakan - sdt

Untuk isian:

• 1 kg jamur champignon segar;
• 150g krim asam;
• 1 sdm l. mentega;
• 1 sdm l. tepung terigu;
• kepala bawang;
• 1 sdm. l. adas dan peterseli;
• lada dan garam secukupnya.

Memasak:

1. Isinya mudah disiapkan: rebus jamur hingga empuk. Bawang digoreng dalam wajan dengan mentega sampai berwarna keemasan. Setelah itu, jamur rebus dan cincang halus ditambahkan ke dalamnya. Goreng, di akhir memasak tambahkan tepung dan air untuk memberikepadatan. Segera setelah semua cairan menguap, jamur dikeluarkan, sayuran cincang halus, garam dan merica, dan krim asam ditambahkan ke dalamnya. Mengaduk.
2. Kuningnya dipisahkan dari putihnya. Gosok dengan sendok kayu sampai kuningnya putih.
3. Lalu tambahkan krim asam dan tepung ke kuning telur.
4. Kocok putih telur sampai kaku.
5. Gabungkan campuran putih telur dan kuning telur.
6. Aduk rata dan panggang biskuit.
7. Setelah dimasak, mereka diolesi dengan isian yang sudah jadi. Dibersihkan di lemari es agar meresap.

Mengisi ala "Raffaello" untuk biskuit

Jika Anda membeli kue yang sudah jadi, prosedur pembuatan kue sangat disederhanakan. Resep untuk mengisi kue, mirip dengan "Raffaelo", mengharuskan Anda menghabiskan tidak lebih dari 15 menit untuk seluruh proses memasak.

Untuk 1 bungkus biskuit dibutuhkan:

• kaleng susu kental manis;
• kemasan mentega;
• gelas krim 30%;
• kelapa kelapa - 100 gram.

Memasak:

1. Mentega dan susu kental dikocok dengan mixer.
2. Tambahkan krim ke dalam adonan dan terus kocok sampai Anda mendapatkan krim yang mengembang.
3. Tambahkan serpihan kelapa ke dalam krim.
4. Setiap kue diolesi dengan krim siap pakai, kue dibentuk sampai biskuit habis.
5. Seluruh kue harus diolesi dengan krim, dan di atasnya ditaburi kelapa.

15 menit untuk semuanya, camilan sudah siap di meja.

Kue pembuka dengan kue wafer dan ikan kalengan

Produk yang dibutuhkan:

• kue wafer - 5 pcs;
• 2 kaleng ikan kalengan apa saja;
• wortel rebus - 250 gram;
• 200 gram keju olahan dalam bak;
• 5 telur ayam rebus;
• 100g mayones;
• 3 bawang bombay;
• 60 - 80 gram kenari;
• seikat daun bawang;
• garam dan lada hitam bubuk.

Langkah memasak:

1. Wortel rebus, 2 butir telur matang, 50 gram mayones, dan setengah botol keju dihaluskan dalam blender. Anda akan mendapatkan massa krim.
2. Biji kenari digoreng sebentar di atas api, dan kemudian ditambahkan ke massa yang dikocok. Garam dan merica secukupnya.
3. Menguras cairan dari kaleng makanan.
4. Bawang dipotong dadu. Sisihkan satu bawang bombay cincang.
5. Bawang, makanan kaleng, keju leleh, tiga telur rebus dikocok dalam blender hingga konsistensi tunggal.
6. Oleskan pasta ikan pada beberapa kue, dan pasta wortel pada sisa wafel.
7. Kue dirangkai, berganti-ganti kue dengan isian berbeda. Kue paling atas dengan isian ditaburi bawang bombay segar yang telah dipotong sebelumnya.

Anda perlu menyimpan kue selama 25 menit di lemari es dan Anda bisa mulai makan.

Kue wafel dengan daging dan jamur

Pilihan lain untuk topping shortcake.

• 5 kue wafel;
• 300 g daging ayam rebus atau asap;
• 300 g champignon segar;
• 3 bawang bombay;
• 5 telur rebus;
• 200g keju keras;
• 50g mentega;
• mayones, bumbu, garam dan merica - semuanya sesuai kebijaksanaan Anda.

Proses memasak:

1. Telur rebus dibagi menjadi putih dan kuning. Keduanya diremas atau diparut dan dicampur terpisah dengan mayones.
2. Jamur kukus dengan bawang bombay dipotong dadu dan digoreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Dicampur dengan mayones.
3. Ayam dipotong kecil-kecil.
4. Cincang sayuran hingga halus dan campur dengan mayones dan keju parut.
5. Oleskan isian pada kue: ayam dan mayones, campuran jamur, keju, protein, kuning telur. Satu jenis isian - satu kue.

Cod liver untuk kue wafel

Bahan:

• 3 kue wafel;
• minyak hati ikan cod kalengan;
• telur ayam rebus sebanyak 3 butir;
• 200 g keju keras apa saja;
• 3 bawang pahit;
• 200 g mayones.

Langkah-langkah membuat hidangan:

1. Hati ikan kod cukup dihaluskan dengan garpu.
2. Bawang dicincang.
3. Keju dan telur rebus diparut di kedua sisinya.
4. Kue wafel pertama diolesi hati ikan kod.
5. Kue kedua diolesi mayonaise, lalu ditaburi telur parut.
6. Kue ketiga diolesi mayonaise, tapi di atasnya diberi keju.
7. Hijau bagus untuk dekorasi.

Kuenya akan sedikit. Jika ini tidak cukup, maka jumlah bahan, terutama hati, harus digandakan. Hidangan yang dibutuhkanbiarkan meresap.