Kue krim asam: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue krim asam biasanya disebut makanan penutup, kue yang dipanggang dari adonan dan diolesi dengan krim asam. Versi klasik disiapkan dengan senang hati selama era Soviet. Itu terdiri dari empat kue, dua di antaranya, biasanya, adalah cokelat. Hari ini, kue krim asam itu tidak dilupakan, dan masih disukai karena sederhana dan terjangkau, sementara rasanya sangat lembut, halus dan menyenangkan. Saat ini, ada banyak variasi suguhan semacam itu. Selanjutnya dalam artikel ini ada beberapa resep menarik untuk kue krim asam dengan foto. Semuanya akan berada dalam kekuatan juru masak pemula sekalipun.

Terburu-buru

Memasak kue krim asam cepat adalah solusi yang baik untuk pesta teh keluarga.

Untuk ujian yang perlu Anda persiapkan:

• 1, 5 cangkir tepung;
• gelas gula;
• 250 g krim asam;
• 3 telur;
• ½ sdt gula vanila;
• 2/3 sdt soda.

Untuk krim asamkrim:

• gelas gula;
• 350 g krim asam.

Cara:

1. Kocok telur dengan gula sampai butirannya larut.
2. Tambahkan krim asam ke dalam campuran telur, lalu soda, gula vanila, tepung yang diayak dan aduk rata.
3. Lumasi formulir, tuang adonan, kirim ke oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang hingga matang, bisa di cek dengan tongkat kayu atau tusuk gigi.
4. Hancurkan krim asam dengan gula.
5. Dinginkan kue yang sudah jadi, lalu potong menjadi 2 bagian. Lumasi bagian bawah dengan krim, letakkan bagian atas di atasnya, yang juga menerapkan krim.
6. Hiasi bagian atas kue krim asam sederhana ini sesuai selera Anda: beri, buah-buahan, keping cokelat, dll.

Dengan ceri

Kelebihan dari hidangan penutup yang harum ini adalah kombinasi unggul dari krim asam, kakao, dan ceri, yang memberikan rasa asam yang menyenangkan. Kuenya keropos, rendam dengan baik, jadi kuenya sangat lembut dan empuk.

Persiapan untuk ujian:

• 300 g tepung;
• lima telur;
• 200 g krim asam;
• 100g sl. minyak;
• 250 gula pasir;
• satu sendok teh soda;
• dua sendok makan coklat bubuk.

Untuk krim:

• 700g krim asam lemak;
• 500g ceri;
• 200 g pasir.

Untuk menghias makanan penutup:

• 50g cokelat hitam;
• 100g kenari.

Cara:

1. Ayak tepung.
2. Potong mentega menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci kecil, nyalakan api kecil dan lelehkan sambil diaduk. Kemudian angkat dari kompor hingga dingin.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer.
4. Tambahkan gula pasir ke dalam telur secara bertahap dan kocok selama sekitar 5 menit dengan kecepatan tinggi untuk mendapatkan massa yang mengembang.
5. Masukkan krim asam ke dalam mentega yang sudah dingin, aduk dengan whisk hingga rata.
6. Tambahkan soda ke dalam campuran mentega dan krim asam, aduk.
7. Tuang krim asam secara bertahap ke dalam massa telur dan kocok hingga rata.
8. Terus mengocok, tambahkan tepung. Anda harus mendapatkan adonan yang homogen.
9. Ini perlu dibagi menjadi 2 bagian, tuangkan bubuk kakao menjadi satu dan campur, tambahkan dua sendok makan tepung ke yang lain (ringan) dan aduk juga. Jika diinginkan, Anda dapat membuat semua kue cokelat.
10. Untuk memanggang, Anda membutuhkan dua cetakan dengan diameter yang sama. Mereka perlu diolesi dengan minyak, ditaburi remah roti. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven bersuhu t 200 derajat hingga matang - sekitar setengah jam.
11. Saat kue sudah matang, keluarkan dari cetakan, tutup dengan serbet tipis dan diamkan selama 20 menit, angkat dan dinginkan.

Menyiapkan krim:

1. Masukkan krim asam lemak kental ke dalam wadah yang sesuai, tuangkan gula ke dalamnya.
2. Kocok krim dengan mixer pada kecepatan rendah sehingga semua butiran larut dan diperoleh massa homogen yang halus.

Perakitan kue:

1. Kue dingin dipotong menjadi 2bagian untuk membuat empat - dua putih dan dua hitam.
2. Cuci ceri, buang bijinya, masukkan ke dalam saringan dan biarkan sisa jusnya mengalir.
3. Letakkan kue coklat di atas piring, olesi dengan krim, lalu beri lapisan ceri, krim di atasnya.
4. Lapisi lapisan dengan kue putih, oleskan krim, lalu masukkan ceri dan krim lagi.
5. Kumpulkan seluruh kue dengan cara ini dan olesi kue ringan bagian atas dan sisinya dengan sisa krim.
6. Taburkan kue dengan kenari cincang dan panggang dan dinginkan selama enam jam.
7. Keluarkan kue dari lemari es, lelehkan cokelatnya, dan hiasi permukaan makanan penutup dengannya. Untuk mengeraskan cokelat, masukkan ke dalam kulkas selama sepuluh menit lagi.

Potong suguhan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh.

Dalam penggorengan

Untuk membuat kue krim asam, oven tidak perlu dinyalakan. Ini bisa dilakukan dalam panci di atas pembakar.

Persiapan untuk ujian:

• satu sendok teh baking powder;
• 400 g tepung;
• 200 g krim asam;
• 200 g gula.

Untuk krim:

• 600g krim asam;
• 200 g gula.

Untuk dekorasi, Anda membutuhkan kue, sekitar 200 g.

Cara:

1. Ayak tepung terigu, lalu campur dengan baking powder.
2. Gabungkan krim asam dan gula, yang dimaksudkan untuk adonan. Tambahkan tepung, uleni adonan.
3. Gulung sosis dan potong menjadi delapan bagian yang sama.
4. Gulung setiap lingkaran. Untuk menjaga kulit tetap rata,rapikan ujungnya dengan piring seukuran wajan.
5. Siapkan wajan yang bersih dan kering. Goreng semua kue di atasnya selama sekitar tiga menit di setiap sisinya.
6. Whipping cream gula dan krim asam.
7. Sebarkan di atas kue, atas dan samping.
8. Hancurkan kue dan taburkan makanan penutup yang sudah jadi.

Biarkan diseduh selama sehari.

Dada

Resep kue krim asam ini akan menarik bagi semua orang yang menyukai makanan penutup lembut berbahan dasar keju cottage. Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 g keju cottage;
• 200 g krim asam;
• lima sendok makan susu;
• sedikit vanillin;
• dua telur;
• 30g sl. minyak;
• satu sendok teh baking powder;
• 150g gula;
• cangkir tepung terigu;
• semolina;
• 200g raspberry segar.

Cara:

1. Campur 125g keju cottage dengan 75g gula dan haluskan.
2. Lelehkan mentega, susu hangat.
3. Gabungkan massa dadih, mentega, susu, dan aduk. Tambahkan tepung dan baking powder, campur dan kocok.
4. Lumasi cetakan, taburi dengan semolina, tuang adonan.
5. Campur sisa gula (75 g) dengan telur, tambahkan vanillin, krim asam, keju cottage, dan sesendok tepung. Aduk rata, kocok.
6. Cuci raspberry, biarkan kering dan taruh di adonan. Isi dengan isian.
7. Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, panggang hingga matang.

Kue dadih lapang dan sangat empuk. Makanan penutup seperti itu akan menghiasi pestatabel.

Dengan biji poppy

Kue klasik asli dengan biji poppy sama cepat dan mudahnya untuk dipanggang.

Tes akan membutuhkan produk berikut:

• 350 g tepung;
• 500 g krim asam;
• 200g sl. minyak;
• 200 gr gula pasir;
• 2 sdt baking powder.

Untuk krim yang perlu Anda siapkan:

• 150g gula;
• 500 g krim asam;
• 50g poppy.

Cara:

1. Panggang minyak dengan pasir.
2. Tuangkan krim asam ke dalam massa gula dan aduk rata.
3. Kemudian tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder, uleni adonan yang seharusnya lembut.
4. Bagi menjadi empat bagian yang sama.
5. olesi cetakan, masukkan masing-masing bagian adonan ke dalamnya, ratakan dengan tangan di cetakan dan panggang dalam oven sampai matang dengan suhu 180 derajat.
6. Campur krim asam dengan gula sampai larut, tambahkan biji poppy dan aduk.
7. Oleskan kue dengan krim, termasuk kue atas dan sisinya. Dinginkan selama beberapa jam.

Cokelat

Kue krim asam ringan ini terbuat dari adonan berwarna gelap dan diberi krim putih di atasnya.

Apa yang harus diambil untuk ujian:

• dua sendok makan kakao;
• 200 g tepung;
• dua telur;
• 200 g krim asam;
• 200 gr gula pasir;
• satu sendok teh soda;
• garam.

Untuk krim, Anda membutuhkan secangkir gula dan krim asam, untuk hiasan - keping cokelat.

Cara:

• Campur telur dengan gula, masukkan krim asam, garam, soda, tepung, coklat bubuk dan kocok.
• Masukkan adonan ke dalam cetakan, masak selama setengah jam di dalam oven, panaskan hingga 180o.
• Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, dinginkan dan potong menjadi 2 bagian.
• Hancurkan krim asam dengan gula. Lumasi kue bagian bawah, letakkan bagian atas di atasnya, oleskan sisa krim di atasnya dan di samping. Hiasi makanan penutup dengan remah cokelat dan biarkan meresap. Untuk mempercepat proses ini, Anda dapat menusuk produk dengan tusuk gigi di beberapa tempat.

Kue krim kocok lagi siap.

Dalam slow cooker

Anda dapat memasak semua yang ada di perangkat ini. Mengapa tidak membuat kue krim asam favorit Anda?

Apa yang harus diambil:

• 200 g tepung;
• dua telur;
• 200g gula untuk adonan;
• satu sendok baking powder;
• 250g krim asam untuk adonan;
• 450 g krim asam untuk krim;
• 250 g gula untuk krim.

Cara:

1. Campur telur dengan pasir, masukkan krim asam dan kocok.
2. Masukkan tepung dan baking powder, lalu kocok.
3. Tuangkan adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi mentega.
4. Atur program Memanggang selama satu setengah jam.
5. Setelah bunyi bip, jangan buka tutup multicooker selama 15 menit.
6. Kocok krim asam dan telur untuk krim.
7. Keluarkan kue dari mangkuk, dinginkan sepenuhnya, potong menjadi 2 bagian, haluskan. Hiasi bagian atas sesuai keinginan Anda. Biarkan meresap.

Pada kefir

Untuk memanggang kue krim asam di kefir, Anda membutuhkan yang berikut inibahan:

• 430g gula;
• 350 ml kefir;
• tiga telur;
• 2 cangkir tepung;
• ½ sdt soda kue;
• dua sendok makan kakao;
• 400g krim asam;
• ½ sdt asam sitrat;
• 50 g kenari.

Cara:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan 200 gr gula pasir, kocok dengan mixer hingga berbusa putih.
2. Tuangkan yogurt ke dalam telur dan lanjutkan mengocok.
3. Tambahkan tepung, aduk dengan sendok agar tidak ada gumpalan.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tuang soda kue, satu sendok teh tepung, setengah asam sitrat menjadi satu.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 180o selama kurang lebih 25 menit.
6. Di bagian lain adonan, masukkan satu sendok makan kakao, bagian kedua asam sitrat, satu sendok teh tepung dan aduk. Panggang dengan cara yang sama seperti kue pertama.
7. Tuangkan krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan 200 gram gula pasir dan kocok hingga butirannya larut.
8. Potong biskuit dingin masing-masing menjadi 2 bagian.
9. olesi kue dengan warna bergantian. Olesi bagian atas dan sampingnya.
10. Masukkan sisa gula, kacang, sesendok coklat ke dalam blender, kocok hingga remah homogen. Taburkan bagian atas dan samping.

Masukkan kue krim asam yang lezat ke dalam lemari es selama beberapa jam. Kemudian Anda bisa menyajikannya dengan teh.

Dengan susu kental

Kue krim asam dengan susu kental akan menyenangkan gigi manis. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

• 200 ml susu kental manis;
• 250g gula icing;
• 250g sl. minyak;
• 250 g krim asam;
• dua telur;
• satu sendok teh soda;
• dua sendok makan kakao;
• satu setengah cangkir gula;
• dua cangkir tepung.

Cara:

1. Parut gula pasir dengan telur. Dalam mangkuk terpisah, campur kakao dan setengah dari susu kental, lalu masukkan gula dengan telur. Tambahkan krim asam, soda, aduk rata.
2. Tuangkan tepung ke dalam adonan, kocok, bagi menjadi 2 bagian. Letakkan satu bagian dalam bentuk yang diminyaki dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. Kemudian panggang kue kedua.
3. Potong kue yang sudah dingin menjadi empat.
4. Campur mentega yang sudah dilunakkan dengan gula halus, tambahkan setengah bagian kedua susu kental dan kocok dengan mixer. Dinginkan selama setengah jam.
5. olesi kue dengan krim, olesi bagian atas dan samping. Hiasi dengan cokelat parut.

Kue Biskuit Krim Asam

Makanan penutup ini sangat lembut: biskuit lapang yang direndam dalam krim asam ringan. Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 cangkir tepung;
• empat telur;
• 1, 5 cangkir gula;
• gelas krim asam;
• 3 tumpuk sendok teh kakao;
• satu sendok teh soda;
• kantong vanillin;
• garam.

Untuk pengambilan krim:

• 2, 5 cangkir krim asam;
• kantong vanillin;
• 150ggula.

Cara:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula, kocok hingga berbusa putih.
2. Campur tepung dengan vanilla.
3. Tambahkan krim asam, lalu tepung, soda, dan garam.
4. Campur semuanya untuk membuat adonan cair yang homogen.
5. Olesi bagian bawah dan samping cetakan, tuang setengah adonan. Panggang 25 menit. dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
6. Tuang kakao ke dalam adonan bagian kedua, campur dan panggang dengan cara yang sama.
7. Kocok krim asam dalam wadah yang sesuai.
8. Saat kue siap, dinginkan dan potong masing-masing menjadi 2 bagian.
9. olesi kue. Untuk setiap masukkan 6 sdm. sendok krim. Oleskan sisa krim di atas kue dan sisi atasnya.
10. Keluarkan kue untuk malam ini.

Saat makanan penutup direndam dan krimnya mengeras, Anda bisa mulai mendekorasi. Misalnya, lelehkan sebatang coklat dengan satu sendok makan susu, oleskan kasa di permukaan kue dan taruh buah beri. Dapat dihias dengan buah-buahan, kacang-kacangan, manisan buah-buahan, keping coklat.

Kesimpulan

Kue krim asam bisa berbeda - dari buatan sendiri yang sederhana, terburu-buru, hingga yang indah dan elegan untuk meja pesta. Tapi rasanya selalu lembut, empuk dan sangat enak.