Rebusan kubis: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kubis adalah salah satu sayuran paling sehat yang sering ditemukan di meja kita. Ini memiliki sangat sedikit kalori, itulah sebabnya sangat populer di kalangan orang-orang yang sedang diet. Paling sering mereka memasak kubis rebus dengan daging, sosis, sosis, dan kentang. Anda memiliki kesempatan untuk mempelajari masing-masing hidangan ini sekarang.

Resep klasik

Sebelum mulai memasak, perlu dikatakan bahwa hanya 200 gram kubis rebus yang merupakan norma harian dari dosis vitamin C dan B2 yang dibutuhkan. Karena itu, hidangan seperti itu disarankan untuk dikonsumsi setidaknya seminggu sekali. Jika semuanya disiapkan sesuai dengan resep yang disajikan, maka makanannya akan sangat lezat dan seluruh keluarga Anda akan menyukainya.

Rebusan kubis dengan daging disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, untuk ini Anda tidak perlu memiliki bahan-bahan eksotis. Semuanya dalam tradisi terbaik masakan nasional Slavia.

Bahan yang Diperlukan

Daftar produk yang dibutuhkan adalah untuk 3-4 porsi. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus mengambil sekitar 1 kilogram kol putih biasa. Kemauan mudamemasak lebih cepat. Dalam hal ini akan menggunakan daging babi (400 g), disarankan untuk mengambil daging yang tidak terlalu berlemak.

Bawang dan wortel digunakan dari sayuran, untuk jumlah porsi seperti itu cukup untuk mengambil 100-150 g setiap produk. Anda juga harus mengambil 1-2 sendok makan pasta tomat, gula dan rempah-rempah. Kubis sangat menyukai berbagai bumbu dan rempah, sehingga Anda dapat menggunakan marjoram, daun salam, cengkeh, ketumbar, berbagai jenis lada dengan aman.

Bagaimana cara memasaknya?

Untuk memasak kubis rebus yang lezat dengan daging, Anda harus mengikuti petunjuk langkah demi langkah:

1. Anda perlu menyiapkan dan memotong semua bahan. Cincang halus kubis, jika Anda tidak bisa membuat irisan tipis dengan pisau, Anda bisa memotongnya dengan pengupas sayuran.
2. Wortel dan bawang bombay perlu dikupas dan dicuci. Wortel harus diparut di parutan kasar, dan bawang bombay bisa dipotong menjadi kubus kecil atau sedang.
3. Dagingnya bisa dipotong-potong sesukamu, tapi disarankan agar dipotong dadu kira-kira 3 kali 3 sentimeter.
4. Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan sedikit minyak sayur dan goreng daging di atasnya.
5. Saat daging babi mendapat kulit yang digoreng, Anda perlu memasukkan bawang dan wortel ke dalamnya, goreng sampai hampir matang.
6. Sekarang Anda dapat memasukkan kubis cincang ke dalam wajan, campur semuanya dengan seksama dan goreng sayuran dengan api besar selama beberapa menit. Kemudian kecilkan api hingga hampir minimum, tutup panci dengan penutup dan didihkanproduk sekitar satu jam.
7. 15 menit sebelum akhir memasak, tambahkan pasta tomat, garam, merica, dan semua bumbu yang diperlukan.
8. Campur semuanya dan didihkan sampai kubis lunak.

Sajikan kubis rebus dengan daging paling enak disajikan panas.

Kubis pedas dengan ayam

Resep ini sudah menggunakan ayam dan jamur, dan daripada pasta tomat biasa, disarankan menggunakan adjika pedas. Kemudian rasa hidangannya akan menjadi agak pedas dan sedikit tidak biasa, karena sebagian besar dari kita menganggap kubis rebus dengan daging ayam sebagai makanan ringan dan diet. Dalam hal ini, makanan pasti akan menarik bagi hampir semua pria.

Untuk 1 kilogram kol putih, Anda perlu mengambil hingga 500 g daging ayam, 100 gram wortel, bawang, dan paprika. Untuk meningkatkan rasa produk di akhir masakan, tambahkan 150-200 g adjika. Jika Anda suka makanan pedas, Anda juga bisa menggunakan setengah atau seluruh cabai.

Saat menyiapkan kubis rebus dengan ayam, Anda dapat menggunakan banyak bumbu dan rempah yang berbeda: lada dan kacang polong, marjoram, oregano, jinten, ketumbar, cengkeh, daun salam, dan banyak lagi.

Cara Memasak

Menyiapkan jenis kubis rebus dengan daging ini cukup sederhana. Langkah pertama adalah menyiapkan semua produk. Kupas dan cuci paprika, wortel, bawang. Parut wortel, dan potong paprika dan bawang menjadi potongan-potongan. kubisharus dicincang halus, potongan paling rata dan tipis diperoleh dengan mengolah sayuran dengan pengupas sayuran.

Daging harus dipotong menjadi kubus kecil sedang, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit minyak sayur dan rempah-rempah. Dari bumbu, Anda bisa menggunakan kunyit, kari, dan thyme. Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan dengan baik, tambahkan minyak sayur dan goreng ayam di atasnya. Setelah itu, tambahkan semua produk yang sudah disiapkan.

Goreng semuanya dengan baik, Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak sayur, kubis menyukai bahan ini. Setelah tutup panci dengan penutup, kecilkan api seminimal mungkin. Aduk sesekali, Anda perlu merebus produk sampai menjadi lunak. Ketika tingkat kesiapan produk yang diinginkan tercapai, Anda dapat menambahkan adjika dan semua bumbu lainnya.

Kubis dengan sayuran dan daging harus tercampur rata dan dimasak dengan api kecil selama beberapa menit lagi. Rempah-rempah harus memberikan rasa mereka ke sisa bahan. Setelah itu, hidangan dapat disajikan di atas meja, ditaburi sedikit sayuran cincang.

Sauerkraut rebus

Jika Anda memiliki asinan kubis di rumah, Anda juga bisa merebusnya, rasa sayuran ini berubah drastis. Ternyata lebih menarik dan kaya. Resep ini menggunakan beberapa jenis daging, yang membuat hidangan ini sangat mengenyangkan dan lezat.

Untuk keluarga yang terdiri dari 4-5 orang, Anda perlu mengambil 1-1,2 kg kol, 200 g daging babi, dan 150 g bacon asap dan sosis. Untuk membuat konsistensi hidangan lebihkental, Anda membutuhkan 1-2 sendok makan tepung. Dari sayuran menurut resep ini, bawang, wortel, dan tomat digunakan, Anda juga perlu mengambil apel. Semua sayuran dan buah-buahan harus digunakan 1-2 potong.

Saat memasak, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja yang Anda suka.

Memasak kubis

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan kubis, karena difermentasi, Anda harus menghilangkan asam berlebih darinya. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan daun salam, merica, jika diinginkan, Anda bisa memasukkan kubus kaldu. Buang jumlah kubis yang dibutuhkan ke dalam air, tutup dengan tutupnya dan masak sampai sayuran menjadi lunak.

Semua produk daging harus dipotong menjadi kubus sedang atau kecil, digoreng dalam wajan. Anda juga perlu menggoreng bawang merah potong dadu dan wortel parut.

Saat kubis direbus, Anda harus menariknya ke saringan dan mengalirkan airnya. Pindahkan sayuran ke wajan dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan semua produk daging dan sayuran di sana. Goreng semua produk sedikit lagi, lalu tutup dengan penutup dan kecilkan api.

Sementara itu, rebus tomat. Untuk melakukan ini, buat dua potongan kecil tegak lurus satu sama lain dari bagian bawah sayuran. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu segera dinginkan di bawah air dingin yang mengalir. Sekarang Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulitnya dengan pisau. Potong tomat menjadi kubus kecil. Apel juga dikupas dan diparut di parutan kasar, tambahkan kedua bahan ini ke dalam wajan untuk sisanyaproduk.

Sekarang Anda perlu mengambil wajan lain, masukkan 1-2 sendok makan tepung ke dalamnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saat sudah siap, itu harus dilemparkan ke dalam panci kubis, campur semuanya dengan seksama dan didihkan selama beberapa menit lagi. Sekarang kubis yang direbus dalam wajan sudah siap. Tinggal menatanya di piring yang sudah dibagi dan menghiasnya dengan rempah-rempah.

Kubis dengan kentang

Sangat sering campuran kentang dan kubis digunakan sebagai lauk. Ada satu keuntungan besar dari hidangan seperti itu. Seperti yang telah dilaporkan, kubis adalah produk yang sangat sehat yang kaya akan berbagai vitamin. Kentang adalah sayuran yang sangat bergizi yang bisa Anda makan dengan ketat. Bersama-sama, kedua produk ini menjadi lauk yang unik. Memasaknya cukup sederhana dan cepat.

Daftar Produk

Untuk memasak kubis rebus yang lezat dengan kentang, Anda perlu mengambil satu kepala kecil kol putih, 4-5 kentang besar, 100-150 gram bawang dengan wortel dan beberapa siung bawang putih. Dari rempah-rempah, kari, daun salam, merica, dan jahe bubuk harus digunakan. Disarankan untuk menggoreng dan memasak makanan dengan mentega, tetapi minyak sayur biasa juga bisa digunakan.

Memasak makanan

Pertama, Anda perlu memotong kubis. Dalam resep ini, tidak ada instruksi khusus tentang bentuk potongan, dapat dipotong menjadi sedotan kecil, atau kotak-kotak (kubus kecil ~ 2 kali 2 sentimeter). Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil atau setengah cincin. Haluskan bawang merah dan bawang putihkubus kecil. Potong kentang menjadi kubus sedang.

Sekarang kita langsung memasak hidangan, dalam wajan Anda perlu menggoreng bawang dan wortel, sisihkan. Setelah itu, kentang harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, masukkan kubis ke dalam wajan yang sama dan goreng sedikit, tetapi jangan berlebihan, hanya digoreng sedikit. Sekarang masukkan semua sisa bahan, kecilkan api dan tambahkan sekitar 500 ml air.

Rebus semua makanan selama 20 hingga 35 menit. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda atau kubus kaldu. Masak masakan hingga semua bahan empuk. Jika diinginkan, sedikit sosis goreng dapat ditambahkan ke piring.

Kubis dengan sosis

Varian memasak kubis ini dapat dianggap kekanak-kanakan, tidak ada produk "berat" di sini, dan hampir setiap anak menyukai sosis. Dan beginilah caranya dia bisa dipaksa makan makanan yang tidak disukai seperti sayuran.

Untuk menyiapkan 3-4 porsi hidangan ini, Anda perlu mengambil hingga 800 gram kol putih biasa, beberapa sosis, satu bawang besar, dan wortel. Anda juga dapat mengambil beberapa tomat dan paprika. Ini akan menjadi campuran sayuran yang enak.

Jika anak akan memakannya, tidak disarankan untuk terlalu terbawa bumbu. Cukup menggunakan daun salam, merica, dan garam saja.

Proses Memasak

Dalam hal ini, semuanya terjadi dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Kubis dicincang halus dan sayuran dipotong. Goreng semuanyabahan, tutup dengan penutup dan didihkan sampai semua produk lunak. Bedanya hanya sosis tidak perlu digoreng, dan pada umumnya semua produk hanya perlu ditumis sedikit saja, karena anak-anak tidak dianjurkan makan banyak gorengan.

Rebus bahan sampai empuk, beberapa menit sebelum akhir masakan, tambahkan tomat cincang dan semua bumbu. Ini melengkapi proses memasak kubis rebus dengan sosis.

Dalam slow cooker

Merebus kubis dalam slow cooker adalah kesenangan, seseorang hanya perlu menyiapkan semua produk dan membuangnya ke dalam mangkuk perangkat, dia akan melakukan sisanya sendiri.

Untuk 1 kilogram kol segar, Anda perlu mengambil 200 g daging apa pun (dalam hal ini, daging sapi digunakan), 200 g jamur, 2 wortel, dan satu bawang. Aneka sayuran lainnya juga bisa ditambahkan, seperti asparagus, kacang hijau, seledri, dan lainnya.

Proses memasaknya sangat sederhana. Kami mengolah semua bahan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker. Sekarang Anda perlu mengatur mode "Memanggang" selama 7 menit. Produk harus digoreng sedikit, lalu tekan tombol "Rebus" dan atur waktu menjadi 40 menit.

Saat mesin sedang berjalan, Anda dapat menjalankan bisnis Anda, setelah waktu ini multicooker akan berbunyi bip, yang menandakan bahwa memasak telah selesai. Pada foto kubis rebus berikut ini Anda dapat melihat hasil akhirnya.

Kalori rebus kubis

100 gram kubis biasa yang dimasak memiliki ~46 kkal. Jika kubis direbus dengan daging dan produk lainnya, maka kandungan kalori hidangan dapat meningkat menjadi 70-80 kkal per 100 g produk.

Sekarang Anda tahu banyak resep berbeda untuk kubis rebus, semuanya sudah teruji dan sangat enak. Masak untuk kesehatan!