Pasta dengan daging cincang dengan saus bechamel: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pasta adalah hidangan yang akrab bagi banyak orang. Mereka disajikan dengan irisan daging, dibumbui dengan daging cincang atau rebusan. Namun, Anda sering dapat mendiversifikasi menu Anda hanya dengan menambahkan saus ke hidangan yang sudah dikenal. Anda juga bisa bermain di berbagai jenis pasta. Jadi, pasta isi dengan daging cincang dengan saus bechamel dapat disajikan dengan aman kepada para tamu - mereka pasti akan menghargainya.

pasta isi

Untuk resep ini, Anda perlu mengambil pasta cannelloni. Ini adalah tabung dengan diameter besar. Mereka mudah diisi dengan isian. Untuk memasak, ambil bahan-bahan berikut:

• 250 gram pasta;
• dua bawang;
• 600 gram daging cincang;
• tiga siung bawang putih;
• 150 gram keju keras;
• lima tomat;
• garam dan merica;
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng bahan.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mengambil:

• tiga sendok makan tepung;
• 60 gram mentega;
• liter susu;
• sedikit garam dan merica.

Pasta isi daging cincang dengan saus bechamel yang dimasak di oven. Tapi isiannya digoreng dulu di wajan.

Proses memasak

Untuk memulai, tuangkan beberapa sendok makan air ke dalam panci. Saat sudah hangat, oleskan daging cincang. Aduk massa secara konstan agar tidak saling menempel. Saat cairan menguap dan daging cincang berubah warna, pindahkan dasar daging ke mangkuk.

Panaskan sedikit minyak di wajan. Bawang merah dan bawang putih dikupas, dicincang halus. Tumis kedua bahan tersebut hingga empuk. Tomat dikupas dan dipotong menjadi kubus. Mereka ditambahkan ke haluan, api dikurangi. Didihkan setidaknya selama delapan menit sampai cairannya menguap. Selanjutnya, sayuran diletakkan di daging cincang, dicampur, garam dan merica ditambahkan, massa diremas lagi.

Mentega dilelehkan, dimasukkan tepung, digoreng, diaduk, tapi jangan sampai kecoklatan. Setelah aliran tipis, susu diperkenalkan. Setelah mendidih, api dikecilkan. Dalam proses memasak, massa pasta dengan daging cincang dengan saus bechamel harus terus diaduk agar gumpalan tidak muncul. Saat massa menjadi lebih tebal, keluarkan dari kompor.

Pasta diisi dengan daging cincang dan sayuran. Yang utama adalah isiannya sudah dingin, jika tidak pasta bisa retak. Juga, jangan terlalu kencang.

Pasta ditaruh rapat di loyang, dituang dengan saus. Masak selama sekitar dua puluh menit pada suhu 200 derajat. Kemudian taburi dengan keju dan panggang selama sepuluh menit lagi. Cannelloni siap dapat dihubungkan, mereka dibagi dengan rapi menjadibagian. Anda bisa menyajikan pasta cincang dengan saus bechamel dengan sayuran segar atau rempah-rempah.

Resep pasta mudah

Pilihan ini bagus karena tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Anda juga dapat mengambil pasta apa pun: spageti, bihun, kerang, dan sebagainya. Itu hanya tergantung pada preferensi selera. Namun, semakin kecil produknya, semakin cepat meresap ke dalam saus.

Untuk pasta dengan daging cincang dengan saus bechamel yang sederhana namun lezat, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 250 gram daging cincang;
• 450 gram pasta;
• dua bawang;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• satu wortel;
• 45 gram tepung dan mentega masing-masing;
• satu daun salam;
• garam secukupnya.

Anda juga bisa menambahkan bumbu atau sayuran lainnya. Jadi, batang seledri yang dicincang halus sangat cocok untuk daging cincang. Dan untuk sausnya - pala.

Proses memasak pasta dengan daging cincang dengan saus bechamel

Satu kepala bawang dikupas, wortel juga diproses. Dipotong halus dan direbus sebentar dalam minyak sayur. Kemudian tambahkan daging cincang dan goreng bahan, aduk. Rebus pasta hingga empuk, masukkan ke dalam saringan agar uap air di dalam gelas. Ini penting, jika tidak saus akan menyebar ke masakan yang sudah jadi.

Tuang susu ke dalam panci, panaskan. Kepala kedua bawang dibersihkan. Tambahkan daun salam dan bawang bombay yang dipotong setengah ke dalam susu. Setelah mendidih, keluarkan susu daripiring, tahan selama sekitar sepuluh menit, lalu keluarkan bawang merah dan daun salam. Hal utama adalah tidak ada potongan bawang yang tersisa!

Lelehkan mentega dalam panci, setelah mendidih, tambahkan tepung, goreng, aduk selama sekitar satu menit. Susu dimasukkan dalam aliran tipis, setelah menurunkan api. Mengaduk. Saat saus mulai mengental, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Pasta diletakkan di atas piring, daging cincang diletakkan di atasnya. Semua dilumuri saus. Sajikan dengan taburan bumbu segar.

Pasta Bechamel dengan daging cincang adalah cara yang lezat untuk mendiversifikasi menu Anda. Dengan saus ini, hidangan memperoleh warna krem yang lembut. Itu juga menjadi lebih segar, lebih cerah. Anda juga bisa memanggang pasta yang diisi dengan daging cincang dengan sayuran. Cannelloni sangat cocok untuk ini karena sangat mudah diisi.