2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
"Bechamel", resep yang akan kami jelaskan di artikel ini, adalah saus Prancis klasik. Disajikan dengan banyak hidangan: souffle, casserole, lasagna, dan sebagainya. Suplemen yang disebutkan memiliki banyak pilihan memasak. Tapi kami akan menjelaskan untuk memulai dengan resep klasik untuk saus Bechamel. Ini adalah opsi dasar. Dan tergantung pada hidangan yang dimaksudkan, Anda dapat menambahkan berbagai bahan dan rempah-rempah. Ini mungkin lebih tipis atau lebih tebal dalam konsistensi.
Jadi, saus Bechamel: resep dasarnya. Kita membutuhkan 50 gram mentega, jumlah tepung yang sama, 0,5 liter susu dan setengah sendok teh garam dan merica. Lelehkan mentega dalam panci besar. Tambahkan tepung ke dalamnya dan goreng selama dua hingga tiga menit, aduk sesekali. Selanjutnya tuangkan susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Garam lada. Kecilkan api dan biarkan massa merana selama empat puluh menit lagi. Kami menyaringkuah kita dalam wadah bersih, tambahkan garam, merica, dan sedikit pala.
Saus ravioli Bechamel
Resep untuk empat orang. Kami akan membutuhkan:
- Keju Gruyere - 50 gram,
- 2 sdm. l. pure tomat,
- 0,5 liter susu,
- 1 sdm l. tepung,
- 2 sdm. l. minyak sayur (zaitun),
- 50 gram mentega,
- bumbu sesuai selera.
Sama seperti resep sebelumnya, lelehkan mentega dan tambahkan tepung ke dalamnya. Goreng sebentar dan tambahkan susu. Garam dan masak, aduk, selama lima menit lagi. Kemudian tambahkan pure tomat dan aduk. Panaskan oven hingga dua ratus derajat. Tempatkan ravioli dalam loyang dan tuangkan sausnya. Taruh sepotong mentega di atasnya dan taburi dengan keju parut. Panggang selama sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit.
Resep saus bechamel dengan kuning telur untuk enam porsi
Untuk memasak, ambil dua kuning telur, lima puluh gram mentega, dua sendok makan minyak bunga matahari, jumlah yang sama dari tepung terigu, 750 ml susu, garam dan merica secukupnya. Waktu persiapan untuk saus adalah sekitar dua puluh menit. Lelehkan mentega dan minyak sayur dalam panci, tambahkan tepung dan campur semuanya dengan seksama. Tuang susu perlahan, ingat untuk selalu mengaduk. Didihkan campuran dan tambahkan garam. Kecilkan api dan lanjutkan memasak, aduk, selama sepuluh menit lagi. Kami mengeluarkan piring dari api. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur perlahan.dan tambahkan dua hingga tiga sendok makan saus. Anda bisa menambahkan bumbu. Campur semuanya dengan seksama dan campur dengan saus yang tersisa. Siap! Sajikan segera!
Saus bechamel. Resep dengan tomat
Ini cocok dengan hidangan daging, lasagna, dan pasta. Kita akan membutuhkan jumlah bahan yang sama seperti pada resep sebelumnya, kecuali kuning telur, ditambah satu atau satu setengah sendok makan pure tomat. Kami melakukan manipulasi yang sama, yang melibatkan resep utama untuk membuat saus Bechamel. Dalam wadah terpisah, campur sedikit massa utama dengan pure tomat. Dan kemudian kami memasukkan campuran yang dihasilkan ke dalam sisa saus dan disajikan dengan hidangan utama. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Komposisi dan resep saus Bechamel
Saus bechamel adalah bahan utama dalam ratusan resep, mulai dari hidangan sederhana (seperti sayuran krim) hingga souffle keju gourmet. Dulu dianggap sebagai komponen makanan yang ditujukan untuk orang kaya. Tapi hari ini mungkin saus yang paling umum di dunia Barat. Apa komposisi saus bechamel dan kapan digunakan dalam masakan?
Saus pedas: teknologi memasak, resep saus kompleks
Saus pedas menempati tempat yang signifikan di antara berbagai bumbu cair. Keunikan mereka adalah mereka disajikan hanya dengan hidangan panas, sementara pendinginan tidak diperbolehkan, karena aroma dan rasanya hilang. Teknologi persiapannya terdiri dari memanaskan beberapa atau semua bahan. Untuk menggunakan pompa bensin panas, penting untuk dapat mengalokasikan waktu dengan benar untuk persiapannya
Pasta dengan daging cincang dengan saus bechamel: resep
Pasta adalah hidangan yang akrab bagi banyak orang. Mereka disajikan dengan irisan daging, dibumbui dengan daging cincang atau rebusan. Namun, Anda sering dapat mendiversifikasi menu Anda hanya dengan menambahkan saus ke hidangan yang sudah dikenal. Anda juga bisa bermain di berbagai jenis pasta. Jadi, pasta isi dengan daging cincang dengan saus bechamel dapat disajikan dengan aman kepada para tamu - mereka pasti akan menghargai
Saus tomat. resep saus
Saus tomat adalah tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Ini cocok dengan daging, sayuran, sereal, dan pasta. Resep saus ini cukup sederhana. Cara membuat saus tomat akan dibahas pada artikel kali ini
Cara membuat saus bechamel: resep dengan deskripsi dan foto, fitur dan rahasia memasak
Bechamel adalah salah satu dari empat saus utama dalam masakan Prancis. Ini adalah saus susu yang dapat disajikan sendiri atau digunakan sebagai dasar untuk isian hidangan yang lebih rumit. Ini hanya berisi tiga bahan, tetapi dapat dibumbui dengan berbagai cara jika diperlukan. Bagaimana cara membuat saus bechamel di rumah?
