2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Meskipun orang mulai memproduksi produk susu fermentasi sejak zaman kuno, varietas keju lunak baru muncul belakangan ini. Dan "Philadelphia" bisa disebut hal baru sama sekali, karena ditemukan 150 tahun yang lalu. Seorang tukang susu tertentu dari Chester, William Lawrence, menduga untuk mengambil bukan susu, tetapi krim kental sebagai dasar keju. Dengan demikian, produk tidak memerlukan pematangan yang lama dan tetap empuk, seperti keju cottage. Keju itu dinamai berdasarkan kota, yang pada waktu itu identik dengan kesuksesan dan kemakmuran. Di daerah kami, produk tersebut muncul baru-baru ini, dan segera memenangkan hati para pecinta kuliner. Tetapi ada satu "tetapi": di mana saya bisa membeli keju Philadelphia, dan dengan apa saya bisa menggantinya? Bagaimanapun, produk ini adalah tamu langka di rak kami.
Karena varietas ini tidak diproduksi di negara kita, harganya mahal. Akibatnya, hanya sedikit orang yang mempertanyakandi mana membeli keju Philadelphia, dan supermarket tidak mau memesannya karena umur simpannya yang pendek. Sehingga, di kota-kota besar pun, pelat plastik seberat 200 gram yang diidamkan seringkali sulit didapat. Anda dapat mencoba keberuntungan Anda di jaringan Auchan, serta di toko keju khusus. Jika kurang beruntung, maka untuk memasaknya bisa diganti dengan Bursin atau Mascarpone.
Bagaimana cara memasak "Philadelphia" sendiri? Tentu saja, Anda tidak akan bisa mendapatkan produk asli 100% - Anda memerlukan peralatan yang sesuai untuk ini. Tapi Anda bisa mencoba memasukkan campuran asam susu dengan krim. Saat dadih terbentuk, Anda harus hati-hati memisahkannya dari whey, bilas dan peras dengan baik. Bungkus dengan kain dan letakkan di bawah mesin press. Periode pematangannya singkat, "Philadelphia" Anda hampir segera siap digunakan.
Setengah-dadih-setengah-keju ini menarik karena benar-benar universal. Karena rasanya yang tidak ekspresif, dapat digunakan baik untuk membuat sup dan es krim, kue keju, dan bahkan sushi. Rasanya enak dengan kerupuk atau biskuit. "Philadelphia" dengan pengisi (bawang putih, rempah-rempah, rempah-rempah) dioleskan pada roti, seperti massa sandwich. Selain itu, Anda bisa memasak berbagai hidangan dengan keju Philadelphia. Pertimbangkan beberapa resep.
Vanilla Vodka Cheesecake
Dalam panci kecil di atas api kecil, panaskan 2/3 cangkir vodka dengan 60 gram gula biasa dan 6 sachet vanila. Didihkan dan segera angkat dari api. Jika sebuahAnda telah memecahkan masalah di mana membeli keju Philadelphia, kocok 400 g produk ini dengan 100 gram gula dengan mixer. Tambahkan sirup alkohol dingin. Rendam gelatin dalam air dingin, lelehkan dalam penangas air dan kombinasikan dengan campuran. Tambahkan 300 ml whipped cream, hati-hati agar tidak rontok. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibilas dengan air dingin dan dinginkan selama beberapa jam. Hiasi dengan beri atau buah kalengan.
Asparagus dengan ham dengan saus krim lemon
Dalam hidangan ini, keju cottage digunakan untuk saus, yang selain asparagus, sangat cocok untuk ayam kalengan. Pada prinsipnya, jika pertanyaan tentang di mana membeli keju Philadelphia tetap belum terselesaikan untuk Anda, Anda dapat membeli saus Olandaise yang sudah jadi. Campurkan 100 g keju cottage dengan tiga sendok makan susu dan jus satu lemon dalam wajan kecil. Masak dengan api kecil sampai keju benar-benar meleleh. Jangan biarkan produk mendidih! Masukkan asparagus kupas (200 g) ke dalam saus yang dihasilkan dan didihkan: hijau selama 3-4 menit, putih selama 10 menit. Di wajan lain, goreng irisan ham sampai renyah. Letakkan daging di piring, di atasnya - asparagus dengan saus. Sajikan dengan crouton.
Direkomendasikan:
Puff pastry dan keju cottage - apa yang bisa dimasak? Pai dan kue keju dari puff pastry dengan keju cottage
Banyak orang menyukai kue buatan sendiri yang harum, tetapi tidak semua orang punya waktu untuk repot menyiapkannya. Dalam hal ini, puff pastry akan membantu, karena sangat mudah untuk dikerjakan. Nah, jika Anda menambahkan isian, Anda mendapatkan suguhan yang lezat. Apa yang bisa disiapkan dari puff pastry dan keju cottage, akan kami ceritakan di artikel ini
Menangkap tenderloin babi: apa yang harus dimasak darinya?
Tenderloin babi yang tertangkap: apa yang bisa dimasak darinya? Orang sering menanyakan pertanyaan ini, karena bagian dari bangkai hewan ini adalah yang paling enak dan, karenanya, paling mahal. Tidak setiap orang dengan pendapatan rata-rata mampu membeli hidangan dari pinggang babi. Kedua potongan daging sempit ini tidak memiliki tulang, tidak ada tulang rawan, tidak ada lapisan lemak subkutan. Dan filletnya sendiri empuk dan lembut, dimasak lebih cepat daripada jenis daging babi lainnya. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan beberapa resep hidangan dari bagian bangkai ini
Susu kental. Apa yang harus dimasak darinya?
Produk modern mampu bertahan lama. Fitur ini karena adanya bahan pengawet. Namun, ada kategori barang yang memiliki umur simpan yang agak pendek. Dan segera setelah seseorang memperoleh produk seperti itu, kualitas rasanya berubah. Namun bukan berarti makanan ini tidak bisa digunakan. Misalnya, banyak hidangan dapat dibuat dari susu kental
Apel asam: apa yang berguna dan apa yang dimasak darinya
Apel adalah buah paling populer di dunia. Kesederhanaan mereka memungkinkan pohon apel mekar di hampir semua sudut dunia. Anda dapat menemukan kebun apel yang indah di hampir setiap negara di Eropa, serta di Cina, Timur Tengah, Amerika, Australia, Asia Tengah, dan Afrika
Apa yang bisa dimasak dari kentang? Apa yang harus dimasak dengan cepat dari kentang? Apa yang harus dimasak dari kentang dan daging cincang?
Setiap hari banyak ibu rumah tangga memikirkan apa yang bisa dimasak dari kentang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagi pula, sayuran yang disajikan memiliki biaya yang relatif murah dan sangat diminati di negara kita. Apalagi hidangan dari umbi-umbian seperti itu selalu menjadi enak dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa Anda masak dari kentang di rumah
