Resep Kue Keju Persik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cheesecake adalah makanan penutup yang tidak biasa dengan tekstur ringan dan rasa yang lembut. Hidangan ini mudah disiapkan.

Resep kue keju berusia ratusan tahun. Tentu saja, selama bertahun-tahun, penampilan dan rasa hidangan telah berubah. Awalnya, bahan utama cheesecake adalah keju cottage, tetapi kemudian orang Amerika menyarankan untuk menambahkan lebih banyak krim keju.

Ada dua cara untuk menyiapkan makanan penutup - dengan perlakuan panas dan tanpa perlakuan panas. Artikel ini akan menjelaskan resep kue keju dengan buah persik dengan foto.

Memasak kue keju di oven

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

• tepung - 240 gram;
• mentega - 100 gram;
• gula - 70 gram;
• garam - sejumput.

Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:

• persik segar atau kalengan - 500 gram;
• telur - 3 buah;
• keju cottage 1, 8% lemak – 700 gram;
• mentega - 100 gram;
• gula - 200 gram;
• krim asam - 180 gram;
• cognac - 40 gram;
• kulit lemon - 30 gram;
• semolina - 70 gram;
• vanillin - 10 gram;
• baking powderadonan - 10 gram;
• puding vanila - 10 gram;
• garam - dua cubitan.

Memasak Kue Keju Persik

Proses langkah demi langkah:

1. Masukkan semua bahan adonan ke dalam satu wadah, tambahkan 20 ml air hangat dan aduk rata. Bentuk adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.
2. Pisahkan putih dan kuningnya.
3. parut kulit lemon.
4. Mentega, vanillin, dan gula dicampur di wadah terpisah. Tambahkan kuning telur, cognac, dan kulit lemon yang dihaluskan ke dalamnya.
5. Dalam wadah terpisah, campur baking powder, semolina, dan bubuk puding. Tambahkan campuran ini ke kuning telur, mentega, dan bahan lainnya. Aduk.
6. Hancurkan keju cottage dengan krim asam dan masukkan ke dalam wadah dengan produk lain. Aduk.
7. Kocok putih telur dengan garam dan masukkan krim.
8. olesi loyang dengan mentega.
9. Keluarkan adonan dari freezer dan gulung. Oleskan adonan secara merata di bagian bawah loyang.
10. Kupas buah persik dan potong-potong. Oleskan buah secara merata di atas adonan.
11. Letakkan krim dadih di atas buah persik.
12. Masukkan kue keju ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang 40 menit. Kemudian tutup makanan penutup dengan kertas timah, matikan oven dan biarkan hidangan di sana selama 10 menit.
13. Dinginkan kue keju dan sajikan.

Memasak kue keju dalam slow cooker

Makanan penutup yang dimasak dalam slow cooker lembut dan ringan.

Daftar yang dibutuhkanbahan:

• persik - 3 buah;
• roti pendek - 12 buah;
• mentega - 50 gram;
• telur - 3 buah;
• butter cream - 460 gram (2 bungkus);
• gula merah - 150 gram;
• krim asam - 30 gram;
• gula vanila - 10 gram;
• garam - sejumput.

Memasak kue keju dengan buah persik dalam slow cooker.

1. Persik dipotong menjadi irisan tipis.



2. lelehkan mentega.
3. Cuci biskuit dengan blender. Tambahkan mentega ke dalamnya dan aduk.
4. Tutupi bagian bawah dan tepi mangkuk multicooker dengan kertas timah. Olesi foil dengan mentega.
5. Letakkan biskuit dan mentega yang sudah dihancurkan di bagian bawah multicooker. Bentuk sisi-sisinya. Kemas bayi dengan baik.
6. Dalam blender, masukkan krim mentega, gula merah, vanila, garam, dan krim asam. Nyalakan blender dan tunggu hingga massa homogen.
7. Tambahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok kembali hingga rata
8. Taburkan isian di atas remah-remah kue.
9. Masak makanan penutup pada suhu rendah selama sekitar 4 jam. Kue keju harus mengental.
10. Matikan multicooker. Buka tutupnya dan biarkan makanan penutup menjadi dingin. Setelah 2 jam, Anda dapat mengambil makanan penutup.
11. Hati-hati keluarkan makanan penutup. Dinginkan cheesecake selama minimal 4 jam.
12. Persik taburi dengan 15 gram gula merah. Biarkan selama satu jam. Susun buah persik di atas kue keju.

Fitur Kue Keju Panggang

Untuk menikmati makanan penutupideal, Anda harus mengikuti rekomendasi di bawah ini.

• Kerak cheesecake setidaknya harus setebal 5 milimeter. Kue menyerap kelembapan yang terbentuk selama proses memasak.
• Cheesecake harus didinginkan minimal 3 jam sebelum disajikan. Ini akan membantu mengeluarkan semua catatan rasa dari makanan penutup.
• Kocok isian dengan blender selama mungkin agar makanan penutup memiliki tekstur yang seragam.

Kue Keju Persik Tanpa Panggang

Untuk membuat makanan penutup, Anda membutuhkan:

• roti pendek - 250 gram;
• mentega - 120 gram;
• keju cottage bebas lemak - 350 gram;
• gula - 90 gram;
• krim kental - 180 ml;
• persik kalengan - 400 gram;
• vanillin - sejumput;
• gelatin - 35 gram.

Selain itu, Anda memerlukan formulir dengan sisi yang dapat dilepas.

Proses memasak:

1. Tiriskan sirup dari buah persik kalengan ke dalam cangkir. Larutkan separuh gelatin dalam secangkir sirup, dan encerkan separuh gelatin lainnya dalam 100 ml air hangat.
2. Lelehkan mentega. Hancurkan cookie menjadi remah-remah. Campur kedua bahan ini.
3. Tuangkan adonan kue dan mentega ke dalam cetakan. Distribusikan massa secara merata di sepanjang bagian bawah. Tempatkan cetakan di lemari es.
4. Panaskan gelatin dengan air dalam penangas air hingga suhu 40 derajat.
5. Kocok gula, keju cottage, krim, dan vanila dalam blender hingga halus. Tuang ke dalam isian dadihagar-agar dan aduk lagi.
6. Keluarkan cetakan berisi dasar kue keju dari lemari es. Masukkan isian dadih ke dalam cetakan dan ratakan dengan baik. Masukkan kembali cetakan ke dalam lemari es.
7. Setelah 2 jam, panaskan sirup dengan gelatin dalam penangas air hingga suhu 40 derajat. Potong buah persik.
8. Taburkan buah di permukaan dessert, tuangkan sirup dengan gelatin. Dinginkan cetakan selama 3 jam.

Fitur memasak tanpa memanggang

Kue keju tanpa panggang adalah sejenis mousse yang dikeraskan.

• Gelatin harus ditambahkan ke makanan penutup, jika tidak maka kue keju tidak akan mendapatkan bentuk yang diinginkan.
• Terkadang, untuk rasa yang lebih kaya, sebatang cokelat putih leleh ditambahkan ke makanan penutup (dalam hal ini tidak diperlukan gula).

Penutup

Cheesecake butuh waktu lama untuk dimasak. Bersabarlah dan pastikan untuk mengikuti semua norma sementara yang ditunjukkan dalam resep. Hasilnya akan menyenangkan Anda.

Sajikan dessert dengan teh atau kopi, taburi dengan gula halus terlebih dahulu.