Pai karamel: bahan, resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai karamel yang lezat dapat disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Tidak selalu layak untuk membeli karamel yang sudah jadi, itu juga dibuat di rumah - ternyata tidak lebih buruk daripada yang dibeli di toko. Juga patut diperhatikan adalah kue puff pastry. Mengemas produk seperti itu di dalam freezer memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup yang lezat dengan sangat cepat.

Berganti dengan apel

Kue ini mendapat namanya karena setelah dipanggang dibalik dan disajikan dalam bentuk ini. Ternyata sangat indah, dengan kerak yang lezat. Untuk membuat pai-"mengganti" dengan apel dan karamel gunakan:

• 300 gram puff pastry;
• tiga apel;
• 100 gram gula pasir;
• sendok makan mentega;
• setengah lemon;
• sepuluh gram kayu manis.

Lebih baik memilih adonan bebas ragi, maka kue pasti akan berubah! Apel dikupas, dipotong-potong: sekitar delapan bagian diperoleh dari satu apel. Bijinya juga dibuang. Taburkan sedikit apel dengan juslemon, sehingga mereka akan mempertahankan warnanya, tidak akan menjadi gelap. Jadi bagian atas kuenya akan cerah, cantik.

Tuangkan bubuk kayu manis dan sekitar sesendok gula pasir, aduk perlahan dan biarkan benda kerja beberapa saat.

Resep karamel buatan sendiri dari gula dan mentega

Ini sebenarnya salah satu variasi karamel yang paling mudah. Masukkan sedikit krim ke dalam cetakan - semakin gemuk, semakin baik. Tuang 100 gram gula pasir. Dikirim ke api yang kuat, aduk ringan massa dengan spatula agar gula meleleh merata dan tidak terbakar. Panaskan campuran sampai menjadi karamel. Apel tersebar dalam karamel dalam lingkaran, segera membentuk tutup pai yang indah. Jadi lebih baik diletakkan dalam lingkaran, seperti bunga. Mereka semua memanas bersama. Apel tidak bergerak lagi. Mereka akan melepaskan jus mereka, yang akan bercampur dengan gula. Buah-buahan dimasak dengan cara ini selama lima belas menit.

Potong lingkaran dengan diameter sedikit lebih besar dari puff pastry daripada penggorengan. Tutupi mereka dengan apel dengan lembut. Ujung-ujungnya sedikit terselip ke dalam. Lubangi adonan dengan garpu.

Panaskan oven hingga 180 derajat, kirim formulir ke sana selama tiga puluh menit. Biarkan kue yang sudah jadi selama tujuh menit, lalu balikkan ke piring. Anda tidak dapat meninggalkan kue karamel lebih lama: karamel akan mengeras dan akan sulit untuk mengeluarkan kue. Tetapi Anda juga tidak boleh langsung membaliknya: Anda bisa membakar diri sendiri dengan gula cair. Jangan taburkan gula bubuk pada kue: kerak mengkilap yang indah akan hilang.

Berganti dengan buah persik

Hidangan ini ternyata juga cantik dan menggugah selera. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengambil:

• tiga telur;
• gelas gula;
• setengah sendok teh garam;
• soda dalam jumlah yang sama;
• 200 gram tepung terigu;
• 180 gram mentega;
• sedikit jus lemon.

Untuk isian:

• lima buah persik;
• 100 gram gula pasir;
• 50 gram mentega;
• satu sendok makan rum.

Mulai memasak dengan adonan. Mentega, garam dan gula dicampur dengan mixer. Tanpa henti, telur diperkenalkan. Kemudian tambahkan tepung dan aduk adonan dengan garpu. Padamkan soda dengan jus lemon dan tambahkan ke adonan, aduk dan biarkan sebentar.

Buah persik dipotong melintang, disiram dengan air mendidih. Biarkan seperti itu selama sepuluh menit, lalu lepaskan kulitnya. Potong menjadi dua dan ambil tulangnya.

Masukkan mentega ke dalam panci, tambahkan rum dan gula. Masak dengan api sedang hingga gula larut. Tuang adonan ke bagian bawah loyang pie. Letakkan bagian buah persik. Sebarkan adonan secara merata di atasnya, ratakan dengan sendok.

Panggang kue yang begitu indah selama 50 menit pada suhu 190 derajat. Kue dibiarkan agak dingin, lalu dibalik ke piring. Potong menjadi beberapa bagian. Anda bisa menyajikan dessert ini dengan satu scoop es krim dan daun mint.

Pai karamel lembut yang mudah

Untuk pai karamel yang lezat ini, Anda perlu mengambil:

• kacagula;
• sedikit garam;
• gelas tepung;
• 150 gram mentega;
• 300 ml krim;
• 50ml air;
• empat telur;
• sejumput kayu manis;
• beberapa sejumput jahe dan vanila;
• beberapa sendok makan air dingin.

Mulai dengan persiapan adonan. Mentega dipotong-potong. Lebih baik menggunakan produk yang didinginkan. Di papan, campur tepung dan garam, tambahkan potongan mentega. Tambahkan satu sendok makan gula. Giling dengan pisau menjadi remah-remah, semakin kecil semakin baik. Kemudian tambahkan satu sendok teh air es. Uleni adonan. Tambahkan lebih banyak cairan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis terbentuk.

Bungkus dengan cling film, kirim ke kulkas selama lima belas menit. Kemudian gulung tipis-tipis di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Sebarkan dalam bentuk, potong tepi berlebih, tutup dengan kertas timah atau perkamen. Tuang sedikit sereal agar adonan tidak mengembang. Dikirim ke oven yang sudah dipanaskan. Adonan harus mengeras.

Resep karamel lembut

Untuk bagian utama kue, campur gula dan air. Mereka dikirim ke api. Masak, aduk, sampai massa menjadi cokelat dan kental. Tuang krim dalam aliran tipis, aduk terus. Kocok telur secara terpisah. Bumbu harum ditambahkan ke massa karamel, telur dituangkan dan segera dikeluarkan dari api. Kocok dengan pengocok hingga massa menjadi homogen.

Kue yang sudah jadi dikeluarkan dari oven, beban dan foil dikeluarkan, isinya dituangkan. Kirim kembali selama dua puluh menit lagi. Sebelum menyajikan pai karamel di atas meja, pai karamel harus didinginkan. Jika tidak, itu tidak akan dipotong.

Resep karamel yang enak

Tidak semua orang ingin membuat karamel di rumah. Anda juga dapat menggunakan opsi pembelian. Untuk resep pai karamel ini, Anda perlu mengambil:

• setengah gelas gula;
• 200 gram karamel lunak jadi;
• 2, 3 cangkir tepung;
• 250 gram mentega;
• beberapa sendok teh vanila.

Oven segera dipanaskan hingga dua ratus derajat. Mentega dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Campur dengan gula, kocok dengan mixer agar bahan menjadi homogen. Vanillin dan tepung yang diayak diperkenalkan. Uleni adonan yang padat.

Sekitar sepertiga dikeluarkan dalam freezer selama 15 menit, sisanya didistribusikan di bagian bawah formulir. Sikat dengan lapisan karamel yang rata. Adonan beku yang sudah jadi dioleskan ke isian. Kirim kue ke oven selama tiga puluh menit.

Kue buatan sendiri adalah jenis makanan penutup yang spesial. Pai dengan karamel lembut atau kental bisa menjadi pendamping yang bagus untuk makanan apa pun. Mereka disiapkan dengan shortbread atau puff pastry, dengan atau tanpa buah. Anda juga bisa menambahkan bumbu harum seperti jahe bubuk atau kayu manis. Makanan penutup seperti itu pasti akan menarik bagi semua anggota keluarga.