2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Tenderloin babi yang tertangkap: apa yang bisa dimasak darinya? Orang sering menanyakan pertanyaan ini, karena bagian dari bangkai hewan ini adalah yang paling enak dan, karenanya, paling mahal. Tidak setiap orang dengan pendapatan rata-rata mampu membeli hidangan dari pinggang babi. Kedua potongan daging sempit ini tidak memiliki tulang, tidak ada tulang rawan, tidak ada lapisan lemak subkutan. Dan fillet itu sendiri - empuk dan lembut - dimasak lebih cepat daripada jenis daging babi lainnya. Di bawah ini kita akan melihat beberapa resep hidangan dari bagian bangkai ini, dan juga memberikan beberapa tips rumit tentang cara memotong potongan lain sebagai pinggang.
Tenderloin babi goreng
Cara termudah. Bahkan seseorang yang belum pernah mendekati kompor sebelumnya akan mengatasinya. Kami memotong fillet menjadi medali - potongan setebal setengah sentimeter. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur selama dua menit di kedua sisi. Sebagai lauk saya sarankansajikan risotto dengan sayuran dan saus putih. Sayangnya, Anda dilahirkan dengan dua tangan kiri, dan Anda tidak bisa memotong daging? Tidak masalah: tusuk seluruh bagian dengan ujung pisau di beberapa tempat, masukkan irisan bawang putih ke dalam potongan, dan taburi fillet itu sendiri dengan garam dan merica. Panggang dalam oven sampai empuk (bila ditusuk dengan garpu, bukan darah yang keluar, tapi jus bening).
irisan tenderloin babi
Seperti dalam resep dengan medali, potong daging menjadi beberapa bagian. Iris tipis bacon. Kami membungkus setiap irisan fillet dalam potongan daging asap, dan agar strukturnya tidak terbuka, kami menusuknya dengan tusuk gigi dan mengaturnya untuk dipanggang pada suhu rendah untuk waktu yang lama. Untuk gourmets khusus, saya menyarankan Anda untuk menyembunyikan plum kukus di dalam gulungan, yang akan memiliki kernel kenari, bukan batu. Anda kemudian dapat menyajikan kentang tumbuk atau sayuran sebagai lauk.
Tenderloin babi "Kelembutan"
Untuk hidangan ini, dagingnya tidak hanya harus dipotong, tetapi juga dipukul dengan palu. Apel manis dan asam - 6 buah per 1 kg fillet - potong-potong setebal setengah sentimeter, letakkan setengahnya di atas kertas timah. Garam dan merica, masukkan potongan, garam dan merica lagi, taburi dengan bawang putih yang ditekan melalui pers (3 siung). Letakkan separuh apel lainnya di atasnya. Sekali lagi taburi sedikit garam dan merica dan terakhir tutup amplop dengan kertas timah agar jus tidak bocor selama proses pemanggangan. Kami menempatkan oven pada 200 C dan mengirim loyang ke sana selama 40 menit. Siapa pun yang tahu cara memasak daging babi pasti akan membuka bungkusnyafoil dan tuang pinggan dengan jus yang sudah muncul, lalu tunggu 10-15 menit lagi, sudah tanpa foil, sampai bagian atasnya kecokelatan.
Hidangan leher babi
Dan akhirnya, apa yang bisa menggantikan fillet? Potongan yang paling dekat rasanya adalah lehernya. Ini adalah daging yang sangat empuk dengan garis-garis kecil lemak. Apa yang harus saya perhatikan ketika memilih jenis babi ini? Di bawah naungan pembuluh darah ini - lemaknya tidak boleh kuning, tetapi merah muda pucat atau putih. Sebelum Anda memasak hidangan leher babi – karena kami memutuskan untuk membaginya sebagai fillet, Anda harus mengasinkan dagingnya terlebih dahulu. Setiap "font" dapat digunakan: bir, mustard, kefir, air mineral, anggur. Tugas kita adalah melembutkan pembuluh darah sehingga leher menjadi berair dan empuk, cukup berminyak. Kemudian Anda dapat melakukannya dengan cara yang sama seperti dengan tenderloin: panggang utuh (diisi atau diisi), buat medali atau daging. Saus asam dan pedas cocok untuk hidangan seperti itu: kedelai, salsa ceri, atau hanya mustard.
Direkomendasikan:
Susu kental. Apa yang harus dimasak darinya?
Produk modern mampu bertahan lama. Fitur ini karena adanya bahan pengawet. Namun, ada kategori barang yang memiliki umur simpan yang agak pendek. Dan segera setelah seseorang memperoleh produk seperti itu, kualitas rasanya berubah. Namun bukan berarti makanan ini tidak bisa digunakan. Misalnya, banyak hidangan dapat dibuat dari susu kental
Apel asam: apa yang berguna dan apa yang dimasak darinya
Apel adalah buah paling populer di dunia. Kesederhanaan mereka memungkinkan pohon apel mekar di hampir semua sudut dunia. Anda dapat menemukan kebun apel yang indah di hampir setiap negara di Eropa, serta di Cina, Timur Tengah, Amerika, Australia, Asia Tengah, dan Afrika
Diet untuk kolesterol tinggi: apa yang harus dikecualikan, apa yang harus ditambahkan
Obat-obatan dapat menurunkan kadar kolesterol. Tapi Anda bisa melakukannya dengan nutrisi yang tepat. Artikel ini menjelaskan diet yang bermanfaat bagi kolesterol tinggi
Apa yang bisa dimasak dari kentang? Apa yang harus dimasak dengan cepat dari kentang? Apa yang harus dimasak dari kentang dan daging cincang?
Setiap hari banyak ibu rumah tangga memikirkan apa yang bisa dimasak dari kentang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagi pula, sayuran yang disajikan memiliki biaya yang relatif murah dan sangat diminati di negara kita. Apalagi hidangan dari umbi-umbian seperti itu selalu menjadi enak dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa Anda masak dari kentang di rumah
Di mana membeli keju Philadelphia? Dan apa yang harus dimasak darinya?
Karena produk ini tidak diproduksi di negara kita, harganya mahal. Akibatnya, hanya sedikit orang yang bertanya di mana membeli keju Philadelphia, dan supermarket enggan memesannya karena umur simpannya yang pendek. Sehingga, di kota-kota besar pun, pelat plastik seberat 200 gram yang diidamkan seringkali sulit didapat. Anda dapat mencoba keberuntungan Anda di jaringan Auchan, serta di toko keju khusus. Jika Anda tidak beruntung, maka Anda dapat menggantinya dengan Bursin atau &qu
